酒坛子,酒坛子图片
其实酒坛子的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解酒坛子图片,因此呢,今天小编就来为大家分享酒坛子的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
1储存酒坛子怎样密封
准备材料:黄泥、熟石灰、酒坛、内盖、塑料薄膜和外盖。
1、首先取黄泥和熟石灰若干,按黄泥:熟石灰=3:1的比例放入干净的水桶内。
2、然后加适量的水,用搅拌棍不停搅拌,使黄泥和石灰充分混合,并且使混合物变粘稠度。水不要太多,向和面一样。
3、酒坛装好酒后,先盖内盖,再盖一张塑料薄膜。薄膜不要太大,能盖住内盖边沿并大20mm就可以了。这样将来问容易打开内盖。
4、先用和好的黄泥封答好内盖。黄泥的大小和高度大体跟外盖的内腔相同即可。
5、把外盖压盖内盖和黄回泥,外盖尽量压到底。
6、最后在外盖和水槽处填满黄泥,尽量填满,摸平。最后用手沾点水,再把黄泥摸得光滑。这样酒坛就密封好了答。通过这种密封的酒坛可以埋在地下收藏。
扩展资料:
白酒储存需要注意4点:
1、温度
酒不能放在太冷的地方,太冷,会使酒成长缓慢,它会停留在冻凝状态不再继续进化,这就失去了藏酒的意义。太热,酒又成熟太快,不够丰富细致。酒窖温度需在0度至20度之间,严禁烟火
2、湿度
一般来说,相对湿度在70%左右为宜,湿度太高瓶盖易霉烂。
3、光度
酒窖中最好不要有任何光线,因为光线容易造成酒的变质,特别是日光灯和霓虹灯易让酒加速氧化,发出浓重难闻的味道。存酒的地方最好向北,除了避开光线外,亦不要接近有强烈气味的物件,门和窗应选择不透光的材料。
4、通风
酒窖中最好能够通风以防止霉味太重。红葡萄酒像海绵一样,会将周围的味道吸到瓶里去,因此应避免将洋葱、大蒜等味道重的东西和葡萄酒放在一起。
2酒坛子哪里买
1、批发市场或农贸市场:批发市场和农贸市场的家庭用具品种较多,并且可以现场查看材质、议价,流程较简单。
2、酒器类专卖店:酒坛子种类齐全,方便挑选。
3、网络店铺:不用出门选购,直接在网上下单即可,缺点是不能查看材质与质量。
坛子:
一般指用陶土做胚子烧成的用来腌制菜品或盛放物品的器物。不易变质,方便保存。酒来坛是古臫头条代用于盛酒的坛子,后来随着艺术的发展具有独特的欣赏价值。盛酒的坛子。明条李时珍《本草纲目·草四·艾》:相传他处艾灸酒壜不能透;蕲艾一灸则直透彻,为异也。严阵《关于马头琴的一个传说》诗:地方上的官员全来为他祝贺,嚼着嫩羊肉,把所有的酒坛喝干。
3怎样封酒坛子
生活水平的不断提高,很多人自己酿制白酒,不过白酒酿制好了之后是需要进行封坛的,但是不同的酒封坛的方法也是不同的,尤其是做窖藏酒的,封坛是非常重要的,封坛好了,酒的品质才会比较好,不过一般人多余白酒封坛的方法并不是特别的了解,下面详具体介绍白酒封坛方法。
白酒封坛方法
简单酒坛封口技术
对于那些用酿酒的作坊、在门面现蒸现卖或酿的酒不打算长时间存放的朋友来说,只需简单的密封就好了。
1、塑料薄膜封坛法
这是最常见、最简单的一种酒坛封口技术,就是直接在坛口放上一块干净的塑料薄膜,然后用橡皮筋扎起来。
如果能再在外层加上红布,用橡皮筋扎起来,美的不要不要的。
2、荷叶、牛皮纸封坛法
有的朋友对塑料天生反感,如果你针对的客户是这类对生活品质要求很高的人,你可以用荷叶、牛皮纸、红布来密封。
具体方法同上,从里到外依次是荷叶,牛皮纸(牛皮纸上还可以加上塑料膜),最外面是红布。
当然,如果不用红布,最上面放一个比坛口大的砂袋也是非常不错的,密封性能好。
二、密封蜡封口技术。
用密封蜡封口,适用于那种缸口比较小的酒坛子,一般装10-30斤酒坛用这种方法比较多见。
1、木塞+蜜蜂腊封坛法
2、硅胶密封圈+密封蜡封坛法
很多厂家生产的陶瓷酒坛配有硅胶密封圈,本身就具有很好的密封性。
如果再在瓶口与瓶颈连接处涂上一层密封蜡,就算你酿的酒是孙悟空,也逃不出酒坛的掌控。
三、黄泥封口技术
我相信对于那些大型的酿酒大咖来说,这才是他们最感兴趣、最实用、最常见的封口技术。
1、黄泥+稻壳封坛法
将黄泥和稻壳按一定比例混合,用搅拌机搅拌均匀。
再按上文方法一提到的简单酒坛封口技术,将口封好,然后盖上坛盖(没有盖子的可以忽略,不用盖红布),然后将黄泥、稻谷的混合物均匀的抹在坛口。
2、黄泥+熟石灰封坛法
跟方法一类似,在这不一一阐述,注意黄泥:熟石灰的比例为3:1,和黄泥时和得太湿和太干都不好。
4酒坛子怎样清理?
购买的新坛在装酒前要清洗。新买的酒坛在清洗前最好满水浸泡上1-2天,这样即可以观察有没漏,同时有利增加酒坛硬度,不至于太脆。
对于体积较大的坛,在清洗的过程中可以按一下步骤进行:
第一步:用稻草扎一个扫帚状的工具进行擦洗,在坛子里反复的的刷洗,直至里面的异物干净为止。
第二步:将洗好的坛子口朝下,底朝上,自然干。注意:在翻转酒坛子的过程中,一定要小心,避免酒坛子与尖锐物发生碰撞。
第三步:当清洗完成之后,最好对酒坛子进行试水,测试有无渗漏发生,如无渗漏方可装酒。
新买的酒坛装满水浸泡上1-2天,这样就可以观察有没有漏,同时有利增加酒坛的硬度,不至于太脆。在储存酒的过程中,注意包装酒坛的密封性,同时控制酒坛环境尽量的恒定,土办法是将酒坛埋在土里沙里。把塞子塞住后,在外面滴蜡密封,或者是贪方便可以用胶纸密封。不过我还是建议用滴蜡。
对于体积比较大的酒坛子,在清洗的时候,可以用稻草扎一个扫帚状的工具。在坛子里反反复复的刷洗,直到把酒坛子里面表面上的脏东西全部刷掉。不要觉得费力,只有这样在以后才能保证酒坛内部不会有异物影响酒的品质和口感,避免酒坛子的质量而给生产者造成重大的损失。
清洗完成后把坛子小心的竖起来,口朝下,底朝上,自然风干。在冬季风干时间在两天左右。夏季比较热的时候半天就可以了。在翻转的过程中,一定要小心,陶瓷是易碎品,一定要小心翻转,不可操之过急,避免损坏酒坛,造成不必要的损失。在翻转的过程中,不可与尖锐物碰撞。
当清洗酿晒干以后了,就可以储酒了,但是在第一次放酒,不能放太多酒,要先用一些差点的酒,测试一下酒坛子是不是有漏酒的现象。因为酒坛子在运输的过程中可能会出现一些碰撞,会造成酒坛的碎裂的问题。需要特别注意。当测试用酒可以在酒坛子里保存3天左右,保障酒坛充分的测试,做到万无一失。三天后查看如果没有漏酒现象之后,方可往酒坛里注入酒。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。