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微信公众号牛肉今日价格最新行情今天（今日牛肉价格行情走势图）
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉今日价格最新行情今天的问题，以及和今日牛肉价格行情走势图的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
12022年猪价“三次上涨”，2020年的猪价行情是否会重演？
从目前猪肉市场的行情来看，在年关涨价到20元是非常有可能的。主要原因有三个方面，第一是渐入冬季，饲养生猪的成本逐渐增高，价格下滑的可能性很小，第二是受疫情原因的影响，各地区对于生鲜类的食品需求量增加，第三是受国际经济环境的影响，一定的通胀也对生猪价格产生了不小的影响。从上面三个方面来看，重回2020年的猪价行情是完全有可能的。
对于养猪***户来说，近几年的猪价简直就像是过山车，心脏不好的都不能干养猪这一行，从比较稳定的10多元一斤慢慢升至15元，后来变成了20元，再后来变成了和海鲜差不多的价格，个别地区猪肉价格曾一度高达30元。养猪大户还没高兴几天，结果又出现了断崖式的下跌，随着市场不断的补给生猪出栏量增高猪肉，价格又出现了跳水，就在今年的上半年，甚至已经出现了不到10元钱一斤的市场价格，从而实现了很多人吃猪肉自由的梦想。但这一切来的突然去的也突然，刚刚入秋，猪肉价格就逐渐昂头开始了逆袭。
冬天就要来了，天气转凉，人们对于高蛋白食物和肉类食品需求量之间扩张，供需关系发生了变化，这种变化会间接影响到大家购买猪肉的价格，市场就像是一个无形的杠杆，由供需关系占据着两端，只有供需平衡了价格才会稳定，否则这个杠杆就会倾向于量大的一方。再加上今年并非风调雨顺的一年，气候不是很好，人工成本不断增高，国际环境也不给力，导致的运输成本高了不止一点，无形当中给猪肉的价格层层加码，最后到了消费者手中自然也就水涨钱高了。
综上所述，不论是从国际市场形势还是从国内的经济环境来看，猪肉重回20元的可能性是非常大的。
2男子点牛肉小串，吃到嘴里发现是鸭肉，到底是“抖机灵”还是以次充好？
这明显就是以次充好，并不是抖机灵，这种行为是违法的。因为他明明标的是牛肉，小串到嘴却是鸭肉，这明明就是欺骗消费者。
网络上有一则新闻，引起了很多网友的注意，就是有一名男子点了牛肉小串，等到吃到嘴里的时候却发现是鸭肉，他找商家理论，商家说这个鸭肉是牛肉味的，并不是说这个牛肉小串里面是真牛肉，很多网友就特别疑惑，这是商家在抖机灵还是以次充好。
我觉得这是商家在以次充好，因为他标的是牛肉小串，如果他用其他肉来代替的话，这明显就是欺骗消费者，这种行为是违法的，不能仅仅用一个抖机灵来解决这件事情。
当然有一部分网友觉得该名男子点30串牛肉，小串却只花费了那么一点钱，用脚趾头想都能想得到，这么点钱是买不了这么多牛肉的。确实这么点钱是买不了这么多牛肉，可是谁能够想到呢，万一商家是做活动呢，万一商家刚开门是为了吸引更多的顾客呢，所以才降价卖牛肉串的呢。
所以并不能说价格很低，所以就可以不是牛肉串，不是这样的。商家应该做到的就是标是什么，肉就应该是什么，肉不能够用坏肉去代替好的肉，这样的话是欺骗消费者，长此以往那么消费者将再也吃不到质量好的肉了。
其实在现实生活中这种事情非常常见，尤其是在烧烤店里面，你点的肉很可能并不是牛肉。因为牛肉的价格太贵了，而有些商家非常喜欢抓住顾客的占小便宜的心理只要越便宜他越爱点，所以呢，他往往不是用真牛肉，而是用假牛肉代替真牛肉，价格打得非常低，就是为了吸引消费者去买。有些消费者就非常容易上当受骗。
317块一斤的牛肉粒能吃吗
不能。现在牛肉的价格是68一斤，这么便宜的牛肉粒里面一定加了其他东西。所以17块一斤的牛肉粒不能吃。
4自助餐里这5种“隐形贵菜”是什么你知道吗？
螃蟹，大虾，牛排，小龙虾，鲍鱼这些菜都非常的好吃，而且还特别的贵，所以去吃自助的话可以去多吃一些这些菜。
5平价牛排有猫腻，筷子一刮现原形，价格差10倍，不吃全熟有危险吗？
牛扒，进到中国后更快兴起的西方美食。基本上每个地方都是有牛排馆，仅仅牛排馆的级别不一样。高端一点的牛排馆，一份牛扒动则上100元，顶尖的牛扒也是上千块。而划算便宜的普通牛扒，只需十几二十元就可以买到，更别说购物的这些划算牛扒，一块牛排恐怕连十块钱还不到。
为何牛扒和牛肉中间拥有这么大差别呢？一句话就能说明白，那便是“便宜没好货”。想要吃到超便宜又高档的牛扒，是不可能的，由于牛扒成本很高，即使不加人工费用、烹制费、调味品费、火锅配菜费等一系列花费，一块上等的牛扒起码也需要几十块钱。
那样这些低价位牛扒是从哪里来的？它们是有内幕的。低价位牛扒往往划算，在很大程度上因为它的成本费非常便宜。这儿成本，在于牛肉的品质。大部分低价位牛扒不是一整块羊肉，反而是所谓拼凑牛羊肉，用牛肉的边角余料拼凑，用专用强力胶拼接出来的。
这种低价位牛扒的特征，便是割开牛羊肉以后，就会发现里边的牛羊肉并不是一丝一丝的，而是将碾成煎饼，或者有明显拼接。但是有时候我们很难认出来简直就是拼接牛羊肉，由于牛羊肉里的料汁会阻拦我们自己的视野。有什么办法可以更强辨认出牛扒究竟是一整块牛羊肉，或是拼凑出来的牛扒呢？
答案就是有些，只需拿筷子或者插子就行了。拿筷子或插子用劲在猪排上刮，假如能轻易把牛羊肉刮去或者刮下来肉沫，那就说明这方面牛羊肉便是生产加工完的牛扒。一方面是拼接牛羊肉本就没有一整块牛肉的牢固，另一方面是不良商家让牛羊肉变得更加绵软汁多，会加入一些番木瓜精、菠萝什么的水果酸让牛羊肉变软。
而正宗牛扒，并不是根据添加水果酸来变软牛肉的肉质地，而是以“慢煮”的办法，让牛羊肉渡过“僵硬期”，牛羊肉慢慢被变软。熟成份为干熟成和湿慢煮，经由慢煮的牛肉不应当发生绵软质地，甚至会出现孔眼，拿筷子一夹便会夹散，该是柔韧性牢固，用餐刀与此同时实际操作，才可以切下来牛羊肉。低价位牛扒和正宗牛排的出厂价，基本上能差距10倍左右。有的朋友可能吃低价位牛扒来撑撑脸面，可是要知道，低价位牛扒终归和正宗牛排不一样，吃低价位牛扒时，一定关键点全熟的吃。主要是因为，低价位牛扒的拼凑牛羊肉不知道从哪来，假如牛羊肉自身太脏、不鲜，熟度规定全熟，能让牛肉的病菌被击杀，吃着很安全。
因此，还是建议大家或是不要贪小便宜，吃这些低价位牛扒，十几二十块钱，大家奢求能吃到多好的牛扒呢？这些大部分都是拼接牛排，安全就是得不到保障的。
6养牛未来前景怎么样
肉牛养殖及牛肉深加工行业主要上市公司：目前，我国肉牛养殖及牛肉深加工行业上市公司有福成股份(600965)，此外还有新三板挂牌企业听牧肉牛(832151)、荷金股份(870144)、三江并流(833723)等
本文核心数据：中国肉牛养殖及牛肉深加工市场规模数据、中国肉牛养殖及深加工竞争格局数据等
产业概况
1、发展历程：行业发展走向规模化
肉牛行业不仅承载着百姓致富的希望，更是产业兴旺的动力、生态治理的关键、小康路上的引擎，推动肉牛行业高质量发展显得尤为重要。
从发展情况来看，我国肉牛养殖及牛肉深加工行业受技术水平限制起步较晚，总体来看，中国的肉牛养殖及牛肉深加工业大概经历了三个发展阶段。
2、产业链剖析：养殖、屠宰及加工为核心环节
肉牛行业的上游为饲料及添加剂、遗传育种等企业，中游由各类养殖，屠宰及加工企业组成，下游主要面向消费端。本文所研究的肉牛养殖及牛肉深加工产业属于肉牛行业产业链的中游核心产业。
饲料及添加剂企业是肉牛行业上游的主体，肉牛养殖饲料主要有：青绿饲料(青饲玉米，高粱)，粗饲料(秸秆，干草)和青贮饲料(青玉米秸，各种青草)。不像生猪，蛋鸡饲料需要进行一定的加工才可以投喂，肉牛养殖过程中饲料来源相对比较广，而且加工环节也可以不必那么复杂。
肉牛行业的中游主要包括养殖、屠宰以及加工环节。三十多年来，在***政策的扶持以及科技发展的推动下，西部、东北、华北、华南、华中，华东都有肉牛产区。
行业的下游渠道主要是超市、餐饮***、农贸市场以及线上渠道等，最终的销售对象是广大消费者。随着人们收入水平的提高，对膳食质量和结构改善的重视程度越来越高，牛肉因其高蛋白和低脂肪优势，越来越受到人们的青睐，很好地促进了肉牛养殖及屠宰加工环节的发展。
产业发展现状
1、肉牛养殖情况：出栏存栏总量均有提升
近年来，肉牛养殖业发展相对较稳定。各地通过建设肉牛优势区域，加大了规模化养殖和品种改良的扶持力度，全国范围内启动了标准化养殖小区鼓励措施，促进了肉牛养殖业的发展。但受饲料、劳动力价格上涨与近两年来母牛存栏严重下滑的影响，肉牛养殖业整体形势不容乐观。母牛存栏严重下滑导致的后果逐渐体现出来。自2010年全国肉牛存栏量跌破1亿头以来，我国肉牛存栏量维持在9000万头上下波动。
据***统计局统计数据显示，2014年以来，我国肉牛存栏量整体呈现震荡趋势，截至2021年，全国肉牛存栏9817万头，同比增长2.7%。
肉牛出栏方面，随着我国牛肉养殖技术的不断提升，近年来，不同于我国肉牛存栏量的震荡走势，我国肉牛出栏量保持持续增长势头，下游消费市场需求量的增长持续促进我国肉牛出栏量的提升。
据***统计局统计数据显示，2014年以来，我国肉牛出栏量整体呈现平稳增长的趋势，截至2021年，国内肉牛出栏4707万头，比上年增加142万头，增长3.1%，创近八年新高。
2、牛肉加工情况：产量平稳增长
自上世纪90年代以来，伴随着中国肉牛存栏量增长的是牛肉产量的高速增长。1990年，中国牛肉产量仅为125.6万吨;2005年达到711.52万吨，10年间增长了4.7倍;此后肉牛存栏量下降的影响开始显现，全国牛肉产量明显减少。
据***统计局统计数据显示，2014年以来，我国牛肉产量整体呈现上升趋势，2021年全国牛肉产量698万吨，同比增长3.7%。
3、肉牛消费市场：市场需求旺盛带动价格持续提升
——消费量快速增长
随着经济的快速增长，城乡住民收入水平的不停提高，食品文化和饮食结构逐渐改善，人们开始意识到家庭饮食康健的关键所在，仅仅是猪肉产物不再能满足宽大社会消费者的需要。牛肉低脂肪高卵白，富含亚油酸，镁，铁，锌等矿物质，含有肉碱，维生素等物质，对人体康健很是有利，营养专家也主张多吃牛肉，吃猪肉和牛肉是大多数城乡住民的理想食物。
据USDA统计数据显示，从消费量来看，2019年，我国牛肉消费量超过巴西，成为仅次于美国的全球第二大牛肉消费市场。数据显示，2020年我国牛肉消费量为948.6吨。结合2021年我国牛肉产量及进出口规模估算，2021年，我国牛肉消费量约为930万吨。
——市场行情震荡上行
根据农业农村部牛肉价格数据，2018年以来，牛肉产品价格呈现震荡上行的发展态势，对于牛肉价格上涨，主要原因其实还是消费增速高于生产，市场对牛肉的需求量大幅增加，同时，牛的繁育慢、饲养周期长、养殖成本高，在一定程度上造成牛肉的供求趋紧。
据农业农村部最新统计数据，2022年1月，全国牛肉平均价格77.18元/公斤，较上年期末价格走势较为平稳，整体保持高位运行。
4、市场规模：增长势头依旧
——肉牛养殖市场规模
从牛肉养殖市场来看，据农村农业部市场监测数据显示，目前我国肉牛出栏市场价格在1.5万-1.8万元/头左右，以1.65万元/头的价格测算，2020年，我国肉牛养殖出栏总市场规模达到7532亿元。2021年，随着国内肉牛养殖市场的持续回暖，全国肉牛养殖出栏总市场规模约为7645亿元。
——牛肉深加工市场规模持续提升
从牛肉深加工市场来看，中国虽然是牛肉进出口大国以及消费大国，却不是牛肉加工强国。我国牛肉的附加值非常低，且多为中低端产品，发达***牛肉加工附加值高达30%-40%，而我国仅为3%-4%。综合我国牛肉产业消费规模以及国内牛肉价格变化，以3.5%的牛肉深加工率测算，2020年，我国牛肉深加工市场规模约为243亿元。初步估算，2021年，我国牛肉深加工市场规模将进一步增长至258亿元。
产业竞争格局
1、区域竞争格局：优势区域规模效应明显
近年来，随着以牛肉为主的高档肉制品产品需求的增加，我国各地纷纷布局肉牛产业，出台了肉牛养殖业的相关鼓励政策，肉牛养殖在我国逐渐快速发展起来。目前，云南和四川两省的年肉牛存栏量在800万-1000万头之间，内蒙古、青海和西藏三省区年肉牛存栏量在600万-700万头之间，黑龙江、河北、山东、甘肃、青海和贵州六省年肉牛存栏量目前也达到300万-500万头水平。从区域布局和肉牛存栏量看，中原、东北、西北、西南4个优势明显的区域分布已经形成。
据***统计局统计数据显示，2020年，四川省牛肉存栏量为880.3万头，占全国肉牛总存栏量的9.21%;云南和内蒙古分列二三位，肉牛存栏量分别为858.8万头和671.1万头，分别占全国总量的8.98%和7.02%。
由于牛肉深加工对肉牛储存条件及运输条件要求严格，因此我国多数地区牛肉深加工采集产地就近加工原则，在北方牧区以及西南重点肉牛养殖地区，我国牛肉深加工业务发展明显领先于其他地区。
从牛肉产量情况来看，目前我国北方地区牛肉加工发展水平要明显领先与全国其他地区，据***统计局统计数据显示，2020年，内蒙古牛肉产量为66.3万吨，占全国牛肉总产量的9.86%;山东和河北分列二三位，牛肉产量分别为59.7万吨和55.6万吨，分别占全国总量的8.88%和8.27%。
2、企业竞争格局：头部企业加速全产业链布局
与地区养殖情况类似，由于对自然资源要求较高，我国肉牛养殖领先企业主要分布在西南、西北以及东北三处，据安格斯杂志统计数据显示，2020年中国存栏最多的10个规模牧场主要分布在西南、西北以及东北三处，总存栏29.8万头，分布在45个牧场中。
在牛肉深加工业务布局方面，目前，我国牛肉深加工行业随着政策支持力度的不断提升，企业投入持续加强。
第一梯队头部企业逐渐从单一业务发展模式过渡至全产业链发展，福成股份、恒都集团、听牧肉牛等入行较早企业凭借经验及规模优势已实现从肉牛养殖到牛肉深加工的全产业链布局。这类企业牛肉深加工产品营收均以超过亿元。
而在第二梯队，则是更多的受制于自身技术及资金限制暂未实现全产业链布局的牛肉深加工企业，这类企业通常业务规模较小，而且多以牛肉加工为部分经营业务的企业为主。其中代表企业有黑毛牛实业、荷金股份、四川嘉业食品有限公司、邵东民健肉食品有限公司等。
产业发展前景及趋势
1、肉牛养殖市场规模低速增长
2021年，农业农村部发布《“十四五”全国畜牧兽医行业发展规划》，规划中明确指出，到2025年，牛肉自给率保持在85%左右;牛肉产量将稳定在680万吨左右;牛规模养殖比重达到30%。由此可见未来几年，我国国内肉牛养殖出栏率将进一步提升，以提升国内牛肉供给，从而实现牛肉自给率的提升，前瞻预计未来几年我国肉牛养殖行业市场规模仍将保持低速增长，到2027年，全国肉牛养殖行业市场规模将达到8953亿元。
2、牛肉深加工前景广阔
根据国务院《关于进一步促进农产品加工业发展的意见》，到2020年主要农产品加工转化率要求达到68%左右，其中肉类农产品加工转化率要求达到17%;到2025年农产品加工转化率要求达到75%，其中肉类农产品加工转化率预计达到20%左右。
以上数据参考前瞻产业研究院《中国肉牛养殖及牛肉深加工行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。
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