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微信公众号今日河南麸子多少钱一吨，金沙河麸子多少钱一吨
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1谁知道哪里有麸子不是小麦皮是和小米差不多的粮食
小米小米，谷类，禾本科 （中国古称稷或粟，亦称作粱。亦称粟米，通称谷子。谷子去壳即为小米。脱壳制成的粮食，因其粒小，直径2毫米左右，故名。原产于中国北方黄河流域，中国古代的主要粮食作物。小米又有粟米、白粱粟、粢米、黄粟、稞子、谷子等名称，为禾本科植物粟的种仁。原产我国，以山东、河北、东北、西北等地区栽培最多。按黏性分糯粟和粳粟两种。立秋后采收。以粒大、饱满、均匀为佳。 每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。 小麦小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，最早起源于中东的新月沃土地区。小麦是世界上总产量第二的粮食作物，仅次于玉米，而稻米则排名第三。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条、油饼、火烧、烧饼、煎饼、水饺、煎饺、包子、混沌、蛋卷、方便面、年糕、意式面食、古斯米等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。 大麦具坚果香味，碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少量B族维生素。因为大麦含谷蛋白(一种有弹性的蛋白质)量少，所以不能做多孔面包，可做不发酵食物，在北非及***部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥，大麦是这些地区的主要食物之一。珍珠麦(圆形大麦米)是经研磨除去外壳和麸皮层的大麦粒，加入汤内煮食，见於世界各地。大麦麦秆柔软，多用作牲畜铺草，也大量用作粗饲料。大豆 大豆，中国古称菽，是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物。大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等，故又有黄豆、青豆、黑豆之称。大豆最常用来做各种豆制品、压豆油、炼酱油和提炼蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。在中国，日本和朝鲜，不同软硬的豆腐已经吃了几千年了。大豆加工之后，也可以成为酱油或腐乳。欧美现代也开始吃豆腐，但是一般用来代替奶制品。豆起源于中国，中国学者大多认为原产地是云贵高原一带。现种植的栽培大豆是从野生大豆通过长期定向选择、改良驯化而成的。中国种植大豆的历史有5000多年。小豆小豆，古名答，小菽，赤菽等；别名红小豆，赤豆，赤小豆，五色豆，米豆，饭豆。英文名Adzuki bean。染色体数2n＝22。小豆起源于中国，栽培2000多年。全世界小豆以***面积最大，非洲、欧洲及美洲也有生产。全世界共约24个***种植小豆，除中国生产面积最大外，日本、朝鲜、韩国、澳大利亚、泰国、印度、缅甸、美国、加拿大、巴西、哥伦比亚，新西兰及原苏联的远东地区，扎伊尔和安哥拉等国均有一定生产面积。中国小豆主要分布在华北、东北和黄河及长江中下游地区，以河南、河北、北京、天津、山东、山西、陕西及东北三省种植面积较大，其次是安徽、湖北、江苏和***等省；其余省、市、区种植面积较小或零星种植。高粱高粱，禾本科，高粱属。1年生草本。秆实心，中心有髓。分蘖或分枝。叶片似玉米，厚而窄，被蜡粉，平滑，中脉呈白色。圆锥花序，穗形有带状和锤状两类。颖果呈褐、橙、白或淡黄等色。种子卵圆形，微扁，质粘或不粘。性喜温暖，抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。我国栽培较广，以东北各地为最多。谷粒供食用、酿酒（高粱酒）或制饴糖。糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神。
2河南传统麦麸蒋的做法
材料
材料：
A 汤种：全麦面粉10克，水70克。
B 高筋面粉110克，全麦面粉100克，麸皮（Bran）10克，糖20克，盐1/4茶匙，酵母1茶匙，水65克。
C 黄油15-18克。
D 葡萄干40克，Rum酒35克。
别看麸皮（Bran）只有10克，可它比重轻，加在面团里还没有不够的感觉呢。
用Rum酒浸泡葡萄干5小时以上，久些更好。
做法
一、汤种：用一小锅，放全麦面粉和水，不断搅拌，开火，煮成糊状，盛起，放至室温，再放入冰箱1小时。
二、将汤种倒入面包搅拌机的碗，再加材料B和从浸葡萄干滤出的Rum酒（25克左右），搅拌材料能成面团。加放黄油，继续搅拌成延展性面团，揪一大块面团拉开能成一片大膜。将放入一容器或留在搅拌机的碗中，盖上薄膜，在温暖环境中发酵80分钟进行第一次发酵，将发过酵的面团揉搓一小会排出气光泡，再分成6等分，盖上薄膜，松驰25-30分钟。
三、将滚圆一次，以5个围住1个的形式放入圆烤盘，放入温暖环境，进行最后一次发酵1小时。烤模：直径7英寸圆烤盘。
四、刷上全蛋液，烤325-350F，16-18分钟左右。（本人烤箱火力偏高，温度与时间数据谨供参考）
3麸皮质量
1、 麸皮是由小麦加工面粉时产出的副产品，小麦主产区在我国北方 小麦产量大，吃面粉的人多，麸皮自然也就多，而需要麸皮的地区恰恰在南方-----湖南、广东、广西、四川、云南、贵州等 从地理位置来说 河南相对河北而言地处南边，与上述各地的距离要近得多，所以无论火车运输还是汽运输，费用当然要比河北低得多，如果麸皮与河南同价，就销不出去，如果降价销售，面粉厂就亏损赔钱，既要销出去，又要赚钱 怎么办？两种的办法：一是掺杂兑假，二是缺斤短两。
2、鉴别麸皮的好坏有几种方法：一是闻：新鲜的麸皮有淡淡的麦香味，反之，则没有，甚至有臭味；二是摸（抓）：水分干的麸皮，用手抓紧松开，麸皮立即就会散开，散开慢的，说明水分大，三是，仔细看：有特别白特别细的白粉，说明掺有滑石粉；皮发绿黄的说明有稻糠的加入；
希望我的回答对你有所帮助
4河南所说的麸敷又名叫什么？跟玉米差不多的那种
如果说长的和玉米差不多的是叫蜀黍，就是高粱，如果说果实和玉米差不多的感觉真心没有。
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