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1咸菜萝卜干怎么做，爽脆耐嚼，香辣咸鲜，久存不坏呢？
咸菜萝卜干怎么做，爽脆耐嚼，香辣咸鲜，久存不坏呢？
大家都知道，萝卜咸菜萝卜干各地的作法各有不同，在其中，简单的一种方式非腌渍当属，但是大多数人可能会觉得这样做出来的不好吃，除开盐味之外，再没有能够赞美的地区，因此，“选好”秘方还是很重要的，今日网友推荐的办法是长辈们在长期实践环节中，不断试验出的结论，大伙儿学好后，一定会喜欢上它，请有需要的朋友赶快保存起来，以便日后之需。
【食物调料】：萝卜（青萝卜或是白萝卜）、盐、蒜头、小米辣、生抽、陈醋、老抽王、耗油、麻椒、味精、白砂糖、油辣子。【制作流程】：
第一步
最先，提前准备2-3根鲜嫩的萝卜（首先选择青萝卜，其次白萝卜），将它们清理干净后，先把它们皮削去，再将它们改刀割成小条（大小水平如木筷一般就可以，情况以上图所示），整个切完后，将它们倒入盆中预留。
第二步
随后，在切好的萝卜条中撒进适量盐，和少量麻椒，把它充足抓拌匀称后，放到一旁腌渍3-4小时，直至将它们里面多余水份悉数“杀”出去才行，倒尽汁液后，再将它们盛入凉水中，不断清洗2-3遍，攥干后捞起预备。
第三步
随后，将充足洗净萝卜条，摆入提早备齐的凉席（或是饺子帘）上边，再将它们放到太阳充裕的地区，将它们晾至风干情况才行（情况以上图所示），学习的过程大概需要1-2天，制做萝卜咸菜萝卜干时，这一环节是绝对不能省去的，不然，会影响到它们保存时间和口感。
第四步
在腌渍前，再度将晒干的萝卜干倒入清水中，冲干净（此次通常是去除灰尘），并攥干水份后，装进盆中后，先往里面放进适量蒜泥和小米辣，再倒入1勺生抽，小勺生抽，小勺陈醋，和少量耗油，及其少许的味精和白砂糖，最终，再倒入1炒勺自制的油辣子。
第五步
最终，套上一次性手套，直接上手将它们充足抓拌匀称后，再将它们装进提早洗净容器里（各种各样带密封的腌菜坛子、陶罐、玻璃容器这些），卡紧密封后，再将它们放置于荫凉、干燥的地方，储放1年也不会坏，特征是：口感麻辣咸香，口味既脆爽，又独有嚼头，除开能直接服用之外，还能够用它来炒瘦肉吃，例如我们都喜欢的红烧肉这些。
2如何制作萝卜干的方法
制作萝卜干的方法
【自晒萝卜干】
食材准备：白萝卜或者是绿萝卜，红萝卜，食盐适量。
1、准备一些新鲜的萝卜，不管是白萝卜、绿萝卜、红萝卜都可以，不用削皮，洗干净后切掉两头，然后切成指头粗的萝卜条。萝卜不削皮，晒干后更加有嚼劲，口感好，牙不好的朋友可以削一下皮。
2、把萝卜条放进大盆里，加入几勺食盐，用双手抓拌均匀，包上保鲜膜，腌制至少4个小时。如果手上有伤口，一定要戴上手套翻拌，不然会蛰得非常疼。我的指头上有个倒刺被我拽掉了，蛰得半小时都还非常疼。
3、腌制4小时后，萝卜已经杀出了很多的水分，用手把萝卜条的水分挤干，这样晒得更快。
4、准备一个簸箕或板子，把挤干水分的萝卜条放在上面，均匀地铺开，放在阳光下晾晒2~3天时间。
5、晒一天后，萝卜就开始变蔫儿了，捏起来有点瘪。晒两天后，萝卜失去了大量的水分，明显地收缩卷曲。晒三天后，萝卜条基本没有水分了，捏起来也特别硬实，就差不多了。萝卜干不能晒太干，不然口感非常硬，也难吃。
6、准备一些保鲜袋，把晒好的萝卜干装起来，密封后放在阴凉通风处保存，只要不受潮，放一年都不会坏哦。
3萝卜可以做成哪些美ɣ
萝卜做成美食的吃法
萝卜兔肉美味做法
制作方法
主料：兔肉，萝卜1个。
调料：油，盐，葱，姜，八角，酱油。
步骤：
1、兔肉洗净剁成块，用水泡一会；
2、兔肉焯水；
3、萝卜洗净切厚片，葱切段，姜切片；
4、锅里油热加入葱姜八角炒香，加入兔肉煸炒8分钟
5、加入酱油煸炒；
6、加入萝卜翻炒，再加点酱油；
7、加入水炖至汤汁收干加盐调味。
兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。
1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；
2、经常食用增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性；
3、兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条；
4、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
4白萝卜怎么炒好吃
白萝卜炒吃的好吃做法
制作材料
主料：虾15只、白萝卜半个
调料：青豆适量、食盐5克、姜1块、小葱2棵、胡椒粉1勺、植物油适量
1准备好各种食材。
2鲜虾剥去虾壳(虾壳待用)，用牙签从虾背二、三节处挑出虾线。
3处理好的虾仁加入适量的盐、淀粉和料酒，搅拌均匀腌制一下。
4将虾壳和姜丝放入锅中，再加入适量的油。
5小火煸炒，直至煸为红色且散发香味。
6将里面的虾壳和姜丝都捞出来。
7再下入虾仁煸炒。
8虾仁变色后下入萝卜丝一起翻炒。
9水泡一下虾壳，再倒入萝卜丝中，煮上两、三分钟。
10加入适量的青豆。
11翻炒均匀后加入盐和胡椒粉等调味料。12.盛入小钵中，上面摆放小葱丝。
虾仁营养价值：
1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
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