粉丝的做法（粉丝的做法大全家常菜视频）

大家好，今天给各位分享粉丝的做法的一些知识，其中也会对粉丝的做法大全家常菜视频进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

1本文目录一览

• 1、粉丝做法
• 2、粉丝的做法
• 3、粉丝的做法有哪些？

2粉丝做法

引导语：粉丝怎么做才好吃，都有哪些常见的做法呢?以下是我整理的粉丝做法大全，欢迎参考!

蚂蚁上树

食材

粉丝 50克、猪肉 150克、尖椒 1个、红尖椒 1个

小葱 1棵、姜 1块、蒜 5瓣

豆瓣辣酱 1大勺、料酒 2小勺、生抽 1小勺

老抽 1小勺、白糖 少许、水 6大勺

鸡汁 2大勺、花生油 2大勺

/ 步骤 /

1、粉丝提前充分泡软;葱姜蒜切末

2、青红椒斜切成片，香葱切碎;辣豆瓣酱剁碎

3、鸡汁加入清水稀释备用;起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末

4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色;烹入料酒，煸炒均匀

5、捞出泡软的粉丝，加入锅中;翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀

6、加入稀释的鸡汁，翻炒均匀;大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊

7、汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀;最后加入青红椒和香葱叶，关火即可

鸭血粉丝汤

/ 食材 /

鸭肠 100克、粉丝 1把、油豆腐 50克

鸭血 200克、鸭胗 2个、葱、姜

香菜、高汤、香醋、胡椒粉、生抽、色拉油

/ 步骤 /

1、先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻;鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出

2、锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入

3、接着放入泡发的.粉丝，小油豆腐

4、煮滚后将烫好的鸭肠放入

5、鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可

粉丝牛肉煲

/ 食材 /

牛肉 300克、粉丝 1小把、泡红椒 4个

食盐 2克、白胡椒粉 5克、料酒 10克

淀粉 3克、姜 5克、蒜 10克

细香葱 1根、生抽 5克

蚝油 5克、植物油 20克

/ 步骤 /

1、准备好所需食材

2、干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡红椒切成椒圈备用

3、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段

4、牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉就鲜嫩了

5、平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底

6、锅里再倒入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火

7、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面

8、把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温稍焖几分钟，食用前撒香葱末即可

黄瓜拌粉丝

/ 食材 /

粉丝 2小捆、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣

酱油 1勺、白醋 1勺、香油 1勺

花椒油 1勺、辣椒油 1勺、白糖 1勺

/ 步骤 /

1、干粉丝提前用清水泡发，洗净备用

2、黄瓜洗净后，刨成细丝备用

3、煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟

4、煮好的粉丝捞出，过凉白开

5、姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟

6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀

7、粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝

8、将调料淋入粉丝里，搅拌均匀即可

豆芽凉拌粉丝的做法

食材准备

粉丝、食盐、醋、生抽、芝麻油

制作步骤

1、将粉丝用水泡发软备用，豆芽清洗干净。

2、烧一锅开水，将将粉丝和豆芽分别焯水。

3、焯好之后，捞出啦过凉水，放入容器中。

4、放入盐、醋、生抽和香油拌匀即可食用。

鲜虾粉丝煲

材料 ：

白虾14只、粉丝一卷、大蒜10克、、葱2支、芹菜叶5克调味料：沙茶酱2大匙、蚝油2大匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙、水200CC、绍兴酒1大匙

准备 ：粉丝放入大碗中，倒入淹过的水，浸泡直到软化。

虾用剪刀剪去头部的尖端及虾脚，从背部剪开用牙签挑出肠泥。

蒜切末、葱切段。虾的家常做法

把沙茶酱、蚝油、糖、胡椒粉放在碗里搅拌均匀备用。

做法 ：

1、锅中放2大匙油烧热放入蒜末葱段以中小火爆香,加入事先拌匀的调味料，再200CC水转大火煮滚。

2、放入粉丝煮一下，粉丝快好时再放入白虾边煮边搅拌。

3、另起一砂锅放入少入油烧热，放入葱段蒜末爆香。

4、待锅中的锅中的汤汁快烧干时，倒入砂锅中沿着锅边淋入绍兴酒，撒上芹菜菜即可。（这个砂锅有点大了我就换了个小砂锅）Tips: 1、虾加入时要边煮边搅拌，以免水被煮干时糊锅。

2、虾要晚一点加才不会煮太久而煮老。

3、虾要从背部剪开才容易入味，用剪刀从虾头部的第二关节处会比较容易剪，用牙签很容易把肠线取出 。

鲜虾粉丝烹制工艺

1、粉丝用水泡软，捞起切半；鲜虾去头尾，剥壳洗净；姜蒜剁成蓉，将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。

2、烧热锅内3汤匙油，炒香姜蒜蓉，倒入虾仁翻炒几下，加入1汤匙蚝油、1/3汤匙料酒和1/5汤匙白糖炒匀，待虾仁呈微红色便可盛起。

3、添入2汤匙油，倒入猪绞肉炒散成肉末，加入1/2汤匙酱油、1/5汤匙白糖、1/8汤匙白胡椒粉和适量清水炒匀入味。

4、将泡软的粉丝倒下锅，与肉末一同翻炒均匀。

5、加入1汤匙酱油、1/5汤匙盐和适量清水拌炒入味，倒入生粉水勾芡，盛碟后倒入虾仁即可。

厨师贴士

1、粉丝一定要用清水浸泡至变软，烹煮时才容易吸味，口感会细滑很多，不宜用热水泡粉丝，易使粉丝粘成团状，还容易断掉。

2、虾仁煸炒时要掌握好火候，不宜炒得过久，火候不能过大，否则虾仁很容易炒老，待虾仁蜷曲呈微红色，应快速盛起。

3、猪绞肉下锅煸炒成肉末后，应注入适量清水煮至肉汁溢出，这样倒入粉丝拌炒后，粉丝可以吸入肉汁的味道，变得美味可口。

4、粉丝含有微量的铝，一次不宜进食过多，食用时不宜吃油条之类的炸物，避免铝的摄入量过高，对人体有害。

鲜虾煮粉丝的做法

食材：鲜虾（已清洗）、粉丝、香葱

烧锅加油烧热，下入已清洗好的鲜虾，加1汤勺料酒。

翻炒翻炒。

接着，合入粉丝，加适量的清水煮开至熟。

然后，加2汤勺生抽。

加0.5勺盐。

加0.5汤勺白糖。

调味炒匀。

最后，搁入香葱，即成。

3粉丝的做法

粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，下面就是我整理的粉丝的做法大全，一起来看一下吧。

猪肉炖粉条

原料：

五花肉450克、红薯粉条150克、冰糖10克、八角2颗、桂皮1段、姜片3片、生抽2大匙、老抽1小匙、料酒1小匙、盐少许

做法：

1、粉条提前用温水浸泡至软；

2、五花肉焯水切片备用；

3、锅内放少许油，放入五花肉，小火煸至微黄出油脂；

4、盛出五花肉，放入冰糖，小火炒成焦糖色；

5、放入五花肉翻炒均匀上色，加入八角、桂皮、姜片、生抽、老抽、料酒炒出香味；

6、倒入清水没过五花肉，加盖大火煮开后转小火炖一个小时；

7、当锅内水还剩1/3时，加入泡软的粉条，中小火煮开至粉条软化，可加少许盐调味；盛出即可开吃。

小窍门：

1、在放入粉条之前，可以先将姜片、八角、桂皮捞出。

2、粉条非常吸水，所以在煮的时候，水可以多放一些。

　 　韭菜粉条大包子

原料：

面粉适量、水适量、酵母适量、韭菜适量、猪肉适量、粉条适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、十三香适量、姜汁适量

做法：

1、酵母放在温水中化开，面粉放在盆里，加酵母水和成面絮，再揉成团。面水比例在二比一的基础上调整。刚揉好的面团想揉到光滑比较难，不用担心，稍放后再揉就很好揉了，一定要在发现前将面团揉光。将面团放在盆里，放温暖的'地放发着。气温20度以上都可以常温发酵。太冷时放烤箱里发。

2、猪肉馅加生抽盐蚝油姜汁十三香。

3、充分拌均匀至上劲儿。

4、粉条提前泡发，斩成碎段。

5、韭菜洗净淋水，切碎，先拌上油，再拌上盐。面发好后再将肉和菜拌在一起，不要过早拌和。肉和菜拌和时需要用手抓均匀。

6、面发好了。

7、取出面团，排气分割，滚圆，将小剂子擀成大片。

8、逐个滚圆。

9、依自己的喜好，包成包子。

10、我包成柳叶包了。

11、笼格刷上油，放上包好的包子，放在锅里醒发半小时，之后再七火蒸上，水开后蒸二十分钟。

小窍门：

1、无论是蒸包子还是馒头，面粉的含筋量都不要太高，中粉就可以了，这样蒸出的馒头很喧软，也不会出现出锅后回缩的问题。

2、包好的包子不要、急着蒸，再次醒发后再蒸，这样也有利于包子更喧软。

辣白菜炒粉条

原料：

韩式辣白菜1碗、粉条1小把、五花肉50g、葱姜适量、酱油1大勺、清水适量、食用油1大勺

做法：

1、韩式辣白菜一碗，切成适合入口的小块儿；

2、粉条一小把，提前用温水泡软；

3、五花肉50g，切成长薄片；葱姜蒜适量切成片；

4、锅中入油，烧热后先下五花肉，煸炒至肉片变色并开始吐油；

5、下葱姜蒜，煸炒至出香味儿；

6、下入辣白菜，继续煸炒至汤汁变红；

7、下入粉条，翻炒均匀；

8、加入少许酱油，翻炒均匀；

9、加入适量热水，不必太多，视粉条的状态而定：如果粉条泡软充分，可以少加水；如果粉条还挺硬，可以多加水多炖一会儿；

10、炖至粉条熟软，即可关火；

11、出锅前撒上几片葱花，即可。、

4粉丝的做法有哪些？

榨菜肉末粉丝煲

用料：榨菜丝30g ，猪肉末100g，干粉丝50g， 青红甜椒各15g，生抽(腌肉)半勺， 料酒半勺，生抽一勺 ，耗油一勺，白胡椒粉适量 ，水200ml

做法：1. 青红甜椒，乌江榨菜，干粉丝，猪肉末

2. 猪肉末用半勺生抽，半勺料酒，搅匀了腌制十分钟

3. 青红椒切小丁，蒜葱切片，干粉丝放凉水里泡软，猪肉也腌上了，榨菜本就是丝无需再加工

4. 锅里放油，炒香葱蒜

5. 下猪肉末，翻炒变白

6. 加入一勺生抽略炒

7. 加入榨菜丝翻炒几下

8. 倒入200毫升的凉水，水量要根据你准备放的粉丝的多少来定，想要成品干香的，少放水，反之多放

9. 放入一勺耗油，盖盖大火煮开

10. 撒点白胡椒粉

11. 放入沥干水分泡软的粉丝，盖盖约两分钟，中火

12. 两分钟后，开盖，放入青红椒丁，大火收汁即可，出品干湿度正好。

文章分享结束，粉丝的做法和粉丝的做法大全家常菜视频的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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