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1本文目录一览
- 1、臊子面的做法
- 2、臊子面的做法与配料
- 3、臊子面的家常做法有哪些？
2臊子面的做法
臊子面的做法如下：
用料：粗面条个人而定、葱半根、蒜苗半根、五花肉巴掌大一条、土豆一颗中型、老豆腐少量、白萝卜半根、胡萝卜两根、木耳十几朵、黄花菜十几根、番茄一颗、盐适量、十三香适量、生抽适量、蚝油适量、白胡椒粉适量、韭菜两根。
1、五花肉整块入热水锅，煮熟后取出，与其它蔬菜食材一起切成小拇指指甲盖那么大的丁丁。
2、葱，韭菜，蒜苗，一起切成碎丁。
3、番茄切丁。
4、炒锅中入油，入葱花爆香，然后入肉丁，白萝卜丁，胡萝卜丁，木耳丁，黄花菜丁，这几样不太容易熟，要先爆炒，至半熟后再把剩下的食材（除韭菜蒜苗先不要入锅）一起倒入，翻炒片刻后加水。
5、加水，量视个人需要，入盐，十三香，生抽，蚝油，白胡椒粉，调味后煮开，将食材煮熟。
6、食材煮熟后，稍微熬几分钟后关火，入韭菜和蒜苗，拌匀，就是一锅美好清爽的好哨子。
7、拌面，拌饭，就馒头，都好吃哦。
3臊子面的做法与配料
臊子面的做法与配料如下：
主料：面条160克、木耳菜20克。
辅料：味极鲜酱油6克、醋2克、蒜末2克、葱花2克、猪油3克、辣椒油5克、花椒油2克、芽菜肉臊子10克。
1、备好食材：面条、芽菜肉臊子、洗净的木耳菜、葱花、蒜末。
2、先来兑调料：面碗中放入味极鲜酱油、醋、蒜末、葱花、猪油、辣椒油、花椒油。
3、再来煮面条，宽水煮面。
4、将煮开的面汤舀一汤勺在调料碗中，并用筷子搅拌均匀。
5、放入木耳菜，再次开锅即可捞出，将煮熟的面条盛入碗中，并把芽菜肉臊子放在面条上拌匀即可。
6、成品。
4臊子面的家常做法有哪些？
臊子面的家常做法如下：
1、盐2克，鸡精2克，辣椒末5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，小葱一根，猪瘦肉250克。
2、将瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末，锅中加适量油烧热，放入肉沫翻炒，加入酱油着色，然后加入开水。
3、加入辣椒末和葱末，将面条放入开水中，煮熟，将面条盛入碗中，将臊子汤浇在苗条上即可。
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