河蚌怎么洗,河蚌怎么洗怎么清理
大家好,小编来为大家解答河蚌怎么洗这个问题,河蚌怎么洗怎么清理很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1怎么清洗河蚌
1、河蚌拿回来之后,最好不要简单的清水冲洗一下就进行加工。
2、把河蚌拿回来后,首先弄个盆子装上清水泡2天,然后开始隔上1小时换下水,半天后在换下水。
3、接着第二天后,再换2次,这样基本上就干净啦,最后再用盐水清洗即可。
4、把腮去掉,在吧里边一大块青色或黄色的部分去掉,还要再从小孔中挤出一点青色的污浊,一直到挤得挤不出了,然后把小孔也去掉,其实也就是肠子里的青色污浊应该全部去掉。
5、河蚌用清水漂洗尽净,用菜刀沿缝处将其一个个切开,五脏六腑顿现眼前。洁白的蚌肉丰盈厚实,鲜嫩晶亮,一股浓郁的腥气扑鼻而来。然后一块一块地剔尽,再次漂进水中,用指头刮去腐质,清洗完毕后就可以随心所欲进行烹饪啦。
扩展资料:
1、河蚌是软体动物门蚌科(学名:Unionidae)的一类动物统称,在一些地方称为蚌壳、歪儿,生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底,半埋在泥沙中。肉可食用,也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。
2、有的地区用为淡水育珠蚌,用作育珠的主要为三角帆蚌及褶纹冠蚌。蚌体后端的出入水管外露,水可流入流出外套腔,借以完成摄食、呼吸及排出粪便和代谢产物等机能,滤食水中的微小生物及有机质颗粒等,还吃小型微生物。
参考资料:百度百科河蚌
2河蚌怎么清洗和怎么做?
河蚌清洗方法
1、将河蚌倒入盆子,装上清水泡两天。
2、再次将河蚌倒入清水中。
3、然后放入盐洗净即可。
红烧河蚌的做法:
主料:河蚌500g3人份。
辅料:姜10g,蒜10g,料酒10ml,生抽10ml,老抽10ml,元贞糖10g,柿子椒5g。
1、把河蚌放在清水里洗干净,拉去泥肠。
2、然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟,然后保压5分钟。
3、把压过的河蚌从高压锅里取出,再用清水洗一下,把河蚌沥干水分切成小块。
4、起油锅,倒入生姜和大蒜、辣椒。
5、加入河蚌翻炒。
6、翻炒至河蚌吸收了油份,转色。
7、加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟。
8、加入葱花即要起锅了。
3河蚌怎么杀最好 河蚌怎么洗干净
河蚌怎么杀最好
首先河蚌用清水漂洗尽净,用菜刀沿缝处将其一个个切开,五脏六腑顿现眼前。洁白的蚌肉丰盈厚实,鲜嫩晶亮,一股浓郁的腥气扑鼻而来。然后一块一块地剔尽,再次漂进水中,用指头刮去腐质,复又清洗后便可烧菜了。
杀河蚌的小技巧
1、先用左手握紧河蚌,是蚌口朝上。
2、再用右手持小刀由河蚌的出水口处,紧贴一侧的肉壳壁刺入体内,刺进深度约为1/3。
3、用力刮断河蚌的吸壳肌,然后抽出小刀。
4、再用同样方法刮断另一端的吸壳肌,打开蚌壳,蚌肉即可完整无损的取出来。
4河蚌怎么洗《带图最好》
河蚌拿回来之后,最好不要简单的清水冲洗下就进行加工,首先你可以弄个盆子装上清水泡2天,然后开始隔上1小时换下水,半天后在换下水,接着第二天后,在换2次,这样基本上就干净啦,最后再用盐水清洗即可。在次之后再做些简答的处理就可以啦,一般来说,小贩会把腮去掉,其他就的自己带回家自己处理了。要把腮去掉,在吧里边一大块青色或黄色的部分去掉,还要再从小孔中挤出一点青色的污浊,一直到挤得挤不出了,然后把小孔也去掉,其实也就是肠子里的青色污浊应该全部去掉,然后洗洗干净,就可以开始加工啦!
5河蚌怎么洗
首先把河蚌用清水漂洗尽净,然后放在水里漂一段时间,再用菜刀沿缝处将其一个个切开,五脏六腑顿现眼前。洁白的蚌肉丰盈厚实,鲜嫩晶亮,一股浓郁的腥气扑鼻而来;然后一块一块地剔尽,再次漂进水中,用指头刮去腐质,复又清洗后便可烧菜了。
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