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产蛋鸡蛋价格今日行情,今月鸡蛋价格行情

用户投稿 2022年12月09日 20:54:10

本篇文章给大家谈谈产蛋鸡蛋价格今日行情,以及今月鸡蛋价格行情对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。

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3市面上卖山鸡蛋是真的吗吗

年底走亲访友的市民又多了起来,拎几盒山鸡蛋成了多数人不二的选择,而商家也瞅准了这个档期,随便走进一家超市,琳琅满目的山鸡蛋礼盒都能让消费者挑花了眼。但许多消费者不知道的是,市面上许多山鸡蛋其实是普通鸡蛋“伪装”而成......

山鸡蛋

普通鸡蛋

年底走亲访友的市民又多了起来,拎几盒山鸡蛋成了多数人不二的选择,而商家也瞅准了这个档期,随便走进一家超市,琳琅满目的山鸡蛋礼盒都能让消费者挑花了眼。但许多消费者不知道的是,市面上许多山鸡蛋其实是普通鸡蛋“伪装”而成,无良商家究竟如何“偷梁换柱”,普通消费者又如何辨别山鸡蛋真假?记者就此展开了调查。本版撰稿/记者张冠超

经销商:市场上山鸡蛋七成是假冒

在历山路一处超市记者看到,货架上摆放着10多个品牌的山鸡蛋,包装盒五颜六色,都印有“野生天然”、“放养”、“纯生态养殖”等字样,另外也不乏网兜和塑料盒包装者。

不光是超市,互联网上也有山鸡蛋不小的市场,点击淘宝网搜索“山鸡蛋”,可以搜索到14页多达几百个销售山鸡蛋的商家。但同样是山鸡蛋,价格差别却不小,记者采访中了解到,超市的山鸡蛋每枚售价在1.2元-2.6元不等,与网上价格基本一致,而在部分农贸市场,一枚山鸡蛋的价格可以低到7毛多。

山鸡蛋为何价格差距如此之大?曾在济南某食品公司从事蛋类推销,自称对行业了如指掌的张先生爆料称,据他所知济南市有70多家企业从事蛋品加工,其中约7成存在山鸡蛋造假。张先生表示他曾经任职企业生产的山鸡蛋、土鸡蛋都是从章丘或历城区的养鸡场进货,他也曾经去这些养鸡场看过,蛋鸡喂养并未像宣传的那样使用天然饲料,饲料与普通蛋鸡没什么差别。假山鸡蛋之所以盛行,主要是相关从业者为个体或小公司并无信誉担保和背书。

消费习惯助涨假蛋“气焰”

“从消费习惯上看,老百姓往往买普通鸡蛋自己吃,买山鸡蛋送人或给孕妇孩子吃,所以普通鸡蛋装箱后根本不好卖,但若印上山鸡蛋的标志,市场一下就大了。”张先生告诉记者,现在蛋品公司大多都是做山鸡蛋、土鸡蛋等高档鸡蛋,不少企业为降低成本采取了偷梁换柱的手段。“只要不是用坏鸡蛋,商家这样做的风险并不大。”张先生坦言,如此偷梁换柱的行为并不会带来食品安全隐患,就算被消费者投诉,职能部门在检查时也很难入手。“山鸡蛋、草鸡蛋没有严格的认定标准,大家都觉得采用天然饲料喂养的蛋鸡产的蛋就是山鸡蛋,但仅是否喂天然饲料一点就难以证实。”

在济南市王官庄小区一处个体超市,店主在得知记者想给家里老人买山鸡蛋时,专门挑出了两款价格较高的推荐,“这两种进价高,是货真价实的山鸡蛋,老人吃这个好。”聊天中这位店主告诉记者,山鸡蛋进价差别很大,有些价格低的一听就知道是普通鸡蛋,但他们仍然愿意进货。“买山鸡蛋都是送人的,顾客一看价格,二看包装,我们这里价格低包装好的牌子卖的最好,顾客即使拆开检查,也是看有没有坏的或缺斤短两,很多人不清楚到底山鸡蛋长什么样,也不在乎这个。”店老板告诉记者,很多时候连他自己都闹不清究竟哪些鸡蛋是山鸡蛋。

“粉皮”和“小个”的未必是山鸡蛋

如何区分山鸡蛋与普通鸡蛋?***蛋鸡产业技术体系青岛综合试验站主任任景乐表示,过去区分山鸡蛋与普通鸡蛋一般是看大小和色泽,“山鸡蛋蛋形比较小,蛋壳颜色偏浅。”但任景乐坦言,如今这两个标准已经无法用来甄别山鸡蛋了。

在济南南部山区一家饲养场,从事禽蛋养殖的苏先生告诉记者,有些笼养的高产蛋鸡,通过照大灯、吃配合饲料等方法饲养后,其产下的鸡蛋蛋皮也是粉色的,缺乏经验的人根本无法判断真伪。而青岛农业大学动物科技学院教授、动物繁育教研室主任张廷荣表示,普通蛋鸡初期下的蛋,尤其是患有“输卵管炎”的蛋鸡产的蛋壳发白,也是仿冒山鸡蛋的理想鸡蛋。

采访中苏先生还表示,个头小的鸡蛋也未必是山鸡蛋。“蛋鸡刚开始下的蛋都比较小,后期逐渐变大,从高产蛋中选出个头小的冒充山鸡蛋,普通消费者根本无从辨别”。而任景乐也认同市面上相当一部分山鸡蛋是普通蛋鸡刚产下的小鸡蛋的说法。“蛋鸡有1年多产蛋高峰期,散养的山鸡产蛋期要明显长于养殖场的鸡,鸡长到120天左右开始下蛋,这时候的蛋个头很小,最小的不到一两重,后来越下越大,到160天前后,鸡蛋变成常规大小,也就是每个60g到65g。在此之前的40天中下的小鸡蛋,成为市场这些泛滥的“山鸡蛋”的重要来源。”任景乐介绍,高仿山鸡蛋多来自河北,因为河北有大量的蛋鸡,收购小蛋的难度不大。

据业内人士透露,食品公司从养鸡场进货时往往会挑个头比较小的鸡蛋,价格会比普通鸡蛋稍贵些,每斤4元左右。通过贴标包装成“山鸡蛋”后,每斤能卖到7元到9元,若再用礼盒包装,一个装有60枚鸡蛋,大约5、6斤重的礼盒,可以卖到70、80元甚至更高。

专家:10个鸡蛋里有1个山鸡蛋就不错了

到底哪些鸡蛋可以叫做山鸡蛋?山东省畜牧总站畜牧师杨景晁介绍,目前业内比较认可的山鸡蛋饲养方式有两种,一种是完全在山中散养,另外一种是散养和笼养相结合,“二者都区别于规模化、机械化的养殖场,养殖场给鸡吃的是配合饲料,鸡长得快,产蛋率也高,而山鸡的养殖方式比较原始,主要吃的是玉米、小麦一类的粮食,以及草籽、昆虫等等。”“散养鸡的产蛋率比笼养鸡低不少。”杨景晁表示, 散养鸡一年产蛋量约为130—180个,而规模化养殖场的笼养鸡年产蛋量达260个以上,与此同时,饲养密度的不同也使山鸡蛋的产量很小,“散养鸡饲养密度比较小,1平方米能养一两只鸡就不错了,而笼养的话,1平方米能养七八只到十几只鸡。”

对于市面上出售的鸡蛋,任景乐将其分为两种,第一种是真正山鸡蛋,因为受客观条件的限制,这种鸡蛋的生产形不成规模,超市很难买到;第二种是普通商品鸡蛋,由养殖户统一供料生产而成。“山鸡蛋除了养殖户自己食用外,仅有少数流入市场,居民在超市里很难买到。”任景乐坦言。

而杨景晁表示,不同的蛋鸡饲养方式决定了山鸡蛋成本肯定要高,2009年他曾经做过一次市场调查,正品山鸡蛋每枚成本价至少8毛钱,现在应该在1.3到1.5元之间,折算后成本价一斤都在12元以上,所以太便宜的鸡蛋很可能是仿冒品。“山鸡蛋目前市场占有率很小,我估计应该一成不到。”杨景晁说。

山鸡蛋监管处“真空状态”

“现在正规军打不过游击队。”苏先生告诉记者,目前在鸡蛋的名称方面,***还没有统一的规定,偷梁换柱让真正的山鸡蛋生产者也很是头痛,“掺假的山鸡蛋价格低,导致真正的山鸡蛋赚不到钱。而记者采访中还发现,假冒山鸡蛋的泛滥,除了商家被利益驱使外,与相关***部门监管界限不清也有一定的关系。

济南市工商局工作人员表示,鸡蛋是畜牧产品应当归畜牧部门管理,而济南市畜牧兽医局工作人员则告诉记者,目前畜牧部门对家禽养殖的饲料、用药、饮水等方面进行监督,但是没有专门针对山鸡蛋的规定或管理。与此同时,济南市食品药品监督管理局负责人表示,该局主要是管理餐饮环节的食品安全,对原料来源进行管理,商家用一般鸡蛋冒充山鸡蛋属于商业欺诈,应该是工商部门管理。

链接

如何辨别真假山鸡蛋

1.看鸡蛋的外形。真正山鸡蛋是椭圆形的,而普通鸡蛋则是偏于圆形的;笼养蛋的接触面是铁丝网,个别的可能留有明显的痕迹;其次,看鸡蛋的蛋黄,真正山鸡蛋蛋黄颜色较深甚至有点发红,蛋清蛋黄搅匀后炒出的颜色呈黄色,而普通鸡蛋则基本为白色。

2.散养的鸡,由于吃昆虫,蛋黄的颜色更深一些;从蛋黄的大小来看,笼养鸡蛋的蛋黄占的比重在30%左右,散养的鸡占35%到40%之间;鸡蛋的黏稠度也不一样,山鸡蛋的黏稠度要更高一些。如果将鸡蛋打开后感觉一下散开基本可以判定是普通鸡蛋。

3.品尝鸡蛋的味道。吃五谷杂粮比较多的鸡,下的蛋吃起来比较香;吃豆粕比较多的鸡,下的蛋则有一股腥味。相比而言,山鸡蛋吃起来有一股香味。

山鸡蛋究竟好在哪里?

据了解,山鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,而且,由于富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。此外,山鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质。

记者手记

山鸡蛋 更有益健康

普通鸡蛋都是规模化养殖场的产物,每只鸡基本是下蛋的机器,其空间很小几乎不能活动,鸡所能做的就是吃完后等着生蛋,因其活动较少较容易生病,养殖场为防止鸡生病,一般会在饲料中加入抗生素,对人体不利。散养鸡因为运动较多,自身免疫力较高,所吃食物较杂,营养也较为全面,尤其对于孕妇、儿童、老人等抵抗力较弱的群体,食用山鸡蛋更有利于身

42021年1月鸡蛋期货上涨的原因

一、饲料价格上涨的影响

由于进入到2021年之后,玉米价格出现了大涨,不断上涨的玉米行情,也刺激了饲料的价格上涨。在1月11日,饲料价格开始上调,在接下来的几天,上涨的幅度也比较大,饲料价格大涨,蛋鸡养殖成本的增加,直接影响到了鸡蛋的价格,让鸡蛋价格随即出现了上涨行情。

二、供需关系的影响

由于这个冬天气温比较低,年底又是老母鸡淘汰的时间阶段,从而也造成了蛋鸡产蛋量的下降。再加上时下接近春节,人们对鸡蛋消费量的增加,这一降和一增,让鸡蛋的供需关系发生了变化,短时间内出现了供不应求的行情,从而也造成了鸡蛋价格突然快速上涨。

三、受到市场大环境的影响

当前的疫情问题,仍然受到大家的关注,因此在饮食上也让人们有所改变,在对鸡蛋消费的同时,又让大家对鸡蛋运输和对鸡蛋价格上涨的预期增加,因此增加了购买量,这也是促进鸡蛋价格上涨的另一个因素。

在以上这3点原因的综合作用下,1月份中旬,鸡蛋价格行情出现了强势上涨,并且导致市场各环节购销活跃起来。据农业部对鸡蛋行情公布数据信息看,自进入到2021年后到1月19日,鸡蛋平均收购均价由8.06元每公斤,上涨到了10.34元每公斤,涨幅高达28.29%。

但是随着蛋价大涨,人们对鸡蛋的消费量也受到了一定的制约,鸡蛋市场走货开始疲软,自20日起鸡蛋价格开始呈下行走势。但是受到鸡蛋货源供应量减少的原因,并且又临近春节对鸡蛋消费的增长,受到市场支撑,鸡蛋价格后期走势,反弹的可能性基本上是定局。

小结:近期鸡蛋价格出现了快速大涨行情的综合原因,无非就是受到玉米价格上涨的影响,饲料价格提振,增加了蛋鸡的养殖成本上升;再加上公共卫生事件影响,和年底母鸡淘汰增多,母鸡数量减少,低温天气等影响产蛋量,以及鸡蛋价格上涨后,部分养殖户惜售心理的原因,才造成了近期鸡蛋价格快速大幅度反弹。

以上内容是本人对于近期鸡蛋价格突然出现大涨的一些个人判断观点,供大家参考,你对这段时间鸡蛋价格上涨,还有什么不同的见解,欢迎在评论区留言进行交流。

5鸡蛋的价格与什么因素有关?

一、价格波动程度分析

近年来,全国鸡蛋价格走势总体呈现上升趋势。2000年至2003年6月,鸡蛋价格相对平稳,总体在5元/千克之间波动。2003年6月之后步入震荡上行走势,2011年6月,全国鸡蛋平均价格突破10元/千克,较2003年6月上涨一倍。

从2000年到2011年,中国鸡蛋零售价格已从5.09元/千克上升到10.05,平均年度复合增长率为6.39%。生产成本要素的全面涨价和流通成本上升,均推高了鸡蛋价格。

由于2011年中国鸡蛋供给处于紧平衡状态,且受食品价格的全面上涨带动影响,2011年中国鸡蛋出场平均价格为7.84元/千克,同比上升16.33%,而全年鸡蛋平均零售价格已突破10元/千克。

根据相关部门监测的鸡蛋出厂价格与农业部鸡蛋零售价格比较,2011年中国鸡蛋在中间流通环节普遍加价1.5-2.5元/千克。

二、价格影响因素分析

(一) 宏观环境及政策影响

改革***以来,我国经济持续快速发展,经济实力和综合国力不断增强,基础设施和城乡面貌发生巨大变化。进入新的发展阶段以来,经济保持平稳快速增长,***财政收入显著增加。正是在这种大环境下,居民的消费水平越来越高,物价水平也呈现上升的态势,这导致鸡蛋价格呈现出在波动中上涨的变动趋势。另外,一旦宏观环境发生大变化,也将对鸡蛋价格产生冲击。

***相关产业政策的调整,进出口政策的调整,以及农产品收储政策等均会对鸡蛋价格产生直接或者间接地影响。

(二) 供给对价格的影响

产量的变动。由于鸡蛋生产从购入雏鸡到产蛋至少需要半年时间,具有较长的周期性,养殖户对其生产的调节会滞后与市场供求关系的变化,从而引起蛋鸡行情的周期性变动。因此,鸡蛋产量的变动是影响鸡蛋价格的重要因素。

生产规模的影响。我国蛋鸡养殖业总是会出现价格波动大的情况,很重要的一个原因就是农户在蛋鸡养殖中的盲目性。看到别人养自己也养甚至盲目扩大养殖规模,不考虑自身条件和全国市场行情,使市场蛋品供过于求,相互恶性竞争,是鸡蛋价格下跌。养鸡的饲养规模直接决定养殖户的经济效益和市场鸡蛋的供给量,对供求关系的变化影响最大,是影响鸡蛋价格变动的主要因素。随着蛋鸡养殖规模的逐步增大,鸡蛋产品的供给量不断增加,在生产技术不变的情况下,根据边际收益递减规律,鸡蛋价格会呈现下降趋势。

生产的季节性。春季气候逐渐变暖,是鸡群产蛋最适合季节,进入产蛋的旺季,供应量增加,鸡蛋价格下降;夏季气温较高,气候炎热,影响蛋鸡的采食量,致使母鸡的产蛋率下降,进入产蛋的淡季,产蛋量和上市量都会有所下降,供应量减少,鸡蛋价格上升。

(三)需求因素分析

影响需求的因素:1、人口数量的变化;2、地区经济的发展速度3、鸡蛋商品本身的价格、其他相关商品的价格;4消费者的收入水平;5、消费者的饮食习惯;6、消费者未来消费的倾向等。这些因素共同对鸡蛋需求量产生影响,改变供求关系,引起鸡蛋价格的变化。

人口数量和经济发展。人口数量的增长和地区经济的快速发展,都会增加社会对鸡蛋产品的需求。

鸡蛋自身的价格。鸡蛋的消费价格是影响鸡蛋人均主食消费数量最主要的因素。一般来讲,人均主食消费的数量将随着消费价格的上升而下降,反而则上升。也就是说,鸡蛋的人均消费量与消费价格之间存在负相关的关系。同时,鸡蛋的需求价格弹性(需求量变化幅度/价格的变化幅度)应为负值。

替代品价格。一般来讲,在鸡蛋不变的情况下,竞争品价格的下跌,会使消费者增加竞争品消费,从而减少鸡蛋的消费;反之,居高不下的猪肉和其他肉类价格价格在一定程度上增加了人们对鸡蛋的消费。

消费者消费习惯变化的影响。主要受地区与消费季节的影响。例如,夏季人们饮食偏清,对鸡蛋替代品猪牛羊肉的消费减少,鸡蛋需求增多,鸡蛋价格升高;反之,冬季则消费量相对减少。

市场需求的季节性。蛋鸡养殖的经济效益受市场供求关系的制约,供过于求时,蛋价下跌,相反会提高,每年的四五月份、八九月份,几乎都会出现很明显的高起波段,其原因主要是节前消费者对鸡蛋需求的增加,所以带动鸡蛋价格上涨。

(四)成本因素

中国蛋鸡的养殖成本整体上呈逐年上升趋势。根据农业部全国饲料集市价格,2011年蛋鸡配合饲料平均价格为2.81元/千克,比2010年上升7.25%;蛋鸡苗平均价格为3.23元/千克,比2010年上升26.67%。加上人工、电费等升本上升,2011年蛋鸡全程养殖成本达到了约135.59元/只,比2010年上升7.51%。

(五)天气因素及运输成本的影响

天气变化会影响到鸡蛋储运情况,直接关系到鸡蛋价格的变化。如:夏季天气炎热,蛋品储存难度增大,同时如遇多雨天气,对交通运输也带来诸多不便;同时,随着国际油价上涨,运输成本也进一步增加,进一步对鸡蛋价格带来影响。

(六)疫病与进出口数量的影响

鸡的疫病流行情况是影响未来鸡蛋供给,造成蛋价波动的较大因素之一。

鸡蛋的进出口数量也是鸡蛋市场供求的一部分,进出口量的变化对鸡蛋供求产生影响,进而影响鸡蛋价格。不过由于国内鸡蛋进出口数量相对较少,进而对价格影响有限。

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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