春饼（春饼加盟）

北方在立春这一天有吃春饼的习俗，俗称“咬春”。春饼就是用烫面制作的薄饼卷上炒合菜。合菜顾名思义就是多种蔬菜的组合，其中必不可少的是绿豆芽和韭菜，这两样都是春季的时令菜，饱含春天的信息，把它们卷在饼里、吃进肚里就是给身体发出一个明确的信号——春天来了！

By AdOc

1、面粉中加入1小勺植物油，一边用筷子搅拌一边加入开水，略微放凉后揉成表面光滑的面团，盖上湿布放在一旁醒发。醒发面团的同时准备炒合菜的食材：绿豆芽去须、洗净控水，韭菜洗净切段，胡萝卜切丝，鸡蛋打散；

2、将醒好的面团揉成条形，分成14个剂子，按扁，在表面刷一层薄油，上面撒一层薄面粉；

3、剂子油面朝内，两两相对，组成7个剂子，按扁，擀成圆饼；

4、平底锅烧热，放入薄饼，待薄饼中间鼓包了就翻面；

5、煎至饼的表面略微上色即可；

6、炒菜锅中倒油，待油温热后倒入鸡蛋液，炒散炒熟盛出。锅中再补一些油，放入几粒花椒，煸出香味，开大火，放入绿豆芽和胡萝卜丝快速翻炒几下，之后放韭菜和鸡蛋继续翻炒，加盐、蚝油调味，最后沿锅边烹一点香醋即可出锅；

7、将薄饼从中间撕开一分为二，卷上合菜，开吃！

8、春饼成品图

1、煎薄饼的时候锅中不需要放油； 2、豆芽不可久炒，否则会塌秧出水； 3、韭菜很容易熟，必须后放，且不能久炒 更多自制美食食谱请关注我的公众号：Zcake

养心、益肾、除热、止渴

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人，因此内容不代表本站观点、本站不对文章中的任何观点负责，内容版权归原作者所有、内容只用于提供信息阅读，无任何商业用途。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站（文章、图片、音频、视频）有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至3245813932@qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除、维护您的正当权益。