海兔怎么做好吃,带籽的海兔怎么做好吃
大家好,关于海兔怎么做好吃很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于带籽的海兔怎么做好吃的知识,希望对各位有所帮助!
1海兔怎么做好吃?
海兔我们这里也叫“小笔管鱼”,短短的触须,萌萌的样子特别可爱!每年的春秋两季,是海兔上市的季节。尤其以春天捕捞上的最鲜美,春天的海兔肚子上有微微的绿色的,那是母的里面带籽,特别的美味。海兔怎么做好吃?海兔的做法多种多样,一般凉拌,炒韭菜或者焯烫一下蘸酱吃,都是不错的选择。介绍几个海兔简单易做的菜肴:第一,海兔蘸酱
新鲜的海兔洗净,挤去眼睛👀和嘴,抽出海兔的小软骨。反复搓洗直到水变得清澈,把海兔捞出控水。(也可以用剪子把海兔剪开,这样清洗更干净)锅中入水,水开后下海兔焯烫。海兔略一收缩变色,即可捞出过凉水。
根据个人的喜好,选择蒜酱,辣根调配的蘸碟食用即可。海兔特别的鲜嫩有味,比鱿鱼,八爪鱼,乌贼要鲜嫩的多。下酒的好菜!凉拌海兔洗净焯烫好的海兔,用来搭配黄瓜和尖椒来拌制。曾经是我们这里的一道家常凉菜。主料:海兔一斤左右,黄瓜两根,尖椒一个配料:蒜瓣,香菜调料:盐,鸡精,白糖少许,白醋适量,一品鲜酱油做法:第一,黄瓜拍碎切块,尖椒也简单的拍一下切成和黄瓜相同的块,香菜切段,大蒜拍成蒜泥备用。第二,海兔焯烫过凉后与切好的菜拌在一起,加调料调味即可。微微一点尖椒的辣味,可以去除海兔的腥。加上黄瓜的爽脆,配上海兔的鲜嫩。特别美味的时令菜!韭菜鸡蛋炒海兔
不知道大家发现没有,所有的海洋里软体动物,和韭菜都是绝配。因为韭菜特有的鲜味,可以有效的去腥增香。主料:海兔一斤,韭菜二两,鸡蛋二个配料:姜末适量调料:盐,料酒,一品鲜酱油做法:第一,海兔洗净焯烫过凉,韭菜切段,鸡蛋打散后加料酒,盐炒成木樨状盛出备用。
第二,锅中入油,下韭菜炒软,入海兔翻炒均匀。烹料酒去腥,下一品鲜酱油调味,放入炒好的鸡蛋撒姜末出锅即可。
海兔鲜鲜的汁水被蓬松的鸡蛋吸收,韭菜的独特的香气解了海兔的腥,非常美味的家常小炒。小贴士:海兔一定要买新鲜的,没用淡水泡过的,否则一焯烫就会缩没了。海兔最好剪开后清洗,清洗不干净容易牙碜影响食欲。海兔焯烫的时候,一定要水开后下海兔,搅拌一下变色收缩后即可捞出。不要焯烫时间过长,使海兔收缩变老。
2海兔一般都怎么吃呢?
海兔是一种海产品,是墨鱼仔和乌贼的别称,海兔的价格一般比较昂贵,尤其是在远离沿海地带的城市,所以偶尔买来的海兔,用来制作成美味的佳肴,在烹饪手法上就要格外的下功夫了。海兔的海鲜味道很重,所以用来爆炒绝对是非常不错的烹饪手法,可以将海兔的异味遮盖住,还能经过爆炒的手法使其鲜美味道完全散发出来。
海兔的做法之葱爆海兔:
食材明细:海兔,香葱,食用油,食盐,酱油,干辣椒,味精,八角,葱,大蒜,生姜和料酒等各适量;
1.海兔洗干净后放在蒸锅里蒸,蒸熟即可,香葱洗净后切成小段备用;
2.炒锅中加适量的食用油,烧至6成热后把葱姜蒜倒进去爆香,炒出香味后加入海兔一起翻炒;
3.加入适量的酱油,料酒,食盐和味精,翻炒均匀后将葱段放进去一起大火翻炒,炒熟即可出锅。
海兔的做法之海兔豆腐汤:
食材明细:海兔,豆腐,生姜,大葱,米酒,食盐和胡椒粉等各适量;
1.海兔冲洗干净之后放在烧开的水中焯烫至熟后捞出沥干水分备用;
2.豆腐切成块状,生姜切片,装在锅中,加足量的清水,用大火熬煮,直至沸腾,保持沸腾的状态十分钟;
3.将焯烫后的海兔放进去,再次大火煮开,然后加入米酒,食盐和胡椒粉调味,搅拌均匀即可食用。
海兔的做法之香辣海兔:
食材明细:海兔,尖椒,美人椒,葱,生姜,大蒜,干辣椒,青花椒,食盐,老抽,生抽,郫县豆瓣酱,鸡精,料酒,白砂糖等各适量;
1.激昂海兔的内脏和眼睛等去掉,充分清洗干净,葱姜分别切成细末备用,尖椒切成小块,美人椒切成条状即可;
2.锅中加适量的油,烧热后把葱姜末倒进去爆香,然后加入青花椒,干辣椒和郫县豆瓣酱翻炒出香味;
3.将海兔倒进去,用大火不断的翻炒,然后加入食盐,老抽,生抽,鸡精和少许白砂糖;
4.一直不断的翻炒会出大量的汤汁,这时需要用大火将汤汁收干,同时加入料酒,美人椒和尖椒翻炒,炒熟后就可以出锅了。
3爆炒海兔怎么做好吃的家常做法步骤
海兔的吃法很多,爆炒海兔是常见 方法 之一,这种方法能有效的去腥,所以一般都会搭配辣椒。好吃的爆炒海兔应该要怎么做呢?接下来,我跟你分享爆炒海兔的做法。
青椒爆炒海兔做法
爆炒海兔食材准备
海兔适量,葱姜蒜,干红辣椒,青椒适量。
方法步骤
1、海兔用温水泡发2小时,泡好后洗净待用;
2、锅中少许油烧热,下入干辣椒,葱段和姜蒜片爆香;
3、接着下入海兔,加2勺料酒去腥,翻炒均匀后焖3分钟;
4、海兔炒至8成熟时下入青椒同炒,然后加入盐,味精即可出锅。
家常爆炒海兔做法
爆炒海兔食材准备
海兔1斤,盐适量,味精,蒜蓉酱,葱,调和油,柿子椒适量。
方法步骤
1、海兔洗净,锅中烧水,水开后放入海兔焯烫半分钟,过凉洗净沥干;
2、起油锅,爆香小红辣椒后放入葱段炒香,然后倒入海兔翻炒;
3、然后加入适量的蒜蓉酱炒匀,加味精调味,倒入柿子椒炒熟即可出锅。
椒麻爆炒海兔好吃做法
爆炒海兔食材准备
海兔2斤,尖椒适量,葱姜末少许,干辣椒适量。
方法步骤
1、海兔去眼和内脏,洗净待用,葱姜切末,姜椒切块,美人椒切条;
2、锅中烧热油,放入葱姜末青花椒,加干辣椒,豆瓣酱炒香,
3、然后下入海兔,大火翻炒,加盐,生抽,老抽,姜椒和糖炒匀;
4、锅中汤汁收干,然后加料酒,放入尖椒和美人椒爆炒即可。
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