红烧草鱼的做法大全(红烧草鱼的做法大全家常菜 视频)
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1红烧草鱼最正宗的做法
红烧草鱼的家常做法一:草鱼处理好后,切成圈,香草切段,姜切丝,蒜切粒。炒锅放油,放入姜片爆成金黄色后捞出,与擦干后放入油锅中煎。煎至两面金黄后,倒入半碗水,加入生抽,加入姜丝和蒜头,盖盖焖煮收汁。
草鱼刮去鱼鳞,掏掉肠子洗净,刮掉黑膜,切小段,抽掉筋。油锅放入姜片,少许盐烧热,放入鱼块,煎至两面金黄,煎鱼不要着急翻面,煎到位,轻松翻面不粘皮。煎好的鱼,放入料酒,老抽,盐。加没过的水。
红烧鱼的做法 配料:鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法:杀鱼后抹盐,调味品,抹炸粉淹浸约半至一小时;热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备用。
红烧草鱼块最正宗的做法如下:工具/原料:草鱼600g、食盐、酱油、葱、姜、蒜、桂皮、淀粉、调和油、白糖、香叶、锅、盘、水。草鱼一条。收拾干净去头去尾(留着炖着吃或做鱼汤),然后切片。不要太厚。
就是先上糊再油炸最后炖。做法如下:准备材料:草鱼800克、花生油50克、食盐3克、酱油25克、醋40克、葱2段、姜1块、蒜5瓣、八角3个、花椒10粒、桂皮1小、块啤酒1瓶、糖20克。
2正宗四川红烧草鱼的做法
1、鱼在煎之前,一定要抹盐,淹约半至一小时,可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的,同理,也是抹盐,还要浇上适量酱油,料酒等自己喜欢的调味品,再抹上炸粉或面粉。
2、草鱼刮去鱼鳞,掏掉肠子洗净,刮掉黑膜,切小段,抽掉筋。油锅放入姜片,少许盐烧热,放入鱼块,煎至两面金黄,煎鱼不要着急翻面,煎到位,轻松翻面不粘皮。煎好的鱼,放入料酒,老抽,盐。加没过的水。
3、【步骤一】:首先把鲜活的草鱼,刮鳞、掏出内脏和鱼鳃后清洗干净,然后切成大小均匀的鱼块放入盆中,这里要注意的是,一定要把鱼鳃和牙齿和腹中的黑膜处理干净。
4、红烧草鱼的做法 首先把洗净的鱼水分晾干 把油烧六七成热后,把拍好的生姜放锅里把锅整个擦一遍,这样鱼皮不容易粘锅,然后把身上抹上面粉的鱼放入锅中。
5、红烧草鱼(Braisedcarp)是一道四川省的传统名菜,属于川菜系中的家常菜,其特点是香辣爽口,色鲜味浓。具体做法:用料:腊草鱼10块、干辣椒4个、花椒10粒、葱、姜、蒜、酱油、鸡精少许、蒜苗1小棵。
3红烧草鱼怎么做好吃呢?
1、选择好新鲜的草鱼 选择一条体形肥壮,鳞片鲜明的草鱼,腮下长有清晰鱼甲,口角没有伤口,对于制作红烧草鱼很有帮助。 准备好必须的材料 准备好必须的调味料,例如:葱姜、酱油、糖、盐、料酒等。
2、干辣椒2个(看个人口味放,本人不怎么会吃辣,放2个就OK啦)盐(口味淡的人就不需要了)味精或鸡精 白糖,老抽,鲜辣粉 白酒(个人认为放黄酒味道会变酸,摆酒比较好)红烧草鱼块的做法 将鱼洗净剁成长方块。
3、美味的红烧草鱼块就做好了。鱼肉过油时注意油温不宜过高,防止糊锅。烧制时时间长一些味道会更透彻更好吃,火不宜太大防止鱼肉破碎。鱼骨和鱼头可以炖制鱼汤。
4、红烧草鱼的简单家常做法如下:首先把鲜活的草鱼,刮鳞、掏出内脏和鱼鳃后清洗干净,然后切成大小均匀的鱼块放入盆中,这里要注意的是,一定要把鱼鳃和牙齿和腹中的黑膜处理干净。
5、红烧草鱼好吃又简单的方法:用料:草鱼1条、葱1根、蒜3瓣、八角1个、红烧酱油2勺、糖1勺、盐适量、醋1勺、料酒2勺、油适量。步骤:将鱼清洗干净,控干水份。盘中放点面粉,将鱼的两面沾上面粉,不要沾太多。
4红烧整条草鱼的4种做法
1、草鱼刮去鱼鳞,掏掉肠子洗净,刮掉黑膜,切小段,抽掉筋。油锅放入姜片,少许盐烧热,放入鱼块,煎至两面金黄,煎鱼不要着急翻面,煎到位,轻松翻面不粘皮。煎好的鱼,放入料酒,老抽,盐。加没过的水。
2、红烧草鱼的简单家常做法如下:首先把鲜活的草鱼,刮鳞、掏出内脏和鱼鳃后清洗干净,然后切成大小均匀的鱼块放入盆中,这里要注意的是,一定要把鱼鳃和牙齿和腹中的黑膜处理干净。
3、【川味家庭版的红烧草鱼】【制作主料】:草鱼1条。【腌制调料】:生姜1块、香葱几根、盐1勺、料酒1大勺、胡椒粉1勺、红薯淀粉2大把。
4、原料:草鱼、面粉、鲜姜、大蒜、八角、花椒、料酒、红烧酱油、生抽、白糖、盐。草鱼一条,去鳞去腥去腹内黑膜,在靠近头部一公分的位置,刀切开,靠近尾部的地方,切一刀。
5、做法:杀鱼后抹盐,调味品,抹炸粉淹浸约半至一小时;热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备用。
6、红烧草鱼好吃又简单的方法:用料:草鱼1条、葱1根、蒜3瓣、八角1个、红烧酱油2勺、糖1勺、盐适量、醋1勺、料酒2勺、油适量。步骤:将鱼清洗干净,控干水份。盘中放点面粉,将鱼的两面沾上面粉,不要沾太多。
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