野蒜（野蒜头）
大家好，小编来为大家解答野蒜这个问题，野蒜头很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
野蒜的学名叫什么
1、野蒜学名薤白，多年生草本植物，一般早春萌芽钻出地面，成为最先感知春天到来的植物，也是春天青黄不接时期，农家餐桌上一道美味的时鲜野味；野蒜类似于野葱的形状，现代农业科研机构研究成果表明。
2、你好，野蒜学名Allium macrostemon Bunge，属百合科多年生草本植物。又名薤白、野小蒜、小根蒜、山蒜、菜芝、小根菜。植株高可达70cm。鳞茎近球形，粗1-2cm；外被膜质鳞皮。
3、小根蒜，学名薤白(xiè bái) ，别名野蒜、薤根、大头菜子、小独蒜、小蒜、宅蒜、薤白头、小根菜、薤、鸿荟、蕌头等。 自古以来，薤白就是药食两用之佳品。
野蒜什么时候采摘
野蒜什么时候收获 野蒜是每年的夏末到秋初成熟收获的。这和一般的植物是一样的，都是秋时成熟。野蒜可家中盆栽，也可园地种植，是一种普及性非常高的蔬菜。
野蒜在春、秋天季节生长最快，夏天植株茎叶枯萎，野蒜进入休眠期，8月份后温度降低野蒜又重新萌发生长。对于野蒜来说，如果环境适宜的话，是可以成片生长的。也有可能是单独的一小堆，东一块、西一块的。
一般情况下，野蒜收获蒜薹后25天左右，就可以进行收获。野蒜什么时候采摘 野蒜通常在夏季三月前后开始收获。因为野蒜分为春播和秋播，春天播种的时间一般在3月左右，秋天播种时间一般在9-10月。
我们家乡把野蒜叫“摘蒜”。但是可能不是这个“摘”字，或许是“泽”字。“摘”和“泽”，在我家这里是一个读音，类似zhe，但是这个“e”的发音和普通话里不一样，很多方言里都有它（形容一下，羊叫声里就是该元音）。
没有。根据查询的饮食常识官网得知，南京野蒜每年的2-4月采摘嫩茎食用，而6月已开始枯黄，因此，南京6月份没有野蒜。
小根蒜的成熟时间一般在7—9月份，也就是夏秋季节。它既可以食用也可以入药，具有解热、抗菌、防癌的功效，是一种营养价值特别高的野生菜品。
野蒜的介绍
1、野蒜学名Allium macrostemon Bunge，属百合科多年生草本植物，葱属植物。又名薤白、贼蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱(浙江)、菜芝、小根菜、细韭等；在四川等地亦有狗屎葱、野香葱葱的叫法。植株高可达70cm。
2、野蒜主要生长在山坡和草丛中，春季来临时，在这些地方容易找到。
3、薤白，是百合科植物小根蒜或薤的鳞茎。主产东北、河北、江苏、湖北等地。古人云：“物莫美于芝，故薤为菜芝。”民间俗称野蒜。
4、食用野蒜还可以预防痢疾、慢性活动性肝炎及肺结核等疾病，经常食用野蒜还有降低人体内部胆固醇的作用，对心脑血管动脉硬化、高脂症均有一定疗效。
野蒜怎么吃
1、秘制糖蒜：野蒜头洗净装进罐子，然后盐白糖米醋酱油八角调汁倒入罐子中腌制即可，开胃又下饭。野蒜粑粑：野蒜洗净切段下锅炒熟，倒入米粉揉成面团，取一小圆团压扁，放入锅中煎至两面金黄捞出，简单又好吃。
2、周末上山玩，拔得野蒜，非常新鲜，把野蒜摘洗干净。
3、准备食材，野蒜去掉根洗净，准备食材，木耳泡发清洗干净，葱切碎，姜切丝，猪肉洗净切成片。准备调料，用料酒、老抽、生抽、糖、白胡椒粉抓匀入味，加入水淀粉上浆腌制10分钟。
4、还有一种做法就是用野蒜和面摊饼吃，野蒜是桑叶地里挖的，面粉是自家种的小麦磨的。味道天然纯真，有大自然的原始味道。 现在想回去找都很难找到了，因为野蒜已经变成了一种特别稀有的食物。
5、野蒜摘洗干净。切细小短。加入适量盐，抓匀。自制大豆花生辣椒酱中加入陈醋。倒入生抽。淋入芝麻油，拌匀成味汁。味汁倒入野蒜中，拌匀。加入炸熟的花生仁，拌匀即可食用。成品。
野蒜什么时候收获
1、大蒜收获季节一般在5月中下旬（小满前后）。当大蒜叶片发黄、蒜瓣突出时就可以收获。收获时要用专用工具蒜别子，不刨破不撞伤。收获后要及时晾晒使其干透，又要防止暴晒，防止糖化。
2、一般情况下，野蒜收获蒜薹后25天左右，就可以进行收获。野蒜什么时候采摘 野蒜通常在夏季三月前后开始收获。因为野蒜分为春播和秋播，春天播种的时间一般在3月左右，秋天播种时间一般在9-10月。
3、收获，以叶和鳞茎供食用的来年2-4采收，专收鳞茎的在来年5月份叶子开始枯黄时采收。
4、收获采收 小根蒜分春、秋两季生长，分批采收，做到取大留小。采收时不要伤及幼苗，土壤中翻出的小根蒜小鳞茎要注意再次覆盖到土壤中，用手拍实，以利于第二批的出土。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
