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微信公众号皮冻的正确做法（压力锅做猪皮冻的正确做法）
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于皮冻的正确做法和压力锅做猪皮冻的正确做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享皮冻的正确做法以及压力锅做猪皮冻的正确做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1Q弹筋道入味,色香味俱佳,肉皮冻怎么做?
1、准备原料：猪肉皮500g 葱1段姜2片八角1枚 花椒少许。 猪肉皮洗净，去毛。再在锅内放入水，放入猪肉皮，大火烧开，转小火翻滚1分钟，捞出猪肉皮，过凉，控干水分。 将猪肉皮内侧的白色脂肪用刀片干净。
2、家庭自制肉皮冻做法如下：处理猪皮。首先，准备一张猪皮。把它放在火上烤一下，家里有喷枪的也可以用喷枪烧，主要是为了去除残留的猪毛、破坏里面的汗腺，去除腥味。烤成这样的焦黄色时取出来，用清水刷洗干净。
3、正宗肉皮冻的做法如下：买回来的猪皮处理一下没有摘干净的猪毛，清洗干净，切成小块，放入盛有凉水的锅内，放入适量的料酒去腥，放入葱段和姜片，盖上锅盖，大火煮开。撇去浮沫。
4、皮冻的制作方法：首先，将肉皮处理干净，最重要的是把皮上的毛一定要去净，这样口感才会好。之后在锅内加水，水开后将肉皮放入煮上一小会捞出，稍晾不烫手时趁热将肉皮上的油用刀剐净，然后用清水洗净。
5、肉皮冻的做法图解6再下锅煮开4-5分钟，这一步如果想偷懒不做也行，只是多煮一次就不会那么油腻哦。
2做猪皮冻,怎么样才能晶莹剔透,爽滑Q弹,没腥味?
猪皮冻，吃起来Q弹滑嫩，口感特别好。那么该怎么做才能使猪皮清澈透亮呢？小编下面就分享几个小妙招给大家。
做好了这3步，就可以切丝煮猪皮冻了，保证晶莹剔透，Q弹爽滑，成型也好。
猪皮冻就成型了。做的时候不要加盐进去，加了盐以后的皮冻会有浑浊感不清澈，吃的时候切成小片摆在盘中淋上料汁就可以吃了。料汁可以用蒜泥、酱油和醋来调，喜欢别的味道的也可以加入进去。
清澈透亮猪皮冻：【准备材料】：新鲜猪皮1斤、姜一块、盐、小苏打和白醋适量（因为要晶莹透亮所以就不用黄酒之类的了，白醋也可以去除腥味）。
3皮冻的家常做法
皮冻的制作方法：首先，将肉皮处理干净，最重要的是把皮上的毛一定要去净，这样口感才会好。之后在锅内加水，水开后将肉皮放入煮上一小会捞出，稍晾不烫手时趁热将肉皮上的油用刀剐净，然后用清水洗净。
将煮好的肉皮水放在温度适宜的地方（我会放在冰箱里，关键是温度不能高于6度）大约6个小时后，就可以看到凝结后的，晶莹的肉皮冻了 吃的时候切成小块，调好调料汁，我一般会用蒜泥、陈醋、生抽、香油。
可以用豆浆机做猪皮冻，猪皮先水煮10分钟，豆浆机用米糊键煮25分钟左右。准备用料：猪肉皮250克、姜1块、料酒1勺、蒜1头、生抽3勺、白糖1/2匙、油辣子1匙 步骤一：猪肉皮凉水入锅，煮开后继续煮3分钟。
家庭自制肉皮冻做法如下：处理猪皮。首先，准备一张猪皮。把它放在火上烤一下，家里有喷枪的也可以用喷枪烧，主要是为了去除残留的猪毛、破坏里面的汗腺，去除腥味。烤成这样的焦黄色时取出来，用清水刷洗干净。
4猪皮冻的正确做法
1、可以用豆浆机做猪皮冻，猪皮先水煮10分钟，豆浆机用米糊键煮25分钟左右。准备用料：猪肉皮250克、姜1块、料酒1勺、蒜1头、生抽3勺、白糖1/2匙、油辣子1匙 步骤一：猪肉皮凉水入锅，煮开后继续煮3分钟。
2、猪皮切成细条，用清水反复冲洗。 将猪皮放入锅中，加入足够的水，放入姜片和葱段去腥。 大火烧开后，转小火慢慢熬煮，期间要不停撇去浮沫。 熬煮至猪皮熟透，汤汁浓稠后，加入适量的盐调味。
3、猪皮清洗干净，下锅煮至变色捞出，用镊子拔干净猪毛。把肉皮上的油刮干净。把刮干净的猪皮切成丝。锅中加水下入猪皮。加入八角一个，香叶一片，肉桂一个，橘皮一小块。加入两勺盐。
4、肉皮一定要将肥肉和毛去除干净，做法已经说的很清楚了，用刀刮，用盐水搓洗。盐少放一点就好，有些底味就行，宁淡不咸，因为吃的时候，还要蘸料汁。煮的过程要小火，不可急火沸腾，那样肉皮冻会浑浊不堪。
5、正确制作方法 用料：猪肉皮250克、姜1块、料酒1勺、蒜1头、生抽3勺、白糖1/2匙、油辣子1匙。肉皮煮开几分钟煮软即可，便于刮油脂和切丝。煮软后把油脂刮干净，猪毛拔干净。把猪皮切丝。
6、而做猪皮冻其实也是要讲究方式方法的，不然的话就会有腥味。
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