微信客服
微信公众号红烧鸡翅的家常做法（可乐鸡翅的家常制作方法）
其实红烧鸡翅的家常做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解可乐鸡翅的家常制作方法，因此呢，今天小编就来为大家分享红烧鸡翅的家常做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
1红烧鸡翅的家常做法
鸡翅肉嫩鲜美，很受人们欢迎，可以说是餐桌上的常客了。那么，你知道红烧鸡翅的做法都有哪些吗?下面是我给大家分享的红烧鸡翅的做法，希望你喜欢。
红烧鸡翅的家常做法一
食材准备
鸡翅6个，鸡蛋2个，豌豆、香菇丁、山药丁各少许。植物油、淀粉、姜末、蒜末、干黄酱、高汤、酱油，盐、味精、胡椒粉、葱花、料酒、白糖适量。
方法步骤
1、将鸡翅用盐、料酒、胡椒粉码味;鸡蛋打散成蛋液与淀粉调成糊，将鸡翅拌匀挂糊，逐条放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。
2、锅内留少许油，将干黄酱炒出红色，加高汤稍煮，放入豌豆、香菇丁、山药丁略炒后，放入姜末、蒜末、葱花、酱油、料酒、白糖烧透入味，加味精即可。
红烧鸡翅的家常做法二
食材准备
鸡翅400克，青椒片、辣椒段各50克。料酒、盐、胡椒粉、白糖、鸡粉、酱油、香醋、水淀粉、色拉油、蒜片、豆瓣酱、葱段、姜片、香油各适量。
做法步骤
1、将鸡翅用料酒、少许盐和胡椒粉腌渍10分钟。
2、用料酒、白糖、鸡粉、酱油、香醋和水淀粉拌匀成调味汁，备用。
3、炒锅置火上烧热，下适量油，入鸡翅炸熟，倒入漏勺沥干油待用。
4、炒锅再上火，下油，炒香蒜片后放入豆瓣酱，爆香葱段、姜片，投入鸡翅、青椒片、辣椒段，倒入调味汁，炒匀后淋上少许香油，出锅即可。
红烧鸡翅的家常做法三
食材准备
嫩鸡翅10只，龙虾片15克，盐1汤匙，葱结姜块30克。花椒1茶匙，茴香3颗。桂皮2小块。绍酒,1汤匙，精制油300克。
做法步骤
1、把鸡翅斩去翅尖，斩成两节，加盐、花椒拌匀，揉搓一下，腌渍1小时备用。
2、腌渍的鸡翅摊在盆里，加葱结、姜块(拍松)、茴香、桂皮、绍酒，送入蒸锅里用旺火蒸20分钟左右，蒸酥取出，拣去葱姜、香料，去汤汁备用。
3、炒锅上旺火，下精制油300克烧5成热时，把蒸酥鸡翅投入热油里炸至金黄色捞出，装在大盆中央，再把龙虾片炸脆，捞出装在鸡翅周围即成。
Tips
鸡翅腌制不宜太咸，必须蒸得酥烂，才能达到香、酥、肥、嫩。咸昧适口。
2怎样烧红烧鸡翅好吃
鸡翅好吃的做法如下：
用料：鸡翅 十只、可乐 300ml、姜 一小块、盐 3克、酱油 5ml、八角 2个。
1、准备食材。
2、将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。
3、锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。
4、把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟。
5、转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。
3红烧鸡翅的家常做法？
鸡翅是鸡肉中最好吃的部份，鸡翅的肉特别嫩，最常吃的就是这种原味的红烧鸡翅，做法也比较简单，味道也很不错，是一道很家常的菜。
材料
主料：鸡翅中500g；
辅料：油适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、香葱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量
红烧鸡翅
1
将鸡翅中用水煮熟，洗去浮沫沥干待用，此步骤的目的是为了去除鸡翅内的血沫。
请点击输入图片描述
2
锅中放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖，当冰糖熔化起泡时转小火，将冰糖液熬至颜色变深。这个步骤我忘记照相了，所以就拍了一个放入鸡翅以后的特写。
请点击输入图片描述
3
放入鸡翅炒匀，炒至鸡翅表面呈金黄色。
请点击输入图片描述
4
加入料酒、生抽、老抽炒匀。
请点击输入图片描述
5
加入开水，没过鸡翅，烧开，放入姜、葱段、八角（大料）、桂皮和适量盐。
请点击输入图片描述
6
加盖转小火，保持水面微开，炖煮20分钟左右，中间注意观察，不要把水烧干了。
请点击输入图片描述
7
当鸡翅烧软，开盖，转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可。
请点击输入图片描述
小贴士
1、也可先将鸡翅焯水，这样不仅能去除血污，消除异味，还可缩短烹制时间，但需注意鸡翅焯水后，往锅内一定要加热水，避免肉块突然受冷，肉皮会收缩，不易熟也不易入味。
2、若想更入味，不妨用刀在翅背上划两道再进行腌制。
3、炒冰糖的时候，先把锅烧热再加油，把油烧热后再加冰糖，改中火，用勺子不停的搅拌，以免糊锅，这样炒出的糖色更好看。
4、红烧酱油可用老抽代替，但不必放太多，以免掩盖鸡翅的鲜味。
4红烧鸡翅的做法
红烧鸡翅的家常做法：
主料：鸡翅适量；姜片适量。
辅料：
食用油5毫升；冰糖5克；老抽3克；生抽5克；料酒3克；盐3克。
1.锅中放油5ml，放入冰糖5g、姜片，倒入鸡翅，小火煎制。
2.倒入生抽5g、料酒3g、老抽3g，翻炒。
3.加盐3g，倒入清水超过鸡翅。
4.中火烹饪30分钟。
5.大火收汁，出锅。
5家常红烧鸡翅最简单做法
食材：鸡翅10个。
调料：植物油、葱段、姜片、花椒、大料、冰糖、生抽、老抽、盐、黄酒适量。
制作过程：
1、鲜鸡翅清洗干净后，用清水少许黄酒浸泡半小时，中途换水，可去掉一些腥味。
2、锅中放入适量的清水和少许黄酒，将鸡翅放入锅中，点火，烧开，消除异味，去掉血沫子，再煮两分钟。
3、从锅中捞出鸡翅，控干多余的水分，也可以用厨房纸把鸡翅上的水分擦干。
4、把冰糖、八角、花椒、葱段、姜片准备好。
5、炒糖色。炒锅烧热后，倒入少许植物油，油热后把冰糖放入，转小火，炒糖色可使烧出的鸡翅色泽更红亮更好看。
6、冰糖融化炒至棕红色，出现小泡泡时放入焯好的鸡翅，翻炒几下，呈现出漂亮的金黄色即可。
7、准备好的各种调料倒入锅中，继续翻炒均匀。
8、往锅中倒入适量的生抽、老抽、一点盐，倒入的开水与鸡翅持平即可。盖上锅盖，小火炖15分钟左右。大火收汁，汤汁浓稠后就可以关火出锅了。
9、出锅装盘。
注意事项
1、汆烫鸡翅时加入少许黄酒，可进一步去腥。
2、炒糖色可以用白糖，但冰糖的效果会更好些，可使鸡翅色泽更红亮。
3、无论炖肉还是红烧鸡翅，千万记住要添加热水，它能使蛋白质释放充分，肉味更香！
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！