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实习生于颜芳生活报记者李丹
大学毕业，大多数人都想找一份稳定的工作，然而对于齐齐哈尔的90后邹新来说，毕业于材料成型***，却选择放弃已经签约的好单位，开始创业之路——卖包子，是个完全“不搭”的选择，让亲属、朋友侧目。然而，两年以后，坐拥60家店，店铺开到三亚、天津等多个城市这样的成绩单握在手，邹新的父母也不再说什么了。在刚落幕的全国互联网+创新创业大赛中，邹新的创业项目喜获一等奖，提到年收入，邹新说，“保守估计超过三百万”。
兼职达人为开店“练摊”初开业一天收入仅300元
邹新在读书时就开始兼职，“那时候我给学生送桶装水，学费、生活费全是自己赚的，从来没问家里要过钱。”毕业后，邹新不顾父母反对，开始创业，并选择卖包子，这也是他父母的老本行。尽管在校期间攒了5万元存款，可当时在哈尔滨开包子铺需要20万左右的资金。为了钱，邹新开始练摊生活，他卖过瓜、蔬菜、瓜子，一般半夜十二点就得起床去上货。”2016年9月，通过积累，邹新终于有了一点积蓄，刚好开了一家包子铺。
邹新的第一家包子铺选在道外区，满心欢喜地开张营业，却遭遇了一盆凉水，“一天的纯收入只有三百元，真的让我很灰心，父母在这时候让我还是别干了，找个稳当工作好好干才是真。”
改良出25种馅
每天采购新鲜食材还公示
执拗的邹新仍没有放弃，而是仔细研究如何提升包子铺的竞争力。
他开始调研包子口味，“我从父母那里拿到原始的16种包子馅料的配方，通过研究，改良出25种，并且将排骨豆角馅作为招牌强势推广。”细看邹新店内的包子种类，丰富而新奇，而且会运用肉块，而不是常见的肉馅。为了保证食材的新鲜，邹新要求每天都进新菜，还要把每天用到的食材公示，让顾客看得到。邹新店里包子品质稳定，从不偷工减料，慢慢地得到了食客的青睐。在服务方面，邹新也十分注重，他要求店员注意服务态度，多用文明用语，邹新的店内总是保持干净整洁，这些都赢得了顾客的信任。
经过一番努力，邹新的包子铺开始走入大众视线。开业一年后，邹新的店面开始有起色，通过口碑相传，邹新在哈有了5家直营店，并且开始大量招聘大学生成为店面的主心骨，有了这些大学生做管理，店面各方面都十分规范。
已开60家店
还想再开10家直营店
“我们除了有上班族的顾客外，还逐渐有了老年人等客户群，包子销售渠道稳定。”此外，邹新开始做加盟店，统一配送食材、统一规划经营模式，让邹新的生意风生水起，看着母亲张忠艳的脸上有了放心的笑，邹新觉得，付出值得。
“每天凌晨两点，我就需要起床准备食材，三点半到店面，赶上吃早点的客人来之前，蒸好25种包子，下班时已经是下午两点左右。”长期的工作压力，让26岁的邹新心脏出了问题，“心脏偷停，健康出了问题。”邹新的父亲邹宏才心疼儿子，想让孩子结束店面，回家帮自己，“或者还是找一份稳当工作，平凡过日子。”但邹新的坚持和成绩也让父母放心：“心疼儿子肯定有，也担心她的身体，但是他坚持，我们也只能让他放手干。”
今年11月，邹新的店铺已经达到60家，且包括许多外地店面，为了保证质量，邹新会通过***设备随时抽查、规范管理，并且将公益纳入店面经营。“马上冬天了，为了感谢环卫工人对哈市环境做出的贡献，所有环卫工人进店喝粥都不要钱。”未来，邹新的计划是，再开10家直营店，希望更多有意愿的大学生加入到他的队伍中，也让大学生团队做的包子打响品牌。