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微信公众号肘子姐创业项目（卖肘子赚钱）
大家好，关于肘子姐创业项目很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于卖肘子赚钱的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
1本文目录一览
- 1、猪脚饭加盟创业项目赚钱吗？
- 2、在哪里学做猪脚饭最正宗？
- 3、隆江猪脚饭--如何才能让隆江猪脚的颜色鲜艳好看呢？ 但拒绝使用色素
- 4、想自己学习特色小吃了自己开店
- 5、哪里可以学猪脚饭技术
- 6、猪脚饭怎么做？
2猪脚饭加盟创业项目赚钱吗？
正因为好吃吃得饱价格还不贵，所以猪脚饭非常受到消费者们的喜爱。无论是上班族还是在校的学生，都对猪脚饭青睐有加。既然消费者们喜欢这道餐饮，那么猪脚饭加盟创业项目自然就有着比较广阔的市场空间和发展前景，只要店面选址合适的话，生意自然就会很不错，生意好了自然也就赚钱了。但是很多朋友可能会想，开加盟店赚不赚钱不仅仅和生意好坏有关，还和产品利润有关，一份猪脚饭一般都有两三个猪脚再加上别的配菜，满满的一大份才买十元出头的样子，这么量大实惠到底利润怎么样呢？要是利润不高的话，生意再好恐怕赚得也不是太多吧。其实根据相关的统计，猪脚饭的利润还是非常不错的，一份猪脚饭的成本大约是在五到七元，按照这个成本来计算的话，卖一份猪脚饭大约就能赚个五到七元左右在，这个利润还是很不错的。假如一个猪脚饭加盟店一天卖出一百份的话，那么就能赚五百到七百元，一个月的利润就在一万五到两万之间，这么看来收益还是很不错的。由此可见，猪脚饭的利润还是可以的，只要一个猪脚饭加盟店的生意情况不错的话，赚钱肯定是没有问题的。
所以对于想要加盟猪脚饭这个项目的创业者来说，如果想要多赚钱的话，那么就应该确保让自己的加盟店面有一个不错的生意。这个首先就是要选好店面的地址，一般像热闹的商业街、居民区附近、大小校门外，都是比较不错的店面选址。
3在哪里学做猪脚饭最正宗？
广东省揭阳市惠来县隆江学做猪脚饭最正宗。
猪脚菜谱
红焖猪蹄
用料
猪蹄2个
油5克
葱姜蒜30克
八角3个
花椒3克
香叶3片
小茴香3克
盐5克
料酒20克
老抽5克
耗油15克
白胡椒粉5克
冰糖20克
水淀粉10克
香油3克
做法
将猪蹄横向劈成两半，剁成小块。
猪蹄凉水下锅，放入葱姜15克、10克料酒焯水，水烧开后撇去浮沫，猪蹄捞出备用。
锅中加少许油，调中火，加冰糖20克，炒至枣红色，放入猪蹄炒制均匀。
上好色以后下入葱姜蒜15克、八角3个、小茴香3克、花椒3克、香叶3片（不喜欢的可以不放）炒香后加水、料酒10克、老抽5克、耗油15克、盐5克、胡椒粉5克。
调好味道后，大火烧开调至小火，盖上锅盖焖2个小时。
2个小时后，关火捞出猪蹄备用，把锅中的大料，葱姜捞出，锅中汤汁烧开，勾10克水淀粉，放3克香油 ，将勾好的芡汁均匀的浇在猪蹄上面即可。
红烧猪蹄
用料
猪蹄1只
冰糖一把
料酒3勺
八角1个
干辣椒3至4个
桂皮1块
姜5片
香叶1片
生抽2勺
盐5至6克
老抽1勺
葱1根
水适量
白胡椒粉半勺
五香粉半勺
做法
猪脚切块用油，生姜，料酒一起炒，炒到血色基本上消失
很多厨友问为什么不焯水，说明一下：
1、这里用的是新鲜的猪蹄，提前拿冷水浸泡过一个小时，泡出了部分血水。
2、如果是冻的猪蹄，最好焯水。
3、当然了，新鲜的猪蹄也可以焯水。
添起来，备用
锅中加入适量水和油，还有一把冰糖，炒糖色，不要吝啬油
一直搅拌直至变色，把猪脚倒下去翻炒
加入各种香料，老抽，生抽不停翻炒
翻炒到基本上都上色了后，加入白胡椒和五香粉
加入一小碗水稍微煮一会儿，放进砂锅中
砂锅中加水，加到没过猪脚，放一勺盐，开始小火慢炖
炖到水少了一半就差不多了。
4隆江猪脚饭--如何才能让隆江猪脚的颜色鲜艳好看呢？ 但拒绝使用色素
隆江猪脚饭--如何才能让隆江猪脚的颜色鲜艳好看呢？ 但拒绝使用色素，我来讲讲我的看法：
近年来，不少人把隆江猪脚饭作为个人创业的餐饮项目，但是对于隆江猪脚饭卤水，有的人却大量地使用了香精色素，放弃了健康饮食的原则，丧失了传统做法的味道。试问，你觉得这样的快餐店里生意能长久吗？在香精泛滥的今天，顾客群众们的眼睛是雪亮的！
第一、隆江猪脚饭卤水制作方法，猪脚的颜色鲜艳好看，但拒绝使用色素，这就需要用到隆江地区特色豉油。
其实，猪脚饭的做法又可以分为两派，分别是澄海东里猪脚饭和惠来猪脚饭。东里的猪脚饭有“半碗叠”的别称，即是在盛有半碗米饭的碗中，叠上几块用东里传统卤水卤制的猪脚供人食用，卤水的盐味稍重，味道比隆江卤水略咸。
第二、隆江猪脚选用皮厚肉嫩的乡下土猪，用火枪烧去猪毛后，洗净切块，放入卤水中以小火慢卤两三个小时。
这锅卤水，必须要用隆江本地生晒的豉油，它的味道偏甜些少，这样才能使惠来隆江猪脚吃起来有一种回甘的效果，被很多饮食者喜爱。
吃这碗猪脚饭，最能看出水准的可以是猪脚的Q弹软糯，也可以是那几片清脆的酸菜，开胃解腻全靠这个酸菜，以前呢用心的师傅会选梗子特别厚的农家酸菜，要入口无渣、酸香带甜的才叫合格，再配上猪脚的Q弹软糯，真是天生绝配！现在这种传统的做法口味，保留下来的不多了。
除了以上两派的做法，现在市场上还有不少的快餐店和熟食摊挡，也在做隆江猪脚饭，并且打出“正宗”的旗号，实则上很多都是“山寨货”、“冒牌货”而已，而且制作方法与饮食健康相悖！依靠使用大量的工业香精来给猪脚增香和上色。
由此可以看出，正宗的隆江猪脚饭制作，颜色鲜艳好看，不能使用香精色素，卤水卤料应是纯天然的，使用传统醇香的隆江当地特色酱油，卤制的猪脚不仅颜色鲜艳好看，味道也好吃，酱味浓浓，口感Q弹软糯，营养丰富对身体又有益！
有的人，却非要用红曲米或者色素来上色，做出来的猪脚颜色奇异反常，你认为合理吗，对此，你怎么看？
当然，要做好隆江猪脚饭，还有它的高汤如何制作、卤水如何调制、猪脚如何上色和入味、等等，这些在我的其他回答也有分享哦！有兴趣的朋友不妨可以看看我的回答，或者留言一起讨论吧！
5想自己学习特色小吃了自己开店
你可以考虑加盟店。毕竟从名气上,还是一些培训,各个方面多是比较成熟的! 1 洋味食屋。天津大学内 西餐日式料理 平均消费10元左右/人。 环境和味道都不错 2地点:高法对过(鞍山西道) 店名:好像叫什么豆浆坊(永强) 特色:都是小吃一类的(一版) 消费水平:地球人都能承受起(还行) 感触:大伙在那里侃大山最适合了(24小时营业) 3南门外大街,粥旺府(好象建国道上也有一家) 8个人花了200块钱,还剩了好了菜 什么都有 最爱吃的是粉蒸肉 当然 还有好多粥 4地点:南市食品街对面 店名:小肥羊 特色:啥都涮 消费水平:100块钱俩人吃的满欲 5地点:勤俭桥 店名:小虎 特色:烧烤 消费水平:50元(两位包括酒水) 感触:虽然乱但是有气氛 6地点:八里台师范附小对过 店名:城鑫烧烤店 特色:韩国式烧烤 消费水平:两个人一般30多块就吃的很好,而且还经常吃不完!~~ 感触:这个地方我们经常去,同学聚会啊,过生日啊,既经济,又划算,环境还可以!~~味道也不错的哦!~~ 7地点:气象台路与电台道交口 店名:铁真红焖羊肉 特色:属于涮锅,红焖羊肉做锅底(冬天红焖羊肉,夏天刨冰店) 消费水平:四个人100元 感触:羊肉特好吃,涮的东东也很多,去尝尝吧。。。。 8地点:好象和平路后面的胡同,{百货大楼后身不远} 店名:津门肘子馆 环境:挺幽雅的, 消费:俩人50元顶天 9地点:和平区皇家花园 店名:大胡子羊肉串 特色:物美价廉 楼上楼下都能坐 消费水平:羊肉串0.5元串 羊汤2元/碗(很好喝 强力推荐!) 感触:冬天去最好,可以治感冒 10.地点:和平区贵阳路 店名:风信子水果吧 特色:物美价廉,有免费的杂志和智力玩具,还可以选择自己喜欢的CD。 消费水平:3～20都有,根据个人喜好。 11地点:西湖道 店名:京东美食府(清真) 特色:京东牛肉饼 消费水平:2-3人50元,牛肉饼12/张,绝对不能错过。 12地点:水上公园北路 名字:水煮鱼香辣蟹 价位:我忘记了,因为我吃东西,从来不记得多少钱 这里的味道不错环境也不错,周围也有很多的饭店,以供你参考 13名称:上帝厨房 地点:柳州路实验小学旁 特色:鲜墨鱼丸‘虾丸,还有鲜老汤 价位:2个人一般60-70元(丰富,非常丰富) 大家不妨去尝尝保证不后悔。 14地点:环湖中路(消闲岛附近) 店名:乾清花饺子 特色:饺子 消费水平:7人350元,刚刚好。 提示:要提前预定。 15地点:南开区二马路今晚报大厦后面 店名:独一处 特色:狗肉沙锅、三鞭一花!!(超级补补的你晚上流鼻血) 消费水平:人均20元 提示:晚上6:00开门 8:30关门注意时间 16气象台路凤凰城对面 香香肉饼 鲁菜,肉饼 经济实惠,老板和老板娘人很实在 50元两人 17地点:尖山路黑牛城道交口 店名:花正餐厅 特色:自助 烤涮 东西不错 饮料免费—(正宗的可乐等涨肚) 费水平:38元一位。 18地点:河北区中医医院 大光明桥天性湖畔 纺织工学院对面假话小区地上 店名:王品 特色:涮羊肉,没特色便宜自助火锅,酒水,小料,主食全免费。 费水平:20元一位。 提示:饭量小就别去了呵呵 19水煮鱼 开发区黄海路交通银行旁"红房子" 是吾吃过的最棒的水煮鱼 每份38元.(草鱼) 另: (塘)广州道上的"川府老妈"及"千品鱼府" (塘)学校大街的"黄阿婆水煮鱼" 开发区洞庭路上的"洞庭鱼府" 河西平山道"沸腾鱼乡" 河西广东路"沸腾鱼乡" 20地点:凯旋门旁边 店名:***臭臭锅 特色:臭臭锅 消费水平:三人算上酒水80元左右 感触:味道不错,也不贵! 21黑牛城道与尖山路交口 上河鱼村 鸭子火锅(原名忘了) 价格一般,大家都吃得起~~ 22地点:红桥区三号路和光荣道交口往西100米 店名:"京来顺" 风味:火锅(挺纯的火锅) 特点:味道不错,店面不是很大,但是干净.据老板称他的肉和东来顺用的一个地方的,不管真的假的,但是肉的质量还是不错的,强烈推荐! 花费:花费不多,我们8个人里6个男(4个大槽)的2个女的吃的非常好,不到200元(白酒自己带的). 23地点:河西区华盛广场对面 店名:羊倌儿 特色:山西风味,羊汤最鲜 消费水平:5-10元/人,1人:一碗羊汤,两个烧饼=5元 感触:刚开业不久,人不是太多,但是羊汤味道不错,也不贵。有点陕北的味道。 24水上公园路正宗日本料理 横滨屋 天妇罗很棒,烤鱼也不错。 咖啡也很地道。 穿和服的小姐也很地道 价格嘛2-3个人 100元左右(可能吃不饱噢,毕竟这里是讲情调的地方)回家再煮泡面吧。 25地点:南市食品街附近 店名:好像叫什么重庆南方花园什么鸭肠火锅 特色:香,辣 消费水平:一般 感触:那叫一个辣呀,喜欢辣的去那准没错 26还有坐落在靶档道的"运德成" 主营各种串类, 羊肉串1元/串,干净卫生, 注意:自带餐巾纸,那里餐巾纸一元一包! 两个人四十元根本就吃不了 27地点:河东区万新村 店名:扬名菜馆 特色:样样具有,美女多多 消费水平:吃饭消费不高 感触:一个很不错的集餐饮,娱乐,洗浴为一体 28地点:河东,东兴立交桥底下 店名:实惠海鲜城 特色:实惠肘子 消费水准:一人不到20,2人不到30,3人不到40感触:便宜 29和平区皇家花园 店名:大胡子羊肉串 特色:物美价廉 楼上楼下都能坐 消费水平:羊肉串0.5元串 羊汤2元/碗(很好喝 强力推荐!) 感触:冬天去最好,可以治感冒 30.勤俭桥店名:小虎 特色:烧烤消费水平:50元(两位包括酒水) 感触:虽然乱但是有气氛 津保高速的熬鱼~(不到津保高速收费站3公里处 右手!~有特色 野味!便宜!) 外环线的福建菜~(在外环金钟桥那到数第2个牌坊里面!去晚了没地方!) 鞍山道的小叼羊~(鞍山道跟山西路交口!我总去!~只吃肉头!绝对牛) 红桥的烤鸡腿~(老红桥人应该知道在子牙河那确切叫什么还真不知道!) 天宝楼的酱货~(介大伙都知道!记得去总店买!) 尖山的烤鸡头~(尖山凯德华洗裕对面!晚上出来2个东北人!) 科大门口的烤鱼~(门口好多家烤的鱼都不错!好象一个配料的!) 迎水道的抄饭~(南大迎水道校区对面的胡同里!天妇罗抄饭!很好) 徐洲道的盖浇烦~ (小白楼大棚子对面的窗口5块一份不错的!) 朝鲜村的狗肉~(外环不到机场的一个小村!到那问问就知道!说不清楚) 大鼻庄的大家乐～(吃面条,都是套餐!便宜绝对好吃!还送洗澡!) 大家乐对面的老五熬雨～(相当有名!～门口天天都是80万以上的车) 红桥西沽公园后门那的登悦～(锅贴太好吃了!一个里面保证2个大虾仁) 西沽肯德基对过的小花园里的臭豆腐～(每天4点半出来卖到6点也就没了) 体北老姑烧锅~(干锅大肠绝对到为!~) 红桥区开莱赛对面的一个,清真的炸鸡 红桥区复兴路和介园道交口,致美斋的酱牛肉,羊汤,菱角汤都不错,他们家酱牛肉号称从开门就排队一直不断到晚上关门还排队 华苑小尾羊的 小尾羊专供白酒“奶白酒”特棒 10块一瓶~ 3两装的 巨好! 平山道实验中学对面的湘湘水鱼城的剁椒鱼头很好吃,建议大家可以一尝 天大第四食堂门口的鸡蛋灌饼特好吃,烤的金黄特脆 白地路上的莉莉家常菜,便宜.量大. 白地西湖道交口的天下第一楼灌汤包和锡纸鸡,巨好吃~ 白地路家乐福后面的麻辣烫, 河北路和哈尔滨道交口的江南饭馆 河西利民道和越绣路交口的小渔儿(现在改名字拉,忘了)水煮鱼~我不吃鱼的都吃了~~ 红桥三号路上有个陕川风味,羊肉泡膜. 八里台下桥(车头向佟楼方向)右手边上韩国烧烤,便宜,可要半份.旧在公共汽车站边上 大沽路上恒华大厦旁边有个鑫湖茶餐厅,不贵24小时,粤菜. 南楼那有个超市叫什么忘了,那的底商有个日式料理.正宗,不贵 八里台那楼群里有个西餐厅,叫啊里巴巴.(挺隐秘的,不太好找)不贵,味道也不错.外国留学生比较多.~~~~ 大胡子烧烤 好象是位于西安道(因为我路痴不记得道)味道不错````天天人被多``车位不老好找的`建议里那近的打车去比较好 2姐烧锅的兔架 天泰路 靠近北洋桥(方草园对面) 姐妹麻辣烫 金韦路`米兰超市地商(在拐弯上啊)味道不错` 炒饭 颐高电脑成后身的楼群`靠近十子路口 经济`量大`是那种1合菜1合饭的啊`` 利民道上(那有个菜市场对面)有个买烧鸡的他那有炸机柳~~好吃~ 广东路和利民道交口的沙锅什么的.抄饼比较好吃~ 隆昌路上的铁锅柴鸡 介园道十字路口那有几家沙锅摊~有屋子那家比较好吃~特色
6哪里可以学猪脚饭技术
隆江猪脚饭是广东省很有名的特色传统小吃，得名于原产地--揭阳市惠来县隆江镇。其鲜美的味道和弹嫩糯香的口感加以本镇特色米饭组合成了隆江猪脚饭，肥而不腻，入口香爽，深受广东人民的喜爱。像海南也有本地的猪脚饭做法，跟隆江猪脚饭的做法也是有区别，所以想学也可以学习两种，这样开店选择也多，海南新东方那里就可以教。
根据市场需求，以其投入少，受众广，人员配备少等特点，很适合大部分创业者的创业需求，海南新东方设立了隆江猪脚饭创业班，该***具有学习周期短、易学会的特点。
7猪脚饭怎么做？
如果你是做猪脚饭美食店的，对于隆江猪脚的制作过程就要很了解，如果有出现猪脚颜色暗淡、味道存在差异的情况，那么餐店可能会赶走不少顾客，这时候你会怎么做？是这样继续做经营下去吗？当然不行了，那就得找办法去改善这些问题，将你的猪脚做得更好。
很多喜欢吃猪脚饭的朋友们，问到隆江猪脚的制作过程，猪脚的高汤和卤水是如何做的？猪脚如何卤制？那么，今天在这里分享一下。
第1、隆江猪脚高汤的制作。
猪骨六斤，猪皮二十斤。猪皮烧去猪毛清洗干净，切成小块。以上材料先飞水，冷水下锅。水烧开之后三分钟捞起，将其冲洗干净。清水九十斤，水烧开之后把以上材料下锅，水烧开之后大火熬制一个小时，转为中火熬制三到四个小时，再转为大火烧半个小时，过滤后的汤叫做高汤。
第2、隆江猪脚卤水的制作。
卤水是怎样变成的？高汤变卤水。高汤五十斤，每十斤高汤加1斤隆江地区特色酱油。新猪皮二十斤，如果皮薄肥肉太多的猪皮要多加几斤。特制卤料包大料。水烧开之后大火熬制一个小时，转为中火熬四到五个小时，看它的稠度。过滤后的高汤叫卤水，约有三十斤左右。
第3、隆江猪脚的做法，如何卤制猪脚。
卤水三十斤，调色，用隆江地区特色酱油一斤左右，看颜色，把卤水的色泽调到红润带酱油色，隆江地区特色甜酱油三两。调味用食盐，调它的咸味，把卤水的咸味调到偏咸。干南姜一两，香油一斤，大蒜两个。猪脚下锅卤制之后，在卤水中加入麦芽糖一斤。
第4、隆江猪脚的制作过程，卤制猪脚的时间和火力。
卤水烧开之后放入猪脚。让卤水再烧开之后，中火熬制一个小时，转为小火卤制二到三个小时，看猪脚熟的情况。猪脚卤制一个小时之后，色泽会完成八成左右，注意观看，如果发现猪脚颜色淡可加酱油，再用中火卤制十分钟，小火卤制到出锅便可。刚出锅前如果发现猪脚色泽偏深，可以关火之后泡十五分钟，再出锅，可退色。
总之，隆江猪脚做法，是属于操作性很强的技术，只学理论是行不通的。对于这种操作性要求很高的技术活来说，学习仅仅停留在知识的层面上是远远不够的。不少人在实体店学隆江猪脚做法，学技术的同时，也学了经营操作，还有平时开市和收市的处理，这些都是猪脚饭开店经营必不可少的经验。
* 有关隆江猪脚的制作过程就分享到这里。如果你对广式烧腊美食、潮汕卤水猪脚等制作技术感兴趣，请继续关注和阅读我的其他相关文章，都有详细的分享哦！
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的肘子姐创业项目和卖肘子赚钱问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！