可乐鸡翅的做法(可乐鸡翅的做法视频)
本篇文章给大家谈谈可乐鸡翅的做法,以及可乐鸡翅的做法视频对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
1本文目录一览
2可乐鸡翅的制作方法
可乐鸡翅的做法步骤
1、鸡翅洗净,反面划两刀,方便入味
2、锅中冷水,鸡翅入锅焯水,加姜片3片,花椒一小撮,料酒一勺。盖锅盖,开大火烧开后,再煮2分钟倒出。 【花椒和姜以及料酒都是为了去腥,有就都放,没有就放其中一种两种都行。】
3、焯好水的鸡翅捞出后,用热水洗净,再用厨房纸吸干水分。 【焯水后的肉类如果需清洗后再煮,记得用热水,别用冷水,以免遇冷收紧使得口感变硬】 【因为后面要下油锅煎,所以这里最好用厨房纸吸干水分,否则后续下油锅煎的时候容易爆油溅油】
4、锅中烧热,略放一些些底油,油温5成热时,将鸡翅平放入锅,煎至底面金黄。
5、一面煎黄后,翻面,煎另一面,至两面金黄。
6、两面煎黄后,下入姜片,再加:1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽,翻炒上色。
7、加入一听可乐,淹没鸡翅,开大火煮开2分钟,再转至中火煮15分钟。
8、约15分钟后即已煮熟,此时汤大概还剩一半,尝一下咸淡,以自己的口味评估是否需要加盐。然后加鸡精,转大火收汁,收到自己喜欢的浓度。 【大火收汁时,一定要拿锅铲不停地撩汤翻动,否则容易收糊了或者粘锅】
出锅装盘,洒葱花+白芝麻,即可开吃~
3可乐鸡翅的做法
可乐鸡翅的步骤
1.鸡翅洗净,对面切两刀,方便品尝。
2、锅内冷水,鸡翅入锅,加入3片姜,一小撮胡椒粉和一勺料酒。盖上锅盖,大火烧开,再煮2分钟,倒出。【花椒、生姜、料酒都是用来去腥的。如果有,可以放一两个。】
3.泡好的鸡翅捞出后,用热水洗干净,然后用厨房纸吸干水分。【如果焯水的肉需要清洗后再煮,记得用热水,不要用冷水,以免冷的时候收紧口感变硬】【因为后面会用油炸锅炸,所以最好用厨房纸把这里的水吸干,不然后面用油炸锅炸的时候容易爆炸溅油】
4.锅烧热,稍微放点底油。油温五成热时,将鸡翅平放入锅中,炸至底部金黄。
5.一面煎黄后,翻过来煎另一面,直至两面金黄。
6.两面煎好后放入姜片,然后加入:料酒1勺,生抽2勺,老抽半勺,翻炒上色。
7.加入一听可乐,淹没鸡翅,开大火煮2分钟,再转中火煮15分钟。
8.大约15分钟后,就熟了。这时,汤还剩下一半左右。尝咸淡,根据自己的口味评估是否需要加盐。然后加入鸡精,转大火收汁,得到自己喜欢的浓度。【大火收汁时,一定要拿锅铲,不停翻动汤汁,否则容易收糊或粘锅】
4可乐鸡翅的做法4种
可乐鸡翅的.做法(一)
原料:鸡翅 500g,可乐350ml,酱油75ml
做法:1、鸡翅洗净,沸水里氽一下,去沫捞出;
2、鸡翅+可乐+酱油一起入锅炖煮15分钟
可乐鸡翅的做法(二)
1.先把翅膀斩小块,一个翅中斩一两刀,加酱油少许,盐,葱,姜腌20分钟到40分钟。
2.在锅内加油,油跟平时炒菜放的量差不多。6成热时,将掰成小块的辣椒、花椒,翻炒出味,然后放入鸡翅。翻炒一会(这时候会出一点水分)。
3.水快干了时加点可乐,可乐要溜着锅边倒哦;大火,等可乐开了就改成小火,加入调味道,炖着吧。等干辣椒籽和可乐汁都附在鸡翅上的时候,就OK了。
可乐鸡翅的做法(三)
一些鸡翅中,一听可乐,1/3料酒。
先煮鸡翅中,煮20分钟,倒一听可乐,再煮,如果香点,那就加点料酒。小火炖到可乐发稠盛盘,把可乐醮在鸡翅上。
原料:鸡翅膀,(一般用中翅,不过有的时候也会加点小腿,喜欢吃鸡骨头的同志呢,可以尝试着来点翅尖,全翅也将就啦哈哈)花椒,干红辣椒,葱 ,姜 ,酱油, 盐 ,250ML的百事可乐
注意:
尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
可乐鸡翅的做法(四)
原料:一公斤鸡翅膀,一听可乐,半听酱油。
做法:一起放在锅里用大火煮开,然后用小火炖半小时。
其他什么也不用,少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅,大火至沸之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。然后盛盘,开吃!
偷懒窍门:
完全可以不放八角,甚至可以不放盐。只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意。
文章分享结束,可乐鸡翅的做法和可乐鸡翅的做法视频的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!