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蛋糕店创业项目方案(蛋糕店创新创业策划案)

用户投稿 2023年02月08日 22:08:23

本篇文章给大家谈谈蛋糕店创业项目方案,以及蛋糕店创新创业策划案对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。

1本文目录一览

2蛋糕店创业规划书?

蛋糕营养丰富、风味诱人、口感绵软,深受人们的喜爱。传统蛋糕多以低筋面粉为原料,来源单一。大米是我国总产最多的首要粮食作物,将大米制品主食化、方便化能较好的拓展大米的增值增收途径。以下是我为大家整理的关于,给大家作为参考,欢迎阅读!

篇1

专案概述

DIY蛋糕店以DIY***自己做***为主要经营模式,提供场地和材料还有一定的技术指导,让客人可以亲手制作蛋糕、巧克力之类甜点的手作烘焙店。其以新鲜、健康、品质、DIY为特色,改变了以往传统蛋糕生产企业不透明的制作方式,由烘焙老师指导店内顾客完成每一步蛋糕制作过程的操作,寓教于乐,让制作者沉浸在自己动手的乐趣中。

专案特点

1.厂家扶持,无需制作经验。

精选DIY蛋糕、巧克力、饼干等60余种针对家庭蛋糕西点课程及烘焙DIY专案,让顾客轻松成为烘焙达人。所有技术全模具化制作,操作简单,无需任何经验。厂家全程为加盟者提供保姆式培训服务,手把手教,技术培训时长在一个星期左右,总公司提供免费住宿,学会为止。

2.DIY手作,时尚健康。

顾客在蛋糕制作完成后不仅能获得成就感,还能品尝到自己的劳动果实,相比传统蛋糕制作,DIY蛋糕显然更有意义。DIY蛋糕店的蛋糕制作方式透明,在食品安全问题不断频发的今天,这一公开透明的经营方式正好满足人们对于健康食品保障的需求,亦能在食品安全方面获得值得消费者信赖的实力。先进的烘焙技术、领先的工艺、独特的口感、精致的造型、合理的价位、健康安全的品质都是符合广大消费者的品牌诉求点。

市场分析

我国有数千亿的DIY烘焙市场,且每年仍以33.6%的增速不断飙升,其中在蛋糕行业,百元售价的蛋糕往往成本只需十几元,高达85%利润率让蛋糕业从业者们翻倍盈利。虽然我国的蛋糕店很多,但是DIY手工蛋糕坊还数量极少,作为一个新兴行业还有极大的发展空间。目前全国已有成功加盟的DIY蛋糕手作店 172家,分布在厦门、济南、兰州、淮南、泉州、杭州、西安、新疆、哈尔滨、内蒙古等地,专案实力经得起市场检验。

经营条件

DIY蛋糕店共有4种店面合作模式:家庭DIY烘焙店、直销模式烘焙店、现场制作迷你店和大型烘焙店。无论合作者选择哪一形式,想开门面店还是开工作室,总部统一收取加盟费39880元,其中包括装置费、车旅费、住宿费、人员培训费、技术转让费、广告宣传费等。DIY蛋糕坊的营业场所面积可大可小,从 20平方米到100平方米以上均可。另外,厂家还要求加盟者有良好信誉,接受DIY蛋糕坊总部及各分公司的指导与监督,并按照蛋糕坊的相关规定进行运营。

效益估算

按租一套面积60平方米的住宅,租金3000元/月计算。假设人员工资为100元/天***员工工资根据加盟者个人和经济情况而定,实际上60平方米的DIY蛋糕坊加盟店只需一个人看管即可,因为来做DIY的客户都是自己亲手制作***,各项杂费***包括水电***为20元/天,每天的营业额流水为700元/天,每日原材料成本为 105元,那么DIY蛋糕坊的日利润即为700元/天-100元/天人工成本-100元/天房屋租金-20元/天-105元=375元/天,当月利润即可达到375元/天×30天=11250元。

投资提示

DIY蛋糕店不像传统蛋糕店必须选址在繁华商圈,DIY蛋糕店对店面选址没有要求,但是需要加盟者注重店面口碑和宣传,经营者可在学校、社群等场所发放DIY手作蛋糕坊的宣传单,或与团购网站进行合作。

投资案例

DIY蛋糕,虽然很多顾客注重的是一个体验的过程,但蛋糕的口味却是吸引回头客的关键。5年前刚开业的时候,该店蛋糕的口味十分有限,甚至没有水果和其他装饰。现在,通过借鉴同行的特色和自身的尝试,该店已经开发出八十多种口味的蛋糕。他们还每月更换一张DIY蛋糕时间表,同时推出新口味的蛋糕,将不同口味的蛋糕和制作时间重新排列组合,供给顾客更多选择。

据了解,蛋糕店推行了会员制等系列优惠措施,会员可以享受一定的优惠。平时,该店还通过不定期发放优惠券、送小礼物等活动来吸引顾客,他们还与大众点评网合作来做推广,持大众卡的会员可以得到优惠。

选址:人流大的商业区

从2004开了广州第一间DIY蛋糕店,乐厨坊就一直驻守在文明路。乐厨坊的店主卓小姐说,该店老板是一名***人,当初选址也花费了很大的精力,开在文明路主要是看中这里临近北京路,人流比较多。开业之初,她们还专门到天河的商业旺区去派过传单。尽管后来广州相继开了多家DIY蛋糕店,形成了一定的竞争,但由于拥有一定的客户群,该店的生意也没有受到多大影响。

装修:体现温馨感觉

DIY蛋糕店装修无须奢华,但对整洁、干净程度的要求较高。该店面积达到七八十平方米,分为前厅和厨房,前厅用于接待前来预约的顾客,厨房用于制作蛋糕和准备材料。

从装修上看,以淡黄、粉红和淡紫色为主,营造一种温馨的感觉。店内贴上有顾客制作过程的照片、蛋糕的照片等,起到了很好的宣传效果。除了DIY蛋糕,该店还推出DIY巧克力和DIY饼乾,同时售卖一些模具、烤炉、礼盒等周边产品,将这些外形得意的商品分类摆设起来,也起到很好的装饰作用。

提前预约节省成本

羊城有不少DIY蛋糕店,有的是经营面包店, *** 做蛋糕,也有专门DIY蛋糕的,不少是即来即做的经营方式,但该店却一直坚持先预约再做的方式。店长卓小姐称,预约的好处是可以节约劳动力和材料成本。

每月,该店都会将DIY蛋糕列出一张时间表,不同日期的不同时间段,对应不同口味的蛋糕,每天共有三个时段给顾客选择。卓小姐称,做蛋糕需要师傅全程指点,提前预约,就可以将把做同一种蛋糕的顾客集中在一起上课,从而节约人工成本。该店店面达到七八十平方米,大概有一半面积用于给顾客上课,可以同时容纳 16组顾客。

准备材料是一个比较繁琐的过程,提前预约的另一个好处就是可以根据顾客需要的口味,集中一起准备材料。从顾客的角度看,一帮人一起玩,也比自己玩要开心。当然,非休息日的生意会相对少一些,为了招揽平日一些不速之客的生意,该店在每周腾出一天的时间给顾客即来即做。

人员:生意旺时请 ***

该店固定员工是一名店长,一名师傅和四五名助手。店长负责该店的运营管理工作,师傅负责教顾客做蛋糕,助手主要负责准备材料。目前,普通员工的工资在1000元左右,师傅是从大***请来的,专门做蛋糕,工资比普通员工要高一些。开业至今,该店在装修风格和经营面积并没有改变多少,但工作人员却增加了不少,生意旺的时候,该店便请一些人来做 *** 。

瓶颈:定价不能过高

由于DIY蛋糕面向的顾客群是年轻人,尤其是以学生为主,所以DIY蛋糕的定价不能过高。经营几年来,蛋糕的价格并没有多大的上升空间。卓小姐说,由 2004年开业至今,该店的蛋糕价格平均每个只上升了20元,要靠口味来吸引顾客,就得用最贵最靓的材料,而近几年材料价格不断上升,所以利润空间缩小了。目前,蛋糕的定价在80150元,会员将优惠1020元。

篇2

一、创业设想

在松江大学城内开设一家Honey甜品店,主要经营西式甜品,品种:各类奶茶,咖啡,果汁,牛奶,茶类。各类西式蛋糕,面包,冰激淋,冰激淋蛋糕,刨冰,布丁,龟苓膏等。四个季节都有不同的主营产品和新品推出。 经营宗旨:

甜美,健康,时尚,优惠。

二、市场分析

松江大学城内有松江大学城内含上海外国语大学、上海对外贸易学院、上海立信会计学院、东华大学、上海工程技术大学、华东政法大学、复旦大学上海视觉艺术学院七所学校。大学城内的商业区域,许多餐厅卫生状况让人担心,但学生限于无其他选择,面对商店、餐厅的价格垄断和服务、卫生品质,学生消费只能任人宰割。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难,能够满足目标消费者的需求,能够很快的切入这块市场,我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析,我们可以开拓这个市场。心甜***经营甜品,坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法,建立和扩大知名度和美誉度,让消费者从认识我到爱我,买我。 以下是一些调查结果及分析: ***一***

你的性别是:

***二*** 在平时吃甜品的人中的年龄段为:

***三***喜欢的甜品型别是:

***四***喜欢什么风格的甜品店:

***五*** 经常在什么时间吃点心:

***六***你经常去甜品店的原因是

***七***甜品店有哪些活动你会喜欢?

***八*** 你能接受一分点心的最高价格为:

***九***排除季节问题你会喜欢喝:

***十***购买点心的依据是什么?

***十一*** 在吃点心时会饮用的饮料吗?若会,你会选择什么饮料?

资料来源问卷星

由以上调查,我们可以分析知道:一般吃甜品的人群中,16岁至22岁的人占主要地位,因此,我们选地在松江大学城,主要针对大学生这个客源。在店面的装修方面,我们选择温馨家居型的,但是可以开设小的包房主题***复古典雅,质朴简约,另类潮流***,作为给顾客过生日,周末桌游地点。营业时间可以初步定为:10:00~22:00。产品的价格普遍定在30元以下,生日蛋糕等产品列外。本店注重产品的开发,每一季节都要有新的口味,产品推出,每次节日期间要推出优惠活动。客人临走时要关注顾客的意见和想法。

三、 ***一***经营方案

原料***,放心更多

Honey与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系,在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发,给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。

***二***品种丰富,选择更多

众口难调。Honey甜品店要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。

***三***营养全面,健康更多

Honey甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外,还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等,以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品,尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突,而且能够通过食补养颜。 ***四***

服务规范,满意更多

Honey员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别著统一服装进行操作和服务。员工要求技能***,服务统一使用普通话,建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制,并严格进行监督管理。 ***五***

人事与管理

1、人事

Honey每个员工必须是***的,包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训,确保正常工作时的规范操作。管理人员设定人事管理和企业管理人员各2名,要求本科以上学历,***素质优秀并有良好实践操作能力;甜品加工制作人员设定配方员2名,加工操作员4名,要求大专以上学历,***素质优秀并有良好实践操作能力;点餐收银和店堂清洁人员若干,严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。 2。 管理思想

优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本,重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展,尊重个人价值,各职能部门相互协调合作,求得餐厅的整体发展,实现1+12的效果。 3。 管理理念

***1***尊重餐饮业人员的独立人格

***2***下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务。

***3***互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。

***4***营造集体氛围:既要上下属感受到甜品店纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性。 ***5***公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干】

4、管理队伍

投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍,并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。

5、管理制度

建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制,并严格进行监督管理。完善员工守则,考核制度和奖惩制度。

6、风险分析

***1*** 在松江大学城内有许多的餐饮业,竞争会相当激烈。但是本店以下午茶,

外卖,优惠的价格,包间桌游为主要特色来吸引在校学生

***2*** 在预想期内不能回本可能会导致资金周转不灵。则进行抵押贷款,度过困

难期。

***3*** 作为安全需要,要买保险:员工身险和财产险

四、 ***一***财务融资 资金预算:

1*** 房租:0。5万元左右,付三压一,就是2万

2*** 装修:8万

3*** 桌子,椅子,冰箱,空调,锅碗瓢盆等,2万

4*** 进货:5000元

5*** 灯箱:5000元

6*** 开业办证2000元

7*** 备用金:10000元

8*** 统计13万元

***二***融资计划

1、 通过上海市优惠政策得到融资:

大学毕业生创业四项优惠政策根据***和上海市 *** 的有关规定,海地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策,具体包括:

高校毕业生***含大学专科、大学本科、研究生***从事个体经营的,自批准经营日起,1年内免交个体户***注册费、个体户管理费、经济合同示范文字工本费等。此外,如果成立非正规企业,只需到所在区县街道进行***,即可免税3年。

自主创业的大学生,向银行申请开业贷款担保额度最高可为7万元,并享受贷款贴息。 上海市设立了专门针对应届大学毕业生的创业教育培训中心,免费为大学生提供专案风险评估和指导,帮助大学生更好地把握市场机会。

大学生创业“天使基金”最高30万

大学生开办企业可获5万—30万元支援,即使奋斗失败也无需赔偿损失。为了激发“天之骄子”的创业 *** ,申城专门设立了大学生创业“天使基金”。

“天使基金”将根据学生的申报计划,严格评估学生创业专案,然后确定实际支援金额。这笔资金将以股权形式投入到学生企业中,获利部分将成为创业者的利润,而一旦创业失败也无需学生还款。

在创业之前,专门机构还将对学生科技创业者进行创业培训,使其迅速拥有“老总”素质,相关部门还将为大学生免费提供代理工商注册***、纳税申报、发票管理等服务。

2、 通过父母,亲戚等得到融资

五、 ***一***通过调查,餐饮业的投资回收期为1年以内。 营销规划 产品定位

本店的产品主要走西式风格,有各类奶茶,咖啡,果汁,牛奶,茶类。各类西式蛋糕,甜点,面包,冰激淋,冰激淋蛋糕,刨冰,布丁,龟苓膏,烤翅等

***二***定价策略

每款产品价格定在30元以内,符合大学生的消费观念以及考虑到大学生的经济能力。其中生日蛋糕等的加个另外结算。店内常备各种小礼物,如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满100元的顾客可获赠卡通小卡片一张,积满一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优惠卡,每卡售价9元,持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品8。8折优惠。凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群。 ***三***

薪酬计划

两名店长:3000元/月 两名甜点师:3000元/月 四名学徒:1200元/月

六名服务员 *** 收银员:1800元/月 ***四***

广告方式

到各大校园贴海报,传送优惠券和传单,制作可爱的心甜吉祥物,以卡通造型作为形象代言,从卡通造型上体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。 Honey店堂做到清洁光亮,窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种,使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗,使顾客一看餐具就产生舒心感觉。

***五***营销策略

店堂设定许愿树两棵,消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的许愿卡,每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡,以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿望,帮助顾客实现。在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节,情人节等重大节日,在校内或店外组织露天主题活动,旨在增强消费者对心甜产品的印象。注重人性化服务的理念,本店的食品一定注重卫生和健康

六、 ***一*** 经营目标 总结经营思路

本店的产品是针对年轻人消费群体的,主要是大学生,放眼上海市,松江大学城是最好的地址选择。吃甜品的人中大多数人是会选择下午的时间来消费,因此营业时间定为10:00至22:00。店面装修的风格定为温馨家居型,其中还要开设各类主题的包房,来符合不同人群的风格。店内聘请2名店长,2名甜点师,6名学徒帮手,6名服务员 *** 收银员。根据上海市大学生的创业优惠政策贷款来获得资金,剩余的通过长辈融资获得。本店要以科学的方式来管理店铺,使员工工作开心,发挥自身的最大效率。

***二*** Honey的发展

根据本店实力,Honey以上海外贸学院和上海外国语大学这2个市场为起点,放眼松江大学城7个院校,逐渐向连锁店发展。具体分为以下三步:

1、立足附近

填补松江大学城内的上海外贸学院和上海外国语大学市场的空白,把企业做得***、规范,稳步发展。

2、占领松江大学城市场,建立连锁机制

当企业形象被接受并开始喜爱之后,根据需求在松江大学城开设连锁店。在实际操作中学习经营管理经验。 3。走向上海市场,***加盟经营

在松江大学城市场能够得到良好控制、正常运转,有了一定流动资本、区域内知名度,掌握一定市场运作体系理论和操作经验,申请到产品自主智慧财产权之后,在上海市内扩张连锁店,***加盟经营。

下一页是篇3

3个人烘焙店创业计划书

在高速发展的现代社会,创业计划书在生活中的使用越来越广泛,创业计划书可以帮助创业者更清楚认识自己。拟起创业计划书来就毫无头绪?下面是我整理的个人烘焙店创业计划书,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。

个人烘焙店创业计划书1

一.项目介绍

西点烘焙店资金投入低、消费人群广、利润高,回收成本快。

我们店名为“甜滋滋”, 消费者多为年轻人,名字顺口好记,便于广泛传播。

二.行业分析

目前西点店在一二线城市深受广大消费者的喜爱,但往往被认为是城市人的专属,在县级市尚未广泛传播开来,若价格实惠,口味好肯定会收到广大群众的喜欢,且以奶茶相辅,提高四季的顾客消费率。

产品根据口味和成本定位价格,比一二线价格略低,以产品的质量,良好的服务和消费者的新鲜感抢占市场份额。

三.产品/服务介绍

本店主要经营各种泡芙,葡式蛋挞,各式奶茶,为了满足顾客的消费需求夏季可制作港式甜品。

本店会根据消费者喜好和市场趋势推出新品,若市场反响良好成为将定为本店特色产品。同时不断地推出节日产品和周年产品,如国庆节,情人节,元旦,春节,周年庆。

本店技术员需熟练掌握西点制作流程,推销员需掌握沟通技巧,开店前完成相关作业标准流程的文本制作。

四.店面选址

人流量,人流量,还是人流量!

西点和奶茶是快速消费的产品,人流量为盈利关键要素,繁华地段是最佳选择。如商业步行街,学校群,年轻女性为重大客户群。

五.装修与设备购买

店面装修的风格:外观简洁,内部整齐卫生,招牌有特色。可根据产品需求和设备配备情况进行设计,便于生产制作产品的同时尽可能考虑未来产品的更进和设备的添加所需空间,也需要符合水电的布局要求。

设备按产品菜单采购,高质量的设备更能做出好品质的产品,而且能提高效率。设备同时需要和店面的空间布局及水电匹配。

西点类设备

1.电烤炉(操作简单,预热快,成本低)

2.搅拌机(搅拌鸡蛋,奶油,面糊,面团)

3.裱花袋,裱花嘴(不锈钢,多为扁形,圆形,锯齿形)

4.模具(不锈钢,圆形,方形等)

5.案台

6.刀具:锯齿刀,分刀,抹刀,刮刀

7 .辅助工具:擀面杖,调料盒,衡器,平底锅,软刷,耐高温纸

8.展示柜

奶茶类设备

1.封口机

2.封口膜

3.冰柜

4.杯子

5.吸管

6.搅拌机

7.饮水机

8.容器

六.人力资源规划

采购员:采购日常材料,控制材料质量和库存

西点师:制作泡芙,蛋挞并推新品

奶茶师:制作奶茶并推新品

收银员:收银,推销,协调作业,保证产品供应速度

每日工作结束后,可小聚餐提高士气,汇总当日收入和支出,账目透明,避免纠纷。

七.本店主营产品

营业时间(10:00~18:00),可根据季节调整。

本店需保持创新,提高产品和服务质量,并定期进行大城市同行视察,研发新产品提高竞争力。

本店西点产品:草莓泡芙,香芋泡芙,香草泡芙、巧克力泡芙棒,葡式蛋挞 本店奶茶产品:布丁奶茶,珍珠奶茶,红豆奶茶, 原味奶茶,椰果奶茶

未来可增加甜品,咖啡

八.营销策略

广告投入

1.设置海报,试营业半价,新产品促销,网络论坛自荐。

2.工作人员穿着印有本店Logo的工作服。

3.使用印有本店logo的包装袋和纸杯,特色吸管。

4.后期可考虑电视、网络等投入***广告。

促销计划

1.办理会员,一次性消费满20元可免费办理,会员卡9折,生日当天可免费领取一份食品。

2.各种节日推出节日特别产品及活动。

3.店门口摆几张桌椅供客人休息和品尝产品,制造客户重复消费的机会。

4.试营业和新产品的试吃阶段半价优惠,正常营业后调为市场价,特色产品可适当提价。

队伍管理

店长负责协调管理并决策,队伍成员有疑问请尽快提出并协商解决。

良好的服务是回头客的重要因素,每天保持良好心情,礼貌耐心对待每一位顾客。

九.财务需求与运用

前期投资预算:

1. 生产设备:

a) 电烤箱:

b) 裱花袋,裱花嘴

c) 案台:

d) 刀具

e) 展示柜

f) 辅助工具

g) 冰柜

h) 封口机

i) 搅拌机(两台)

j) 饮水机

k) 封口膜

l) 杯子、吸管

m) 各种容器

2. 装修:

a) 招牌、

b) 门墙

3. 营销物品:

a) 会员卡工本费、

b) 小礼物费用

4. 4.办公设备:

a) 电话机

b) 空调

c) 收银机

5. 5.开业费用:

a) 开业传单,海报,花篮

b) 技术培训

6. 店租费:

7. 月运营成本

a) 水电费:

b) 电话及上网费:

c) 材料费:

d) 交通费:

e) 员工工资:

f) 员工宿舍:

g) 员工伙食:

运营第一年将按月制作现金流动表与资金损益表,稳定后可按季制作报表。

十. 风险与风险管理

招聘有经验的员工,制定员工赏罚制度。

为防止人为的破坏与偷盗可考虑安装监控摄像。

随着店面的扩张或营业额的增加可考虑参保。

十一. 中、长期规划

若一年获利可进行复制性的扩展分店,或者建立品牌连锁店。

若两年内持续亏损则调整策略或停业整顿或者寻找新项目。

个人烘焙店创业计划书2

春日的微风、夏日的清凉、秋日的浪漫、冬日的暖阳,一年四季的幸福时光。在上海、在南京我们都能看到DIY烘焙蛋糕的门店,温暖的装修风格,鲜香的烤面包,美味的蛋糕,香气弥漫在周围,让人倍感幸福。

伴随着经济的发展,激烈的竞争是不可避免的,“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语;与此同时,现如今的孩子们缺少动手实践的机会;另外,“求异”的心理在大众尤其是年轻的'学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、饼干等食品,拥有一次非同寻常的亲自动手的过程,在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力!因此,为了缓解激烈竞争的压力,给孩子一个自己动手的条件,给年轻人一个独一无二的享受,我们的“DIY食品创业店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实,从简单的“DIY蛋糕店”做起,打响自己的品牌,逐步扩大自己的产业,打造都市避风塘。

DIY烘焙小店不仅提供美味的食品,还有蛋糕DIY供热恋中的人一起分享,无论是两人一起到店,还是其中一人想为另一半送上一份惊喜,都可以在烘焙大师的帮助下打造一款专属的情意蛋糕,用心去表达爱意,同时,也用心去感受烘焙带来的幸福快乐与愉悦感受。

DIY活动吸引的不仅是大人们,连小朋友们也被深深吸引着,幼儿园里,小朋友在烘焙大师指导下完成一个个属于自己的产品,倍感成就也感受着快乐。烘焙店还为小朋友们提供了DIY的两款饼皮,顾客可以在店里或带回家与家人一起发挥想象,共同创造出属于自己的饼干作品,烘焙自己的幸福滋味。

一、团队介绍

总经理:洪小凡

财务员:王亚

市场分析调查员:马红晨、施晓燕

资料搜集员:虞梦娜

二、计划摘要

伴随着经济的发展,激烈的竞争是不可避免的,“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语;与此同时,现如今的孩子们缺少动手实践的机会;另外,“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、饼干等食品,拥有一次非同寻常的亲自动手的过程,在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力!因此,为了缓解激烈竞争的压力,给孩子一个自己动手的条件,给年轻人一个独一无二的享受,我们的“DIY食品创业店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实,从简单的“DIY蛋糕店”做起,打响自己的品牌,逐步扩大自己的产业。打造都市避风塘!

三、资金和转让形式

1、固定资产(此投资为先期小规模投入):人民币70万元左右[不包括厂房和压力锅炉(2T)及交通工具]。

2、流动资金

3、前期筹备金

4、推广市场费用

5、后备金

转让形式:排他实施许可;普通实施许可等(具体可议)。

四、主要任务和步骤

(一)筹备组建企业,从筹备到试产3-6个月。

(二)可分期、分批投入资金、人员等。由小扩大逐步发展。原则:销售逐步增加,资金逐步投入,厂房逐步扩大,设备逐步增加,人员逐步增加。

(三)做市场应注意的问题(建议)

1、首先推出馄饨或馄饨面。

2、可采用多渠道并举(包括电子商务)的营销方式,并做好促销工作。力求尽快达到盈亏平衡点。尽快整合好进入主流渠道的各方面资源及配送体系。

3、尽快进入龙头店,带动二级店,并协调好代理商。并不断逐步扩展形成销售网络,并细分好渠道和市场。

4、逐步推广市场,扩大市场份额(占有率)。

5、逐步树立品牌和企业形象。

6、进一步把市场细分做透,扩展和延深,并适时推出新产品。

五、方便馄饨效益分析与其它(口味、规格、售价)

A、自己做市场生产经营方便馄饨(日产6吨左右):

年产量:1080万碗/盒(300天工作日)

年产值:人民币2786.4万元

年纯利润:人民币6***.2万元

纯利率(综合):25%

口味与规格

口味:企业自定,可达多种口味。

注:以上均为碗装(总净含量160克左右)和盒装(总净含量160克左右)。

碗装每箱12碗;盒装每箱30盒。可以根据情况开发其它口味和规格的产品。

参考售价(给大、中型超市的批发价)

2.92元/碗2.24元/盒

B、自己做市场生产经营馄饨面(日产12吨左右)

年产量:2160万碗(袋)(300天工作日)

年产值:人民币5151.6万元

年纯利润:人民币1544.4万元

纯利率(综合):30%

口味与规格:

口味:企业自定。

注:以上均为碗装(总净含量145克左右)和袋装(总净含量160克左右)。

碗装每箱12碗;袋装每箱20袋。可以根据情况开发多种口味和规格的产品。

参考售价(给大、中型超市的批发价)

2.72元/碗2.05元/袋

另注:设备情况

1、冷藏设备

2、重点车间空调制冷设备(可酌情减少投资)

3、制面设备(可酌情减少投资)

4、制馅设备

5、包装设备

6、熟化和灭菌设备(可酌情减少投资)

7、汤料设备

8、其他设备及工具

六、风险预测

此项目属于现代食品工程高新技术。特点:研发期长,技术含量较高,自我保护期长。尤其鲜湿型这一优势,使之较难仿造、伪造和假冒,从而能够保持强有力的竞争力。

结论:固定资产投入较小,风险较小、回报率较大、市场前景广阔。竞争对手少,见效较快,并易形成垄断的技术、垄断的市场、垄断的利润,这种利好的局面。

七、专利产品发展设想

1、一个企业能尽快创业和发展,并立于不败之地,离不开四个要素。即:营销、资金、技术、团队使之形成一个企业创业和发展的平台及保证。具备了资源的同时要突出一个“快”字,快速占领市场,可避免一些不必要的竞争和消耗。

2、以上所述产品系面对中档消费群体。面对目前国内城市的市场状况,把其产品定位在精装、高质、中等价格,不失为明智之举。

3、宜采用多个鸡蛋放在多个篮子中的策略。使其产品品种、规格、口味等呈多样化,从而形成强有力的市场冲击力,并可获得丰厚利润回报。

4、此产品属于系列产品,可分为冲泡吃和煮着吃等。企业可根据自己的情况确定其产品的口味、规格、经营方式和其生产规模等。此项目可以生产工业配套型产品,批发给生产方便面的企业。另外,可以把新鲜蔬菜或高汤、肉丸和肉片、鱼丸等与其封装在一起,即增加了营养,提高了产品档次而且成本并不高。真正做到了好吃看得见。

4蛋糕店创业的计划书

随着现代社会经济的迅猛快速发展,人们对精神以及物质文化的要求也是随之越来越高。

但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的越来越快,加之多元化文化的迅速渗透进人们生活,迫使许多传统行业面临着传承求新的新阶段,也使得消费者追求更高更好的精神与物质的共同享受。

然而分析当今的社会,人们追求的主题不外乎于六个字:绿色、健康、时尚。

纵观当今社会,人们对吃越来越讲究,一日三餐也越发品类繁多,尤其早餐,更讲究起一个简约而不简单。这在众多的现代白领身上尤为体现。

藉此,我们需要开一家集传统与革新以一体的现代化***的时尚蛋糕店。让顾客在繁忙或闲暇消费时候,抛却激烈的社会竞争背后的“烦躁”。也让他们对餐饮有更多的理解与选择。

而对于蛋糕这个传统行业,本身就面临着巨大的行业性竞争。我们需要在竞争中脱引而出,需要一个品牌的慢慢建设,和一系列具有口碑的产品。

我们的产品涵盖:中、日、西式蛋糕,各种中西点、甜品、奶酪制品,时鲜蔬果饮和茶。我们所有的产品将必须主打新鲜绿色、健康和时尚的理念。在产品上实现现代消费者“求异”的心态。

此外,我们还将建立一个电子商务的平台,通过努力推广,方便了顾客,也巩固了自身,实现双线赢利,以达最终效益。

我们将力争围绕一个理念创造出更多的社会价值,以满足不同消费者的需要。在消费者满意的同时,赢得更多的口碑,以期达到自身品牌的建设并推广,实现盈利。

公司描述

本公司是一个涉足餐饮行业的公司,其本身围绕健康休闲的服务而建设,徐图慢慢打造自身品牌,并占有市场的份额。

公司涉足的是一个传统行业,但公司是一个站在传统行业的基础上,不断求新、求发展、求生存的公司。公司必将面临激烈的行业竞争,但公司不会以一个新人的弱者姿态去要求分一杯羹。而是以一个求学求新求成功的姿态去占领拥有这个市场的部分份额,以求不断壮大。

公司主营:中日西式蛋糕,各种风格口味的甜品、点心、奶酪制品,以及新鲜现榨的健康果蔬饮品,和各式的茶品。公司的产品将秉承新鲜绿色、健康、时尚的理念不断推陈出新,以期符合顾客的各种需要,实现双赢。

另外,公司将借助并推广电子商务平台,打造一个属于自己的网络销售平台,并实施以专门的门对门配送,实现品牌的对接,采取双线销售的`模式,将生产销售与服务真正一体化,最大限度的提升公司的价值,并满足顾客的不同需求。

公司的宗旨

公司将秉承绿色、健康、时尚的理念。尽最大的责任赋予自己使命感,让顾客得到充分的尊重与享受的同时,使自己得到被认同。

我们将以提供各种口味的蛋糕、点心、饮品为根本,立足于市场,放眼于将来,服务于顾客。

经营宗旨:绿色、健康、时尚。责任赋予使命,微笑带以尊重。

公司的目标

公司的产品将得到市场的青睐,相比一般的蛋糕店,我们的产品所针对的顾客群分布各个年龄层次,从小朋友到老年人都喜爱的各式新型糕点、饮品等。

一个新产品推出后,自然会吸引一定的顾客群,然后再慢慢研制出各类新的产品,做到推陈出新,从少到多,推出越来越多属于本公司特色的产品,在此行业中做出自己的特色。

公司在顾客的立场上,会尽最大努力对顾客负责,以建立优良的口碑,为公司树立起较好的形象,以达到品牌的建设。

最重要的,公司要实现盈利。理想中,一个三年计划,第一年立足市场,第二年市场拓展,第三年实现真正盈利。

经营项目及内容

作为服务行业,我们不只是提供单一的产品,周到的服务,特色的环境也是吸引顾客的重要因素。所以本公司经营的是特色产品、店内服务、店员服务。

经营主产品:

各式中西蛋糕、糕点,甜品,奶酪制品

前期,我们将有“科萨米尔”或者“85度C”为我们提供成品,我们藉此加以包装出新,保证质量,并加以改进,最终推出自己的产品。

我们还会雇佣***的烘焙师专门设计改进,推出属于自己的特色产品,成为公司的品牌项目。还会在各个节假日或者不同季节,推出专门的主打产品。

5如何写好一份蛋糕店创业策划书呢?

首先针对你成立店蛋糕店具体描述描述

本店是一个涉足餐饮行业的店,其本身围绕健康休闲的服务而建设,徐图慢慢打造自身品牌,并占有市场的份额。

你涉足的是一个传统行业,一般蛋糕店是一个站在传统行业的基础上,不断求新、求发展、求生存的店。新店必将面临激烈的行业竞争,一般新店不会以一个新人的弱者姿态去要求分一杯羹。而是以一个求学求新求成功的姿态去占领拥有这个市场的部分份额,以求不断壮大。

本店主营:中日西式蛋糕,各种风格口味的甜品、点心、奶酪制品,以及新鲜现榨的健康果蔬饮品,和各式的茶品。本店产品将秉承新鲜绿色、健康、时尚的理念不断推陈出新,以期符合顾客的各种需要,实现双赢。

另外,本店将借助并推广电子商务平台,打造一个属于自己的网络销售平台,并实施以专门的门对门配送,实现品牌的对接,采取双线销售的模式,将生产销售与服务真正一体化,最大限度的提升本店的价值,并满足顾客的不同需求。

新店的宗旨

本店秉承绿色、健康、时尚的理念。尽最大的责任赋予自己使命感,让顾客得到充分的尊重与享受的同时,使自己得到被认同。

我们将以提供各种口味的蛋糕、点心、饮品为根本,立足于市场,放眼于将来,服务于顾客。

经营宗旨:绿色、健康、时尚。责任赋予使命,微笑带以尊重。

本店的目标

本店的产品将得到市场的青睐,相比一般的蛋糕店,我们的产品所针对的顾客群分布各个年龄层次,从小朋友到老年人都喜爱的各式新型糕点、饮品等。

一个新产品推出后,自然会吸引一定的顾客群,然后再慢慢研制出各类新的产品,做到推陈出新,从少到多,推出越来越多属于本店特色的产品,在此行业中做出自己的特色。

本店在顾客的立场上,会尽最大努力对顾客负责,以建立优良的口碑,为公司树立起较好的形象,以达到品牌的建设。

最重要的,本店要实现盈利。理想中,一个三年计划,第一年立足市场,第二年市场拓展,第三年实现真正盈利。

经营项目及内容

作为服务行业,我们不只是提供单一的产品,周到的服务,特色的环境也是吸引顾客的重要因素。所以本公司经营的是特色产品、店内服务、店员服务。

经营主产品:

各式中西蛋糕、糕点,甜品,奶酪制品

前期,我们将有“科萨米尔”或者“85度C”为我们提供成品,我们藉此加以包装出新,保证质量,并加以改进,最终推出自己的产品。

我们还会雇佣***的烘焙师专门设计改进,推出属于自己的特色产品,成为公司的品牌项目。还会在各个节假日或者不同季节,推出专门的主打产品。

各类新鲜现榨的健康果蔬饮品

蔬果汁饮品,将以各种产品配方,采购最新鲜饱满的果蔬,采用分别榨汁、搅拌均匀的方法,达到尽可能不流失任何原汁与营养价值的目标,给予顾客最新鲜最富有营养的时鲜果蔬饮料。

套餐类

特别针对现今白领的主餐套餐,如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的时间段配以不同的营养套餐。将每份产品都做到价值可取。

优雅舒适的店内环境

传统蛋糕店,吸引顾客的是本店的产品,以及其本身的品牌价值。然而,我们吸引顾客再次光临的除了自己的特色产品外,还有优雅的店内环境。顾客光临本公司门店,是为了享受休闲时光,追求一种轻松写意的温馨感。所以店内的装潢要主打亲近自然的明亮色调,给人一种更放松的感觉。如配合堂吃,时尚又人性化的桌椅摆设,配合主环境,给人以轻松自在的温馨感。再加上些许精致的小摆设,在小细节就给顾客留下深刻的印象。

轻松亲戚的店员服务

无论什么行业,顾客都是重中之重,更何况服务行业,顾客便是上帝,所以优质的店员服务也是至关重要的。店员应该与顾客建立一种亲和默契的关系,在营业过程中,主动与顾客进行交流,让顾客有种亲近的感觉,使顾客对公司及店员都产生好感。这是培养一定基数固定顾客的好方法。

我们将统一店员的着装,培训店员有统一的迎宾口号,礼貌谦虚,微笑服务。

经营原则

诚实守信原则。对消费者以礼相待,不欺不瞒,友善好客。另外必须做到商品质量过关。

微笑服务原则。顾客是上帝,将会是一种真实的感受,做到礼貌谦逊,互相尊重。

双赢互惠原则。在诚实的基础上,做到主顾双方平等互惠,既达到我们创业的目的,也让消费者满意。

市场分析

我们计划在饮食服务行业竞争,相信这个行业发展趋势将向着环境健康导向型、小型化、高质量发展。

随着现代人生活水平的提高,生活节奏的加快,在日常生活中,对各种健康食品的需求不断增加,健康绿色又时尚的食品与饮品正越来越受到人们的欢迎,对于广阔的市场前景是毋庸置疑的。

虽然市场机会在眼前,但是它存在的市场竞争也是极大的,这是一个极具挑战力的市场。

蛋糕店,或者果汁饮料奶茶店,在嘉兴比比皆是。

但是诸如某些进驻内地十数年的老牌蛋糕店,虽然具有很好的口碑及顾客群,其品牌也是一个长年累月积累下来的。且其本身只是以蛋糕为主要经营项目。

再如那些满大街都是的奶茶店、果汁店,他们都以饮品为主要产品。

我们的竞争对手还包括着现在属于高消费的咖啡店,他们主要以西式餐饮,及高规格的服务立足市场,并且在不断的壮大着自己的消费群体。

综述,他们大多都是以单一的产品类型去吸引固有的消费者,缺少多元化合并的优势,且很多都没有一个绿色、健康的理念。我们将自己的理念注入这个多元化发展的市场,积极开拓,力求更新,必将可以将自己优势发挥得淋漓精致。我们可以利用市场的需求,打造自己的特色,利用产品的高质量,优雅的环境,利用亲近自然的服务打动和笼络顾客。打造“自然的纯粹与甜美”,慢慢提高知名度,然后申请品牌专利,实行品牌加盟,达到一个连锁的形态。我们有了自己的品牌价值,招揽更多的加盟商,市场占有率就越大。

目标市场

糕点及果蔬饮品,男女老幼皆宜,也一直深受广大消费者的喜爱。而且其产品的新鲜健康特色,尤其受到年青人的青睐。其本身的营养价值也颇高,所以一部分人将其当做正餐来食用,可见其在市场的前景。

我们可以先将目标市场定位于白领一族,他们早出晚归,很多时候顾不上自己的早餐。我们可以吸引他们为主要顾客,提供优质健康的糕点小吃及果蔬饮品。所以,早点是我们必须加强的卖点,以吸收并巩固一类顾客。

6怎么写蛋糕店创业策划书???求高人指教!!!谢谢了

首先确定自己处于什么情况,也就是定位,其次是宗旨,比如绿色健康,接着是目标,我要做到什么程度,最后是经营项目及内容等,这些都是必需的内容。

7厉害的蛋糕店创业策划书是怎么写的?

首先针对你成立店蛋糕店具体描述描述

本店是一个涉足餐饮行业的店,其本身围绕健康休闲的服务而建设,徐图慢慢打造自身品牌,并占有市场的份额。

你涉足的是一个传统行业,一般蛋糕店是一个站在传统行业的基础上,不断求新、求发展、求生存的店。新店必将面临激烈的行业竞争,一般新店不会以一个新人的弱者姿态去要求分一杯羹。而是以一个求学求新求成功的姿态去占领拥有这个市场的部分份额,以求不断壮大。

本店主营:中日西式蛋糕,各种风格口味的甜品、点心、奶酪制品,以及新鲜现榨的健康果蔬饮品,和各式的茶品。本店产品将秉承新鲜绿色、健康、时尚的理念不断推陈出新,以期符合顾客的各种需要,实现双赢。

另外,本店将借助并推广电子商务平台,打造一个属于自己的网络销售平台,并实施以专门的门对门配送,实现品牌的对接,采取双线销售的模式,将生产销售与服务真正一体化,最大限度的提升本店的价值,并满足顾客的不同需求。

新店的宗旨

本店秉承绿色、健康、时尚的理念。尽最大的责任赋予自己使命感,让顾客得到充分的尊重与享受的同时,使自己得到被认同。

我们将以提供各种口味的蛋糕、点心、饮品为根本,立足于市场,放眼于将来,服务于顾客。

经营宗旨:绿色、健康、时尚。责任赋予使命,微笑带以尊重。

本店的目标

本店的产品将得到市场的青睐,相比一般的蛋糕店,我们的产品所针对的顾客群分布各个年龄层次,从小朋友到老年人都喜爱的各式新型糕点、饮品等。

一个新产品推出后,自然会吸引一定的顾客群,然后再慢慢研制出各类新的产品,做到推陈出新,从少到多,推出越来越多属于本店特色的产品,在此行业中做出自己的特色。

本店在顾客的立场上,会尽最大努力对顾客负责,以建立优良的口碑,为公司树立起较好的形象,以达到品牌的建设。

最重要的,本店要实现盈利。理想中,一个三年计划,第一年立足市场,第二年市场拓展,第三年实现真正盈利。

经营项目及内容

作为服务行业,我们不只是提供单一的产品,周到的服务,特色的环境也是吸引顾客的重要因素。所以本公司经营的是特色产品、店内服务、店员服务。

经营主产品:

各式中西蛋糕、糕点,甜品,奶酪制品

前期,我们将有“科萨米尔”或者“85度C”为我们提供成品,我们藉此加以包装出新,保证质量,并加以改进,最终推出自己的产品。

我们还会雇佣***的烘焙师专门设计改进,推出属于自己的特色产品,成为公司的品牌项目。还会在各个节假日或者不同季节,推出专门的主打产品。

各类新鲜现榨的健康果蔬饮品

蔬果汁饮品,将以各种产品配方,采购最新鲜饱满的果蔬,采用分别榨汁、搅拌均匀的方法,达到尽可能不流失任何原汁与营养价值的目标,给予顾客最新鲜最富有营养的时鲜果蔬饮料。

套餐类

特别针对现今白领的主餐套餐,如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的时间段配以不同的营养套餐。将每份产品都做到价值可取。

优雅舒适的店内环境

传统蛋糕店,吸引顾客的是本店的产品,以及其本身的品牌价值。然而,我们吸引顾客再次光临的除了自己的特色产品外,还有优雅的店内环境。顾客光临本公司门店,是为了享受休闲时光,追求一种轻松写意的温馨感。所以店内的装潢要主打亲近自然的明亮色调,给人一种更放松的感觉。如配合堂吃,时尚又人性化的桌椅摆设,配合主环境,给人以轻松自在的温馨感。再加上些许精致的小摆设,在小细节就给顾客留下深刻的印象。

轻松亲戚的店员服务

无论什么行业,顾客都是重中之重,更何况服务行业,顾客便是上帝,所以优质的店员服务也是至关重要的。店员应该与顾客建立一种亲和默契的关系,在营业过程中,主动与顾客进行交流,让顾客有种亲近的感觉,使顾客对公司及店员都产生好感。这是培养一定基数固定顾客的好方法。

我们将统一店员的着装,培训店员有统一的迎宾口号,礼貌谦虚,微笑服务。

经营原则

诚实守信原则。对消费者以礼相待,不欺不瞒,友善好客。另外必须做到商品质量过关。

微笑服务原则。顾客是上帝,将会是一种真实的感受,做到礼貌谦逊,互相尊重。

双赢互惠原则。在诚实的基础上,做到主顾双方平等互惠,既达到我们创业的目的,也让消费者满意。

市场分析

我们计划在饮食服务行业竞争,相信这个行业发展趋势将向着环境健康导向型、小型化、高质量发展。

随着现代人生活水平的提高,生活节奏的加快,在日常生活中,对各种健康食品的需求不断增加,健康绿色又时尚的食品与饮品正越来越受到人们的欢迎,对于广阔的市场前景是毋庸置疑的。

虽然市场机会在眼前,但是它存在的市场竞争也是极大的,这是一个极具挑战力的市场。

蛋糕店,或者果汁饮料奶茶店,在嘉兴比比皆是。

但是诸如某些进驻内地十数年的老牌蛋糕店,虽然具有很好的口碑及顾客群,其品牌也是一个长年累月积累下来的。且其本身只是以蛋糕为主要经营项目。

再如那些满大街都是的奶茶店、果汁店,他们都以饮品为主要产品。

我们的竞争对手还包括着现在属于高消费的咖啡店,他们主要以西式餐饮,及高规格的服务立足市场,并且在不断的壮大着自己的消费群体。

综述,他们大多都是以单一的产品类型去吸引固有的消费者,缺少多元化合并的优势,且很多都没有一个绿色、健康的理念。我们将自己的理念注入这个多元化发展的市场,积极开拓,力求更新,必将可以将自己优势发挥得淋漓精致。我们可以利用市场的需求,打造自己的特色,利用产品的高质量,优雅的环境,利用亲近自然的服务打动和笼络顾客。打造“自然的纯粹与甜美”,慢慢提高知名度,然后申请品牌专利,实行品牌加盟,达到一个连锁的形态。我们有了自己的品牌价值,招揽更多的加盟商,市场占有率就越大。

目标市场

糕点及果蔬饮品,男女老幼皆宜,也一直深受广大消费者的喜爱。而且其产品的新鲜健康特色,尤其受到年青人的青睐。其本身的营养价值也颇高,所以一部分人将其当做正餐来食用,可见其在市场的前景。

我们可以先将目标市场定位于白领一族,他们早出晚归,很多时候顾不上自己的早餐。我们可以吸引他们为主要顾客,提供优质健康的糕点小吃及果蔬饮品。所以,早点是我们必须加强的卖点,以吸收并巩固一类顾客。

关于本次蛋糕店创业项目方案和蛋糕店创新创业策划案的问题分享到这里就结束了,如果解决了您的问题,我们非常高兴。

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