如何做疙瘩汤（如何做疙瘩汤的做法家常窍门）

冷飕飕的天气里是不是很想喝一碗热乎乎的疙瘩汤，好我最近新学了一款疙瘩汤的做法，面还包着馅，在就来分享给大家。以前我分享过有肉的荤疙瘩汤，这次做的是五彩疙瘩汤，更清淡，以南瓜、紫薯、土豆、圣女果这些蔬菜为主，蔬菜中含有大量的维生素，有助于增强身体的免疫力。食欲不振的时候来上一碗，酸甜又开胃，米饭都能多吃一碗！

详细做法视频：五彩疙瘩汤

南瓜150g、紫薯150g、土豆150g、圣女果20个

面粉100g、鸡蛋2个

金针菇1把、生菜1把、香葱2根

生抽、酱油、番茄酱、盐、胡椒粉

首先把南瓜、紫薯和土豆都切成豌豆大小的丁，颜色均衡一点就行。

这一次我们依然用圣女果来做汤，今天买的圣女果太小了就不去皮了，对半切开就行，再准备点金针菇，生菜。

接着我们来做面疙瘩，水开以后放入粗粮丁，煮个两分钟把它们煮熟

捞出沥干水分，趁热放入到面粉里面，用筷子搅拌一下，让粗粮丁的表面都裹满面粉，尽量裹得厚一点

再用漏勺筛掉多余的面粉，你看这就是带馅的疙瘩了

锅内放少许油烧热，来点葱末爆香再放入圣女果压着炒出汁，可以加点番茄酱增加一下颜色

再倒入煮汤所需的热水，放入一大勺生抽，一勺盐，一小勺白胡椒粉调个味

煮开以后再放入小疙瘩，再来点金针菇，搅动一下，避免粘锅

煮个一两分钟，疙瘩浮起来后就是熟了，这时候淋入两个蛋液煮成蛋花，淋入一勺香油就可以出锅了

浓稠热乎的疙瘩汤，来一口酸鲜开胃。Q软的面皮包裹着五彩斑斓的内心，每一颗疙瘩里都藏满了小惊喜，希望这碗疙瘩汤能够在冷飕飕的天气里给你带来一丝温暖~

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