地皮菇怎么做好吃，地皮菇怎么做好吃视频？
大家好，今天来为大家解答关于地皮菇怎么做好吃这个问题的知识，还有对于地皮菇怎么做好吃视频也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
刚捡回家的地皮菇怎样洗
要清洗地皮菇我们可以把它放入淘米水中浸泡三四个小时，然后再把它捞出来用清水反复漂洗。也可以直接把地皮菇放入水中浸泡，并每隔十分钟就把它捞出来换一次水，重复五六次它就清洗好了。
地皮菇能用食用碱洗。食用碱无毒，用来清洗地皮菇也不会造成不良影响，所以可以用食用碱洗。
地皮菇炒蛋：做法：地皮菜洗净滤干水份待用。蛋煎好，放入红辣椒炒香，加入地皮菜翻炒，加入一点醋及调味料，特点：鲜香 清炒地皮菜：地皮菜洗净过开水焯一下沥干，少许荤油加青、红椒丝清炒装盘，特点：红青黑、鲜香脆。
捞出沥干水分。地皮菇泡软，多清洗几次，洗干净沥干水分。葱蒜碎放入油锅中爆香，放入地皮菇翻炒几下，放入清水或者高汤。水滚开后加入土豆丝，汤汁在次滚开后稍煮片刻，最后放入盐，醋，少量生抽调味即可。
刚捡回来的雷公屎，由于生长环境的关系，所以有很多的杂质和脏东西，清洗过程会有点复杂，但是不清洗干净就会影响食用口感，这很考验人的耐心。清洗雷公屎要先用簸箕捞出粗的杂质，清洗5次。
地皮菜怎么做才好吃?
1、凉拌地皮菜 原料：地皮菜适量，小米椒4根，小香葱3根，大蒜3瓣，白糖少许，香油、生抽、盐适量。准备工作：地皮菜洗净，小米椒切碎，小香葱切成葱花，蒜瓣切末。
2、步骤这是干的地皮菜，是不是和木耳有些相似，这个干的地皮菜很轻，抓上一把就可以泡一小盆，所以泡的时候不要太多。
3、地皮菜提前用清水泡发。鸡蛋放一点盐打散，地皮清洗干净，小葱切断。锅中放油，油热后倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋成块后即可盛出。锅中放油，油热后放入蒜片爆香。放入地皮翻炒均匀。倒入鸡蛋翻炒。
4、地皮菜洗干净备用。鸡蛋3－4个打散备用。炒锅中放植物油，油热后倒入蛋液翻炒，成块时即可盛出。锅中放植物油，油热后放入蒜片爆香。放入地皮菜、鸡蛋翻炒，加入调味料。
大脚菇怎么做好吃
步骤1：清水浸泡大脚菇并冲洗干净泥土。步骤2：将清洗干净的大脚菇撕成条状。步骤3：荤油下锅烧热（没有现成荤油的话可以用肥肉煎一下）。步骤4：然后将蒜片下锅（蒜可以解毒，建议烹饪菌类都适量加入）。
材料：童子鸡1只、大脚菇100克、葱2段、姜2片、料酒1大勺、老抽酱油1大勺、冰糖5克、盐1/2小勺。做法：鸡洗净斩小块，大脚菇洗净后切块。鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫。
用清水将每一朵大脚菇冲洗干净。锅坐水，烧开后将大脚菇倒入开水中。略煮一开。煮一开的原因是能让大脚菇保持较为艳丽的颜色。如果不煮的话，炒出来的大脚菇会成为黑色。
首先，准备好适量干大脚菇和鸡肉，将鸡肉切块备用。然后泡发干大脚菇，将泡发后的干大脚菇切段也备用。接着，准备一些葱姜蒜和料酒、盐、酱油等调料。将葱姜蒜切碎备用，将鸡肉块入沸水中焯水待用。
是一道美味的菜肴。将鸡脾切件，大脚菇切细块，红辣椒切粒备用。中火热油镬，加入牛油，放入鸡块煎至上色。加入大脚菇炒匀，加入姜片，干辣椒，月桂叶和陈皮。加入绍兴酒、酱油、蚝油和少许水，加盖煮25分钟。
地皮菇的食用方法有哪些?
1、\x0d\x0a\x0d\x0a地皮菇炒蛋：做法：地皮菜洗净滤干水份待用。
2、食用方法多种多样 雷公屎不但能炒着吃，还能够拌凉菜、炖着服用。雷公屎能够和煎蛋一起制成雷公屎炒鸡蛋，还可以作为水果沙拉中的素餐和其它原料制成水果沙拉。
3、用料：地皮菇一盘、韭一小把、盐适量、姜一小块、大蒜籽两粒 地木耳清洗干净，这东西美味，洗起来却特别的脏，要有点耐心，心急吃不了热豆腐，从来美味都需要等 韭菜，姜，蒜切好备用。
4、它含有的氨基酸可以提供人体免疫功能，有增强体质的作用。 地皮菜，又叫：地皮菇、地耳、雷公粪等，我们这里叫它地瓜皮。 我不知道它有什么营养，只知道它好吃。毕竟不是专家吗，不敢妄加言论。
5、地皮菜： 又称作地软菜、地皮菇、地耳、地衣、雷公屎等；地皮菜属季节性稀有的山野珍品，于夏天雨后草皮绿地生出，太阳出来就消失了，极其珍贵，含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。
6、地皮菜又被人们称作地衣、地皮菇、地软菜、雷公屎、地耳、地衣等。
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