今日干黄花收购价多少钱（干黄花市场价）

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1本文目录一览

• 1、黄花菜干货如何保存
• 2、黄花菜的6种家常做法
• 3、如何泡发黄花菜
• 4、五月艾和黄花莱干可以煮汤吗
• 5、有黄花菜,南瓜尖是什么面

2黄花菜干货如何保存

1、干制黄花菜保存很简单，成品干度达到93%-95%，也就是说晒干后用手可以折断的时候，只要放在阴凉的房间里面自然保存一天，冷却以后用塑料袋包装起来，自然储存即可。为避免潮湿，储存时地板架空，并随时检查包装袋底部的黄花菜是否潮湿变黑。

2、阴雨天空气湿度大，干制黄花菜容易吸收水分而发霉变质。可以采用双丝麻袋包装，放在干燥阴凉处。小量的可以用塑料袋、缸等密封，放在阴凉干燥处或冰箱内保存。

3黄花菜的6种家常做法

黄花菜的6种家常做法如下：

一、凉拌黄花菜

1.黄花菜用冷水清泡半个小时。如果买黄花菜的时候开花了，记得一定把花蕊摘下来，因为开了花的黄花菜是不能吃的。要是想吃的话，只能把花蕊摘了才可以吃。

2.水开后，把黄花菜放开水里，煮几分钟就可以了。不要煮太久，否则黄花菜就变黑色了。

3.捞出装容器里。

4.把，姜，蒜。红辣椒切末。

5.切好的，姜，蒜，辣椒末，盐，糖，醋，鸡精，放入，搅拌均匀即可。

二、黄花菜木耳炒肉丝

1、黄花菜去花蕊，清洗干净，净水浸泡20分钟；

2、黄花菜清洗，滤水。加少许盐水拌匀；

3、加面粉搅拌均匀；

4、油烧热就可以下锅炸了；

5、面熟即可出锅，要不花会炸糊。

三、黄花菜扣肉

1.五花肉500克左右，宽度最好在15厘米左右。

2.将五花肉冷水入锅，放入料酒、八角、一半的葱和姜，葱姜切成片，焯水至水沸一分钟捞出。

3.放入电压力锅按煮肉档将肉煮熟。

4.将肉捞出控干水分。

5.用保鲜膜将肉包好放入冰箱冷藏两小时。

6.黄花菜洗净用温水泡二十分钟左右将其泡软，控干水分备用。

7.取出冷藏好的五花肉，切成大约2毫米左右的大片。

8.取一大碗将肉片放在碗里注意要肉皮朝下，在肉上面倒入一汤勺酱油。

9.锅上火烧热倒入植物油，将剩下的葱姜蒜爆香。

10.闻到葱香放入黄花菜翻炒，再将所有剩下的的调味料放入翻炒均匀。

11.将炒好的黄花菜放在五花肉的上面。

12.取一蒸锅将水烧开，再把碗放入锅中，大火蒸20分钟即可。

13.将蒸好的肉端出来，在上面扣上一个盘子，然后把它翻转过来。

四、黄花菜排骨汤

1.排骨用清水浸泡20分钟，洗净备用。

2.黄花菜用清水浸泡20分钟，洗净备用。

3.排骨、黄花菜焯水。

4.取一高压锅,放入排骨、黄花菜。

5.加入清水,盖盖子，开大火,锅上汽后,转小火煲35分钟。

6.35分钟后，关火，锅下汽后，开盖，调入盐、鸡精，美味的汤完成了。

五、炒黄花菜。

做法：新鲜黄花的处理，把新鲜黄花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙碱了。再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟。先把腰果炒到微黄盛出，再热锅爆香姜粉，划入肉丝，肉丝变色后加入青红辣椒丝大火翻炒2分钟。

六、黄花菜红烧肉

1、五花肉切成厚些的块，用热水烫肉去除腥味;

2、黄花菜用温水泡20分钟;

3、泡好的黄花菜，挤出水分;

4、油六分热下花椒大料姜，爆锅，然后捞出，下糖，糖色变咖啡色，下肉炒出糖色;

5、添加适量的水，酱油小火炖;

6、最后下黄花菜和盐，收汁出锅。

4如何泡发黄花菜

1、在处理干黄花菜时要先泡后煮，先把黄花菜放在温水里浸泡一会儿，待黄花菜回软后捞出来择去顶部的硬梗和杂质。

2、然后再将黄花菜和冷水一起放进锅里用开水煮沸，捞出后要用冷水浸泡至少两个小时才可食用，需要注意的一点，要用清水将泡好的黄花菜洗净，然后再挤干水分，这样就基本上可以去除干黄花菜中的杂质了。

5五月艾和黄花莱干可以煮汤吗

可以的。根据查询相关资料显示，五月艾和干黄花菜用清水洗净，泡发之后，是可以煮汤的。在冬天，是食用干黄花菜的最佳季节。五月艾是菊科、蒿属植物。

6有黄花菜,南瓜尖是什么面

浇头面浇头面是浙江仙居的一种特色美食，以前为过年过节或接待亲朋好友而准备的，在物质匮乏的艰苦年代里，但凡家里来了客人亲戚，主人家都会一碗浇头面待之，以显示主人的热情好客。尤其是女婿上门，丈母娘会先烧一碗分量十足的浇头面，在面碗底部埋着两个蛋或一大块肉。浇头面，顾名思义是浇上菜的面，面和浇头分开烧，它的精美之处就在于上面的浇头。浇头比较讲究，由多种材料先炒后炖而成：在炒锅里放入鸡蛋丝、笋丝、黄花菜、肉丝、豆腐皮、油泡、胡萝卜丝等杂七杂八地炒在一起，加入水并焖煮片刻后起锅，带有汤汁地盛出，即为浇头。接着开始单独煮面，至于面的种类，可以根据个人的喜好来定，米面、麦面自由选择。最后的工序就是在晶亮纯净的面上厚厚地铺上一层浇头，浇头的汁缓缓与汤面融合，看起来就很诱人，举箸食之，其味更美……不知不觉中便让客人感受到江南风味小吃的精、雅、细、巧。别看浇头面的制作工序简单，却是仙居人百吃不厌的家常主食。原料：手擀面、瘦肉、鸡蛋、黄花菜、香菇、洋葱、嫩南瓜、豆腐、葱、植物油、盐、料酒、生抽、鸡精。做法步骤：

第1步、准备好材料第2步、干香菇、黄花菜先用水浸泡。第3步、豆腐、洋葱切丝。

第4步、鸡蛋打散，加入少许盐、料酒搅匀。

第5步、鸡蛋倒入平底锅中摊成蛋皮。

第6步、瘦肉切成丝，放入淀粉、盐、料酒、生抽腌制10分钟。

第7步、蛋皮切碎（切丝或碎块均可），嫩南瓜尖。

第8步、锅中放油烧热，下入洋葱炒香。

第9步、再放入豆腐，加料酒、生抽、盐炒熟，盛出。

第10步、锅中放水，放入干香菇和黄花菜先烧5分钟。第11步、再放入腌好的肉丝和南瓜丝烧2分钟。

第12步、放入炒好的豆腐、蛋皮和葱花，加少量鸡精和盐、料酒等调味。

第13步、烧好的浇头。

第14步、另起锅，放入手擀面，烧熟，捞到碗中。

第15步、厚厚地铺上一层浇头，浇头的汁缓缓与汤面合，香气诱人，举箸食之，其味更美……

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