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蓝山咖啡馆创业小项目,蓝山咖啡馆创业小项目有哪些

边走边聊社交 2022年08月13日 01:32:05

很多朋友对于蓝山咖啡馆创业小项目和蓝山咖啡馆创业小项目有哪些不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!

1咖啡馆的的计划书怎样写

咖啡店营销策划书一、内容概述(1)本策划书说明了咖啡磨坊在2010年开实体商店的计划。(2)本计划涉及的实施时间的时间为06届云南大学艺术与设计学院学生毕业后的三个月内。(3)启动这个计划,对于应届毕业的学生来说,是基于目前国内的大学生就业市场状况和应届毕业生的心态来考虑的:大学连年扩招,导致近年来大学生人数激增,由此也带来了大学毕业生就业难的问题出现;而且应届毕业生难以与职业需求公司达成统一的意见,部分应届毕业生选择自主创业;我们抓住这个机会,来开启这扇通向成功人生大大门,打捞人生的第一桶金!(4)本商业营销策划书的主要目标是:取得昆明咖啡市场的市场占有率,获取利润,并在计划实施的半年内开启连锁店;并通过集资股份责任制,在应届毕业生毕业的时候降低大学生的失业率,从而避免毕业等于失业的尴尬。(5)实现上面的利润目标以及计划,主要利用云南大学艺术与设计学院应届毕业生的***知识和满腔的热血以及“破釜沉舟”的精神,来降低投资中的耗费,充分利用每一份资源。经过对本计划的投资分析,实现本计划书的市场风险不超过5%。(6)为此项目,我们需要增加生产投入资金约为50万,作为此项目的主创团队,我们能够先期投入的资金为40万,其中主创人员投资的40万中,有10万作为流动资金。该项目尚存有10万的缺口,需要通过银行贷款或者其他融资方式解决。二、项目市场定位及分析1.市场定位(1)产品和服务描述:①产品介绍 :以***咖啡为主,结合***西餐、中西套餐、精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求。1.咖啡:以纯品咖啡为主打,推出精致花式咖啡,如:蓝山咖啡、曼特宁咖啡、卡布奇诺爱尔兰咖啡等;2.西餐类:以进口牛排为主,如:菲力牛排,西冷牛排,T骨牛排等;3. 时尚水吧饮品:如:木瓜牛奶,香蕉牛奶,港式奶茶等;4.根据不同的季节制定一些冷饮、热饮、点心、沙拉等(食品菜单,详见附件一)。②服务描述:为客人提供优良的环境和服务,让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感,使咖啡吧成为商务休闲、朋友聚会的首选之地。这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。反而可以与投资场所业主的客源优势互补。(2)竞争比较:同行竞争格局对我们有利,能更好的提升我们的知名度。相对而言,我们咖啡点环境、管理水平、产品和服务质量以及性价比,都占有相当的优势。(3)资源、技术:咖啡店是要求规模和档次的行业,也是一个对产品和服务要求严格的行业,毕竟其带有高消费色彩,消费者必然在意自己消费价值的充分体现。(4)格调方面:咖啡厅为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受,力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境,引导消费者转变消费观念,向崇尚自然、追求健康的文化品位方面转变。(5)针对消费群体:商务旅客,成功人士,追求时尚潮流的年轻一族。2.地点选择市场需求:固定的老客户资源。写字楼与***客源。购物娱乐场所。成熟居民小区。外企及本地区众多的IT类企业、广告公司等新兴产业。本区域各种学校众多,当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。(2)地点选择:结合我们是商务、休闲、艺术咖啡专卖店的特点,建议合作者在高档写字楼、CBD商圈、高科技园区、艺术社区、商务休闲区或者其他有市场空隙之处等地域选址;因此,我们选择在文林巷(洋人街),但是由于该街道的房租比较高,而咖啡馆的占地面积不宜太小,所以选择租用一栋楼,但是由于一楼的店面对于咖啡馆的用处不是很大,因此出租一楼店铺的一部分,为我们分担房租,留一个小入口,咖啡馆用二楼和三楼,总共150平米。原因:文林街又名洋人街,位于美丽的翠湖商圈,是一个纯美仿古风格的文化休闲商业街区;总建筑面积约2700平方米,位于昆明中央文化区的核心地带,聚西式餐饮、购特、休闲为一体;翠湖周边历来体现出了典型的文化经济,周边与云南大学、师范大学、云南民族学校相毗邻,发达的校园经济为文化长廓的开发推波助澜;文林巷就在我们生活了四年的学校的旁边,我们对周边环境以及这条街的人们的生活状态了如指掌。

2开咖啡店应该具备哪些条件和步骤

开咖啡店具备的条件:

1.需要一个煮咖啡技术好的员工;

2.店里的装横:最好幽暗点,浪漫点,特别是吧台,还可以设置情侣包厢;

3.收费的价格合理,根据消费群体周边环境定价

4.咖啡的品种要多些,可分纯咖啡和花式咖啡,像卡布奇诺这样的就有好几种口味就叫花式咖啡,纯咖啡可以是黑咖啡和蓝山之类的;

5.器具也是很重要的一类,咖啡的杯子选择;

6.除了咖啡以外,也要需要一些其他的副食和饮料给客户提供多样化的选择;

7.咖啡店的名字也是很重要的,一个好的名字可以吸引许多纯爱咖啡的人。

开咖啡店具备的步骤:

1.合理资金规划:信息采集,资金总额,总额来源、资金周转的时间约束;编制投资概算,开办费用概算、运营费用概算、投资收益概算;提交投资计划书

2.餐饮市场地位:信息采集,地理环境、人文环境、商业环境、竞争环境;环境条件分析:优势、劣势、机会、威胁;主题定位:消费群定位、主题定位、商品及服务结构定位;提交市场定位建议书

3.立地评估:商圈界定 ,商圈调查:商圈业态调查、商圈相关业种调查、商圈消费有群调查、商圈交通调查,商圈分析与评估:商圈市场潜力分析、商圈竞争态势评估、营业面积及规模建议,提交立地评估报告

4.咖啡厅环境设计 :客户理念、需求设定、实地丈量、预算评估、概念沟通、空间规划;功能规划、格局设定、细部讨论,风格设计:风格定位、景观搭配、配置计划:建材、创意、绘制图稿:平面图、效果图、交付设计图稿:平面图、效果图

5.店铺形象设计:调查设计需求:客户理念、需求设定、制作设计概念:设计概念提案、设计概念沟通、设计概念确认、基本设计系统提案:标志、标准字体、标准色彩、提交审核确认、应用设计系统提案:门牌、名片、菜单、餐具、交付形象设计手册

6.设备配置:确定设备预算、设备配置方案:吧台配置方案、厨房配置方案、辅助用品配置方案、耗材库存清单、交付配置方案、委托采购(免费咨询)、款到发货、现场安装、现场培训

7.技术培训,客户招聘员工接受系统培训、实习、开业前期派人现场指导

8.咖啡原料供应、提供原料采购清单、反馈报价、支付货款、款到发货

9.店铺运营策划、运营情况分析、运营策划提案、提交方案或委派管理精英现场指导

3谁能帮写一个咖啡厅的策划案

一、经营理念

诠释咖啡文化,演绎现代生活,体现休闲优雅

二、市场定位

格调方面:咖啡厅为休闲优雅的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客温馨、轻松的感受 ,力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境。

针对消费群体:学校休闲一族及追求时尚潮流的年轻一族.

三、市场分析

咖啡厅行业属于一种新兴的休闲娱乐行业,随着人们生活水平的不断提高,消费观念的逐步改变,咖啡厅已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所,越来越受到广大消费者的青睐,尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著,使咖啡厅行业得到了足够大的上升发展空间,市场发展潜力巨大.因此,在学校开设咖啡厅具有一定的潜力,但是也存在着一定的风险。

首先,作为年轻一代新新人类的大学生们对咖啡厅有着一定程度上的青睐,相对于其他休闲聚会场所来说,咖啡厅无论从消费水平还是环境上都更适合大学生。

其次,大学生相对于其他社会人员来说,社交及生活的圈子都比较窄小,平时的活动消遣选择性也较小,因此,在学校开设咖啡厅会有较多的学生愿意选择晚上及周末去咖啡厅聚会、消遣等。

但是,由于大学生尚为无收入人群,所以消费能力相对社会人士较为偏低,而且,咖啡厅地处学校,面向的客户群也相对较为单一,因此,在学校开设的咖啡厅就必须具有一定的与众不同的特点,才能吸引消费者的目光。

四.管理理念

1.尊重餐饮业人员的独立人格.

2.可适当的聘请校内家庭条件较差的学生勤工俭学,让大家感受到本咖啡厅回馈学校的温情.

3.营造集体氛围:既要有严明的纪律,也要有人性的关怀,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.

4.公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干

五、产品介绍

以***咖啡为主,结合中西套餐、精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求;

1.咖啡以中档咖啡为主打,推出精致花式咖啡,如:蓝山、曼特宁、卡布琪诺、爱尔兰咖啡等;

2.餐点方面以糕点为主,如:蛋糕、曲奇、松饼等,也可适当的推出一些大众化的中西式套餐;

3.饮品方面如木瓜牛奶、香蕉牛奶、港式奶茶等;

4.根据不同的季节制定一些冷饮、热饮、鲜榨果汁、沙拉等 。

六、市场营销策略

1.品牌策略:咖啡厅意在营造一个温馨优雅的环境,在店面及装饰方面就要具有一定的艺术性,要在风格上与社会上其他咖啡厅有所不同。

2. 价格策略:

1)主要走中低档价格策略,在食品“色”,“香”,“美味”,服务等方面力求尽善尽美,努力给客户最大限度的享受和心理满足;

2)针对消费者比较价格的心理,价格不宜高出同行业竞争者。

3.促销策略

(1)咖啡厅的促销战略应以在校学生与教师,及教师家属等为主要消费对象来制定相应的促销计划,在促销过程中,应突出本咖啡厅的独特风格及价格优势;

(3)宣传走低成本路线,印刷宣传品,于学校发放,同时利用学校广告宣传栏宣传,利用校内互联网站信息流优势宣传和突出形象。

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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