今日山羊价毛重一公斤多少钱（山羊毛斤价格）

用户投稿 2023年01月23日 19:11:15

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下今日山羊价毛重一公斤多少钱的问题，以及和山羊毛斤价格的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

1本文目录一览

1、一只山羊皮有几斤重的羊肉
2、新发地羊肉价格今日价一斤多少钱？
3、什么山羊品种最好
4、多重的山羊可以出带骨山羊肉17斤

2一只山羊皮有几斤重的羊肉

生活常识

为什么南方山羊比北方绵羊贵很多？

发布时间：2022-08-16 01:43 作者：老周说三农热度：3069

网友提问：

为什么南方山羊比北方绵羊贵很多？

优质回答：

为什么南方山羊比北方绵羊贵很多？

山羊销售价格一般是比绵羊贵，一般情况下在年份地区每公斤绵羊24元，那么每公斤山羊就要卖40元左右。为什么南方山羊比北方绵羊贵很多？

一是山羊个体小，一般本地品种的黑山羊26—33公斤，净肉率34%左右。小尾寒羊体重可以达到100公斤以上，净肉率超过黑山羊。南方地区养殖的多是黑山羊，南方地区炎热潮湿，山高坡陡，草地少灌木林资源丰富，而山羊主要以采食灌木林柔嫩枝叶为主，南方地区适宜养殖山羊。山羊每天的活动范围非常大，在水草丰盛的夏季，山羊活动半径在3000米左右，在水冷草枯的冬季活动半径可以达到6000米。同时山羊喜欢攀爬岩石陡坡，每天采食的养分大多数用于活动所耗费，因此体格就比较小，看起来瘦骨嶙峋的，一只山羊产不了多少净羊肉，也就是十多斤。

二是山羊的日增重小，在农村放牧养殖的山羊每天的增重就是100克左右，而绵羊在草地放牧每天可以增重150克以上。山羊不适宜圈舍养殖，而且山羊喜欢奔跑，每天的活动量非常大，俗话说“羊跑一趟，一天白放”。

三是山羊的繁殖能力低，山羊和绵羊的繁殖性能差不多，但是绵羊每胎产的羔羊数比山羊多，山羊一般都是1—2个羔羊，而绵羊一胎大多数在2只羔羊以上，如小尾寒羊大多数是在4只羔羊以上。

四是南方人习惯吃脂肪少瘦肉多的山羊，不喜欢脂肪含量高的绵羊肉。绵羊肉脂肪含量比较高，而南方人早餐喜欢吃羊肉粉和面条，喜欢吃羊肉火锅，羊肉粉和火锅要求羊肉必须是瘦肉，而汤里面的脂肪一般多喜欢加入猪油，不喜欢具有膻味重的羊油。因此在南方地区绵羊肉是不受欢迎的，销售价格远低于山羊肉。

五是南方人喜欢烧烤，特别是烤全羊，现在流行的农家乐大多数都是提供烤全羊，烤全羊只能采用山羊制作效果才好，山羊个体小，一只屠宰后就是20多斤，适合于烤全羊，一桌人刚好够。

其他网友观点

山羊瘦肉多，绵羊肥肉多，一只山羊皮假如六斤的话，那么一只绵羊皮得十五斤，也就是说同等重量的山羊和绵羊出肉率不一样多，这是山羊贵的原因，另一个原因由于缓冬持续十几年，用绵羊皮做的衣服至少在山西和北京南没了销路，过去我们这里谁能冬天穿件绵羊皮袄，那是很神气的，现在不行了，热题主提的问题看似表面，实际上有很多涵义，一卖羊肉的要考虑成本，有的连山羊的两只大羊角都考虑进去，两只羊角得一斤多，山羊十九元一斤，等于十九元没啦，

另外山羊对汉族人来说口感好

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3新发地羊肉价格今日价一斤多少钱？

新发地羊肉价格，如羊肉片是30至35元一斤，去骨羊后腿是31至32元一斤。

羊肉食谱

羊肉汤粉

食材

羊腿 80克

步骤

锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用

汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开，保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时

好的牛尾骨炖后汤色浓白，加了姜片和葱段可以祛腥味，营养非常丰富

同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟，羊后腿肉用肉锤拍松软，切成薄片。同时准备好豆腐，西红柿，调料等

锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味，也可以不放，汤开后放入粉条，西红柿，豆腐同煮10分钟

接着倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态，羊肉大概煮3分钟就熟了，如果是冷冻切薄片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可关火。接着倒入生抽，加入盐，青菜或香菜即可出锅。

孜然羊肉

主料

羊肉适量

辅料

孜然适量，五香粉适量，辣椒粉适量，芝麻适量，盐适量

做法

1、羊肉切1厘米见方的小颗粒。

2、锅内到油，烧热。

3、下羊肉猛火快炒，炒至外焦里嫩，加调料调味即可。

小窍门

最好选用羊肉切小块，不要用羊肉片，这样口感更好。

选用的是羊腿肉，瘦不腻，而且有嚼劲，用羊排肉总觉得太腻。

油要适当多放点，这样炒出来的肉不柴。

要猛火快炒，才能外焦里嫩口感好。

辣味孜然羊肉

主料

山羊肉2000克

辅料

油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，辣椒适量，香叶适量，鲜抽适量，老抽适量，孜然粉适量

做法

1.冰箱的羊肉取出解冻，准备好调料

2.把羊肉用开水焯一下捞出，把羊肉放入高压锅

3.加适量清水,加香叶,八角,桂皮,姜片,料酒,大火煮开,小火20分钟

4.把高压锅的羊肉捞出，炒锅里油热,放辣椒,花椒煸出香味

5.放入羊肉煸炒10分钟，加孜然粉

6.放入糖,鲜抽,老抽,煮羊肉的汤汁,大火煮开，小火炖至羊肉酥软

7.加盐煮5分钟,撒些葱花即可

小窍门

1.孜然粉的用量自己掌握,一般1至2调羹为好.

2.可以用砂锅做这道菜.

葱炒羊肉

主料

羊肉250g

辅料

红烧酱油15ml，葵花籽油20ml，盐1g，姜5g，大蒜15g，葱150g

做法

1.准备好食材：高油酸葵花籽油20毫升、羊肉250克、大葱150克、大蒜15克、盐1克、姜5克、红烧酱油15毫升。

2.羊肉化冻后切片，葱切块、姜切末、蒜切片备用。

3.炒锅烧热加入20毫升万得优高油酸葵花籽油。

4.待油热之后下入羊肉片煸炒。

5.然后下入姜末煸炒。

6.再把切好的蒜片放进去煸炒。最后加入葱块翻炒几下。加入1克盐翻炒几下。

7.最后加入15毫升红烧酱油翻炒几下即可出锅。

小窍门

炒菜过程要动作快，急火炒炒才好吃，所以看到羊肉变色就加葱块，加完盐和酱油翻炒几下即可出锅，不要等葱变软，否则就不好吃了。

4什么山羊品种最好

杜泊羊。

杜泊羊的主要优点肉质好，胴体肉质鲜美、细嫩、多汁、瘦肉率高，被誉为钻石级肉。

生长速度快，平均日增重300克左右，3到4月龄的杜泊羔羊体重能达到36公斤，胴体约为18公斤左右，净肉率45%左右。

5多重的山羊可以出带骨山羊肉17斤

山羊的出肉率不高，有的将净肉率与屠宰率混为一谈，净肉率与屠宰率是两个不同的概念。屠宰率指的是羊屠宰后胴体重占毛重的百分比，屠宰后胴体指去头尾、内脏的半成品，净肉率是净肉占胴体的比例，如100斤重的羊，宰后胴体重60斤，屠宰率就为60%。净肉率是指一只羊屠宰时的毛重，与屠宰后得到的净肉重的比率。如一只100斤重的羊，屠宰后得到45斤肉，净肉率为45%。羊的品种不同，净肉率是不同的，一般情况下，绵羊的净肉率大于山羊。经过育肥的羊出肉量大于没有经过育肥的羊。因此，农村散养的羊出肉量低于圈舍肥育的羊，在我们贵州黔西北地区饲养的黑山羊净肉率是非常低的，通常情况下一只没有经过育肥的成年山羊只能产十多斤净肉，因此在我们这里卖的山羊肉都是卖带骨的胴体或者是带皮的山羊肉。究竟一只山羊能够出多少斤肉呢？

1、贵州黑山羊，成年公羊体重29—33公斤，母羊26—29公斤。中等肥力以上的黑山羊，周岁屠宰率43%，净肉率30%；成年屠宰率45%，净肉率34%。经过屠宰30只黑山羊，屠宰率43.5%，净肉率35.31%，其中头重2.05公斤、骨重2.8公斤、肝重0.75公斤、蹄重0.82公斤、心重0.25公斤、肺重0.58公斤、脾重0.11公斤、肾重0.2公斤、胃重1.29公斤、血重1.77公斤。每只50斤重的黑山羊出肉才17.6斤左右。

2、贵州无角山羊，屠宰率45.41%，净肉率37.71%。经过屠宰30只贵州无角山羊，屠宰率45.41%，净肉率37.71%。其中头重2.08公斤、骨重2.9公斤、肝重0.78公斤、蹄重0.82公斤、心重0.25公斤、肺重0.6公斤、脾重0.12公斤、肾重0.2公斤、胃重1.31公斤、血重1.78公斤。每只80斤重的贵州无角山羊产肉才30.1斤左右。

一般情况下，每只羊产肉就是20—70斤净肉。山羊产肉量特别低，因此在我们这里的羊肉火锅销售的净羊肉是非常昂贵的，一般屠宰场销售的山羊肉都是每斤净肉在60元以上。

文章到此结束，如果本次分享的今日山羊价毛重一公斤多少钱和山羊毛斤价格的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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