山药豆（山药豆的功效与作用）
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山药豆是什么?所有的山药都结豆吗?
1、【别名】薯蓣果 山药豆 山药在地下部分形成块茎的同时，在地上部叶腋间着生很多的零余子。零余子是腋芽的变态，也即侧枝的变形，称为地上块茎，也叫气生块茎或株芽，普通称为山药豆。
2、不是的，西施种子山药就不结豆啊。其实山药豆就是山药的地上块茎，其营养价值与山药并没有神马差异，只不过是个头小了一点而已。
3、山药豆和山药没有太大的区别，区别就是有的山药结豆，有的山药不结豆，西施种子山药就不结山药豆。推荐个比较好的牌子，手植记。
4、山药豆即山药蔓上结的珠状芽，叶上生，长圆不一；皮黄色，煮熟后变灰色，皮薄，肉白质细。山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精。山药豆和山药是同一植物所生，具有较高的营养价值。
5、在农村的山药藤上长着一种这样的小豆豆，它就是山药豆。种植户却往往不要它，殊不知它里边的营养价值丝毫不输于山药。常吃山药豆还有着固精元、补肾气、延年益寿功效，外边很多人也称它为天然的“降糖高手”。
小山药豆的家常做法
1、准备山药豆。准备配料。锅中适量油，放山药豆。炸熟后捞出。锅中留底油，放蒜末，青椒，剁椒炒香。放入炸好的山药豆翻炒，加适量盐，鸡精炒匀，洒葱末出锅。成品。
2、山药豆的10种家常吃法如下：最传统，也是最常见的做法就是蒸山药豆，这种方法老年人最爱用，他们在用大锅做饭的时候，上面会顺便蒸上一些山药豆，就当做零食吃，又香又软，尤其适合牙口不好的老年人。
3、山药蛋的10种家常吃法清炒山药木耳：木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片。山药切片，没入水中。葱切成葱花。锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下。
4、【做法步骤】山药豆加水用力搓洗，把泥土彻底洗掉，放入蒸笼中大火蒸10分钟。去了皮的山药豆吃起来就没有灵魂了，带皮吃更有营养。青辣椒和小米椒都切成小段，喜欢吃辣椒的可以多放一点。
5、不知道有没有蒸熟，大家可以用筷子扎一下山药豆，如果能轻松扎透，就说明熟了；没有的话，就继续蒸一会儿。
山药豆和山药的区别
1、山药豆是地上藤蔓的果实。它的颜色有点像土豆，但体积比土豆小得多，而山药是植物地下面的根部分。这两种营养素的营养价值几乎相同。山药豆和山药都是薯蓣科植物的果实。山药是地下块茎部分，而山药豆是上部叶腋之间的果实。
2、山药豆和山药有什么区别 两者营养价值及口感差异不大，但是外形大小不同。山药豆：山药豆的个头很小，直径就一两厘米左右，表皮为褐色或深褐色，形状看起来像肾形或卵圆形的珠芽。
3、山药豆和山药的区别 是属于不同的部位。山药一般指的是薯蓣科植物薯蓣的干燥地下根茎部分，一般是垂直生长的，所以大多呈现圆柱形。
4、山药豆和山药从外形上看来是不一样的，一种是肾形或卵圆形的，也被称为山药蛋、山药铃等，而另一种是圆柱形的，也被称为淮山药、土薯、山薯等。
5、山药豆：山药豆的个头很小，直径就一两厘米左右，表皮为褐色或深褐色，形状看起来像肾形或卵圆形的珠芽。山药：山药一般为根茎棒状，长度一般有30-60厘米左右上，最长的有100厘米左右，外表是褐色的。
山药豆是怎么长出来的
1、山药豆生长期要给予充足的水分和光照，不能长期荫蔽，不然不易结果。山药属于攀藤植物，等到藤长长了，就要给它搭架子，让它顺着架子长。
2、山药豆生长在树枝上，具体来说，它是从山药植物的藤蔓上生长出来的。我们常吃的山药是山药植株的地下茎，而山药豆是生长在山药腋间的肾形或椭圆形球茎芽。山药豆又名山药子，是山药的一种，也是可以食用的。
3、具体来说，它是从山药植物的藤蔓上生长出来的。我们常吃的山药是山药植株的地下茎，而山药豆是生长在山药腋间的肾形或椭圆形球茎芽。山药豆又名山药子，是山药的一种，也是可以食用的。吃起来软软糯糯，有一种特殊的滋味。
4、山药豆，不是从地下挖出来的。山药，是山药植株的地下茎。山药豆，则是山药地上部分叶腋间肾形或卵圆形的珠芽，又称零余子、山药籽。
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