山楂酒的功效与作用「山楂酒的功效与作用及禁忌症」
很多朋友对于山楂酒的功效与作用和山楂酒的功效与作用及禁忌症不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
美食小知识,山楂酒怎么酿制才好喝?
1、山楂在盐水中稍微泡一下，然后洗净，去柄，挖去蒂，充分擦干。处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐，倒入酒。不要用塑料。实在没有密封的也行，把瓶盖盖好就行。放在阴暗干燥处保存即可。
2、将山楂洗净兑1倍水煮熟，（100斤兑100斤水）自然降温到常温，将山楂破碎，可以用手或借助工具。酿制果酒的最佳温度是20-30度。
3、不要用塑料。实在没有密封的也行，把瓶盖盖好就行。喜欢甜味果酒酒精度低山楂酒的亲发酵30天就可以食用了，喜欢甜味低酒精度高的亲可以多发酵些时间，45天，3个月都是可以的。
4、这样才能够使山楂酒保存的时间更长。方法一：材料：山楂、桂圆各250克，红枣、红糖各30克，米酒2斤。
5、自酿山楂酒【浸泡】将拍碎的山楂放入降好度的白酒内，搅拌均匀，密封浸泡15天以上。隔天搅拌一次。自酿山楂酒【过滤】山楂浸泡到期，捞出山楂，余酒用纱布过滤。
江苏连云港特产:花果山山楂酒
1、花果山山楂酒的基本介绍 江苏连云港，俗称“花果之乡”，这里的气候凉爽湿润，四季分明，适宜山楂果实的生长，连云港云台山脉是我国著名的优质山楂主产区之一。
2、花果山山楂酒是江苏省连云港市新浦区的特产。花果山山楂酒选用优质产区上等山楂，经名师精心酿制而成。入口甜香而不涩，果香浓郁，酒体丰满，醇厚和谐。品完唇齿留香，回味无穷。
3、该厂于1959年开始生产此酒，选用当地上等鲜山楂果为原料，以独特的发酵工艺，经多年陈酿，精心勾兑，并以特制山楂白兰地和名贵紫葡萄酒加以调香、调色而成，所以说明新浦区花果山山楂酒是勾兑的。
4、连云港的特产有花果山风鹅、桃林烧鸡、山楂酒、虾皮、灌南淮山药等。
山楂酒的做法窍门
1、去核的小窍门：山楂掰开，轻轻用力挤压，果核就脱落了，山楂的另一端有黑色的果蒂影响成品的的成色，也能用这个办法挤一下，很容易就撕掉了。
2、【制作方法】将西洋参红枣，山楂，枸杞放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封浸泡15日即成。并且，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。
3、自酿山楂酒【浸泡】将拍碎的山楂放入降好度的白酒内，搅拌均匀，密封浸泡15天以上。隔天搅拌一次。自酿山楂酒【过滤】山楂浸泡到期，捞出山楂，余酒用纱布过滤。
喝山楂酒有什么功效
开胃消食也是山楂泡酒喝的主要功效，因为山楂本身就是一种味道特别酸的水果，用它泡酒以后能吸出大量的有机酸，而这些有机酸又能促进人体内蛋白酶再生，又能加快胃酸分泌，人们饮用以后能胃口大开并能提高肠胃的消化能力。
故该酒有清痰利气、消食化滞、降压活血、健胃益脾之功效。不妨自己来制作一下。山楂是北方特产，具有降血压，助消化，强心，防癌的功效，它本身具有的酸溜溜的口感，特别受女士和孩子的欢迎。
山楂泡酒服用之后具有强心以及降血压还有降血脂的作用，这样身体患有动脉粥样硬化的情况就能够大大减少。
功效与主治：活血，补气，健脾。此酒对恢复体力疲劳，增加精力，促进食欲有较显著功效。
并且山楂酒中的酒精含量并不多，适当饮用有利于增强身体健康。
山楂含有山楂黄铜、三萜类物质等，可以扩张血管和改善血管通透性，有降低血脂、降低胆固醇的作用，山楂酒含有维生素C、有机酸等成分，能促进新陈代谢，有保护心血管的作用，高血压、高血脂患者可适量饮用。
山楂制酒的方法?
1、【制作方法】将西洋参红枣，山楂，枸杞放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封浸泡15日即成。并且，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。
2、步骤：准备好食材。挑选新鲜、饱满的山楂。洗净后，晾干(建议在通风处晾一个晚上)。将山楂的叶子、小把全部剪掉。在消过毒的密封罐(无油无水)中，放入山楂和冰糖(山楂与冰糖比例为3比2或3比1)。倒入酒。
3、采用人工酵母。山楂破碎后加入糖水，然后加入一定量的酵母。发酵周期一般在10天左右。再分离果汁，加糖进行后发酵。后发酵时间大约需1个月左右。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
