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微信公众号干锅牛蛙的做法的简单介绍
大家好，今天来为大家解答干锅牛蛙的做法这个问题的一些问题点，包括也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
1干锅牛蛙的好吃做法大全
干锅牛蛙是一道以牛蛙、白洋葱、青蒜、干辣椒、鲜朝天椒为主料的菜肴。你想了解如何做出可口的干锅牛蛙吗?下面是我给你讲一讲好吃的干锅牛蛙的做法。
干锅牛蛙的好吃做法一、
材料
净牛蛙2只(带皮)、洋葱1/4只、青红椒各半只、蘑菇5只、大蒜头5只、适量大蒜
做法
1、净牛蛙切成块，加入生粉一勺及适量黄酒拌匀备用，腌约10分钟。
2、洋葱、青红椒、蘑菇洗净切成丁。
3、锅加入适量的食油，开大火，油沸后放入蒜头、姜片。
4、待姜蒜香味出来后，倒入牛蛙翻炒，一直炒到牛蛙变白色，加入适量的酱油、黄酒、水，盖锅盖烧煮开，约煮5分钟。
5、锅开后放入洋葱、青红椒、蘑菇丁炒煮，还要加入适量的盐碱、食醋、白糖、胡椒粉，一遍炒一遍收干汤汁，放上葱花炒匀即可食用。
干锅牛蛙的好吃做法二、
材料
牛蛙、葱、姜、蒜、青椒、干辣椒、盐、料酒、生抽、白糖、淀粉、白酒
做法
1)准备好牛蛙两只。
2)葱姜蒜、青椒、干辣椒适量。
3)上油锅，下葱姜蒜、干辣椒翻炒。
4)下牛蛙翻炒，再下料酒翻炒。
5)下青椒、生抽、白糖翻炒。
6)出锅前放入适量的水淀粉。
7)放入盐调味，再放入白酒翻炒后，下水淀粉翻炒。
8)点上烛火(干锅小炉)，准备出锅即可。
干锅牛蛙的好吃做法三、
材料
原料：牛蛙、莴苣、香菜、泡椒、姜、葱、大蒜、干淀粉。
调料：盐、白胡椒粉、花椒、料酒、生抽、糖。
做法
1、牛蛙请摊主活杀后去除内脏、切成块、回家以后用盐抹牛蛙皮上揉搓 然后洗净(为了去除牛蛙表皮的粘液)
2、莴笋去皮切成片放沸水锅里焯水 沥干水分放盘子里码盘，香菜、葱切段;蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片;
3、牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟;
4、腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用;
5、锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、泡椒、花椒和蒜头爆香;
6、放入炸好的牛蛙入锅炒香，加少许高汤闷一会，待水分靠干后迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可.
干锅牛蛙的好吃做法四、
材料
牛蛙，辣椒，葱，姜，蒜，香草叶，丁香，油
做法
1.牛蛙出水。
2.锅里放油，下葱，姜，蒜，香草叶，丁香，猛放辣椒。
3.下高汤，水开后放香窝笋，放牛蛙，调味，水开后就好了。
4.把它转移到电磁上，最最最小的火，开吃吧。
2干锅牛蛙烹饪方法
1、干锅牛蛙是用牛蛙制作的一道家常菜，属于川菜。
2、 今天我就来分享一下“干锅牛蛙虾”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
牛蛙、基围虾、莲藕、芹菜、莴笋、洋葱、淀粉、红椒、蒜子、生姜
4、先把处理干净的牛蛙斩成块腌制下，牛蛙中放入少许食盐、料酒、姜片、揉抓均匀，腌制半小时备用，把基围虾挑出虾线，再把基围虾开背，这样腌制时容易入味，再把基围虾腌制下，先放入少许食盐、料酒、一勺木薯淀粉，这样油炸时更酥脆
5、上手揉抓均匀，腌制半个小时。把刨去外皮清洗干净莴笋切滚刀块，芹菜切小段，莲藕去除藕结切藕条，洋葱一半切丝一半切滚刀块，红椒去蒂去籽切辣椒片。油温五成热放入腌制好的牛蛙，过油的牛蛙比过水的牛蛙更嫩滑，一分半即可捞出
6、油温七成热放入腌制好的基围虾过油，炸到酥脆即可捞出，油温再次升至七成热时放入基围虾复炸下，复炸吃起来更酥脆，炸30秒就可以了。锅留底油，先放入自制火锅底料，一勺郫县豆瓣酱炒出红油
7、再放入一勺野山椒辣酱、蒜片、姜片爆香，再放入除洋葱丝所有辅料放入锅中翻炒，翻炒断生后放入牛蛙，再放入蚝油、两小勺白糖提鲜、料酒，翻炒均匀，锅仔中放入洋葱丝垫底。出锅前淋入白胡椒粉，即可装盆，再摆上炸好的基围虾
8、牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效
3干锅牛蛙的家常做法大全
【干锅牛蛙的做法】
第一步：将牛蛙洗净，在买牛蛙的时候，商家一般都会帮忙把干锅牛蛙给处理好，只需要自己洗净然后切好，切干锅牛蛙的时候，可以顺着牛蛙的条形来切，这样牛蛙在最后下清水煮的时候就不会散开。切好装盘，然后用料酒，鸡精，盐，姜片腌制，大约三十分钟左右。控干水分，加入淀粉抓均匀，放置一旁备用。
第二步：备好配料和配菜，小编是准备了洋葱。锅中热油，将洋葱倒入锅中翻炒，洋葱炒至五成熟即可盛出备用。锅中在倒入适当的油，将姜蒜倒入锅中翻炒，大约三十秒钟即可闻到香味，将腌制好的牛蛙倒入锅中翻炒，翻炒大约二十分钟，倒入郫县豆瓣酱，翻炒均匀后，将洋葱倒入锅中一起翻炒。
第三步：倒入备好的辣椒，一起翻炒，加入少量的盐，因加了豆瓣酱。再加入生抽，一丁点老抽翻炒均匀，倒入半碗水，盖上锅盖，大火将水煮开，再转中火慢煮。开盖大火收汁，撒些葱花装盘即可。
4干锅牛蛙的做法
干锅牛蛙的做法
主料 ，牛蛙3只 ，小尖椒三个 ，青辣椒两个。
辅料， 油适量， 盐适量， 胡椒粉适量生抽， 酱油一勺， 生姜一个， 大蒜两个， 淀粉适量。
1，食材都准备好，牛蛙一般都是包杀的，买的时候就请店家杀好，去掉内脏、去皮后洗干净。牛蛙的皮虽然也可以吃，但是本人还是有点怕，所以每次都便宜了商家了。小尖椒和青辣椒都切成圈，姜蒜切末备用。
2，将牛蛙剁成小段，加入一勺酱油和适量盐，撒入绍兴淀粉，用手抓匀腌制十分钟左右。
3，锅里倒入一大勺油，将牛蛙块倒入锅中，煸炒至肉块变色。
4，盖上锅盖，不用放水，直接焖一分钟，不放水，用油直接焖出来的牛蛙，特别椒香。牛蛙焖至熟透后，捞出来。
5，炒牛蛙剩下的余油继续加热，倒入姜蒜末，炒出香味。
6，加热剁辣椒和小尖椒，撒入适量盐，稍微翻炒。
7，倒入牛蛙炒匀。
8，加热胡椒粉、酱油、适量盐，翻炒入味后淋入适量麻辣油即可出锅。
OK，关于干锅牛蛙的做法和的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。