微信客服
微信公众号创业小项目面包，面包店创业计划
大家好，今天来给大家分享创业小项目面包的相关知识，通过是也会对面包店创业计划相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！
1怎样开面包店
壹、前言
我们常有机会与面包店的老板谈到有关面包店的合理利润问题，我们感觉到有许多老板对面包店的成本计算与利润目标都没有太多的概念。他们只知道产品做得出来，卖得出去，好象有钱赚，店里收的款不会短少就满足了。对自己制造出来的各种产品其价位应该如何合理定价并没有原则，只是看看别人如何卖，只要简单的决定要比别人卖得便宜还是要稍微贵一些就完成了定价。对于这种经营方式的面包店有没有赚钱只有到年底时老板自己一个人知道。要与他们谈如何增进面包店的利润则比较困难，因为他们无法知道目前利润到底有多少，以及如何增加利润的方法。
贰、面包店的成本结构
什么是面包店的利润？很简单的说就是面包店从每天的收入中，扣除一些原料、生产、人工及销售等费用所能剩下的就是利润。在介绍有关如何增进面包店的利润方法之前，先要介绍一些有关面包店的成本结构，有了这些明确的概念之后对自己面包店的经营成本确实的计算与管理，然后所介绍的一些增进利润的方法才能奏效。
（一）、生产成本费用
生产成本费用包括以下几个方面的内容：
1. 直接原材料成本：所有配方中所需要的原材料如面粉、油脂、糖、奶粉、盐、改良剂及其他的添加物等所需的费用。
2. 间接原材料成本：包括烤盘所用的衬纸，装烘焙品所用的塑料箱，称量原材料所用的各种容器等所需的费用。
3. 损耗：包括由于工人的操作不当以及在包装、运输过程中所造成的烘焙品的损坏或由于没有销售出去而退回的产品所造成的损失。
4. 直接人工成本：是指直接用于生产烘焙品是师傅工资及原材料称量等工人的工资等。可以用小时及生产数量来计算。
5. 间接人工成本：是指不直接参与生产的那部分人员的工资即管理人员、销售人员、总务、清洁人员等有关人员的工资。
6. 设备及厂房的折旧：是指在投资开始属于不动资产的厂房及设备，经过常年的使用和运作，其原有的价值会逐年的递减，因此按照其使用年限逐年给予合理性的递减，作为成本支出的一部分。
7. 场地的租金：是指租赁生产场地所固定支出的费用。
8. 包装材料费用：是指包装烘焙产品所使用的材料费用。
9. 水、电、瓦斯费：指生产烘焙品所消耗的水、电、瓦斯的费用。
10. 杂支：指购买清洁用品，产品的广告、促销，机器设备的维修、保养，公共关系即参加各种工会及社会活动等的费用。
（二）、营销成本费用
营销成本包括以下几个方面的内容：
1. 人事费用：包括管理人员、行销人员、清洁人员的工资。
2. 租金：是指租赁面包店的店面所需要的固定的费用。
3. 设备折旧：指面包店里的陈列柜、空调等一些固定投资设施的价值按照逐年递减的方式给予合理的评估。
4. 回收品：指当天没有销售出去或是由于人为的原因造成损坏的烘焙品。
5. 运输费用：指运输工具将烘焙品由工厂运输到面包店所消耗的费用。
6. 促销费用：面包店开展一些促销活动，扩大面包店与产品的知名度所需的费用。
7. 税收支出：面包店根据***的规定上缴的所得税。
8. 杂支：公共关系的费用、车辆的保险费、车辆的汽油费、清洁用品等方面的支出。
（三）、利润
面包店付出了上述的一些费用之后所剩下的就是税前利润，把应付的税扣除之后就是面包店实际所能得到的利润。
我们从上述的面包店成本分析能了解，在不提高产品价格的情况下，要提高面包店的利润，就是在各项费用上下工夫，减少浪费使剩下的利润部分能增加。我们同时亦能了解烘焙业并不是一项高利润、高所得的行业。无法利用最便宜的原材料来制造最昂贵的产品而赚取最高的利润。因此，面包店的利润是要靠每一个员工，同心协力，随时随地的去注意每一个细节减少浪费而达到积少成多的目标。
这些创造利润或是维持利润的方法是要靠时间与全体人员的努力。尤其是工作人员的观念与日常习惯影响甚多。如何教育员工使他们养成良好的工作习惯与态度是我们提高面包店利润相当重要
2请评价面包店这个创业项目？
自己开一家面包店您会考虑什么的情况？选址、铺面装饰、设备、面包做法，这些您都会想到吗？您今天进入到这里，您就可以完全免去这些担心，有我这个圣托之友为您解答！
面包店的选址．有一定的特殊性，最好是以下一些地区：
1、特定区域内的商业中心。
2、交通枢纽，人员流动量大。
3、学校密集区，因为年轻学生是西式点心主要消费群体。
4、住宅小区这里要特别说明，有很多新建小区，虽然很高档，但人员入住率并不高．在这样的小区开店要小心。
对于选址．见仁见智，一般来讲．人流量大的购物集中场所，也是很好的选择。切不可选择周围没有其他购物场所的门店．试想，您会为了买一个面包而特意去一间孤零零的面包店吗？还有在您选址时，务必要达到完全满意，因为好位置是面包店成败的关键所在，您一定要在选址上多下一些功夫。 经营面包店是一项比较细致的工作，您需要把管理、服务做得很好，因为从事这个***的人员素质相对还不很高，您需要有足够的思想准备，要有严格的规章制度。如严格的卫生制度，因为面包房提供的是直接入口的食品．因此卫生是最为关键的管理问题，开店后您需要用制度去约束每一名员工．而不是事无巨细的用嘴去管理每个人。对员工的服务用语做出较细致的规定．也是管理的重要内容。客人进来后既不能置之不理．又不能紧追询问，要有度，要能给客人提供随时服务．这就要培训店里工作人员有客人进店后的服务意识和眼力。
开店后的营销，对于面包店来说是一个长期的任务，不能时断时续，要坚持不懈。这里指的营销除店内销售外，还可以走出去服务，比如，有些小面包店，与周边工厂、企事业单位工会联系，当这些单位员工过生日时，用低价制作生日蛋糕。建立起周遍的销售网络，电话预定等。总之，做什么都有竞争，关健要有自己的特色。
面包常识问答
1、什么是面包直接法、中种法？区别在什么地方？
答：直接法又称一次发酵法，是指面包生产工艺流程中经过一次发酵程序的操作方法。中种法又称二次发酵，是指生产工艺流程中经过二次发酵阶段的方法。面包经过发酵阶段能令面团形成较好的网络组织，及产生特有的面包发酵香味，二次发酵法因有较长时间的发酵而令面团之效果及特性更为成熟。2、冬天因天气冷，可不可以把吐司方包放进28℃的烤箱中醒发？
答：应放在28℃湿度75-85%的醒发柜内醒发。不应放在烤箱中，因烤箱没有相应的湿度。3、为什么盐及奶油在搅拌到最后加入？
答：因为盐和奶油与干性酵母同时加入会直接抑制酵母的生长，且盐最后加入能缩短搅拌时间减少能源损耗。4、氧化成份添加剂能否和乳化成份添加剂同时使用？
答：因添加剂是针对面包某一方面特性不足而添加的辅助材料。氧化剂和乳化剂都是针对不同特性而使用的，不应混合使用。 5、高糖酵母和低糖酵母有何区别？
答：高糖酵母和低糖酵母是根据酵母对原材料的适应能力而生产的。高糖酵母是在配方中含糖量10%以上的使用；低糖酵母则是在含糖量10%以下使用，其效果更为理想。6、卧式和面机和立式和面机有何区别？
答：卧式和面机因其搅拌速度较慢及物理作用不同，因而难以将面筋充分扩展，故通常再经过压面机压面的方式帮助面筋结合。立式和面机其搅拌速度及机械结构能直接令面筋在搅拌中充分扩展。7、夏天温度太热，搅拌时能否加入冰粒？
答：可以，应在搅拌时用慢速与原材料搅拌至溶解后才改用快速搅拌。8、快速法生产为什么需要加入氧化成份添加剂？
答：因快速法没有经过正常的发酵阶段，故需要加入氧化成份的添加剂帮助面筋氧化成熟及缩短发酵时间。9、面包烘烤后，为什么表面会下塌？
答：A、醒发过度。B、烘烤不足。C、面团操作时已经老化。D、操作时没有经过必要的排气。以上情况均可令烘烤后，表面出现下塌。10、吐司烘烤后，为什么会收腰？
答：A、面筋度过强。B、成型时面筋松驰不足及成型过紧。C、烘烤后，未有及时脱模。以上情况均会导致收腰。11、面包扫蛋水烘烤后，为什么光亮不足？
答：面包醒发后，表面水份未干即扫蛋会令烘烤后表面缺乏光泽。12、面包烘烤后，为何表皮下有大气泡的现象？
答：醒发时温度过高，令表面产生糊化现象，故烘烤后表皮下容易形成气泡。13、面包制作中糖的用量应在多少？
答：糖的用量可在0-25%的范围内。14、鲜酵母和干酵母有什么区别？
答：鲜酵母又称压榨鲜酵母，含水份较大，需在低温下保存，保鲜期3个月，用量一般干酵母的2-3倍；干酵母是经脱水干燥处理程序，其空包装后能保存2年左右。15、面团搅拌后，为什么表面会出水？
答：加入过量水份会令面粉蛋白质含量低面筋不足，面粉生产后，未经过氧化期立即使用及过度搅拌，均会令面团保水性降低出现表面出水现象。16、面包醒发不足有何迹象？
答：烘烤后，起发体积不足、组织粗糙、有焦味。17、面包烘烤后，皮厚是什么原因？
答：醒发时湿度不足，没有相适应的烘烤温度和时间，令水份挥发过多。18、为什么包装面包保鲜期短？
答：面包烘烤后，没有充分冷却，水份容易附于包装上，均会令面包易于受细菌感染发酶。19、面包表面起绉是什么原因？
答：面包成型时，松驰不足；最后醒发阶段水份过多；出炉后冷却温度差过大，均会使面包表面起绉。20、面团搅拌后，理想温度是多少？怎样掌握？
答：一般面团搅拌后，理想温度在26-28℃最为适宜。可用水温来控制 成本控制：
和面机发酵箱层炉/烘烤炉蛋糕柜铺租装修其他铺面器材人员工资单位1111 2-3金额30801980295036005-6万5-6千1200*3 和面机YQ-35发酵箱WFX-30/b电烤箱ST003190抽屉式蛋糕柜 HW-12V3 总额：8万
3小作坊创业项目有哪些?
小作坊创业项目：
1、贝壳风铃加工
有到过海边旅游的朋友，都会见到有很多用各种精美的贝壳制作的小风铃，在凉爽的海风吹拂下，一个制作精美的贝壳风铃发出带有海韵的悦耳优牙雅声音，是很多旅游者很喜欢买的旅游纪念品。
2、糕点加工作坊
如果有条件的话可以在家里经营一家糕点作坊，经营起来也是会比较简单，只需要大家采购一些做糕点要用到的工具和原材料，然后就可以制作出来一些蛋糕，或者是面包油条之类的物品最挣钱的家庭小作坊，这些简单的糕点不仅可以当做早餐来进行使用，另外还可以当作每天零食去吃，现在不少人对这方面的东西都比较喜欢。
3、家庭多肉种植
就是在家里倒腾，搞一些奇形怪状的花盆，起一些诗意浪漫的名字，选一些千奇百怪的品种。销售渠道就是两条，一是花鸟市场，二是线上销售，但肯定赚钱。
4、洗化用品加工厂
生产自己的品牌，做到货真价实，有性价比，然后慢慢开拓市场就行。其实就是分包装，分灌装，只要能把营销渠道做好，这方面的作坊非常有前景，大家可以关注这一块。
5、豆制品作坊
利用大豆加工水豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、臭豆腐、豆腐乳等，也可用绿豆加工粉条、粉皮、粉丝、绿豆糕等。豆制品作坊投资少，技术简单，一学就会，豆渣还能养猪和喂牛。
4业余时间可以做什么?5个白领创业项目
业余时间可以做什么，5个白领创业项目推荐给大家，在项目选择方面，一定要注意：要有特色，投资成本不大，而且要有市场发展前景。业余时间可以做什么，同时，在理财过程中，不要影响自己的本职工作，投资一般从5万元起家就可以了，然后根据情况调整规模，能做多大就做多大。 业余时间可以做什么?另类小型食品超市 大型超市里高高的货架上陈列的食品琳琅满目，而且千篇一律。业余时间可以做什么，因此，可开一家另类小型食品超市，即在所住的小区大门附近租一个大约20平方米的门面。既然是另类食品超市，就不能卖大众化的商品。 综合各大商场和超市的特色食品，精心在食品批发市场、专卖店等处选择适合自己经营的品种进货，同时拜托经常出差的亲友物色各地有特色的食品，批发买回来。 超市开张时，建议增加卡通糖、昆布丸(一种瓶装休闲小食品，有海苔的味道，含钙量高，具有排毒功效)、牛油果(通常用来配海鲜和烧烤的一种墨绿色水果)、锡兰茶(一种产自斯里兰卡的红茶)、功夫盐等颇具特色的食品。所有商品明码标价出售，概不打折。 业余时间可以做什么?男士形象设计中心 走在大街上，到处都能看见有关女性美容、护肤、保养方面的店面，男人真不需要这方面的关爱吗?当女性美容店遍地开花的时候，不妨反其道而行，照顾一下男性的需要，开一家男士形象设计中心。 店面装修后紧急招聘两个有经验的护肤小姐，再通过各化妆品在本地的分公司购置一些男用保养品就可以开业。以给男士进行皮肤护理和指导为主，也兼卖男用化妆品，能够很快吸引一大批男性顾客。 另外，经营时为增加客源，不妨从女性的角度做文章，在节日搞些促销活动，如在情人节时打出“给所爱的他一份惊喜”的办卡优惠活动。总之，要经常动脑筋，变被动为主动。 业余时间可以做什么?保健概念面包房 开一家面包店对许多人来说，因其投资不大，应该是很容易的事。但用传统的烤制方式再加上传统的配料，从现在的市场看来，生意已显得有些冷清。顾客普遍带有一种求新求变的心理，希望在早餐面包中得到更多的营养。业余时间可以做什么，所以，不妨开一家保健面包房，租一个20平方米的店面简单装修，产销合一，买一些必备的设备和原料。 不懂烤面包，可请一个***师傅，在经营种类上，可以选择以小麦胚芽为主要原料制成的胚芽面包，特别适合胃肠功能弱的人;用60%的糙米、40%的黑麦粉烤制而成的糙米面包，适宜于肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用;藻类面包可以促进血液循环;由麦麸制品为原料，含有大量纤维素的面包可帮助减肥。 销售主要靠店面卖成品，也可按顾客要求订做、送货上门。不要把面包当作食品做，而要当作产品做。除了收集各种有特色的保健面包外，还要不断地增加各种刺激消费的创新概念。此外，不要把顾客当作路人，而要把他们当作新产品的研发对象。 想创业，但是不知道做什么，很难找到适合自己的行业。其实，经济生活的迅猛发展，使得社会分工越来越细，“三百六十行”的界限早已被打破，新的行当如雨后春笋般涌现。业余时间可以做什么，只要用心，就会发现一些鲜为人知的赚钱新行当，让你实现赚钱发财的梦想。
515个农村创业在家加工项目
15个农村创业在家加工项目推荐
现在人人都想要小投资赚大钱,那么,如今有什么低成本创业新点子可以让投资者选择呢?以下是我精心整理的15个农村创业在家加工项目，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
一、豆制品加工
加工水豆腐、豆丝、豆片，投资少，技术简便，一学便会。如果每天加工20公斤大豆，就能收入20多元，豆腐渣还能喂两头大肥猪。
利用大豆加工水豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、臭豆腐、豆腐乳等，也可用绿豆加工粉条、粉皮、粉丝、绿豆糕等。豆制品加工投资少，技术简单，一学就会，豆渣还能养猪和喂牛。
二、工艺鲜花
品种繁多而又款式新奇的“工艺鲜花”已成为日本流行的花卉品种，其市场需求量正大幅度上升。所谓“工艺鲜花”，就是一改以往的鲜花销售方式，根据各种特殊需求，将花卉梳妆打扮一番，使之更富有个性美。其工艺有增香换味、变色添彩，也可饰以各种丝绸、缎带等，再以特制的花篮、礼品盒包装。日本人颇重视花卉的质量与个性，只要中意，即使价格高也有很多人购买，这使花农及鲜花专营户、加工者收获不小。
二十、花生加工
花生历来有“长生果”的美称。花生可炒制成熟果，花生米可加工成香酥脆嫩可口的煮花生米、五香花生米、油炸花生米、椒盐花生米、酱花生米、花生酱等，这些产品在城乡均大有市场。
三、开通蔬菜专车
开通连接菜园和市场的蔬菜专车，既能解决菜宪法卖菜的劳动强度，又能使菜园和市场供需紧密结合。若铺以开通传呼送菜，更能满足主妇们烹饪时对营养和美味的需求。
四、集中供气
农村城市化将改变农民分散而居的现状，集中居住使管道供气成为可能。用稻草制成秸秆气来烧饭，既解决了燃烧秸秆污染大气的难题，又可节省大量烧饭花费，一套秸秆气设备每小时能产生300产方秸秆气，几乎能满足一个村烧饭的需要。
五、加工饲料
这个无疑是适合农村创业的项目，人们对健康需要的增加，对禽畜肉质要求随之增加，开发新型加工饲料，能够保证禽畜肉质。黄粉虫、蚯蚓粉、白蚂蚁、蝇组粉、血组虫、血肾粉、啤酒渣等富含蛋白质，可替代精饲料，开发前景较佳。
六、汽车加油移动服务
高速公路兴起，架车畅游高速公路已成平常事，在高速公路上耗光了油的尴尬将不可避免地经常出现。移动加油服务，可以解除驾驶员的担忧。创业者可同有关管理部门咨询。
注意，如果未经相关部门允许，私自将车辆改造成移动加油站，给车辆进行移动加油服务则有可能违法，会被取缔的。
七、制造人造板
成本和环保似乎是天生的矛盾，随着环保意识和抚育法力度加大，伐木量进一步减少。伐木量减少，同人们装饰对木才的需求形成新的矛盾。因此，以下脚料、边料及木质纤维为原料的人造板制造业将大有前途。
八、我制加工
利用当地丰富的`玉米棒皮、桑柳条等自然资源，组织剩余劳力，编织门帘、坐垫、床垫、茶盘等手工艺品、小生活用品，是国内外市场的抢手货，能够小本换大利。
九、手工加工
农村老人和妇女农闲时家庭加工式生产项目可就地取材加工制作花篮、玉米皮坐垫、椅垫、麦秆帽子，也可制作鞋垫、布老虎、布鞋等工艺品。此类产品投资小，赚头却不小。
十、农产品加工
我国是农业大国，但在农产品深加工上却较落后，农产品深加工占农产品总产量的不到12%。以玉米为例，美国深加工玉米占到玉米加工量的20%以上，品种超过2000个，而我国玉米深加工量不足玉米总产量的9%，品种只有100多种。
十一、小糕点加工
在农村开设小糕点加工加工制作中低档大众糕点，如面包、蛋糕、饼干、麻花、桃酥等，在乡村大有市场，每天加工30公斤面的糕点，可零售兼批发，定能经营火红。
十二、压面店
现在市场上出售的一种面食转化机彩三相电或两相电作为动力，每小时压制面粉25公斤到15公斤不等，投资约需3000-5000元。这种面食转化机可压制空心面、削面、五角星、菱形、猫耳朵、银耳面等多种造型，迎和不同消费者的需求。可在交通便利的城乡结合部或居民区附近开店，租金加上机器投资总共需7000元左右，以每天加工50公斤面粉为例，纯收入可达40元。如果能捎带出售面粉、杂粮、食用油之类的商品，赚得更多。
十三、红薯加工
红薯有“长寿食品”的美称，可加工制成烤红薯、红薯发糕、红薯葱饼、红薯烧饼、红薯果脯、拔丝红薯、红薯汤、红薯粥、红薯锅巴、红薯鸡蛋饭等。
案例：“把红薯磨成粉制成粉条，经济效益可增加好多倍。”临城县黑城乡金秋杂粮厂厂长任风书说。
黑城乡有一半面积属低山片麻岩丘陵区，适宜种植红薯。可当地农户各用各的品种和技术进行种植，难以集中管理。
为此，该县充分发挥职成教综合学校这个平台，通过扶贫对口援助资金免费为农户提供优质红薯苗，统一购买化肥等，大大降低了农民种植成本。同时，学校不定期聘请技术专家对各村农户进行统一指导，提高农户种植技术。通过合作社与农户签发“种植卡”，确定了收购保护价，凭卡进行统一收购。
目前，临城县黑城乡已组建10多家红薯***合作社，优质红薯种植面积达3000多亩，市场价每公斤1元左右。若把红薯加工成淀粉，甚至再加工成优质粉条，价格更可以提高到每斤15元，按照8公斤红薯出1公斤粉条的比例，效益可以提高两到三倍。
十四、辣椒加工
辣椒是“健胃剂”。可加工制成泡红椒、红辣椒、辣椒酱、芝麻辣酱、豆瓣辣椒酱、辣椒油、辣椒面等，这些也是人们喜爱的食品。
十五、小腌菜加工
据市场调查，用食盐、糖、醋腌制的黄瓜、豆角、大蒜、萝卜、辣椒等小菜，一直走俏大中城市和乡村市场。如能利用当地丰富的资源，办个小菜腌制加工，一样能致富奔小康。
;
6带一点烘焙适合哪些人创业？
在烘焙市场中，烘焙品牌五花八门，各有其发展特色与优势。但是好的烘焙品牌能够形成连锁效应，在全国范围内拓展业务，也有部分制作粗糙、竞争力较弱的品牌，经不起市场的考验，很快被淘汰。带一点加盟成本少，门槛低，盈利快，对于这样一个优质项目，适合哪些想要创业的人群呢？
1.大学生。正因为大学生是带一点的重要的消费主力群体之一，所以他们也是最了解带一点这个品牌的吸金能力与操作流程的。带一点烘焙的加盟成本较低，帮扶多，对于大学生创业来说，是其不二选择。
2.宝妈。带一点烘焙经营环境干净、整洁，氛围轻松，标准化的操作流程可以减少宝妈们的投入精力，并且自营开店做老板，宝妈们将有更多的自由时间，可以兼顾工作与家庭，一举两得，轻松创业。
3. 兼职者。因为带一点的经营模式的灵活，吸引了越来越多的上班族的关注，因为生活压力的增强，也有很多的办公人群身兼多职，为自己创造更优渥的生活条件。回本快、利润高的带一点加盟项目将会成为他们的首选。
随着时代发展，80后、90后、00后成了社会消费群体的主力军，对于追求新潮的他们而言，烘焙食品成为日常不可缺少的美食之一。带一点就是一款符合现代青年生活标准的糕点，备受年轻消费者的喜爱。
文章到此结束，希望可以帮助到大家。