面粉可以溶解在水中吗

视情况而定。面粉主要成分为淀粉，淀粉不能溶于冷水，会形成悬浊液；但淀粉能少量溶解于热水中，形成乳浊液。淀粉和水共同加热至沸点，就会形成糊浆状，俗称浆糊，这又叫淀粉的糊化。

面粉过期的保质期：

面粉的保质期限，一般在购买时的包装袋上都会有标明，一年或12个月。常温下，面粉的保质期应该在3个月到12个月。季节和包装方式不同，保质期也会相对的延长或是缩短。南方天气比价潮湿，最好储存在相对阴凉干燥的地方，北方只要不放在温度高的地方就行。把面粉放在真空袋中，可使面粉的保质期适当的延长，不过，面粉建议少量多次买，时间长了，面粉营养物质的成分就越低，还会生虫变黄。

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