平安今日稻谷价格表（稻谷价格今日价）

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1本文目录一览

• 1、我国粮食产量区域不平衡的原因
• 2、玉米贵还是稻谷贵
• 3、水稻加工成大米需要哪些步骤？

2我国粮食产量区域不平衡的原因

在当今我**策性粮食高价格、高收购、高库存的格局下，今后的粮食收购政策如何走向?社会和各界都非常关注。

*近，农业部公布的《十二届全国人大三次会议第1480号建议答复摘要》(下称《摘要》)显示，稻谷、小麦两个口粮品种应继续坚持*低收购价，玉米、大豆、棉花、油菜籽等品种要注重发挥市场形成价格的决定性作用。

应当说农业部的《摘要》是针对我国国情作出的比较科学的决定。

我国粮食生产自2004年以来已经获得十一年连续丰收，今年夏粮丰收已成定局。但是，从全局和长远看，正如***粮食局长任正晓指出：总体看，我国粮食供求总量虽然基本平衡，我国粮食还存在不可忽视的问题。

首先，我国粮食生产区域分布很不均衡。我国13个粮食主产区粮食产量占全国总产量的76%，其中冀、内蒙古、辽、吉、黑、鲁、豫等7个北方主产区占全国总产量的近五成。主产区和主销区粮食库存分别占全国的71%和9%，消费量分别占62%和17%。

其次，从品种结构看，除玉米、稻谷呈现阶段性供过于求特征外，小麦已连续4年产不足需，大豆产需缺口仍然很大，对外依存度很高。2014年我国进口大豆7140万吨，成为世界*大的进口国。随着对食油消费和饲料消费量的增加、***大豆生产的萎缩，我国未来对大豆的进口量将会更大。

再次，从主食消费来看，我国主要口粮稻谷、小麦，前者是阶段性过剩，后者是产需不足。从2012年开始，我国玉米取代稻谷成为**大粮食生产品种。如果玉米需求更进一步增加，不排除稻谷种植面积继续下降的可能性。小麦，尤其是优质小麦的长期短缺，需要采取措施予以扭转。稻谷、小麦两大主粮品种的生产，都不能掉以轻心。从我国实际出发，短时期内给予*低收购价政策保护是十分必要的。

从十年来稻谷、小麦*低收购价执行情况看，拉开品质差价时不我待。

仔细分析进口东南亚大米之所以冲击国内大米市场，一个十分重要的原因，就是进口大米价格低廉，而我国同等大米比进口大米的市场价格大约高30%左右。我国大批量进口国外小麦，除了国外小麦价格优势外，就是我国一直缺乏优质小麦。

解决***大米、小麦的产销矛盾，必须从政策上着手。我国的稻谷、小麦*低收购价政策，对同一品种的稻谷(早稻、中晚稻、粳稻)、小麦(不论白小麦、红小麦、混合小麦)都实行同样的收购价格。从主导方向上看，是为了调动农民生产粮食的积极性。但是，从长远看，既难以保护农民的利益，也不利于粮食加工企业的发展，还增加了***财政不必要的开支。

调整稻谷、小麦*低收购价政策，有必要实行品质差价。对于优质品质的稻谷、小麦实行优质优价，劣质劣价。这样做的好处：

有利于农民调整种植结构。拉开品质差价后，农民就会依着政策的导向，种植优质高效益的粮食品种，淘汰劣质品种。从而达到粮食生产与市场对接，产销对路。

有利于粮食加工企业的发展。近年来国内粮油加工企业在廉价进口粮食的冲击下，大多数停产半停产，实力小的企业破产倒闭。作为粮食从生产到流通的主要环节之一，大量的粮食加工企业长期不能生存，无疑对国民的粮食消费产生重大影响。农民种植优质粮食之后，粮食加工企业就可以按照市场需要组织生产。不但促进了粮食流通，而且还促进社会就业，给***增加税收。

有利于减轻***财政负担。农民生产适应市场需求的粮食，使多元化的粮食企业能够积极参与到粮食收购中来。作为托市 的粮食*低收购价，才能够真正起到托市 的引导作用，不至于政策市 主导市场，大量的粮食流入**。既增加收购费用，又增加保管、损耗、品质降低等利费，为***节省开支。同时，优质粮食的增加，不但能够减少从国际上进口粮食，节省外汇，还可以适度出口粮食，换取外汇，为***挣得建设资金。（中国食品招商网）

3玉米贵还是稻谷贵

稻谷贵。超市销售最便宜的大米价格为每斤3元，还有一些***大米，均价已经超过4元。当前市场行情下的玉米价格为每斤1.4元，两者相比较，目前的玉米价格大概是米价的一半。

4水稻加工成大米需要哪些步骤？

基本工艺流程。大中型企业工艺流程灵活性强，适应加工不同原粮品种、不同原粮含杂、不同成品质量大米；适应加工有色米及食用糙米；适应加工回机米；适应加工配置米。大型企业采用双生产线或多生产线，同时生产不同品种大米或不同质量等级的大米。

稻谷清理与稻谷分级。我国稻谷大部分来源于个体农民生产，品种多杂；收割、干燥条件差，原粮含杂较多；给稻谷加工带来了较大的难度。针对这种现象，稻谷清理工艺设计多道筛选、多道去石，实际生产中依据原粮含杂灵活选用筛选、去石的道数。加强风选。保证净谷质量。不能依赖色选机在成品阶段把关，控制成品含杂。大型厂在清理流程末端将稻谷按大小粒分级，分开砻谷、碾米，合理选择砻碾设备技术参数，减少碎米。大小粒谷分开包装，有利于提高商品价值。

回砻谷加工与糙米调质。大型厂采用回砻谷单独加工。砻谷后未脱壳的稻谷经过一次辊压，承受辊压力能力减小，将这部分未脱壳稻谷（回砻谷）并入主流稻谷进入砻谷机再脱壳，易产生爆腰、碎米。选用一台砻谷机单独加工回砻谷，合理调整辊压及线速差，既减少糙碎米、爆腰粒，又降低胶耗、电耗，还方便操作管理。

适宜的糙米碾白水分为13.5%-15.0%。糙米水分低，加工中产生的碎米多。采用糙米雾化着水并润糙一段时间，增加糙米表层的摩擦系数，有利于糙米皮层的碾削和擦离，可降低碾白压力，减少碾米过程中的碎米，提高出米率，同时有助于成品大米均匀碾白。

多道碾米与大米抛米。多道碾制大米，碾米机机内压力小，轻碾细磨，胚乳受损小、碎米少，则出米率提高，糙白不匀率降低。

大米抛光是加工精制米、优质大米时必不可少的工序。抛光借助摩擦作用将米粒表面浮糠擦除，提高米粒表面的光洁度，同时有助于大米保鲜。生产有色米、食和糙米时，借助抛光作用，除去米粒表面粘附的稻糠粉。

碾白与抛光道数设计：加工精制米、出口米，选用3-4道碾白，2道抛光；加工标一米，2-3道碾白，1-2道抛光；加工有色米、食和糙米，1道碾白，1道抛光。

大米色选。色选用于除去米粒中的异色粒（异色米粒及异色杂质），是生产精制米、出口米时一道重要的保证产品质量的工序。大型厂设计色选流程时，考虑到副流（异色粒）量较大，单独选用一台色选机处理副流。中型厂直接选用带副流的色选机。

配制米。配制米是指将两种或多种大米按一定比例混合在一起作为一种大米产品。通过将不同营养，不同口感的大米混合，实现不同大米理化性能互补，从而提高大米的营养，改善大米的口感。例如将黑、紫、红色米与白米配制来提高白米的营养；将优质籼米、粳米与普通籼米配制来改良普通籼米的口感。配制米并非单纯地将碎米配入整米。

有色稻谷、优质稻谷营养价值高，口感好，但种植面积、产量均有限。普通品种稻谷产量高、生长期短，但口感较差。我国有12亿多人口，仅仅依靠优质品种大米，无法满足人们基本生存需求，在今后相当长的一段时间里，普通品种大米依然是大米市场的主产品。通过配制米提高普通大米的营养，改良普通大米的口感，是一种方便易行、利国利民的措施，是现阶段配制米的主要内容。

包装。目前市场上成品大米以5公斤、10公斤普通塑料袋、纺织袋包装为多。优质精制米则多为5公斤真空、充氮包装，以此保证产品的新鲜度，实际开袋后，不可能一次食用，因此失去了保鲜的意义。如果优质精制米、营养配制米采用1公斤、1.5公斤的纸袋、纸盒普通超小型包装，既可节省包装成本，又能促进产品销售。我国大米消费中，以普通大米为主，对绝大部分工薪阶层而言，优质精制米、营养配制米价格偏高，超小型包装可满足工薪阶层对高档米的需求，方便人们在超级市场购物，也有利于大米保鲜。

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