创业找项目酒酿米饼(在哪里学酒酿米饼)
大家好,今天来为大家解答关于创业找项目酒酿米饼这个问题的知识,还有对于在哪里学酒酿米饼也是一样,很多人还不知道是什么意思,今天就让我来为大家分享这个问题,现在让我们一起来看看吧!
1酒酿米饼的做法?原料配方?所需要的设备有哪些?
酒酿饼的原料:
中筋面粉2杯、酒酿3大匙、糖2大匙、温水3/4杯、豆沙225克
酒酿饼的制作方法:
一、先将酒酿、糖、温水混合,再倒入面粉中拌匀,慢慢淋入温水,揉成光滑的面团,盖上湿布放在温暖入,使其发酵。
二、见其膨胀成双倍大时,搓揉成长条状,再分10等份小块,每块包入豆沙少许,先搓圆再按扁。
三、平底锅烧热,用纸巾抹少许油,再放下酒酿饼小火烘烤,约15分钟,见两面金黄时即取出。
2酒酿饼的制作和配方窍门
酒酿饼的制作方法和步骤:
用料:
大米粉250g,酒酿450g,水100g,白糖10g。
做法:
大米粉就是我们平时吃饭的大米,将其浸泡以后磨成的粉末。如果没有大米粉,可以直接用浸泡过的大米,加清水打成米浆。
先把450g的酒酿和50g的清水倒入料理杯中,加10g白糖,搅拌成糊。
倒入大米粉中,搅拌均匀,然后把剩下来的50g清水也一起加进去,搅拌成浓稠牛奶状的米糊。
盖上保鲜膜,把米糊放置温暖的地方醒上几个小时。醒好以后的米糊会起密集泡泡,这样就代表米糊发酵成功。
取出,搅拌均匀。
取一个平底锅,不用加油,把锅烧热以后转小火,倒入一勺米糊,不需要摊匀,米糊自然会摊成一个圆饼状。
小火慢煎米糊,煎的时候,米饼表面会起泡泡,然后变成孔。
待米饼表面的糊凝固以后,即可出锅。
温馨提示:
如果想快速地做好酒酿饼,可以加一点酵母,能缩短发酵时间。
煎的时候一定要用最小火,火大了容易糊,不需要翻面。
3酒酿米饼的做法
饼皮:面粉、酒酿、白糖
肉馅:红糖、面粉
做法:
1、酒酿加温水搅匀后加入面粉中,边加边搅拌成雪花状,揉成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵至两倍大。
2、发好的面团取出揉圆,分成两等份,再分割成大小均等的小剂子。
3、取一个小剂子揉圆按扁,略擀薄成饼状,即是原味的酒酿饼。盖保鲜膜醒发约30分钟。
4、取一个小剂子,擀薄成面皮,包入红糖馅或其它自己喜欢的豆沙、芝麻等馅料,收口捏紧后再擀成饼状,盖保鲜膜醒发30分钟。
5、平底锅烧热后加少许油,转小火,放入饼坯,加盖煎至一面微黄后,翻面煎至另一面也微黄,加半碗水,约没过饼的三分之一处,加盖转中火,待水收干后,开盖两面煎至金黄即可。
关于创业找项目酒酿米饼的内容到此结束,希望对大家有所帮助。