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微信公众号牛骨汤的做法（牛骨汤的做法视频教程）
大家好，今天来为大家分享牛骨汤的做法的一些知识点，和牛骨汤的做法视频教程的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
1本文目录一览
- 1、好吃的牛骨汤5种做法推荐营养
- 2、牛骨头汤的做法
- 3、牛骨汤的做法
2好吃的牛骨汤5种做法推荐营养
牛骨汤香味浓郁，营养丰富，是强身健体的一道汤。牛骨汤的做法有很多，可以和胡萝卜、土豆、番茄等蔬菜一起炖食。下面，我来为你介绍5款牛骨汤的好吃做法。
番茄牛骨汤的做法
食材准备
牛骨500克，番茄250克，牛肉200克，土豆200克，胡萝卜100克，黄豆50克，姜片、精盐各适量。
方法 步骤
1.牛肉洗净切块，与牛骨一起放入沸水中焯一下，捞出沥干水。
2.胡萝卜、番茄、土豆分别去皮，洗净切块;黄豆去杂洗净，浸泡5个小时。
3.煲内加入适量清水，放入姜片、牛骨、牛肉块及黄豆烧沸，馒约半小时，加入番茄、土豆、胡萝卜，小火煲至肉烂，加入适量精盐调味即可。
核桃牛骨汤的做法
食材准备
牛骨500克，核桃肉50克，党参25克，红枣10个，怀牛膝100克，生姜、食盐、味精各适量。
方法步骤
1.牛骨洗净，斩碎;生姜洗净;核桃肉去皮;党参、怀牛膝、红枣去核洗净。
2.将牛骨与生姜一起放入水煲内，大火煮滚，改慢火煲3小时。将核桃肉、党参、怀牛膝、红枣放入牛骨汤中再续煲1小时。
3.加入食盐、味精调味后即可。
胡萝卜牛骨汤的做法
食材准备
牛骨500克，胡萝卜100克，紫椰菜50克，西红柿30克，洋葱30克，生姜10克，香葱8克，熟植物油5克，料酒、食盐、胡椒粉各适量。
方法步骤
1.牛骨洗净斩件;胡萝卜去皮洗净后切成滚刀块;西红柿、紫椰菜分别洗净、切块;洋葱去皮洗净，切成片;香葱切成段;生姜去皮，切成片。
2.锅内倒入适量水烧开，加入食盐和料酒，放入牛骨块烫去血水后捞出。
3.牛骨块另放入沸水锅中，加入胡萝卜块、紫椰菜块、洋葱片、姜片和葱段，用大火烧沸后加入西红柿块，转小火煮2小时，调入食盐和胡椒粉，淋入熟植物油即可。
小贴士
1.炖牛骨汤，水要一次加够，不能中途添加。炖的时候不要放盐，最后再放，也别放味精，会影响原有鲜味。
2.还可把牛骨头用油煸一下再炖，这样可以使汤更加香浓。在煮汤的时候滴几滴醋，可以使牛骨头的成分更容易分解到汤里，而且可以使汤更浓更鲜美。
菠菜牛骨汤的做法
食材准备
牛骨300克，菠菜250克，洋葱50克，土豆1小个，生姜1片，盐适量。
方法步骤
1.牛骨洗净后斩小块，“飞水”;洋葱洗净切丝;土豆去皮洗净后切小块;菠菜去根、黄叶，洗净后摘段。
2.将牛骨和生姜放入砂锅内，加适量清水，大火烧沸后改小火煲1小时，依次下土豆块、洋葱丝和菠菜煨熟，放盐调味。
山菌牛骨汤的做法
食材准备
鸡腿菇、杏鲍菇、鲜口蘑各60克，牛肋骨400克，盐、咖喱酱各5克，味精、鸡精、胡椒粉各少许。
方法步骤
1.将鸡腿菇、杏鲍菇、鲜口蘑上分别洗净，切片焯水待用;牛骨砍成小块，放入沸水中焯去血水，捞出。
2.先将牛骨放入锅中，加水1500克，小火煲2小时至脱骨，捞出牛骨，把已焯水的菌类一并倒入牛骨汤内再小火炖30分钟，加调料调味即可。
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3牛骨头汤的做法
牛骨头汤的做法：
用料：牛大骨2斤、水1200ml、小番茄半斤、白洋葱半个、胡萝卜1个、盐5克、黑胡椒适量。
步骤：
1、牛大骨焯水后洗净炖1.5小时。
2、捞出牛大骨，最好可以放凉把肉取下来，热的话容易散。
3、适当改下刀，切成块。
4、胡萝卜去皮切成块。
5、白洋葱也切成块。
6、小番茄对切。
7、先用少量油把番茄和洋葱翻炒几下，再加入汤中，和胡萝卜、牛肉块一起炖15分钟，加适量盐调味。
8、香浓可口的牛大骨汤，撒些现磨黑胡椒，完成。
4牛骨汤的做法
用料：牛胫骨1根、鸡架1个、葱1根、姜1块、料酒30ml、盐80g、胡椒粉10g、鸡精30g。
步骤：
1、牛骨和鸡架用清水浸泡两小时以上，泡出血水，中间最好换几次水。
2、然后把牛骨和鸡架冷水下锅，放入姜片，料酒焯水。
3、锅开后撇干净浮沫捞出。
4、重新换清水下锅，烧开，还有浮沫的话再撇干净。
5、放入姜片，葱段，盖盖关小火炖三小时以上。
6、三小时差不多汤就白了。
7、开始调味，加入盐，胡椒粉，鸡精就可以了。
8、可以直接撒些香菜直接喝，也可以下面条。
以上内容参考 百度百科-牛骨汤
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