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微信公众号今日基围虾的价格表「今日基围虾的报价」
大家好，相信到目前为止很多朋友对于今日基围虾的价格表和今日基围虾的报价不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享今日基围虾的价格表相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1同样都是虾，基围虾和白虾有什么区别吗？
同样是虾，基围虾和白对虾有啥区别？老渔民：不一样，别再被骗了
秋季是吃海鲜的好时节，伴随着休渔期的结束，捕捞生产活动的开始，各种各样海鲜也重新回到了我们的餐桌上。对于咱们寻常老百姓来说，海鲜里最常吃的品种，莫过于鱼和虾。
前几天去市场买菜，看到一种叫“基围虾”的虾。买虾的时候，和卖虾的老渔民聊了几句，他说，买基围虾的时候，有很多需要注意的，特别是小心别买到冒牌的基围虾。不聊不知道，一聊才发现，买基围虾这件看上去如此简单的事情，里面还有很多道道。
下面，懒喵就把跟老渔民学来的买基围虾窍门分享给大家。
基围虾也有“真假”
首先，我们来认识下基围虾。基围虾，一般指的是刀额新对虾，俗称沙虾、泥虾，属于近岸浅海虾类，主要分布于我国南方近海地区。在这些地区的近海田地上，通常会修筑基围来防御水患，而有一种海虾喜欢跟随海潮游到基围下水流平缓的区域产卵，人们就把这种海虾叫做“基围虾”。
基围虾
基围虾的价格差异很大，如果遇到价格比较便宜的基围虾，基本都是被冒充的，这种经常用来冒充基围虾的虾种，叫做白对虾(南美白对虾)。新鲜的基围虾价格，一般比南美白对虾贵一倍左右，因为基围虾的养殖成本比较高，同时营养价值也比南美白对虾高很多。
这两种虾长得很相似，如果不仔细看，很难看出来。老渔民教给我2个辨别诀窍：
1、基围虾的表面有一道道偏褐色的条纹，虾尾也有花纹；白对虾的虾体颜色较透明，表面没有明显的花纹。如果放在一起对比，很容易就能看出来；
基围虾表面有褐色条纹
白对虾虾体颜色较透明，几乎无花纹
2、煮熟之后，基围虾身上的条纹依旧很明显，白对虾则没啥花纹。
白灼基围虾
牢记3招，买到新鲜优质的基围虾
在学会辨别真假基围虾后，接下来我们看下如何在众多基围虾中，挑到新鲜优质的，牢记下面3招即可：
【一、看鲜活程度】
先看虾的外壳，新鲜的虾看上去比较有光泽，虾壳较硬；再观察下虾的呼吸程度，鲜活的虾，会时不时吐气泡；如果是养在水里的虾，我们可以用网子去捞它，蹦得越欢快的虾，越强健新鲜；
【二、摸手感】
摸一摸虾壳与虾肉之间的紧实程度，新鲜的虾，两者之间非常紧实，不容易用手剥开，放久了的虾，两者之间很容易脱离；新鲜的虾，虾壳摸起来比较干爽，如果虾壳摸起来黏黏的，说明虾变质了；
【三、闻味道】
新鲜的虾，闻起来是能接受范围内的海鲜腥味。如果闻起来有股霉味，或者化学药品等其它异味，千万别买，可能变质了或者被药水浸泡过。
海水基围虾 VS 淡水基围虾
基围虾对低盐、高水温和低溶氧都有较强的忍耐能力，因此，既可以在海水中养殖，也可以在淡水中养殖。现在市场上卖的基围虾，很多都是淡水养殖的，相对来说，营养价值和口感都没海水养殖的好。判断的标准就是用手捏虾壳，虾壳比较硬的一般都是海水养殖的，虾壳比较软的，能明显摸到虾肉的，一般都是淡水养殖的。
2怎么区分基围虾、竹节虾、草虾？
竹节虾，即日本对虾，最先由日本开始养殖，也是最重要的养殖品种，我国福建、广东等南方沿海近年也开始养殖。竹节虾体表有蓝褐色横斑花纹，尾尖为蓝色。壳薄而硬，肉质厚实。该虾体型不大，市场常见的单只重量在半两到一两之间。
基围虾，即新对虾。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。市场上有些人用白虾（明虾）冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。
草虾，对虾科。额角齿式为7～8/2～3。头胸甲具触角刺、肝刺及胃上齿，无额胃脊，肝脊明显而平直。额角侧沟短，向后超不过头胸甲中部。第五步足无外肢。体由暗绿、深棕和浅黄横斑相间排列，构成腹部鲜艳的斑纹。
3罗氏虾和基围虾哪个好
罗氏虾
罗氏虾和基围虾的区别
1、价格大不相同
首先这两种虾在市场上的价格定位完全是不同的，罗氏虾主要长在淡水区域或者咸淡水区域，所以这种虾大部分生长在印度洋，而基围虾在沙地和泥底都有，沿海分布更广。海边很多地方吃基围虾的人较多。
两者相比较，基围虾价格较低，罗氏虾因为不太好捕捞，养殖的时候经常也遇到虾自相残杀，所以在市场上的定价是非常高的。基围虾生存环境要求比较低，因此可以大量的人工养殖，自然售价就便宜很多了。
2、两者虾的长相不一样
基围虾的大小稍微小一些，市面上常见的基围虾最大也就是20厘米左右，并且基围虾的头部显青褐色，虾脚整个分部特别均匀。
罗氏虾的个子要大一点，最大是基围虾的两倍，罗氏虾的颜色呈青蓝色，最大的特点就是头比身子还要大。
3、口感不同
在味道方面，罗氏虾要更胜一筹，因为成熟的罗氏虾体内有类似于蟹黄的膏体，并且量大。由此，罗氏虾要更加的鲜美，口感更加的丰富。
基围虾的肉就比较少了，而且吃起来没有弹牙的感觉，煮的时间久了，更接近于粉面的质感。
4南充这边的基围虾是哪里批发的
南充这边的基围虾批发地如下：
南充市水产批发市场有川北农贸产品批发市场，天天海鲜批发城，海隆海鲜批发城等8个水产批发点。最大的水产批发市场，应该是川北农贸产品批发市场。
5哪里的基围虾品质最好
福建、***和广东、广西沿海的好
基围虾主要分布于福建、***和广东、广西沿海，其味道鲜美，具有较高的经济价值，同时对低盐、高水温和低溶氧有较强的忍耐能力，离水后也可较长时间不死，适于活虾上市。昔日基围虾是生长在水稻田基的围栏内，所以称为“基围”，现代则多数在河口建造养饲池人工饲养。基围虾在广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄，是经济价值较高的虾。捕捞成活率高，较耐于运，是珠江口一带渔民向港澳出口活虾的重要品种。
6清煮基围虾的做法
【食材明细】：基围虾，生姜，料酒，小葱，香油，生抽，蚝油，陈醋，蒜蓉酱
【做法与步骤】：
第一步，将基围虾简单的过一遍清水，洗净后剪掉虾头上的长须，并用牙签将虾线挑出来；清水中加入适量食盐，用调制好的淡盐水浸泡大虾，倒入大虾后用手轻轻抓匀，泡好后再用清水将虾洗净。
第二步，锅中倒入清水适量，将小葱打结和生姜一起入锅，沿着锅边倒入适量料酒，大火将水煮开，中小火下入大虾，并在下锅后加入一勺香油。香油最直接最主要的作用，就是让大虾煮出来的色泽更鲜明，又红又亮十分诱人，而且虾肉的味道吃起来也更香。待虾身变红时，即可将虾捞出，沥干水摆盘备用。
第三步。将刚刚锅中煮大虾的水倒掉一些，留下一小碗的分量，加入适量的陈醋、蚝油、生抽和食盐，用勺子搅拌均匀调制酱汁，加入适量蒜蓉拌一拌，均匀的淋至摆好的大虾上，即可享受美味了。
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