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微信公众号成都今日鲈鱼价格行情，成都今日鲈鱼价格行情表
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1海鲈鱼和鮰鱼哪个贵
海鲈鱼要贵一些,因为鲈鱼的总体产量
要比鱼少一些,鮰鱼是属于长江水产品
的三宝之一,它的肉又鲜又嫩,皮又肥。鲈鱼的口感也很好,但是鲈鱼在全国各地的价格皆不相同,不同的品种价格会略有差异,现如今在市面有淡水和海水鲈鱼两种类型,其中海水鲈鱼的价格在20元一斤左右,而淡水鲈鱼的价格在18元一斤左右,若是野生的价格则在25-30元一斤左右。
2成品鲈鱼批发价格是多少？
成品鲈鱼批发价格，新发地淡水鲈鱼是24至25元，海鲈鱼是19至19.5元。
鲈鱼菜谱
荠菜烩鲈鱼、清蒸鲈鱼、云中鲈鱼、八珍四腮鲈、豆瓣鲜鱼面、脆鳞鲈鱼、泰式柠檬蒸鲈鱼、金华麒麟蒸鲈鱼、香辣焗鲈鱼、五彩鲈鱼、XO酱蒸鲈鱼配蔬菜豆腐、山椒鲈鱼、黄芪鲈鱼盅、酒烤鲈鱼、柠檬奶香鲈鱼、蒜酥蒸鲈鱼、脆皮洋鲈鱼和炭烤鲈鱼排。
烤鲈鱼
鲈鱼1条、藕2节、蒜苗2根、香菜1把、芹菜1根、葱半根、姜5片、八角1个、茴香籽适量、干辣椒6个、花椒1小把、豆瓣酱1大勺、生抽适量、白糖适量、料酒适量、色拉油适量。
1、鲈鱼切开，大葱斜切片。姜切片。蒜苗、芹菜、香菜切段
2、平底锅烧热，放油，鲈鱼皮朝下中火煎
3、莲藕切片煮熟，把莲藕平铺在底，放上煎好的鱼
4、煎鱼的锅，放大葱，姜，蒜苗，香菜，芹菜，郫县豆瓣酱，干辣椒，八角，小茴香炒香，加生抽，料酒，糖，盐调味
5、炒好的调料汁倒入容器，铺在鱼的周围，烤箱200度放入容器烤10至15分钟，出炉撒上预留的香菜叶。
材料：番茄3个、鲈鱼1条、柠檬2薄片、生姜3片、葱适量（4人量）。
烹调方法：番茄洗净、去蒂、切块；鲈鱼刮鳞去内脏，洗净，起鱼片。锅内加水适量，入姜片及少量食油，水沸后加鲈鱼片，后加柠檬片、番茄，煮熟后加食盐适量调味，撒少量葱花即可。
清蒸鲈鱼
主配料：河鲈鱼一条
辅料：葱姜丝、青红椒、香菜段
调料：生抽、蒸鱼豉油、料酒、盐、鸡精、白糖、白醋
清蒸鲈鱼
做法：用80度温水烫、刮除粘液：口将鱼背鳍两侧各划深1.2厘米长12厘米的斜口，使鱼的肉厚度相对一致；用料酒、葱姜、盐腌制10分钟：盘底垫葱姜，蒸前浇两小勺油，蒸锅内加入清水和白醋，大火足气蒸10分钟，出锅换盘：青红椒切细丝，冷水泡至打卷；葱姜丝撒在鱼身上，用葱鱼豉油及上述调味品加一倍的开水调成碗汁；将烧油至七成热，浇在鱼身上的葱姜丝上，碗汁入锅开起浇入盘底，放入香莱段及青红椒丝即成。
松子鲈鱼
1、食材
鲈鱼 1条
松子 10克
料酒 10毫升
姜 1块
番茄酱 5克
青豆 10克
玉米 10克
胡萝卜 2根
淀粉 10克
鸡蛋 1颗
油 20克
盐巴 10克
鸡精 5克
2、步骤
首先把鱼清洗干净，把鱼切好，在加入适量的盐，鸡精，料酒腌制10分钟左右，再加入鸡蛋清。
接着我们给鱼肉在裹上干淀粉，鱼的每一处位置都要裹上干淀粉，并且要均匀，鱼嘴中塞入姜块，先把鱼头下油锅炸。
接着我们把鱼肉，鱼尾也放在锅里炸一下，炸约2分钟取出装盘。最后我们留底油炒松子。
炒完捞出来，再炒青豆，玉米粒和胡萝卜粒放入番茄酱加水煮沸。再放入松子，最后放入水淀粉，把熬好的酱汁淋在鱼身上就可以了。
3比鲤鱼便宜，比鲈鱼营养，特鲜美的食物有哪些？
秋季恰好是草鱼更为肥嫩的时节，用于熬汤极为美味！鲫鱼豆腐汤不但适用于女人坐月子，并且小朋友常饮也有助于提高头脑，乳白浓郁的鱼头汤，喝上一碗，那是相当的美食，并且汤之中非常少长刺，孩子喝着也放心。下面就来共享鲫鱼汤的做法。
1、买回来草鱼要清理干净，直接把草鱼除掉鱼鳞片、内脏器官和内脏，尤其是内脏器官处黑色粘膜，这一层黑色粘膜不清理干净便会有苦涩味、腥味儿也重，而内脏是鱼过滤装置，里面很多的杂物和腥臭味，因为这两个一定要仔细清理干净；做好的草鱼不必给你做，也要进行腌渍，2、提前准备辅材：豆腐一块切成块，并放到清水中烫一下除掉豆味；姜切割成生姜片；小葱切割成冬茹和葱段；五花肉切成块。3、出锅倒进切成小块的五花肉，开中火渐渐地蒸炒，煮出猪大油后放入一点食盐，放盐是为了避免煎鱼时糊底。炖鱼鲫鱼豆腐汤时，别把鱼立即放进锅里炖，那般腥味儿会非常重，料汁都不浓。反而是要将草鱼先煎一煎再炖，并且煎的时候一定要用猪大油，这是鲫鱼豆腐汤料汁乳白的关键所在，用猪大油煎一煎再炖一炖，料汁浓厚、更鲜美！
4、腌好的鱼表层拍上一层很薄的干淀粉，目的是为了避免煎鱼时黏锅；然后把草鱼放进猪大油中逐渐煎煮，逐渐先别翻过来，煎煮一面定形之后再翻个面，双面小火煎金黄色时倒进未过鱼沸水，后转成走红开了盖子炖3min。逐渐先开着锅炖鱼，有益于腥味儿的蒸发，那样炖出汤不腥味儿。5、3min然后放入冬茹和生姜片，再倒入军用被子，然后盖上盖子再次炖6分钟，到时间了后挑拣出生姜片和冬茹不必，再加入适量白胡椒粉去腥，一把泡透的枸杞子，再度烧沸之后就可以熄火出锅了，出锅前撒上一把小葱花提味提色，美味可口既成，料汁乳白，浓醇好吃！秋季多吃鱼，懂行专找它！它是草鱼，比鲫鱼划算，比鲈鱼营养成分，煲汤特美味，还带有十分全方位且高质量的蛋白，对身体很好，女人坐月子出吃它！
4什么鱼刺少
刺少的鱼有：鲈鱼、清江鱼、鳕鱼、三文鱼和黑鱼。
鲈鱼
鲈鱼身上刺少，鱼肉肥肉细嫩，不容易蒸老，很适合清蒸。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。在买鱼的时候，要挑选大小适中、活蹦乱跳的活鱼即可。
清江鱼
清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼，是最著名的刺少的鱼，基本上没有刺，多用作于烤鱼，而且生活的环境比较干净。
肉质也嫩，市场上也比较多 ，并且价格不贵，多用作制作烤鱼。在吃烤鱼的时候，一般店家都会有清江鱼这一选项，并且非常的受欢迎，最主要的还是因为它比其他的鱼类刺少，吃起来比较过瘾。
清江鱼是湖北独有的一种鱼类，鱼肉质鲜嫩，经过烹饪之后特别的美味可口，并且含有丰富的营养成分。
鳕鱼
鳕鱼含有蛋白质占比为17.8%，而鳕鱼肉中所含脂肪只有0.6%，要比三文鱼低15倍。鳕鱼的肝脏含油量丰富，除了富含普通鱼油所有的DHA外，还含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E和其他多种维生素，正是每日所需要量的最佳营养。
三文鱼
三文鱼还有个名字就是鲑鱼 ，属于深海鱼类，鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。如果做三文鱼最好还是蒸熟再吃，这样不仅安全也有利于营养吸收。
黑鱼
黑鱼也是刺比较少的一种，虽然不能说完全没有，但是相对来说还是少一些。
因为生存环境恶劣，有些弱小浮鱼甚至连肌肉里面都布满乱刺，骨刺数目较多，需要骨骼细腻的灵活身躯来逃避灾祸、或是容易受到攻击的鱼类，就像是平时吃到的河里的鱼，但是像黑鱼这一种就是稍微高级一些的，鱼刺就比较少一点。
所以在大多数我们在吃鱼的时候，也会遇到吃黑鱼的，也都是选择次数比较多的一种鱼。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。