卤猪肝吃不完怎么保存

1、先用保鲜袋或保鲜膜将猪肝装好；

2、再放入冰箱保鲜层内保存。冷藏一般可以存放2天左右，不宜存放太长时间，以免变质。

猪肝的营养价值：

猪肝含有丰富的蛋白质、葡萄糖、维生素A、钙、磷、铁等营养元素。猪肝是指猪的肝脏，肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质。注意烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量。

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