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微信公众号张家口大白菜价格今日行情「张家口大白菜价格今日行情最新」
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1白菜配什么菜最好吃？分享哪几种不同的做法，简单易做，营养又解馋？
白菜配腊肉炒着吃非常的爽口，把白菜切成丝，然后腊肉炒到七分熟的时候，加入白菜炒两分钟左右就可以捞出来了。
2韩国白菜价格暴涨，韩国餐桌上能离得开辣白菜吗？
韩国白菜价格暴涨，泡菜是韩国人的主食，韩国的餐馆老板已经开始抱怨，一些餐馆已经完全停止供应泡菜。在没有泡菜就活不下去的韩国，部分餐厅的泡菜正在消失。受酷暑、暴雨、台风等恶劣天气的影响，国内白菜产量减少，给消费者带来了沉重的负担。每10公斤白菜的批发价为2.6720万韩元，韩国对白菜的需求已经减少。白菜价格的上涨，韩国人的主食泡菜的制作成本也在上涨。
不仅是韩国人，连餐馆老板也在抱怨。许多餐馆已经停止供应卷心菜和泡菜。韩国开始进口中***泡菜。据关税厅的进出口统计显示，中***泡菜的进口比重达到了2亿美元，比去年同期增加了28%。为了让韩国人度过冬天，他们必须拥有丰富、耐寒、容易储存的蔬菜。白菜是符合这一条件的最佳人选，它更耐寒，喜寒凉气候，因此适合在寒冷凉爽的季节种植，一般在秋季播种，初冬收获。
大白菜也是一种高产作物。只要土地肥沃，管理得当，每亩产量可达一万斤左右。在粮食匮乏和农业技术落后的年代，大白菜成为了韩国人整个冬天唯一可以吃的绿色蔬菜。当温度低于-5℃时，韩国人贮藏或制作泡菜是为了长期保存。泡菜是冬季重要的营养来源，因为它含有维生素、矿物质和纤维。不仅在朝鲜半岛，大白菜也是中国东北和北方冬季的主要蔬菜。大白菜的叶子可以炸、生、腌、腌，外面的叶子也可以当饲料用。
3水白菜为什么比白菜贵
因为开水白菜的做法非常复杂，耗时耗力，而且需要大量的材料，因此很多饭店都是没有这道菜的。普通餐厅一份开水白菜的价格一般在300-400元左右，如果是高档的***或者价格可高达上千元一份。过去在川菜里，这是与山珍海味在价格和口味都有一拼的头等好汤菜。
“开水白菜”的奥妙与精华就在看似开水的清汤上，开水白菜其实不是真的开水，而是经过处理的鸡汤。鸡汤要用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材入沸锅同煮，加入料酒、葱蒜等调味品，煮制至少4小时，再将鸡胸脯肉剁成肉蓉，加入汤中搅成糊状，再倒入锅中吸附汤上面的浮沫以及汤里的杂质。反复吸附两三次之后，锅中原本浑浊的鸡汤便会变成如同开水一样的清澈，香味醇厚不油腻，鲜美无比。而白菜则要选取最嫩的，每棵白菜只用当中发黄的嫩心，用热水稍微焯一下，然后迅速捞出放入凉水盆中过水，然后取出沥干水分，用鸡汤将菜心烫熟。然后将菜心码入碗中，加入新鲜的鸡汤，“开水白菜”就做好了。这道菜看似清汤寡水，油星全无，但闻起来却香味扑鼻，吃在口中清鲜柔美，胜过山珍海味。
水白菜和大白菜的区别形状不同。大白菜呈长圆形，水白菜呈圆锥形。产地不同。大白菜主要产于东北及华北，水白菜主要产于华南和华东地区。成熟季节不同。每年的秋季和夏季，水白菜即可收成。
4价格不白菜是什么意思
意思是价格不便宜。
因为白菜价就是像白菜一样便宜的东西,当然是很便宜很实惠的东西,价格不白菜意思指的就是说价格不便宜。
白菜北方俗称大白菜，南方俗称黄芽菜。因其价格便宜，所以在网络中还有便宜的意思。
5北方什么时候种植大白菜最好?
北方包括很多的地区，之间气候也有差异，但是，大白菜种植时间是比较集中的，普遍来讲，是在七月下旬和八月上旬来进行播种比较合适，并且要求比较科学的栽培方法。
一、整地施肥
（1）选择富含有机质、土壤疏松肥沃的砂壤土地块作为种植地，且前茬作物不宜为十字花科蔬菜。（2）播种前1周，深耕细耙，整平作畦，并开挖畦沟，以便进行排灌，之后在沟内施入适量的腐熟粪肥。
二、播种育苗
（1）选择具有较强抗逆能力、抗寒能力、无病害的品种作为种植对象，播种方式可采用穴播、机播、条播，每个穴内播入3-4粒种子，用种量为0.5公斤/亩。（2）播种后，及时浇灌1次，保持土壤的湿润度。
三、进行定植
（1）幼苗长出5-6片真叶后，开始移栽定植，定植工作要避开中午光照较强烈这段时间，一般以在晴朗天气的下午展开为宜，以提高幼苗的成活率。（2）根据土壤、大白菜的品种等条件决定移栽密度，适宜株距一般为20厘米左右，定植后要及时浇水，以便缓苗成活。除了育苗栽培以外，还可以种子直播的方法来种植。
四、科学管理
（1）莲座期，追施1次氮肥，辅施适量的氨肥。（2）结球期，主施氨肥，辅施氮肥，有助于白菜膨大。（3）发生蚜虫、夜蛾等虫害时，可喷洒一些低毒的药物。（4）田间出现杂草后，可人工拔除，尽量不要使用除草剂，以防影响到白菜的长势。
6如何区别娃娃菜和大白菜
娃娃菜相对小，大白菜相对粗大。
娃娃菜其帮薄甜嫩，营养丰富、味道甘甜，价格比普通白菜略高；富含维生素和硒，且叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，还含有丰富的纤维素及微量元素。
娃娃菜食谱
上汤娃娃菜
材料：娃娃菜（3颗）、皮蛋（2只）、青椒（1只）、红椒（1只）、红枣（5只）、枸杞（1汤匙）、蒜（2瓣）、姜（2片）、葱（1根）、高汤（3杯） 调料：油（3汤匙）、盐（1/4汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、生粉水（1/3杯）
1、皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡发。
2、娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块。
3、烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。
4、放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。
5、煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
干锅娃娃菜
食材：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水发50克，洋葱50克。
调料：葱姜蒜 酱油 辣椒 料酒 花椒 糖 盐
做法：
1、娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。
2、洋葱切小片，木耳泡发后撕成小朵。
3、锅中放油，烧热后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。
4、炒到肉片熟时加入洋葱，煸炒片刻后烹入料酒、酱油、白糖炒匀。
5、下娃娃菜煸炒均匀后加入盐煸炒片刻，再加鸡精调味即可。
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