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微信公众号猴头菇变软了还能吃吗（猴头菇硬怎么回事）
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1干猴头菇发软是变质吗
气味：正常的猴头菇带有独特的菇香味，无其他异味，但在变质后，可能会出现非常明显的腐臭、发散等异味。质地：正常的猴头菇摸起来柔软有韧性，但在变质后，会出现发软出水，甚至腐烂、粘手等异状。
猴头菇泡水后变软是很正常的，如果特别软，则可能是泡的方式不对或者泡水时间过长导致的，泡发猴头先用温水把它泡至回软，洗净砂质，再换水煮至涨透。然后，把涨透的猴头去掉根蒂和长毛即可。
干猴头菇正常的干猴头菇触手干燥，颜色均匀，而变质的干猴头菇可能会受潮发软，并且有较为明显的霉点或虫蛀情况。
2猴头菇变黄了还能吃吗
猴头菇变黄了还能吃吗 一般是可以食用的。
为了你身体健康考虑，不要食用了，都有蛀虫了而且发霉，食品有价，健康无价。
猴头菇变黄还是可以吃的，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色。猴头菇的功效与作用 （一）猴头菇的功效 【性味】 甘；平。【归经】 入脾、胃经。【功能主治】 健脾养胃；安神；抗癌。
3猴头菇怎么看它是不是变质
毛细 无光泽。看大小形状 野生的大小不一，形状也不规则，不整齐，品相不好看，人工的形状大小都差不多，整体美观。
外关：猴头菇在正常的情况下，菌干到菌伞呈白色过度到浅黄至浅褐色，但在变质后，会出现发黑、发褐的情况。气味：正常的猴头菇带有独特的菇香味，无其他异味，但在变质后，可能会出现非常明显的腐臭、发散等异味。
猴头菇变黑不能吃，新鲜猴头菇是白中带黄，变黑说明变质了。食物变质后，外观上往往会发生变化，比如颜色改变，失去光泽，出现霉斑、拉丝，固态食物的组织变软、变黏，液态食物出现浑浊、沉淀、表面浮膜等现象。
味道：新鲜的猴头菇肉质鲜嫩，味道香甜，不会有什么怪味；而变质的猴头菇吃起来味道酸酸的，闻起来也带有一股发酸、腐烂的味道。3 新鲜猴头菇怎么处理 清水浸泡。
有时候还会出现绿色斑块。发霉后的猴头菇还受到虫蛀侵害。这变化是食材在潮湿环境下遭受微生物（真菌）和昆虫（蠹虫）的污染所引起。在保存过程中干猴头菇发生了发霉情况，已经不适合再食用了。
猴头菇泡水后放置一段时间出现变黑的情况，可能原因是猴头菇中含有一些色素，这些色素在接触空气后会发生氧化反应，导致变色。此外，放置一段时间后，猴头菇也会有一定的变色情况。
文章分享结束，猴头菇变软了还能吃吗和猴头菇硬怎么回事的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！