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微信公众号成都今日小叶芥菜多少钱一斤（今日芥菜价格）
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1本文目录一览
- 1、芥菜简介
- 2、小叶芥菜的功效与作用
- 3、芥菜是否又叫小柴胡？
2芥菜简介
目录
1 拼音 2 芥菜的别名 3 芥菜使用提示 4 芥菜的营养价值 5 芥菜适合的人群 6 芥菜的食疗功效 7 芥菜的食用建议 8 《*辞典》:芥菜
8.1 出处 8.2 拼音名 8.3 芥菜的别名 8.4 来源 8.5 原形态 8.6 生境分布 8.7 性味 8.8 归经 8.9 功能主治 8.10 芥菜的用法用量 8.11 注意 8.12 附方 8.13 摘录
附：
1 用到中药芥菜的方剂 2 用到中药芥菜的中成药 3 古籍中的芥菜
1 拼音
jiè cài
Mustard芥菜为十字花科，芸薹属一年生也有二年生的草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，类型和品种很多，有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。
平时所说的芥菜一般指叶用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等，广东地区以大叶芥菜、小叶芥菜最常见。
大叶芥菜
小叶芥菜
2 芥菜的别名
雪里蕻、雪菜、芥、大芥、黄芥、皱叶芥
3 芥菜使用提示
鲜食每次50～80克。腌制品每次10克左右
4 芥菜的营养价值
芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。
5 芥菜适合的人群
一般人群均可食用
1. 是眼科患者的食疗佳品；
2. 芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的盐分，故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。
6 芥菜的食疗功效
芥菜性温、味辛，归肺、胃经；
有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；
主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
7 芥菜的食用建议
1. 芥菜主要用于配菜炒来吃，或煮成汤。
2. 另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜，也很美味。
3. 将芥叶连茎腌制，便是我们常见到雪里蕻。
4. 另外芥菜不能生食、也不宜多食。
8 《*辞典》:芥菜
8.1 出处
《千金·食治》
8.2 拼音名
Jiè Cài
8.3 芥菜的别名
芥（《仪礼》），大芥（《方言》），雪里蕻（《野菜笺》），皱叶芥（《纲目》），黄芥（《中药志》）。
8.4 来源
为十字花科植物芥莱的嫩茎叶。
8.5 原形态
一年生或二年生草本。高30～100厘米。茎直立，多分枝，幼枝被微毛，老枝光滑，有时微被白粉。基生叶大，呈琴状分裂，先端裂片特别长大，两侧裂片甚小；茎上部的叶不分裂，披针形至线形。总状花序多数，聚成圆锥状；花萼4，绿色；花瓣4，略向外展，呈十字形，鲜黄色；雄蕊6，4强；子房长圆形。长角果光滑无毛，无明显的嚎。花期4～6月。果期5～8月。
8.6 生境分布
全国各地均有栽培。
8.7 性味
辛，温。
①《别录》："味辛，温，无毒。"
②《纲目》："辛，热。"
③《随息居饮食谱》："辛甘而温。"
8.8 归经
①《得配本草》："入手太阴经。"
②《本草求真》："入肺、胃，兼入肾。"
8.9 功能主治
宣肺豁痰，温中利气。治寒饮内盛，咳嗽痰滞，胸膈满闷。
①《别录》："主除肾邪气，利九窍，明耳目，安中，久服温中。"
②《食疗本草》："主咳逆，下气，明目，去头面风。"
③《纲目》："通肺豁痰，利膈开胃。"
8.10 芥菜的用法用量
内服：煎汤或捣汁。外用：烧存性研末撒或煎水洗。
8.11 注意
凡疮疡、目疾、痔疮、便血及平素热盛之患者忌食。
①《本草衍义》："多食动风。"
②《纲目》："久食则积温成热，辛散太甚，耗人真元，肝木受病，昏人眼目，发人痔疮。"
8.12 附方
①治牙龈肿烂，出臭水者：芥菜杆，烧存性，研末，频敷之。（《纲目》）
②治漆疮瘙痒：芥菜煎汤洗之。（《千金方》）
③治痔疮肿痛：芥叶，捣饼，频坐之。（《谈野翁试验方》）
8.13 摘录
《*辞典》
用到中药芥菜的方剂
猿猴人洞
切痔管并痈疽虚管。用法用量：临用纳1丸入管内，外用膏盖。制备方法：上药共打和为丸，如芥菜子大，阴干。...
走马贴胁乳香膏
两（炙，去皮子），桂心1两半，附子1两（生用），芥菜子3合，赤小豆3合。主治：伤折，筋骨疼痛不止。用...
甘松丸
ōngwán处方：甘松（去土）半两，黄荆实半两，芥菜子（陈者）半两，赤蓼花半两，（木党）子（炒）半两...
夜合散
欢也。去粗皮，取白皮，锉碎，炒令黄微黑色）4两，芥菜子（炒）1两。功效：接骨。主治：打扑损伤，骨折。...
加味紫金丹
分。制法：上为极细末，和匀，真绿豆粉捣和为丸，如芥菜子大。功能主治：速通内闭。主哮证，外内皆寒者。用...
更多用到中药芥菜的方剂
用到中药芥菜的中成药
百花膏
加叶、接骨木、石楠头、地蜈蚣、篇蓄草、马齿苋、野芥菜、蛇床叶、长青草、慎火草、太湖葱各等分。制法：捣...
六神丸
厘，百草霜5分。制备方法：上为细末，米浆为丸，如芥菜子大，以百草霜为衣，瓷瓶收贮，勿使泄气。功能主治...
七厘散
14粒，好酒下。制备方法：上为细末，米糊为丸，如芥菜子大。用药禁忌：孕妇忌服；煅灰时，勿犯铁器。摘录...
更多用到中药芥菜的中成药
古籍中的芥菜
《本草纲目》：[菜部第二十六卷菜之一]芥
液之自内生也。【附方】新四。牙龈肿烂，出臭水者∶芥菜秆烧存性，研末，频敷之，即愈。飞丝入目∶青菜汁点...
《沈氏女科辑要》：[卷下]第四十节·吹乳
生葱头一段，研裹，左右互塞鼻，神验。又于山中掘野芥菜（去叶用）根，洗净捣烂，无灰酒煎数滚，饮一二次，...
《古今医统大全》：[卷之五十七胁痛门]治法
星、半夏、苍术、川芎、香附之属开郁行痰。痰甚者加芥菜子，痰在胁下，非芥菜子不能除故也。肝火盛者，用当...
《疡医大全》：[卷二十三后 *** ]痔漏门主方
开取腹内油，搽痔漏上，务将脓血洗净再搽。琉璃饼陈芥菜（切碎）陈琉璃（炙各五钱）螳螂壳（水洗阴阳瓦焙，...
《疡医大全》：[卷二十一内痈部]肺痈门主方
3小叶芥菜的功效与作用
小叶芥菜的功效与作用
小叶芥菜的功效与作用。小叶芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。下面介绍小叶芥菜的功效与作用。
小叶芥菜的功效与作用1
1、小叶芥菜能提神也能缓解疲劳
小叶芥菜能提神醒脑，也能缓解疲劳，它含有一定数量的抗坏血酸，这种物质的活性很强，能参加到人体的机体代谢中，可以提搞人体大脑内的含氧量，从而也就起到了提神醒脑和消除疲劳的重要功效。
2、小叶芥菜能治疗便秘
小叶芥菜中含有大量的食用纤维素和一些胡萝卜素，这些物质都是大组织的成分，质地较硬，能加快人体肠胃的蠕动，能能起到宽肠通便的作用，能让人类的便秘很快好转，也能预防人类习惯性便秘的发生。
3、小叶芥菜能清热解毒也能开胃消食
小叶芥菜有一种自然的'香气，人们食用时闻到这种气味能让胃口大开，能起到开胃消食用重要功效，另外小叶芥菜还能清热解毒，它对人类的咳嗽：身体肿痛以及风火牙痛等多种不良症状，都有一定的预防和缓解作用。
荆芥是一种药食两用的草本植物，这种植物的鲜嫩茎叶可以当蔬菜食用，它的全株能入药，今天为大家介绍的是荆芥当蔬菜食用时的食用方法，能让大家详细了解荆芥怎么吃。
荆芥菜怎么吃
1、荆芥可以用来做茶喝
再用它做茶的时候需要把新鲜的荆芥晒干，每次取10克放入9克紫苏叶，再放入9克生姜和6克茶叶，把它们一起入锅煎煮煮好以后的汤汁取出加适量红糖调味，就能得到好喝的荆芥茶。
2、荆芥菜还能用来煮粥喝
用它煮粥喝的时候，需要把新鲜的荆芥菜洗净切碎，再准备100克大米和适量的食用盐，把大米淘洗干净以后，入锅加适量清水熬煮成粥，熬好以后加入准备好的荆芥菜和食用盐调匀，继续煮5分钟，关火以后取出就能吃。
荆芥菜的食用方法
1、荆芥菜拌洋葱
荆芥菜特别适合和洋葱搭配在一起吃，在需要的时候可以把荆芥菜洗净切碎，再把青椒去籽以后，切成细丝洋葱也切成细丝，把它们放在一起加食用盐，香醋，香油调匀腌制，两小时装盘以后能直接吃。
2、荆芥菜拌黄瓜
荆芥菜还可以和黄瓜搭配在一起做凉拌菜吃，在做的时候要把荆芥菜切段，黄瓜切成细丝，把它们一起放在干净的盆中，放入醋生抽和蚝油，再放入适量食用盐和白糖以及味精调匀以后，淋上适量的麻油就能得到美味的凉拌菜。
上面为大家介绍了荆芥菜的食用方法，让大家了解了荆芥菜怎么吃，掌握这些知识后能用正确的方法去食和荆芥菜，能用它做出滋味诱人的美味菜品，而且能让它发挥好的食用功效。
小叶芥菜的功效与作用2
一、小叶芥菜的营养价值
小叶芥菜含有维生素a、b族维生素、维生素c、维生素d很丰富。小叶芥菜中含有大量的抗坏血酸，这是一种活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
小叶芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。
二、小叶芥菜的功效与作用
小叶芥菜性温、味辛，归肺、胃经;具有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈的功效;主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
三、小叶芥菜的做法大全
1、火鸭芥菜汤
材料：
小叶芥菜250克、烤鸭300克，生姜、食盐、植物油、味精少许
做法：
(1)将准备好的小叶芥菜洗净沥干水分备用;
(2)将烤鸭去脂肪起肉，将肉撕成长条;
(3)烧开适量水，先下鸭骨中火熬十分钟，让鸭骨出味，再下姜片，小叶芥菜及植物油，滚至小叶芥菜稔时，加入烤鸭丝，调味熄火即可。
2、龙眼咸烧白
材料：
五花肉600克、小叶芥菜20克，泡红辣椒50克、豆豉20克、酱油5克、食盐4克、花生油20克
做法：
(1)将猪五花肉洗净，放入蒸锅蒸熟，抹匀酱油，下油锅炸至红色，捞起晾凉，切成片;
(2)泡红辣椒去蒂，籽切成段，小叶芥菜洗净切段;
(3)在每段泡椒中加豆豉2粒，然后放在1片肉上，卷成筒状，竖立放入碗内，加入调料，上笼蒸40分钟，取出翻扣在盘内即成。
3、清炒小叶芥菜
材料：
小叶芥菜150克、大蒜3瓣、小米辣两颗，食用油、盐、花椒少许
做法：
(1)将小叶芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开;
(2)锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和小米辣也一并倒入，小火煸香;
(3)先将菜杆倒入煸炒，当菜杆炒至5成熟时，下小芥菜叶;
(4)转大火快炒，调入少许的盐即可。
4芥菜是否又叫小柴胡？
不是的
芥菜有大叶芥菜，也有小叶芥菜，属于绿色蔬菜，可以直接煮来吃。
小柴胡属于草本植物，可以用来加工成中药材，不可以直接煮来吃的。
好了，关于成都今日小叶芥菜多少钱一斤和今日芥菜价格的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！