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常见蔬菜有：黄瓜、西葫芦等。
黄瓜食谱
油酥黄瓜
食材：黄瓜3根，白糖、精盐、白醋、花椒油、干红辣椒、姜丝。
做法：
1、黄瓜清洗干净后，切成指形条状；干辣椒切成段；姜切成丝备用。
2、切好的黄瓜放入盘中，加入食盐腌泽20分钟。
3、腌好后再用清水清洗干净后码入盘子中。
4、锅中倒入花椒油，放入干辣椒和姜丝烧出香味，然后浇在码好的黄瓜条上。
5、再加入白糖和白醋调味，拌匀后装盘即可，这样做出的黄瓜特别的脆嫩爽口，酸甜香辣。
三味黄瓜
食材：黄瓜250克，辣椒4个，香醋适量，食盐5克，葱花5克，白糖15克，花椒油25克，生抽10克，姜丝10克。
做法：
1、黄瓜清洗干净后，切开先切去瓜瓤，再切成段状，然后放入开水中打一个滚捞出沥干水分。
2、辣椒清洗干净后切成丝状。辣椒切好后和黄瓜段一起码入盘子中。
3、锅中倒入花椒油，再加入葱、姜、辣椒炒出香味，然后再加入生抽、香醋、白糖调成味汁。
4、将调好的味汁浇在黄瓜段和辣椒丝上拌匀装盘即可。这道菜吃起来非常的味道鲜美，而且制作方便。
翠玉黄瓜
食材：小黄瓜800克，虾米50克，大蒜5粒，红辣椒2克，食盐1小勺，酱油1汤匙，白糖3汤匙，白醋3汤匙，香油2小勺，食用油适量。
做法：
1、虾米冲洗干净，沥干水分；大蒜切末；红辣椒去籽后切成丝状；小黄瓜清洗干净后像削苹果皮一样转圈将黄瓜皮削出（当然要削的厚些），瓜瓤除去不用。
2、锅中倒入食用油，油热后放入大蒜、红辣椒和虾米爆香后熄火。然后浇在削好的黄瓜皮上，再加入食盐、酱油、白糖和白醋调味并翻拌均匀。
3、最后淋上香油拌匀，放置大约2个小时，食材入味后即可食用。
油泼黄瓜
食材：嫩黄瓜500克，花椒少许，葱半颗，辣椒2个，姜丝10克，白醋10克，白糖15克，食盐5克。
做法：
1、黄瓜清洗干净后，一剖两开，挖去瓤，切成寸段；辣椒清洗干净后，切成丝状备用。
2、锅中倒入食用油，烧至八成热的时候放入黄瓜条炸成碧绿色后捞出。
3、锅中留少许底油，放入花椒炸出香味后，捞出不用。然后放入葱姜和辣椒丝、酱油、白糖、白醋、香油调成味汁。
4、最后将调好的味汁浇在黄瓜段上即成。
炝辣椒黄瓜
食材：鲜嫩黄瓜1000克，红辣椒4个，花椒油25克，酱油5克，葱花适量，食盐5克，姜3片，白糖10克，陈醋15克。
做法：
1、黄瓜清洗干净后，切成两半，再削去瓜瓤，然后切成长段，放入盘子中，加入食盐腌泽10分钟后，控净水分码入盘子中；辣椒切成丝状备用。
2、再加入酱油、陈醋、白糖食盐调味。
3、最后将葱姜丝和辣椒丝放在上面；花椒油烧热后浇在葱姜辣椒丝上，烫出香味，然后再用盘子扣一会，入味后即可食用。
2西葫芦落花落果用河南豪万稼防治怎么样？
效果不错。
西葫芦栽培技术
整地施肥
以有机肥为主，一般每亩施腐熟有机肥2000公斤、饼肥75公斤、复合肥40公斤、草木灰80公斤。将肥料均匀撒于地面，深翻30厘米，整平地面。
开沟整畦
采用深沟高畦，地膜覆盖栽培。一般畦宽100厘米，畦高20厘米，沟宽25至30厘米。盖膜前应再次将畦面整平，并喷洒除草剂。盖膜时一定要拉紧、盖平，使地膜与畦面盖贴紧密，膜的四周用土压实。整地施肥作畦盖膜后，在定植前用45%百菌清烟剂每亩1公斤熏烟，封闭大棚进行闷棚消毒7天左右。
定植
一般于3月中旬定植，当秧苗在3叶1心或4片叶刚展开时，苗龄在30天左右即进行定植。小型品种按株距40×40厘米双行定植，每亩1800株左右。大型品种按株距50×50厘米双行定植，每亩1600株左右。定植前1天将苗床浇透水，选壮苗、好苗，尽量使根部多带土移栽，定植时应让根系正常舒展，定植后浇搭根水，并把定植孔用细土封盖严密，以后每天浇1次水，至秧苗成活。
温度
缓苗阶段不通风，提高棚温度，促生根。白天棚温应保持25至28℃，夜间18至20℃，晴天中午棚温超过30℃时，可适当通风。缓苗后白天棚温控制在20至25℃，夜间12至15℃，有利于雌花分化和早坐瓜。坐瓜后白天保持温度至22至26℃，夜间15至18℃，最低不低于10℃，加大昼夜温差，有利于营养积累和瓜的膨大。
保果
早春季节气温低时，必须采取人工授粉，一般在上午9时前，摘取当日***的雄花，去掉花冠，在雌花柱头上轻轻涂抹。或用防落素、座果灵等植物激素按使用说明操作。
肥水
根据土壤墒情，适时浇水。后期缺肥时，可采取破膜每亩追施10至15公斤复合肥或喷施叶面肥。
采收
西葫芦以食用嫩瓜为主，达到商品瓜要求时进行采收，长势旺的植株适当多留瓜、留大瓜，徒长的植株适当晚采瓜。长势弱的植株应少留瓜、早采瓜。采摘时不要损伤主蔓，瓜柄尽量留在主蔓上。
3有没有适合我们河南种植的西葫芦品种啊？早春种植
诺曼迪（耐低温）
南方：保护地秋延、越冬、早春； 种植环境：保护地
北方：保护地秋延、早春品种。 播种期：春
国外引进，杂交一代，植株生长旺盛、强健、不歇秧、耐寒性好、根系发达、抗病、抗逆性强、高抗银叶病。叶片中等大小、中翠绿、节间短、茎秆粗壮、长蔓和膨瓜协调、易管理。果实长圆柱形，长24-28厘米，瓜条顺直，整齐度好，颜色翠绿亮丽，商品性特好，易储运。早熟，连续座瓜性强，节节有瓜，单株可采瓜40个以上，采收期长达180天，产量极高。
欧曼
（保护地秋延、越冬、早春品种）
法国引进，杂交一代，早熟品种，植株长势旺盛，强健、抗病、高抗银叶病，耐寒，常规叶，雪花少，6叶左右即出第一雌花，以后节节有瓜，座瓜率高，连续带瓜能力强，同时带瓜5-6个，瓜长22-25cm，直径6-7cm，瓜皮翠绿，顺直，斑点小，光泽度好，商品性佳，越冬茬单株采瓜50个以上，产量极高。该品种适宜温室大棚秋延、越冬、早春茬种植。
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