淄博苦菊今日价格行情(苦菊北京今日价格)
大家好,关于淄博苦菊今日价格行情很多朋友都还不太明白,不知道是什么意思,那么今天我就来为大家分享一下关于苦菊北京今日价格的相关知识,文章篇幅可能较长,还望大家耐心阅读,希望本篇文章对各位有所帮助!
1苦菊怎么样?
苦菊:是不是很常见了,而且在城里边的吃饭的时候还能够看到专门的有关于它的一道菜,价格还不便宜,毕竟是一种在农村是非常常见的一种野菜,其实对于这种野菜在餐馆火起来也只是这几年。在有对于它来说一般都是凉拌苦菊吃的,而且还比较的清热消炎效果还是很不错的,所以有很多的人愿意去吃这种野菜。
2苦菊的产地
苦菊
***分类: 食物、植物、菜
苦菊是一种廊坊特产的食用植物,苦菊属菊花的一种,又名苦菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦,且有清热解暑之功效,受到广泛的好评。
但价格不菲,因此只有在廊坊上点档次的饭店,***里才可以找到。
据说在廊坊的其他地方很少有,且作为国务院等***高级机关的厨房菜,也深受***和外国大使的喜欢。建议 我们的当地***是否能将苦菊开发成规模种植专供出口的特色商品。
另,介绍一种苦菊的制作方法:
将苦菊择好洗净,过水轻焯控干晾凉,姜蒜切末,加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许,搅拌均匀后装盘即可。
口感甜咸苦酸辣五味杂陈,清新爽口,开胃健脾。
3苦菊的介绍
苦菊,分布在南欧以及中国的南京等地。菊科菊苣属,学名Cichoriu苣。性喜冷凉气候,初夏抽花茎,可生食凉拌,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。嫩叶可食。一二年生草本植物,每100g嫩叶含水分95.1g、蛋白质1.2g、钙77mg及维生素等营养物质。适生食、煮食或作汤。苦苣叶披针形。头状花序,约有小花20朵,花冠淡紫色,雌蕊柱头双叉状淡蓝色,雄蕊5,连成筒状,花药淡蓝色。种子短柱状,灰白色,千粒重1.6g。种子发芽力可保持10年,生产中多采用保存1-3年的种子播种。
4苦菊怎么做好吃法大全
自从知道苦菊的这种新吃法,我再也没凉拌过,营养健康,真解馋。哈喽,大家好,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?
炎热的夏季里,苦菊是最受欢迎的一道食材了。虽然苦菊的名字还有一个苦字,那是苦菊起来并没有想象中的那么苦。反倒还有一股清香味,其口感甘甜,而且颜色碧绿。
苦菊具有清热解暑的作用,所以很多人都愿意吃苦菊。苦菊最出名的做法就是苦菊拌散子了,所以很多人都愿意夏季做凉拌苦菊吃。 苦菊的嫩叶中氨基酸的种类比较多,食用之后能够促进人体内抗体的合成,可以增强人体的免疫力。所以我家隔三差五就会做一次苦菊吃。
虽然苦菊的价格比较贵,但是苦菊的重量比较轻。五块钱的苦菊大约能买一小把,一小把就能足够一家人吃一顿饭。所以算下来之后价格还是不算贵的,今天大厨分享给大家,苦菊的一种新吃法,这样做的苦菊比凉拌苦菊还好吃,营养健康而且还解馋。好了,话不多说,直接给大家上干货了。
——苦菊的新吃法——
准备食材:苦菊一小把,胡萝卜半根,青尖椒一个,大葱少许,蚝油少许,生抽少许,泡发的木耳少许,鸡蛋两个,食用油少许,精盐少许。
操作步骤:
1.首先将准备好的苦菊一小把去掉根部,然后将其放在清水中冲洗两到三次,因为苦菊的叶子比较多,所以我们需要多冲洗两到三次,这样苦菊里面的灰尘以及泥土才能够彻底的清洗干净。
2.清洗干净的苦菊,我们晾干水分。然后用刀子在中间一切为二,放在碗中备用。胡萝卜半根我们将其先切成厚片,然后再切成细丝备用。青尖椒一个将其切丝备用。泡发的木耳将其切碎备用。
3.母鸡蛋两个打入碗中,然后加入适量的精盐调味,加入少许的料酒去腥。将其搅拌均匀。炒锅烧热加入适量的食用油,油热之后我们将鸡蛋液倒入里面翻炒出香味,然后将鸡蛋翻炒熟透就可以出锅装盘了。
4.炒锅中再次加入适量的食用油烧热,油热之后我们放入准备好的葱花,然后将其煸炒出香味。最后再将切好的木耳以及胡萝卜丝放入里面,大火翻炒两分钟炒至断生,我们将切好的苦菊放入里面翻炒一分钟。
5.一分钟之后,放入蚝油半勺提鲜,然后再加入生抽一勺调色,最后再加入精盐三克调味,胡椒粉一克调味,将其大火翻炒均匀。
6.翻炒断生之后,出锅前再淋入少许的明油。大火快炒一分钟就可以出锅装盘了。一道美味可口的,木耳炒苦菊就做好了。喜欢吃苦菊的朋友,赶紧去试试吧!
——美食小技巧——
1.苦菊一定要彻底的清洗干净,否则吃起来会影响口感。
2.我们在做木耳炒苦菊的时候,一定要先将木耳以及胡萝卜翻炒断生,最后再放入苦菊炒制一分钟,那做的苦菊颜色翠绿不会变黄,和凉拌苦菊的颜色一样诱人。
好了,今天关于苦菊的分享就到这里啦!你喜欢苦菊的这种新吃法吗?欢迎评论区留言哦。喜欢本文章,记得收藏加转发哦。大家可以多多关注我,我会每天更新不同的美食
5怎样炒苦菊
苦菊菜是廊坊的一种特产,又叫苦菜,其具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊菜的味道略苦,颜色碧绿,可以炒食或着凉拌,是清热去火的美食佳品。因为苦菊菜的味感甘中略带苦,而且有清热解暑之功效,所以长期以来一直深受大家的喜爱。苦菊菜价格非常昂贵。
现在就来给大家介绍一下炒苦菊的做法。首先是准备食材,首先准备一斤的苦菊作为主料,辅料则需要准备油、盐、耗油、蒜各适量。具体的制作步骤如下:首先将苦菊菜用清水洗净,然后控干水,把苦菊菜切成一段一段的,要切的大一点,不然一炒就没了。把蒜清洗干净。
剥掉蒜皮,将蒜切成蒜末,放到一旁备用。将锅中倒上油烧热,接下来将切好的苦菊菜倒入锅中进行翻炒。等到将苦菊菜翻炒至变软后,加入适量的盐、耗油以及刚才切好的蒜末,继续翻炒,一直到将各种食材翻炒均匀后,每种食材都被炒熟为止,接下来就可以关火出锅了。
这样,一道清凉去火、消暑降温的炒苦菊菜就制作完成了,它不仅美味而且营养价值极高,很符合中医理论的药食同源,药食同补。是老少皆宜的保健佳品。在制作过程中一定要注意到:由于苦菊菜比较容易炒熟,所以不要长时间的加热,这样会大量流失其中的营养成分的。
而且,一定要到快出锅的时候再放入蒜末,不要放得太早,这样的话烫出蒜香,味道更为鲜美。这是清炒苦菊菜的做法,其实炒苦菊菜有很多种制作方法,根据个人的口味不同,可任意搭配,比如说,像苦菊菜炒鸡蛋,也是一道很不错的消暑降温、开胃清热的爽口的菜肴。
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