青椒土豆丝的做法(酸辣土豆丝的做法 最正宗的做法)
大家好,青椒土豆丝的做法相信很多的网友都不是很明白,包括酸辣土豆丝的做法 最正宗的做法也是一样,不过没有关系,接下来就来为大家分享关于青椒土豆丝的做法和酸辣土豆丝的做法 最正宗的做法的一些知识点,大家可以关注收藏,免得下次来找不到哦,下面我们开始吧!
1青椒土豆丝的制作方法?
大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。
吃惯了大鱼大肉,不妨来一点清淡的素菜刷刷油,今天就给大家分享一道非常常见的素菜,青椒土豆丝。看着很简单很家常,但是想要做出菜品菜色俱佳的小菜却是不容易的,下面就一起来看看怎么制作的吧。
所需食材:一个青椒、一颗土豆
第一步:土豆去皮切成丝,再清洗一下,洗掉表面的土豆淀粉,沥干水分装盘备用
第二步:青椒清洗干净,去籽切成丝,大蒜切片
第三步:锅内加水烧开,加入一点油、一点盐,倒入土豆丝和青椒丝,焯水30秒捞出,再浇一点凉水,让土豆丝迅速降温
第四步:锅烧热,加入一勺油,加入蒜片炒香,倒入土豆丝和青椒丝翻炒
第五步:调味适量的盐、鸡精、白糖,翻炒入味
第六步:淋入少许香油,翻拌均匀,出锅装盘
制作关键点:
1、土豆的品种有很多,大家最好选择脆口的土豆,不要选择起沙的土豆
2、土豆切好丝,最好清洗掉表面的土豆淀粉,也是为了使土豆更加脆爽
3、土豆焯水时间不要太长,焯好水之后过一下凉水,能够保证土豆爽脆的口感
今天的青椒土豆丝就做好了,青椒和土豆都非常的脆爽,清淡爽口,是一道很受欢迎的家常菜。所需成本也不高,一个土豆一个青椒大概2块钱,喜欢的朋友可以尝试一下。
2青椒土豆丝怎么做?
土豆具有很高的营养价值和药用价值,其营养素丰富,含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分,营养结构也较合理,有“地下苹果”之称。 土豆呢,不但功效之大,而且易于储存。经常在家做饭者也常备之,很随意地做做,便是一道家常。可因人、因技、或是地域之别,做出的口味也不尽相同。今天和大家分享我的家常青椒土豆丝,不知有否参考之处!?
用料
土豆 一个青椒 一个干红辣椒 一个白醋 适量盐 适量调料水 适量姜 适量大蒜 适量食用油 适量
做法步骤
1、土豆切薄片,再切丝。
2、青椒切斜丝
3、土豆丝切好,淘洗淀粉备用。
4、葱、姜,切好备用。
5、锅中油烧热,爆香葱姜。
6、放入土豆丝,快速翻匀。
7、立马调入白醋翻炒均匀。
8、放入青椒,红辣椒,调入调料水、盐,快速翻炒至青椒断生即可。(红辣椒只是装点一下)
9、先拍照一下了!
10、开饭喽!
小贴士
1、炒制过程务必全程大火,炒好的土豆丝香脆。 2、土豆去皮不宜厚,越薄越好,因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。土豆去皮以后,如果一时不用,可以放入冷水中,再向水中滴几滴醋,可以使土豆洁白。
3青椒土豆丝正宗的做法
青椒土豆丝
【所需食材】
土豆两个、青椒适量、植物油适量、盐适量、白醋少许、鸡精适量、白醋少许、明油适量、水淀粉少许。
【做法步骤】
1、准备两个土豆,选用新鲜一点的,这样水分大口感好。选用黄心土豆,这样炒出来颜色更好看。
2、将土豆去皮,去皮后的土豆,先切一刀,这样不容易滚,更好切。然后先将土豆切成片,然后切成粗细均匀的丝。切好的土豆丝,放入清水中,加适量的白醋,防止土豆氧化变黑。
3、准备适量青椒切成丝,装入盘中备用。泡好的土豆丝,洗去淀粉。多清洗几遍,这样炒的时候不容易粘锅,而且更爽脆。
4、锅中水烧开,加少许的油、适量的盐、少许白醋,然后倒入土豆丝,焯水三十秒,焯好后捞出。然后用凉水冲凉,这样吃起来口感更脆。
5、锅烧热,加油滑锅,防止粘锅,烧至冒烟倒出。锅中加适量油烧热,油热后放入青椒,炒出辣味,炒出辣味后,倒入土豆丝,翻炒几下。
6、翻炒均匀后,开始调味,加入盐、鸡精、少许白醋,然后大火翻炒30秒。炒土豆丝火一定要大,这样炒出来才好吃。然后加少许水淀粉勾芡。
7、出锅前淋适量明油,增加菜品亮度,翻匀之后,即可出锅装盘。
文章到此结束,如果本次分享的青椒土豆丝的做法和酸辣土豆丝的做法 最正宗的做法的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!