小葱拌豆腐的做法（拌干豆腐丝的做法）

大家好，关于小葱拌豆腐的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于拌干豆腐丝的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

1本文目录一览

• 1、小葱拌豆腐怎么做好吃又简单
• 2、小葱拌豆腐怎样做才好吃？
• 3、小葱拌豆腐的做法
• 4、小葱拌豆腐的常见做法？
• 5、小葱拌豆腐的经典做法
• 6、小葱拌豆腐做法

2小葱拌豆腐怎么做好吃又简单

小葱拌豆腐好吃的做法如下：

用料：豆腐 300克、小葱 20克、盐 2克、香油 5克、味精 5克。

步骤：

1、豆腐切块，放开水中焯半分钟。

2、捞出。

3、过凉水。

4、用棍棍捣碎。

5、尽量碎一点。

6、放入小葱。

7、加适量盐，味精，最后淋上香油。

8、搅拌均匀即可。

9、小葱拌豆腐就做好了。

3小葱拌豆腐怎样做才好吃？

下面我们开始操作：

1.准备400克左右的豆腐，切成小方丁，放入盆中。

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2.小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。

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3.锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。

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4.水开以后下入豆腐丁，开大火煮一分钟。

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5.一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连。

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6.现在我们再次开火，熬一点葱油，锅中加入一勺食用油，放入大葱段和洋葱丝。

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7.把洋葱和大葱炸至焦黄色以后关火，这个时候葱油就做好了。

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8.我们把它滤出来倒入小盆里面。

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9.接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油

3克，再加入生抽3克。

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10.倒入切好的葱花，全部拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了。

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11.好了 这道简单美味的小葱拌豆腐就做好了，清爽可口，下酒又下饭。

4小葱拌豆腐的做法

小葱拌豆腐

主料：豆腐(300g)

调料：香葱(100g)、鲜贝露(1茶匙)、鸡粉(2g)、香油(1/4茶匙)、白糖(1/4茶匙)、盐(3g)

做法：

1、豆腐和香葱洗净，豆腐用微波炉高火加热两分钟。

2、香葱切成末，豆腐切成一厘米见方的小丁装盘备用。

3、加鲜贝露1茶匙，鸡粉2g，盐3g，香油1/4茶匙，糖1/4茶匙调味。

4、最后放入葱花拌匀即可。

5小葱拌豆腐的常见做法？

小葱拌豆腐

厨房啊，厨房！你说世界上，啥菜最便宜、最实惠、最美颜、最营养And最健康？厨房想了想：哎呀妈，小葱拌豆腐啊！我一听，有道理！于是，九环大刀切腐片、三昧真火蒸煮，混天绫碧水揉碎、葱花过油临入，再放盐巴香油，最后一把小葱四两拨千斤，哈哈、完成！

原料：豆腐、小葱、纱布、香油、盐巴、葱油。

做法步骤：

第1步、准备食材，豆腐切片，小葱切葱花和葱叶。

第2步、豆腐上锅蒸，冷水大火十分钟，盛入纱布内，捏去水分。

第3步、平底锅加油，下入适量葱花煸炒，将做成的葱油倒入豆腐内。

第4步、加入适量盐巴、香油，搅拌均匀，撒葱花。

第5步、哈哈，完成。

小贴士：

1.葱花主要指葱白部分，葱叶是绿色部分。2.蒸豆腐，也叫酿。好像酒一样，是为了散出豆腐本身的味道，也更入味。3.做葱油的时候，葱不要糊了，影响味觉。4.小葱拌豆腐，最怕没味道，豆腐是豆腐、葱是葱，很难吃。用酿的手法做，虽然有那么一点复杂，可真的好好吃，亲们，试试吧！

6小葱拌豆腐的经典做法

小葱拌豆腐

〖做法〗食材准备，小葱切成葱花

2.豆腐从盒中取出，盛入碟中，先从中间竖着划上一刀，再横着切几刀。这样方便后面入味。

3.豆腐划刀后先静置十分钟，豆腐会溢出一些自身的水份，把豆腐水倒掉。如果没有静置倒掉水，直接放调料的话，会影响口感。

4.调酱汁：将所有调料放入盛有葱花的碗里，拌均匀，葱花一定要和调料拌一起，可以激发出葱花的香味

5.将拌好的调料汁直接淋在划过刀的豆腐上面，就可以吃啦。因为之前已经滤出过豆腐水了，所以浇了调料汁后也不会再出水了。

〖小贴士〗可以先将豆腐盒底部的四个角剪掉一点，这样容易取出一块完整的豆腐

2、豆腐一定要划几刀，并且静置十分钟，既能滤出豆腐水，也方便最后入味。

7小葱拌豆腐做法

小葱拌豆腐做法

小葱拌豆腐，这道菜想必大家都很熟悉，自己觉得一定超级简单吧！但是越简单的菜越不好做，为什么呢？主要还是因为这个豆腐是易碎的菜，所以在烹饪的时候要保证豆腐不碎，才能做出来精美，就让我们来领悟一下小葱拌豆腐的奥妙吧！

小葱拌豆腐做法1

食材清单

老豆腐1块

小葱5克

蒜末5克

香油2克

盐2克

陈醋5克

辣椒油3克

小米辣2克

制作方法：

1、北豆腐，也叫老豆腐，做这道菜必须用北豆腐，因为它是用卤水点卤制成的，相比南豆腐的'细嫩，北豆腐的口感质地更扎实一些，咱们经常看东北餐馆里用的豆腐炖白菜，都是用的北豆腐，别买错了。

2、小葱要选用南方的细葱，这种小葱，葱香味浓，特殊的葱香味能刺激食欲，所以为什么许多菜肴里最后上桌前都会撒上一把葱花，目的就是增香增色，清新养眼的绿色点缀之余还能增进食欲。

3、北豆腐冲洗一下，然后切成小方块，记住也别切太小块了。

4、重点来了，准备好食材后最重要的第一步，煮锅中加入适量清水，然后加入一小勺盐，大火煮开。

5、煮开后的盐水，放入切成块儿的北豆腐，煮开后1分钟即关火，这样能使北豆腐快速入味。

6、然后把北豆腐捞出，放入有孔的沥水篮里沥干水份。

7、适量蒜末、小米辣切碎，加入盐、香油、辣椒油、陈醋拌匀，就成了凉拌汁。

8、最后，把葱花撒在煮好晾凉的北豆腐上，倒入凉拌汁，拌匀就可以吃了。

9、成品图。

小贴士

1.豆腐要汆烫，加入一小勺盐能让豆腐提前入味，另外加盐煮豆腐不容易使豆腐煮碎，方便后续的翻拌。

小葱拌豆腐做法2

用料

豆腐一块

小葱4根

盐

白胡椒粉

油

花椒粒

香油

鸡精适量

做法

豆腐一小块，切成小丁。

锅内烧开水，将豆腐放入，开水焯熟，水开一开就好。

捞出投入凉水中过晾。

小葱切细断。

将过晾的豆腐丁控干水分。

豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱末。

将油烧热，放入花椒粒，炸出香味。

将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀花椒油适量淋在表面即可。

小贴士

1、豆腐很易烂，所以切得时候一定要小心。

2、开水焯豆腐时间一定要短，水开之后一会即可，时间长了豆腐口感不嫩。我们北方都会生吃豆腐，所以不用担心焯不熟的问题哈。

3、豆腐要先和盐、鸡精、香油、胡椒粉拌匀，拌的时候也要小心操作。然后再放入小葱，否则小葱变色，变软烂就不好看了。

4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。

OK，关于小葱拌豆腐的做法和拌干豆腐丝的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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