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微信公众号油麦菜的做法（豆豉鲮鱼油麦菜的做法）
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下油麦菜的做法的问题，以及和豆豉鲮鱼油麦菜的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
1本文目录一览
- 1、油麦菜的正确做法
- 2、油麦菜的做法大全家常
- 3、油麦菜的做法
- 4、油麦菜咋做
- 5、油麦菜的正宗做法
- 6、油麦菜要怎么做才好吃？
2油麦菜的正确做法
油麦菜的正确做法？
推荐几道油麦菜的食谱
1、白灼油麦菜
做法：新鲜油麦菜1斤，花生油，海鲜酱油。把新鲜蔬菜清洗干净，沥干。把锅中的水烧开。将蔬菜放入，加入一勺花生油，搅拌均匀。把蔬菜捞起装盘，淋上海鲜酱油。
功效：适用于对减肥有需求的人群，用白灼的方式食用油麦菜不易破坏油麦菜的营养元素，能够起到一定的减肥、消食的功效。
2、蚝油油麦菜
做法：油麦菜，蚝油，油。油麦菜洗净在水里加些油，把油麦菜放入焯烫一下后过凉水，再控净水。锅内加底油，大火下油麦菜蚝油，翻匀即可。
功效：适用于咽喉患有炎症的人群，以此方法服用油麦菜有助于缓解咽喉炎症、稀释呼吸道分泌物。
3、凉拌油麦菜
做法：油麦菜，蒜泥，芝麻酱，盐，香油。油麦菜洗净、泡淡盐水中15～20分钟，捞出切段。加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油，拌匀。
功效：适合于睡眠质量不好、失眠、睡眠浅的人群，这道菜品对于镇定睡眠、提高睡眠质量有一定的作用。
4、麻汁油麦菜
做法：油麦菜洗净切成段。胡萝卜用刮皮器刮成薄片。碗里加适量芝麻酱，凉拌酱油，鸡精，熟的白芝麻，如果酱太干可加少许凉开水，香油拌匀。锅里倒入适量清水煮开，加适量盐，香油，放入油麦菜快速焯水捞起，过凉开水沥干水分备用。胡萝卜也放入沸水快速焯水捞出，过凉开水备用。将胡萝卜片展开，放上油菜，从一头卷起。卷好摆在盘中。调好的酱汁直接淋在油麦菜上即可
功效：适用于骨质疏松、缺钙的人群食用，油麦菜和麻汁一起食用能促进人体对钙质的吸收。
3油麦菜的做法大全家常
油麦菜的做法有很多种，其中的做法是酱香油麦菜，需要的材料如下：
主料：油麦菜3颗。
辅料：盐适量，大蒜2瓣。
酱香油麦菜的做法步骤如下：
1、油麦菜洗干净
2、沥干水备用
3、大蒜用刀拍松
4、剁成碎末
5、豆瓣酱加入少许水，调成稀一点的酱汁
6、油锅烧热，爆香蒜末
7、倒入酱汁，炒香
8、淋入少许水备用
9、油麦菜入沸水锅中传汆烫
10、捞出，沥干水
11、将调好的豆瓣酱汁淋上去即可
12、成品如下
4油麦菜的做法
油麦菜的做法大全
油麦菜，别名莜麦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的'尖叶型叶用莴笋的一种。油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比， 蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。
油麦菜的做法大全一、蒜泥油麦菜
材料：油麦菜，蒜，盐，花椒面，鸡精。
做法：
1.将摘好的油麦菜洗净，用开水焯稍微一下，捞出后轻轻的攥干水分，切成5cm长的段备用。
2.蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用。
3.锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。
4.略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，关火加入鸡精，翻炒均匀就OK啦!
油麦菜的做法大全二、麻酱凉拌油麦菜
材料：油麦菜300g，盐1茶匙(5g)，芝麻酱1汤匙(15ml)，芝麻油1茶匙(5ml)，酱油1/2茶匙(3ml)，熟芝麻少许。
做法：
1、油麦菜洗净，沥干水分，修整齐后，切段。
2、撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内。
3、淋上由芝麻酱、酱油、芝麻油调成的味汁，撒上少许熟白芝麻即成。
油麦菜的做法大全三、豆豉鲮鱼油麦菜
材料：油麦菜400克，罐装鲮鱼50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣，淀粉适量，食用油30克，香油1小匙，高汤3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精盐2小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙。
做法：
1.把油麦菜切成10 厘米长的段，用开水焯熟，装盘;葱、蒜、姜切末。
2.锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可。
油麦菜的做法大全四、油条烩油麦菜
材料：油条，油麦菜，洋葱，蒜末，蒜末，盐，生抽。
做法：
1、洋葱、油麦菜切好。
2、爆锅后，炒洋葱，然后加油麦菜、蒜末、盐、生抽。
3、最后放油条，开吃。
5油麦菜咋做
油麦菜怎么吃
油麦菜的形态较为独特，不仅好看而且还非常好吃，把它做成一些菜肴来吃的话，风味独特，深受百姓的钟爱，那么油麦菜该怎么吃呢?很多人都非常想知道，下面就让我们一起来详细的了解一下关于油麦菜怎么吃。
1、油麦菜炒蒜蓉
把油麦菜和蒜蓉一起炒的话，是非常清香的，口味特别好，而且做起来也并不复杂，只要准备好半斤新鲜的油麦菜和适量的蒜蓉，先把锅里面放入一些食用油，烧热以后把油麦菜和蒜蓉一起放进去炒，掌控好火力，用中火最为适合大概炒5分钟左右后就可以装盘食用了，当然如果想让口味重一些的话，那么你可以放一些调味品，比如味精，但是量不要太多，因为如果佐料放多的话就会影响口味。
2、豆腐烧油麦菜
把豆腐和油麦菜一起烧也是非常好的一种搭配方式。首先准备好半斤新鲜的豆腐和半斤新鲜的油麦菜，把豆腐放入清水中浸泡一下，清洗干净，将油麦菜清洗干净后切成一段一段的，先在锅中放入一些水，把水烧开以后，再把豆腐和油麦菜一起放进去，最后加入一些食用油和食用盐，煮熟后就可以食用了，这种吃法非常的清香，而且也比较方便简单，但是选择的豆腐和油麦菜一定要优质新鲜，这样才能够保证口味独特。
3、油麦菜吃法注意
不管是将油麦菜和哪种食物一起搭配食用，都应该要注意油麦菜的选择很重要，油麦菜也要选择新鲜的，因为只有新鲜的油麦菜才能够让口味更加纯正，营养更加的全面，如果出现了不新鲜的油麦菜，那么是不适合使用的，因为不新鲜的油麦菜已经发生了变质，而且油麦菜在使用前一定要将其彻底清洗干净。
吃油麦菜可以减肥吗
很多人在选择吃一些食物的时候，都会关注它是否能起到减肥的作用，在吃油麦菜的时候也会考虑到这一点，因为很多人都不希望自己长胖，那么吃油麦菜可以减肥吗?下面就让我们一起来详细的了解一下。
1、油麦菜能否减肥
如果想通过吃一些食物来减肥的话，那么首先考虑的应该是它其中含有的热量，如果热量过高的话，那么肯定是不会起到减肥作用的，而且还会让自己长胖，而油麦菜这种食物却非常值得大家使用，具有很好的减肥效果，因为它其中的热量非常低，虽然营养含量很高，但是不会对人体造成肥胖的出现，所以吃油麦菜是可以减肥的，想要减肥的人可以经常吃油麦菜，不仅能够起到一定的辅助减肥效果，而且口味也很好。
2、吃油麦菜益处
经常吃一些油麦菜，不仅能够帮助我们减肥，还可以补充很多的微量元素，在油麦菜中含有的维生素和蛋白质含量非常的丰富，这些物质都是人体健康不可或缺的，所以经常吃一些油麦菜的话，对我们的健康也是非常有利的，可以补充很多的营养能量，而且减肥人士多吃油麦菜的话，可以让体内的脂肪得到抑制，还会降低体内的一些胆固醇，使胆固醇得到有效的控制。
3、油麦菜减肥吃法
要想吃一些油麦菜来帮助自己减肥的话，那么选择的吃法也是需要各位注意的，通常可以选择把油麦菜炒着吃，这样最方便，而且味道也非常的清爽，炒油麦菜就跟炒其它的蔬菜方法是一样的，只要把调味品准备好，火力控制好就能做出营养又丰富的油麦菜菜品。最值得推荐的还是将它凉拌着吃，这样减肥的效果是最好的。
6油麦菜的正宗做法
油麦菜富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时，还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。油麦菜营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的'美誉。以下是我为大家整理的油麦菜的正宗做法大全相关内容，仅供参考，希望能够帮助大家！
油麦菜的做法一：蒜泥油麦菜
材料：油麦菜，蒜，盐，花椒面，鸡精。
做法：
1.将摘好的油麦菜洗净，用开水焯稍微一下，捞出后轻轻的攥干水分，切成5cm长的段备用。
2.蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用。
3.锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。
4.略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，关火加入鸡精，翻炒均匀就OK啦!
油麦菜的做法二：麻酱凉拌油麦菜
材料：油麦菜300g，盐1茶匙(5g)，芝麻酱1汤匙(15ml)，芝麻油1茶匙(5ml)，酱油1/2茶匙(3ml)，熟芝麻少许。
做法：
1、油麦菜洗净，沥干水分，修整齐后，切段。
2、撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内。
3、淋上由芝麻酱、酱油、芝麻油调成的味汁，撒上少许熟白芝麻即成。
油麦菜的做法三：豆豉鲮鱼油麦菜
材料：油麦菜400克，罐装鲮鱼50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣，淀粉适量，食用油30克，香油1小匙，高汤3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精盐2小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙。
做法：
1.把油麦菜切成10 厘米长的段，用开水焯熟，装盘;葱、蒜、姜切末。
2.锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可。
7油麦菜要怎么做才好吃？
油麦菜是一种很常见的家常菜肴，清炒的油麦菜味道清香，口感脆爽。由于油麦菜富含人体所需的维生素和微量元素，可以补充人体的营养成分。另外由于油麦菜的热量比较低，所以深受想要减肥的朋友们的喜爱。我家也是隔三差五就要炒一次，现在就给大家介绍几道油麦菜的简单做法，喜欢吃油麦菜的朋友可以自己在家尝试着做一做。
【清炒油麦菜】
食材：油麦菜、蒜、盐、味精和食用油。
做法步骤：
1、将油麦菜去根后清洗干净，然后切成6厘米的长段；将蒜拍扁切成末备用。
2、起锅烧油，放入部分蒜末进行爆香。
3、爆出香味后，将切好的油麦菜梗放入锅中，快速翻炒几下后再放入油麦菜叶，当油麦菜炒到断生的时候倒入剩余的蒜末。
4、最后撒点味精和盐进行调味，然后翻炒均匀后就可以出锅装盘。
小贴士：
1、油麦菜一般横刀一切两半就可以了，如果你觉得太长可以切成三段。
2、如果不喜欢在青菜里放蒜末的，可以不放或者放点葱花。
3、先下油麦菜梗，后下油麦菜叶，可以保持整体的爽脆口感。
4、可以根据个人的口味加入一些蒜蓉辣酱或者老干妈。
【炝拌油麦菜】
食材：油麦菜、蒜、花椒、干辣椒、味精、盐、糖、醋和香油。
做法步骤：
1、将油麦菜去根后清洗干净，然后切成小段放到容器中；将蒜拍扁切成末，干辣椒切成段。
2、起锅烧油，放入适量的花椒爆出香味后将花椒捞出，然后转小火放入切好的干辣椒段煸一下立即关火。
3、将油晾凉后倒入油麦菜里搅拌几下，接着再放入适量的盐、糖、醋、香油和切好的蒜末，最后用将它们搅拌均匀即可出锅装盘。
【油麦菜鸡蛋汤】
食材：油麦菜、鸡蛋、姜、盐和食用油。
做法步骤：
1、将油麦菜清洗干净后切成小段，把生姜切成片，2个鸡蛋打散备用。
2、在锅中倒入一大碗清水，开火加热，将切好的姜片放进去煮开。
3、倒入适量的油，然后放入油麦菜，并用筷子搅拌几下。
3、当水再次煮沸时，倒入打散的鸡蛋液，用筷子搅拌几下。
4、最后加入适量的盐进行调味，就可以盛出食用了。
小贴士：只要将油麦菜煮断生就可以了，不然煮太久的话油麦菜就太软太老了。
好了，关于油麦菜的做法和豆豉鲮鱼油麦菜的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！