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微信公众号潍坊卤味创业项目（潍坊卤鹅店）
大家好，今天来为大家分享潍坊卤味创业项目的一些知识点，和潍坊卤鹅店的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
1卤味三大发展趋势 创业把握先机
卤 味
中国是一个人口大国，也是一个消费大国，想创业，就要选择人人都能消费的项目！论项目的消费潜力，卤味绝对是适合的项目之一。它是一个横扫老少消费群体的朝阳产业！
无论是下酒还是下饭，屡试不爽的老卤汁总让人胃口大增，更妙的是：不死咸不腻口，卤汁在口舌间百转千回，回味无穷，是生活中不可缺少的 美食 。
入味、爽口、开胃、过瘾…
任何一个词形容它都不会过分！
卤味熟食作为现在餐饮市场的热门 美食 ，深受年轻人和小孩的喜欢。如今在各个城市的街道上都能够看到很多新开的卤菜加盟店，现在是卤味快速发展时期， 多家卤味品牌也应运而生。卤三国便是其中之一。
随着时代的发展，相比于来传统的熟食店，卤菜市场逐渐品牌化，品牌合作给创业者提供了一个良好的发展平台。
一、品牌化发展
什么叫品牌化发展？卤菜虽然是大众 美食 ，但也不是所有的卤菜店消费者都买账。网络时代下，哪个品牌先吸引了消费的眼球，谁就能快速的发展。品牌效应，可以带动商机，显示出消费者自身身价的同时，也无形中提高了商家的品位，好让更多的高层次消费者光临店面。
从现在卤菜市场发展趋势来看，虽然卤菜店开的不少，自主创业开店的存活率却很低，相对的品牌化发展已经成为趋势，未来也将是品牌与品牌之间的竞争。
二、供应链成为核心，多元化运营模式来加持
想要在市场上有一个长久的发展。对于一家卤菜店或者一个卤菜品牌来说，有一良好的、稳定的供应链，这才更有利于发展。
餐饮市场是巨大的，不仅要满足消费者的需求，也要考虑到不同创业者的初期预算，尽量做到大有大的发展，小有小的运营，线上线下，店面、流动车、摊位、供货等满足不同创业者和消费者的需求。
三、大数据时代
网络发达的现在，信息的收集也变得便捷，明确的数据能帮助我们把握餐饮潮流，结合当下人的消费喜好去寻找空白市场，推出符合时宜的品牌产品。
小本创业市场项目千千万，卤菜市场的潜力是毋庸置疑的，随着卤味的发展，卤味加盟品牌也在不断的崛起，卤三国历经十二年市场检验，作为现在市场上十分知名的卤菜加盟品牌，打造特色经典卤菜小吃，获得大众的认可。
2想开个现捞卤菜店，选择哪家好
做现捞生意确实是个比较容易的卤菜创业项目，做现捞店主要分为两个选择：
（1）一个是以现捞加盟为主
如巴蜀现捞、鲜卤现捞、爱尚现捞、顶味现捞这些现捞加盟品牌，在市场上都享有盛誉，如果资金充足可以考虑，一般投资可能在10-20万元左右。
优势是：直接拿来的现捞技术，市场有多家实体经营铺面，有一定的市场影响力和口碑。
缺陷是：不可能教你技术配方，甚至调料配料都可能给你控制掉，因为这是商业模式所决定的。并且总店是什么样，加盟店肯定也是一模一样的造型，不可能做出差异化。
（2）另一种是以现捞技术培训为主
这种以学习现捞技术，然后在自主开店的模式，开店的投入可能并不大，算上学费，可能就3-5万块钱就能在乡下城镇开家现捞店，相对于加盟的高投入，这个肯定是要少很多。
优势是：能够学习到现捞制作的核心技术，自己可以自主调整现捞的味型和口感，形成独有的特色，不受制与任何第三方，容易形成现捞品牌，当然也更有收益一些。
缺陷是：凡是都需要亲力亲为，培训机构顶多给与一些解决办法，但是事事都要自己做。料包自己做、红油自己做、香料自己购买，相对于加盟来说要更加繁琐一些。
怎么选择选择权在你
想要开一个什么样的现捞店，具体还是要看你自己，资金情况、承担风险的能力、以及个人抗压能力，多考察，多了解，然后自己做决定，别听任何人忽悠。祝您成功，早日当老板！！！
3怎样开一家卤菜店
开一家卤菜店一般不需要太大，这是因为，如果店面开得太大就意味着早期的资金投入大，有些人没有这样的资金实力会增大开店风险，而如果开个小的店面，则可以在家中加工好产品后往店铺送货，对那些没有条件租店经营的，则可在农贸市场内租一个摊位，或者在街道的居民小区内摆一个摊位。这样无疑减小卤初期的开店成本。
开一家卤菜店首先要形成自己的特色产品，比如卤三国卤菜店最主要的特色产品是焖卤猪蹄，然后围绕这一特色，增加产品品类，从而形成自己的风味特色卤菜店。招牌产品一般都是口味非常地道和受人欢迎的，只要名气大了，客户自然就多了。
卤菜店还可以和凉拌菜一起经营，因为卤菜和凉拌菜是两类相近的产品，市场上也有很多卤菜店都是这样的经营方式，因为夏天吃凉拌菜的人很多，这样做无疑可以帮助吸引到更多的顾客。但如果两者一起经营的话，需要创业者学习更多更好的技术，卤菜技术和凉拌菜技术都要做好，这些不会的都可以找地方学习。
潍坊卤味创业项目和潍坊卤鹅店的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！