鲍鱼粥(鲍鱼粥鲍鱼应该煮多久)
其实鲍鱼粥的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解鲍鱼粥鲍鱼应该煮多久,因此呢,今天小编就来为大家分享鲍鱼粥的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
1本文目录一览
- 1、鲍鱼粥的制作方法及营养
- 2、鲍鱼粥的做法
- 3、鲍鱼粥怎么煮
2鲍鱼粥的制作方法及营养
鲍鱼粥是一道由鲍鱼、鸡肉、金针菇为主要材料,盐、味精等为调料制作而成的粥品,属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行炖煮的方法制作而成。
材料:鲍鱼1/2个、姜片3片、葱2支、鸡肉4两、金针菇2两、香菇1朵、芹菜2支、米 1/2杯、水4杯
腌料:盐1/4大匙、柴鱼味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙
制作方法
1、将鲍鱼洗净,放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏),再加入材料。
2、同煮,沸腾后改小火熬煮约2~3小时,待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天,最后取出鲍鱼切薄片备用。
3、洗净,鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。
4、将米洗净加入4杯水,先以大火煮沸后改小火熬煮,此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟,再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
营养价值:
鲍鱼本身营养价值极高,鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物,具有滋阴补阳功效,中医认为它是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的作用不是降压,而是双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。
3鲍鱼粥的做法
小米鲍鱼粥的做法如下
准备食材鲍鱼300g黄小米1碗筒骨1根猪脚半只鸡架骨半只干贝1两南瓜适量。
准备鲜鲍鱼及小米。
鲍鱼用小刀剔除贝壳,并将鲍鱼肠部及杂物去除。
将鲍鱼放入开水中焯烫1分钟,取出洗净表面杂质。
干贝加入葱、姜、料酒少量水浸泡20分钟。把筒骨、猪脚、鸡架骨、先焯水洗净。放入砂锅内,加入浸泡好的干贝,加满一汤锅水,入葱、姜、酒调料熬成浓白汤,大概需要4-6个小时。
熬汤空隙,南瓜去皮蒸熟,放入料理机,打成泥,待用
见小米粘稠,出锅前5分钟下入适量枸杞,几个食用。
4鲍鱼粥怎么煮
鲍鱼粥做法如下:
用料:鲍鱼六个、大米适量、盐适量、香菜适量、葱适量、味精适量、鱿鱼一条、小螃蟹5、生姜少许、黑胡椒少许、花蛤300g、干贝20粒。
步骤:
1、大米提前泡2小时。
2、花蛤提前泡吐沙,加几滴香油更容易吐沙。
3、鲍鱼鱿鱼清理好切花刀。
4、小螃蟹洗干净,放入底油锅中放姜片炒金黄,到入清水煮。
5、放入干贝。
6、慢火煮到米开花。
7、米开花后下入鲍鱼。
8、鲍鱼下锅煮五分钟后,下入花蛤,鱿鱼在煮五分钟。
9、鲍鱼煮了10分钟,花蛤鱿鱼煮五分钟,即可出锅。
10、出锅撒芹菜调味,加盐味精即可。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。