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微信公众号大黄鱼怎么做好吃呢?（大黄鱼怎么做好吃呢?50）
大家好，今天来为大家分享大黄鱼怎么做好吃呢?的一些知识点，和大黄鱼怎么做好吃呢?50的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
1本文目录一览
- 1、黄花鱼怎么做好吃又简单
- 2、大黄鱼怎么做法才好吃 大黄鱼的做法
- 3、大黄鱼怎么做好吃
- 4、黄鱼咋做才好吃？
2黄花鱼怎么做好吃又简单
黄花鱼又名黄鱼。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的`白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。作为名贵经济鱼类，大黄鱼长期来深受消费者青睐。那么黄花鱼怎么做好吃呢?接下来就一起看看吧。
茄汁松子鱼
食材主料
黄花鱼550g、姜适量、盐适量、料酒适量、生粉适量、番茄汁适量、生抽适量、白糖适量、水淀粉适量、松子适量。
步骤
1.将清理后的黄花鱼两面划上井字花刀、姜切片。
2.准备好黄花鱼，加小半勺盐，淋入适量料酒，加入姜片，抹均匀，腌制两小时后，再将鱼身两面均匀抹上生粉。
3.准备小半锅油，烧至七成热，下入黄花鱼，炸至颜色金黄，捞出装盘。
4.锅中放入油，倒入适量番茄汁，炒红锅底，倒入少量清水，淋入适量生抽，加三勺白糖，淋入适量水淀粉，拌均匀，浇于黄花鱼之上，最后撒上松子，就大功告成了。
葱油黄花鱼
食材主料
黄花鱼1条、盐适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量、红椒适量、葱适量、姜适量、蒜子适量。
步骤
1.首先将葱切段、姜切片，部分切丝，葱叶对折起来，切丝，红椒切丝、蒜子切末、黄花鱼两面，斜切一字花刀。
2.准备好黄花鱼，加少许盐抹均匀，接着淋入适量白酒抹匀，腌制三十分钟后，再淋入适量蒸鱼豉油。
3.准备好一个盘子，铺上一部分姜片、葱段，放上黄花鱼，再铺上剩余的姜片、葱段。
4.锅中放入小半锅清水，将黄花鱼放入锅中，盖上锅盖，隔水蒸十五分钟，蒸好后，挑出姜、葱，放上蒜末、葱丝、姜丝、红椒。
5.锅中放入油，烧热，浇于鱼身之上，即可享用。
清蒸黄花鱼
食材主料
新鲜的黄花鱼几条、盐适量、葱适量、姜适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量。
步骤
1.首先将姜切丝，少许切片，葱白切段，葱叶拍扁切段，葱叶切丝。
2.准备好黄花鱼，加入姜片、葱段、加少许盐，淋入适量白酒，搅拌均匀，腌制十分钟。
3.准备好一个盘子，将黄花鱼放入盘中，加入姜片、葱段。
4.锅中倒入清水，将摆好盘的黄花鱼，放入锅中，盖上锅盖，隔水蒸十五分钟，即可出锅，然后，把姜片夹出，放入葱丝、姜丝。
5.锅中倒入油，烧热后浇入鱼身上，再倒入蒸鱼豉油，就可以尽情享用了。
脆皮炸鱼
食材主料
黄花鱼500g、油适量、盐适量、淀粉适量、糯米粉适量、酵母粉适量、五香粉适量、葱适量、花椒适量、料酒适量、姜适量。
步骤
1.把黄花鱼去膛去鳞洗净。
2.在鱼身切上花刀。
3.加入葱姜、花椒、盐和料酒翻拌均匀，腌制30分钟。
4.准备好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。
5.加入适量的清水，调制成煎炸糊。饧至20分钟。
6.把腌制好的鱼，冲向干净，均匀的沾上煎炸糊。
7.锅中注入油，烧热，油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊，能够迅速浮起即可。
8.沾上煎炸糊的鱼，沥下多余的面糊。
9.下入油锅，不要搅动。
10.轻轻晃得油锅使鱼浮起，小火炸至表皮微黄。
11.捞出鱼，使油温重新加热。
12.再将鱼复炸至金黄，捞出沥油即可。
3大黄鱼怎么做法才好吃 大黄鱼的做法
1、在制作大黄鱼吃的时候，首先推荐的就是红烧大黄鱼，需要准备好大黄鱼一条，还需要料酒、辣椒、葱、姜、淀粉、炸粉各适量。我们要给大黄鱼去鳃、去鳞、剖肚，清理干净之后给大黄鱼打上花刀，然后再涂上盐和其他的调味品，腌制上半到一小时，热锅之后放油，等到油热的时候就可以放鱼，慢火或者中火交替的煎鱼，等到鱼大黄鱼变成黄色的时候就可以装起来备用。热锅中需要放油，爆香葱白、蒜片以及蒜末、姜片之后，在其中放上适量的水，然后放入我们喜欢的调味品勾成汁。把大黄鱼放进去，焖上十多分钟就可以了。
2、葱香大黄鱼同样很不错，需要准备好大黄鱼1条、大葱的葱白一段、白胡椒粉、姜、料酒、盐适量、生抽、鱼露。把大黄鱼切成段，在其中加入姜片、料酒、白胡椒粉和盐混合，腌上30-60分钟。把锅烧热之后就可以在其中倒入少量的油，等到油完全烧热，再选择把鱼块倒入其中。煎好一边之后就可以翻面，然后再选择去煎大黄鱼的另一面，然后给大黄鱼摆盘，还需要把大葱白切成丝，用煎鱼剩下的油，炒成葱丝，然后在其中加入生抽、白糖以及鱼露，把炒好的葱丝撒到大黄鱼上就可以了。
3、清蒸大黄鱼是吃大黄鱼的时候不错的选择，需要准备好大黄鱼1条约500克、蒸鱼豉油2汤匙、植物油2汤匙，还需要盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、黄酒1汤匙、味精1/4茶匙、干红辣椒2个、葱和姜适量。首先要把大黄鱼去掉鳞、腮、内脏，清洗干净之后控干水分。然后用盐、味精、胡椒粉，抹遍大黄鱼全身内外，然后腌制20分钟，之后把大黄鱼放入已经烧开的锅中，放上几片姜之后放在大黄鱼身上，加盖大火隔水蒸12分钟就可以了。然后把葱、姜、干红辣椒切丝。这时候再把已经蒸好的鱼取出，倒掉盘中的水，在大黄鱼的身上交替摆上葱、姜、干辣椒丝。然后把植物油烧到8成热，直接浇在大黄鱼上面的葱、姜和辣椒丝上，最后倒入蒸鱼豉油就可以。
4大黄鱼怎么做好吃
材料:大黄鱼1条，腌菜末100克，盐适量，料酒、味精、葱、姜、花椒、猪油、水适量。
做法:1。将黄鱼宰杀，用刀在背部较厚的部位划几刀。2.往煎锅里加入猪油。趁热把黄花鱼煎两面，煮料酒，盖上锅盖焖一会儿，加水、葱、姜末，再加盐、味精、胡椒粉。用猛火烧后，改小火5分钟。汤呈乳白色时，倒入猪油，倒入汤碗中。
烤香黄鱼的做法
材料:冰鲜黄鱼1条、蒜瓣适量、酱油、盐、生粉。
练习:
1.先给黄花鱼洗个小澡。
2.蒜瓣切好，撒在鱼上，抹点咸花，倒点酱油，生粉抹一遍。
3.把黄花鱼放在盘子里，不用保鲜膜，鱼身裸露，调微波烤的功能。时间取决于你对鱼的柔软度的偏好。
红烧大黄鱼:
1.将大黄鱼宰杀，去除腹部内脏，然后去除鱼鳞和鳃。将鱼身清洗干净后，用2厘米深的刀把鱼身斜切45度，加入4克绍酒和2克盐腌制20分钟；
2.油锅放入色拉油30克，加热至五成热，放入葱2克、姜片2克、葱2克，炒香后放入大黄鱼，小火煎2分钟；
3.烧开绍酒4克，盐3克，番茄酱、味精、糖、酱油、胡椒粉调味，然后加入清水350克，小火炖6分钟。大火收汁后，用湿淀粉勾芡，淋上香油装盘；
4.将剩下的葱、姜、葱、青、红辣椒片放入烧至五成热的色拉油中，在小火上滑动1分钟，取出后盖在大黄鱼上。
5黄鱼咋做才好吃？
很高兴回答这道问题，说起黄鱼也是很好吃的一种鱼，黄鱼的体型虽然不大，但是却有着不错的口感和丰富的营养，黄鱼的刺也少，肉质也很细嫩，很受人们的喜爱，鲜美的黄鱼，历来就是餐桌上的一道美味佳肴。
下面我分享一款炖黄鱼好吃的做法吧！做法材料：黄鱼一条，干辣椒、茴香籽、八角、怱、蒜、姜、胡椒粉、醋、生抽、料酒、糖、盐各适量。
1 鱼去鳞清洗干净，用吸油纸吸干水分，姜切片，葱切段备用，锅烧热放油，油烧至冒烟，再放入黄鱼煎炸，煎炸至两面金黄捞出备用。
2 锅烧热放适量油，油烧热放入葱、姜、蒜、茴香、干辣椒爆香，再放入黄鱼，再放入料酒、生抽、醋，放入适量的水，大火烧开后加入盐、糖、胡椒粉调味。
3 用中火慢炖，要给鱼翻身，煮几分钟就用大火收汁就可以了。
你好，我是芬姐，很高兴可以回答这个问题，这是我之前发布过的一段视频，里面有详细的清蒸黄鱼的步骤。
在我看来，想要保持鱼肉最鲜美的烹饪方式就是清蒸了。而清蒸鱼最重要的有两个地方，一个是去腥，我会在清蒸的时候，放入姜片，料酒和葱段。然后把蒸鱼的鱼汤倒掉。二个就是蒸鱼的时间了，我基本是水开后蒸7到8分钟，时间短了，鱼可能不熟；时间长了，鱼肉会老，筷子一夹就会散。
好了，以上就是芬姐对你问题的回复，希望可以对你有所帮助，我也会时常上传 美食 制作视频，关于 美食 ，欢迎交流。
大家好，我是胖江，我家小屁孩比较喜欢吃鱼，每天都是变个法给他做鱼吃。今天我分享这个黄鱼豆腐，小屁孩最近就爱这个菜。喜欢的朋友也可以试试呦。
①：黄鱼去内脏后，两边肉厚地方来几刀， 然后煎至两面金黄捞出备用。
②：豆腐切小块，中火煎两面金黄捞出备用。
③：起锅烧油，下入蒜头炒至金黄色，下入 蚝油，生抽翻炒一下，加入开水，下入盐和 胡椒粉调味，下入黄鱼豆腐。煮5分钟 。
④：时间到，汤汁比较多，边煮边把汤汁淋 在鱼身上，汤汁快要收稿，下入葱段和辣椒 焖10秒即可出锅。
黄鱼怎么做才最好吃？
黄鱼可以做成香辣豆瓣鱼，美味可口，非常下饭。
所需材料：
主料：黄鱼300g
辅料：食用油10g、豆瓣酱5g、味精、白糖、料酒5g、胡椒粉、姜5g、香葱两棵、干辣椒段5g
做法：
1、 提前把黄鱼宰杀好，洗净装碗备用。把料酒，味精，豆瓣酱准备好，姜葱洗净备用。干辣椒段准备好。
2、 把黄鱼从中间部分用刀切两段，再用刀在鱼身的两面划刀，这样做是为了烧制鱼时，使其更入味。
3、 在案板上把姜切小片，葱切葱花。
4、 锅洗净抹干水分，加食用油十克，再把黄鱼下锅，开中火把黄鱼煎制变色。煎的过程中，我们准备少许盐，用手把盐均匀的撒在鱼身上，再进行煎制。这样做是为了让鱼更入味。
5、 待锅内的鱼煎制变色时，改小火，用锅铲把鱼拨至锅的一边，然后把准确的豆瓣酱，姜片，辣椒段一同下锅，用锅铲把豆瓣酱煸出香味。
6、 豆瓣酱煸出香味后，接着把料酒五克左右倒入锅内。白糖少量倒入锅内，胡椒粉少量倒入锅内，再往锅内加适量的清水，水的量大致把鱼淹没即可。
7、 然后盖上锅盖，调大火烧三分钟，小火七分钟。烧鱼的过程中尽量不要用锅铲动鱼，以免把鱼翻烂影响美观。
8、 黄鱼烧制十分钟后，揭锅盖，看到锅内还剩少许汤汁时，改小火，加味精少量，然后再次把汤汁烧开，关火。
9、 出锅时用锅铲把鱼先铲出装盘，把汤汁留锅内。最后把汤汁慢慢淋在盘内的鱼身上，再撒上葱花即可。
黄鱼咋做好吃，那要看你喜欢什么口味啰，做法很多呀，可以红烧，清蒸，切片做酸菜鱼等等，都好吃，看你喜欢呗
黄鱼还是吃最新鲜的好，冰冻时间长了口感差很多，不怎么新鲜了，像我在海囗工作，可以吃到第一手新鲜的鱼类，口感吃起来就是不一样
冬天红烧香辣的味道做的比较多，现在夏天还是吃清淡点吧，介绍一种清蒸的吧，夏天吃最合适，想吃香辣的点开我的主页视频有教程，可以去看看
【清蒸黄鱼】
1～ 黄鱼买的时候看眼睛比较亮才好，按一下鱼身比较有弹性，鱼腮鲜红不发乌
2～ 买的时候人家一般都杀好了，回来洗干净，内脏清理干净
3～ 放盆里，加料酒，一勺盐，葱段，稍微搓一搓揉揉，腌制半小时，
4～ 然后冲洗干净，背部中间稍微开一刀，不要划太深，放盘子里把鱼肚子两边扒开，趴着摆好看
5～ 鱼身上放点姜丝，锅里水烧开，放鱼进来蒸，大火蒸十五分钟左右就好
6～ 时间到拿出来，把里面的水份倒掉，切点葱丝，放在鱼身上，倒点蒸鱼豉油两勺这样淋在鱼身上
7～ 锅里烧点热油，均匀泼在鱼身上，大功告成，鲜嫩多汁，香喷喷
小贴士，想吃香辣口味的，点开我的主页头像里面有教程可以去看看
你好，很高兴回答您的问题！
黄鱼怎么做好吃！黄鱼有很多种做法，可以煎蒸，可以清蒸，豆是汁蒸，但是在我心目中最好吃的是做鱼生，但是做鱼生功夫多一点，那么怎么做呢？
1:将黄鱼起肉，因为黄鱼比较小，十斤黄鱼起出来的鱼生大概就只有一斤左右！食鱼生单单芥辣都可以，又可以用:盐油，白糖，酱油，花生，洋葱，生姜丝，柠檬叶，蒜片，腌制的蒜头片，榨菜，腌制的果皮，可以当配料和黄鱼一起吃！(顺德鱼生的吃法)
2:鱼骨鱼头清洗干净用来做汤，先将鱼骨鱼头煎一下，然后下锅里面放水煮，看分量来放，大概煮10分钟左右，放盐，油，姜片，酒下去然后在上桌的时候放一些葱花下去就可以了！
这样煮出来的汤，清甜可口，营养价值是非常高的！
我的回答完毕，感谢大家！
清蒸黄花鱼做法和步骤\r
1黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼身上每隔半公分切斜一字刀；\r
2蒜拍切成蓉，加适量盐拌匀，拎起鱼尾，两面抹上蒜蓉（切开的鱼肉处要抹进一些）腌制20分钟；\r
3姜葱切丝，放在鱼身上，将料酒均匀地洒在鱼身上；\r
4蒸锅烧开，将鱼放在锅里，同时用一小容器装上蒸鱼豉油，盖盖大火蒸8分钟，再虚火蒸2—3分钟取出，去掉葱姜；\r
5葱姜切丝，指椒切粒，放在鱼肉上，将已蒸熟的豉油浇上；\r
6将一至两汤勺的油加热至八九成热，浇在鱼肉上，开吃。\r
7大多数人都喜欢吃黄花鱼，因其肉质鲜、嫩、味美且刺少，无论是酱焖、红烧还是糖醋味的，味道都不错。但用它来清蒸，却往往怯手，因为有很难去除的腥味。这个问题所有清蒸鱼类都存在，而以海鱼为最，会影响鱼肉的鲜味的发挥和口感。其实，要想去除鱼腥味很容易，用蒜蓉进行提前腌制，不仅能去掉鱼腥，还可增加鱼肉自身的鲜味，一举两得。# 美食 记# #31省新确诊13例#
你好，很高兴回答这个问题。黄鱼怎么做才好吃？黄鱼的营养价值非常高，其肉质中含有丰富的蛋白质，还有多种矿物质及微量元素。还含有不饱和脂肪酸，能帮助人体补充营养，为人体正常代谢提供能量。能健脾开胃，帮助消化。那怎么做才好吃呢？
我觉得红烧最合适了，因为红烧即鲜香又下饭。下面我就给大家分享黄鱼好吃的做法。
首先准备食材，黄鱼，葱姜蒜适量，干辣椒，生抽，五香粉，白糖，盐，鸡精，料酒。
第一步，黄鱼去腮，去内脏，清洗干净。在鱼身上划几刀，这样会更容易入味。用盐、葱、姜、料酒将黄鱼腌制10分钟，这样能更好的去除腥味。
第二步，平底锅烧油，油热后放入腌制好的黄鱼煎到两面金黄。煎鱼过程中尽量少用铲子去翻动鱼，那样容易把鱼弄碎。煎到两面金黄后铲到盘中备用。
第三步，锅留底油，将葱姜蒜，干辣椒放到锅内爆香，炒出香味后，将煎好的黄鱼放入锅中，加入清水，再加入调料，盐、鸡精、生抽、五香粉（按照自己的口味加入调料），加入少量的白糖提鲜。加盖大火烧开，转小火烧5～7分钟左右。
第四步，小火烧5～7分钟后，起盖用汤勺不断的把汤汁浇到鱼身上，让黄鱼更加入味。然后就可以出锅了，出锅后再撒上葱花。
鲜香入味，非常下饭，真是好吃的不得了。以上每一步都是重点，只要掌握以上的步骤，谁都能做出好吃又下饭的红烧黄鱼。
黄鱼的做法有很多，小一点的黄鱼可以干炸着吃，个头稍微大一些可以红烧，我家有一个做红烧鱼的方法，还有些西湖醋鱼的味道，现在跟大家分享一下
1、首先把鱼内脏，鱼鳞清理干净，在鱼表面改花刀（方便去味）
2、把葱段，花椒粉，姜片，料酒，白酒，咸盐，胡椒粉撒在鱼身上，抹匀，腌制1个小时。
3、调个烧鱼汁:香醋2勺，白糖3勺，料酒2勺，葱段少许，姜末一勺，蒜末一勺，八角2个，香叶1片，耗油1勺，生抽2勺，红烧酱油1勺，咸盐适量，加清水搅拌均匀就好
4、起锅烧油，把腌制好的鱼两面拍上生粉，入油锅炸制炒面金黄。锅中留底油，放入烧鱼汁，烧鱼汁没过鱼身刚好，中小火炖10分钟后，大火收汁即可。
您好，这是我做的黄鱼，请看视频，味道特别棒噢！
大黄鱼怎么做好吃呢?的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于大黄鱼怎么做好吃呢?50、大黄鱼怎么做好吃呢?的信息别忘了在本站进行查找哦。