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其实香辣牛蛙干锅创业加盟的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解，因此呢，今天小编就来为大家分享香辣牛蛙干锅创业加盟的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
1本文目录一览
- 1、干锅牛蛙的做法在哪里可以学到呀？
- 2、怎样做出香辣干锅牛蛙，
- 3、干锅牛蛙加盟哪家好？
- 4、正宗香辣干锅牛蛙怎么做
- 5、干锅香辣牛蛙的做法
- 6、干锅香辣牛蛙怎么做
2干锅牛蛙的做法在哪里可以学到呀？
我教你
干锅牛蛙的材料
牛蛙3只，白洋葱1个，青蒜100g，干辣椒50g，鲜朝天椒 4枚，老姜20g，蒜10瓣，料酒、醪糟各1汤匙(15ml)、白砂糖、小茴香各1茶匙(5g)、盐1/2勺、茶匙(3g)、永川豆豉2茶匙(10g)、郫县豆瓣 1汤匙(15g)、花椒10g、八角2枚、干淀粉50g、油200m。
干锅牛蛙的做法
1、牛蛙买回时请店家代为宰杀、去皮，洗净后斩成大块，加入盐和料酒腌20分钟。
2、青蒜择洗干净，切成适当斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。
3、中火加热炒锅中的油，将腌好的牛蛙块表面沾少许干淀粉，放入油中煎炸至表面微黄，捞出沥干油之后放一旁备用。
4、炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入永川豆豉、郫县豆瓣煸炒出红油，锅中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。
5、炒锅中放入炸好的牛蛙块翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片继续翻炒3分钟。
6、另取一个炒锅，倒入少许底油，中火加热至6成热，放入洋葱丝和青蒜片快速翻炒片刻马上盛出，放入事先预热好的锅仔中，将炒好的牛蛙放入锅中，连火上桌。
干锅牛蛙的功效
这道干锅牛蛙是很不错的食物了，它拥有出色的营养价值，而且味道同样很鲜美，是富含蛋白质以及氨基酸的一道菜了，我们经常的吃就可以有效滋补了，而且常吃也不会发胖哦，同时干锅牛蛙还是有大量维生素以及微量元素，都是可以帮助我们滋补调理的了，牛蛙与其他的蔬菜搭配在一起可以帮助我们有效增进食欲了，还能够促进消化哦，对于肠胃很有好处。
3怎样做出香辣干锅牛蛙，
要做好菜，食材一定新鲜、配料一定要齐全。首先要在菜市场买新鲜现杀的牛蛙，去掉头、爪。洗净后剁成大块，用料酒、胡椒粉、姜片、盐腌制十分钟。作用一是去腥味，二是入味。如腌制时间过长会导致牛蛙肉中水分流失，成菜后肉质老韧。
配料：料酒、鸡精、盐、醋、姜片、蒜瓣、郫县豆瓣、豆豉、碎冰糖、醪糟、小茴香、八角、桂皮、山赖、丁香、花椒粒、干辣椒、洋葱、葱段、白芝麻；
配菜：芹菜段、青蒜段、黄瓜条、莴笋条、藕片、苕粉等按自己的喜好加；
特色：牛蛙口感嫩滑多汁、高蛋白低脂肪（美容养颜不怕长胖哦~），成菜色泽红亮、口感香辣回甜；
做法：锅里放入适量油，烧至5或6成熟时放入碎冰糖翻炒，再加入郫县豆瓣、豆豉、花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣小火翻炒3~5分钟，再下入醪糟、盐、鸡精、料酒及香料，翻炒至油呈红亮色后将火开大，下入洋葱、芹菜段、青蒜段等配菜，炒1分钟后加入腌制好的牛蛙肉，快火急炒1分半钟加入葱段，然后起锅撒白芝麻即可上桌！
TIPS：1.加入醪糟是为了提味增香，并去除香料中的苦味和涩味，使成菜具有回甜的口感；
2.加入洋葱、芹菜、蒜苗是为了增香，且粗纤维食品对身体很有好处；
3.根据个人口味，烹制过程中还可加入适量醋或酸萝卜，使口味层次更加丰富；
4.香料用量不宜太大，否则就像吃中药，且对身体不好~~~
5.先吃完干锅里的东西，再加水煮蔬菜吃，超爽哦，本人极力推荐——牛蛙皮也很好吃
4干锅牛蛙加盟哪家好？
蛙来哒的牛蛙特别好吃。它有两种烹饪方式，一个是平锅，一个是泡锅，怎么吃都好吃，如果加盟它家可以涵盖整个牛蛙行业的口味，13种口味任你挑选。
5正宗香辣干锅牛蛙怎么做
用料
主料
牛蛙400克
蒜薹80克
洋葱80克
莴笋80克
辅料
油
60毫升
料酒
30毫升
盐
2克
蒜片
4瓣
生姜片
4片
干辣椒
8个
八角
4颗
剁椒
一汤匙
生粉
一汤匙
郫县豆瓣酱
一汤匙
豆豉
一汤匙
葱花
少许
香辣牛蛙的做法
1.
牛蛙洗净，剁成大块后用盐，料酒，生姜片，大蒜片腌制一小时
2.
准备调料
3.
莴苣去皮洗净切条
4.
洋葱切片，蒜苔切段
5.
之后倒出腌制的水分裹上生粉
6.
热锅倒入油，油温5分热
7.
下入牛蛙煎至表面生皮后捞起控油
8.
留底油先下入生姜片和大蒜片爆香再倒入豆瓣酱和豆豉转小火煸香后倒入八角和干辣椒煸炒均匀
9.
煸炒出香味倒入香葱和蒜苔，莴苣
10.
煸炒均匀回锅牛蛙，加入适量开水
11.
加入剁椒保持大火一直烧至收干汁水即可熄火出锅
12.
撒上葱花后上桌
烹饪技巧
1.先把牛蛙腌制一下能去点腥味。
2.豆瓣酱属于偏咸调味料，烹制过程要控制好。
3.这道菜很鲜美，我没加鸡精调味
6干锅香辣牛蛙的做法
干锅香辣牛蛙就是将牛蛙收拾好之后超过水，放入大量的料酒。然后放入干锅酱放入牛蛙，反复煸炒，放入洋葱。加入两瓶啤酒，炖煮熟后就好了。
7干锅香辣牛蛙怎么做
1、牛蛙洗净切成小块（牛蛙皮可不去，当然您不喜欢也可去除），用盐、料酒、白胡椒粉腌渍5分钟，青、红椒切小块。
2、坐锅热油，油温七八成热时倒入腌渍好的牛蛙，爆至牛蛙变色微黄即可出锅沥油。
3、锅中留底油，用蒜片和花椒粒爆香锅底，再放入香辣酱炒出红油，倒入青、红椒翻炒，最后把沥过油的牛蛙倒入锅中，调入盐、白糖、蚝油、孜然粉再翻炒3分钟即可出锅。
4、装盘后撒上白芝麻即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。