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1羊肉怎样做，汤鲜美，肉软烂，没膻味，咬一口满满都是肉呢？
羊肉怎样做，汤鲜美，肉软烂，没膻味，咬一口满满都是肉呢？
实际上山药的价格也不贵，在超市里很常见，一斤不上5元钱，每一次逛商场的时候只需碰到它我总会买上几公斤，回家了取下一根制成各种面食和小零食，香酥软糯，孩子们都好喜欢吃。
近期这一段时间不能出门，宅在家里基本上天天玩面粉，每次在朋友群里看到小伙伴们发的自制的美食图片我还无法言喻。下面我就将这道用山药和面粉做出来的特色美食送给你们，面粉别总蒸包子馒头，加1根山药，锅中一炸香酥美味，小孩超喜欢。【食物】：山药，面粉，食盐，五香粉，苏打等【作法】
第一步
最先提前准备2根山药，除掉表皮，用刀割成山药片，装到盘里上锅蒸熟，山药片能切得薄一些，那样可以减少蒸至的时间。大概蒸20min之后将煮熟的山药取出捣烂成山药泥，捣至并没有颗粒，很细腻的状态就行了，晾凉预留。
第二步
在晾凉的山药泥里加入一勺盐，小勺五香粉，1克左右的苏打，随后在房间里再撒上适量的白芝麻，先拌匀，搅拌以后再分次添加少量的面粉，每加一次面粉都需要翻拌均匀，这样才拌和的匀称，一直将它搅拌成面疙瘩汤的时候着手揉成面团，揉至面糊表面光滑不粘手的时候盖上盖子醒发10分钟左右。
第三步
在案板上上洒适量的干面粉，无需揉，用手心挤扁，擀成一个长方形的混沌皮，混沌皮的厚度依照自己的喜好来决定，在这里我擀是指0.5厘米左右的煎饼，然后将它切发展条，总宽一样依照自己的喜好来决定，然后打花刀斜着切割成棱形的一小块，所有切完以后放到一旁预留。
第四步
起锅烧油，温度3成热的时候放入做好的棱形片，（你们可以取一根筷子放到锅中里，假如是冒泡泡得话即可以了）一片一片的先后放入，避免粘连在一起，用锅铲缓缓的促进，一直炸至面坯都飘浮下去，炸至两面金黄的时候就证实早已熟透，炸的情况下熟度需要注意好，全过程开中小火慢炸，不必开走红炸，那般非常容易炸焦，也别开小火炸，那般炸出来的会很油腻。
一根山药，一碗面粉如此简单一做香酥软糯，我们家一周最少做2回，这便是我带给大家的这道美食制作方法，又香又酥，好吃极了。自打学好这种行为后我们家一周最少做2回，因此面粉别总蒸包子馒头，加1根山药，锅中一炸香酥美味，小孩超喜欢，如果喜欢你也试试吧！
2内地羊肉多少钱一斤?
陕西羊肉价格，每斤均价28元。
羊肉食谱
羊肉汤粉
食材
羊腿 80克
步骤
锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用
汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开，保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时
好的牛尾骨炖后汤色浓白，加了姜片和葱段可以祛腥味，营养非常丰富
同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟，羊后腿肉用肉锤拍松软，切成薄片。同时准备好豆腐，西红柿，调料等
锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味，也可以不放，汤开后放入粉条，西红柿，豆腐同煮10分钟
接着倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态，羊肉大概煮3分钟就熟了，如果是冷冻切薄片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可关火。接着倒入生抽，加入盐，青菜或香菜即可出锅。
孜然羊肉
主料
羊肉适量
辅料
孜然适量，五香粉适量，辣椒粉适量，芝麻适量，盐适量
做法
1、羊肉切1厘米见方的小颗粒。
2、锅内到油，烧热。
3、下羊肉猛火快炒，炒至外焦里嫩，加调料调味即可。
小窍门
最好选用羊肉切小块，不要用羊肉片，这样口感更好。
选用的是羊腿肉，瘦不腻，而且有嚼劲，用羊排肉总觉得太腻。
油要适当多放点，这样炒出来的肉不柴。
要猛火快炒，才能外焦里嫩口感好。
辣味孜然羊肉
主料
山羊肉2000克
辅料
油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，辣椒适量，香叶适量，鲜抽适量，老抽适量，孜然粉适量
做法
1.冰箱的羊肉取出解冻，准备好调料
2.把羊肉用开水焯一下捞出，把羊肉放入高压锅
3.加适量清水,加香叶,八角,桂皮,姜片,料酒,大火煮开,小火20分钟
4.把高压锅的羊肉捞出，炒锅里油热,放辣椒,花椒煸出香味
5.放入羊肉煸炒10分钟，加孜然粉
6.放入糖,鲜抽,老抽,煮羊肉的汤汁,大火煮开，小火炖至羊肉酥软
7.加盐煮5分钟,撒些葱花即可
小窍门
1.孜然粉的用量自己掌握,一般1至2调羹为好.
2.可以用砂锅做这道菜.
葱炒羊肉
主料
羊肉250g
辅料
红烧酱油15ml，葵花籽油20ml，盐1g，姜5g，大蒜15g，葱150g
做法
1.准备好食材：高油酸葵花籽油20毫升、羊肉250克 、大葱150克、大蒜15克、盐1克、姜5克、红烧酱油15毫升。
2.羊肉化冻后切片，葱切块、姜切末、蒜切片备用。
3.炒锅烧热加入20毫升万得优高油酸葵花籽油。
4.待油热之后下入羊肉片煸炒。
5.然后下入姜末煸炒。
6.再把切好的蒜片放进去煸炒。最后加入葱块翻炒几下。加入1克盐翻炒几下。
7.最后加入15毫升红烧酱油翻炒几下即可出锅。
小窍门
炒菜过程要动作快，急火炒炒才好吃，所以看到羊肉变色就加葱块，加完盐和酱油翻炒几下即可出锅，不要等葱变软，否则就不好吃了。
3羊杂和什么一起炒好吃？
1.红焖羊杂
主料： 羊肚，羊肠等共2斤。
配料： 萝卜1斤，豆酱、生姜适量。
做法： 将羊肚、羊肠切块，炒酒去腥味，加配料用文火焖
2.火爆羊杂
羊杂、青椒、红海椒、姜丝等一起炒，把准备工作做好，在锅内炒的时间只需1分钟就可装盘上桌了
3羊杂汤
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克。
调料：羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各适量。
做法：
1、羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。
2、锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后 [1] 捞出，沥干，切小块。
3、炒锅中倒入羊肉汤，放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐，大火烧沸后改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊杂熟透，加入胡椒粉、香菜末搅匀，即可出锅。可以根据自己的口味加入辣椒油、豆腐乳
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