大蒜，大蒜的储存最好的方法？
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大蒜有哪些功效和作用
1、大蒜有哪些功效和作用2 大蒜可以抗菌消炎，没错，不仅可以做食物还有药物的作用，大蒜中有含硫的化合物，对真菌和杆菌以及病毒都有抑制和消灭的作用，大蒜中的锗和硒等元素，可以抑制肿瘤和癌细胞的生长。
2、强力杀菌。大蒜中含硫化物，具有强的抗菌、消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒具有抑制和杀灭的作用。防止肿瘤和癌症。大蒜中的锗元素和硒元素，可抑制肿瘤细胞的生长和繁殖。排毒清肠，预防胃肠道疾病。
3、功效 (1)具有广谱抗菌灭菌和消炎作用，有很强的抗病毒能力，其中活性成分大蒜素在医药上已用于临床；(2)提高免疫功能，抗肿瘤。
4、大蒜也叫胡蒜、独蒜、独头蒜等名，味辛，性温。入脾、胃、肺经。具有解毒消肿、驱虫、暖脾胃、消症积等功效。解毒消肿：用于痈疖、肿毒、癣疮。常以本品捣烂外敷，可消一切肿毒。
5、大蒜有什么功效和作用点1 防治肿瘤和癌症 大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。
大蒜的介绍
大蒜，多年生草本植物，地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。味辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。大蒜种西汉时从西域传入，为百合科葱属。 大蒜有苍山蒜（四六瓣儿），金乡蒜（杂交蒜）。
新鲜大蒜含硒量高达26 μg/100g，在蔬菜类中含硒量是最高的，是天然的富硒植物，因此富硒大蒜具有如抗菌抗病毒、降血压、抗血小板聚集、降血脂、抗动脉粥样硬化以及较强的抗衰老、防瘤和抑瘤功能。
花薹称为蒜薹，均可作蔬菜食用。蒜为五辛之一。蒜是多年生宿根草本植物，叶狭长而扁平，淡绿色，表面有蜡粉；地下鳞茎由灰白色的膜质外皮包裹，内有小鳞茎，叫蒜瓣，由茎盘上每个叶腋中的腋芽膨大而成。
大蒜又叫胡蒜，属百合科一年生蔬菜。原产中亚，我国各地都有种植。大蒜为弦状须根，真茎是扁圆形的茎盘，上面生著8—13 片叶，扁平带状；叶鞘合抱成筒状假茎。大蒜的鳞茎由蒜瓣组成，是贮存养分和繁殖的器官。
大蒜原产于***西部高原地区和地中海沿岸地区。古埃及、古罗马和古希腊可能是有文献记载的几个大蒜栽培地区。
为什么吃完蒜后,人会变臭?
因为大蒜中含有大蒜素，所以会导致产生口臭。为什么吃大蒜，葱等刺激性的食物会产生口臭？因为大蒜中含有一种大蒜素，可以使我们的口腔产生一种强烈的刺鼻气味，而且这种气味会保持很久。
吃大蒜口臭的原理我们吃完大蒜、洋葱或其他一些百合科植物后，之所以感到嘴里异味特别重，是因为这些食物含有一种具有强烈大蒜臭味的物质—大蒜素。新鲜大蒜中的大蒜素是以稳定无臭的蒜氨酸形式存在。
因为大蒜中含有大蒜素，这种大蒜素让我们的口腔产生一种强烈的刺激性的气味，并且这种气味能够保留很久。所以在吃完大蒜之后，口臭就会比较的严重，并且在吃完大蒜之后还会产生打嗝的欲望，打嗝的气体也是比较难闻的。
大蒜油以硫化二丙烯为主要成分，还含有微量二硫化二丙烯、二硫化三丙烯，所以吃蒜后嘴里会留有让人不舒服的气味。
看粗来了吧，它是一种含有硫的物质，具有强烈的刺激性气味。含有硫的物质经常有异样的臭味，比如臭鸡蛋的硫化氢（H2S）气味。当人们食用大蒜后，大蒜素会残留在口中，引起不愉快的气味。
氨基比林、巴比妥类、灰黄霉素、奎宁、乙醇等，食物如大蒜、大葱、洋葱、韭菜、芫荽等蔬菜中的挥发性物质，都可以通过汗液排泄出去。所以在吃了大蒜后，因为汗液里含有大蒜的挥发物质，故身上就会散发出蒜的气味。
大蒜种植时间和方法
1、大蒜种植的时间要根据几个因素综合判断，比如大蒜品种之间的不同生长特性和习惯、不同地区之间的环境和气候差异等，一般大蒜分为秋播和春播。但是现在大棚技术很发达，也可以通过大棚育苗进行播种。
2、种植时间：北方地区一般春播，大多集中在4月份；南方地区一般秋播，集中在9月中下旬左右。选地整地：选择土质疏松、排水良好、有机质丰富的土壤，整地后再细耕将土块耙细、耙平，做畦。
3、种大蒜的时间建议在下半年。大蒜适宜的种植时间，大蒜属于喜冷凉不耐炎热的作物，大蒜收获之后要经过1多天的休眠期。
4、种植时间 大蒜是喜冷凉环境的作物，一般是以春播和秋播为主。根据不同地区的气候情况和品种特点来选择种植时间。在北方地区，秋冬季气温较低，幼苗不能安全越冬，建议在早春通过大棚来育苗。
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