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微信公众号宁夏焦庄烧饼创业加盟（焦庄烧饼门头照片）
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1焦庄烧饼和面配方
焦庄烧饼的食材：面粉，配料有猪肉、大葱、芝麻、酱油、盐等。焦庄烧饼是日常比较常见的一种食物，而且在大街上也都会经常遇到，里面可以包入鲜肉、梅干菜、牛肉等等都是不错的，可以根据自己的口味放入馅。
焦庄烧饼的做法：一般通常首先将和好的面，撮下馒头大小的一块面包上肉馅，然后在面板上用擀面杖擀一擀，接着放到一个光滑的凸形瓷器上，用手沾着水压得更加薄一些，然后在上面撒上一点芝麻，最后将烧饼放进烤炉里面，烤5分钟左右就可以直接食用了。
2焦庄烧饼热量
245大卡。一个焦庄烧饼大约也就是二两左右，也就是100克，所含有的热量是245大卡。烧饼能为人体提供大量的蛋白质，帮助人体维持钠钾离子的平衡，进而有效的消除人体的水肿，并且还能缓解人体的贫血，对人体的生长发育也有帮助。
3焦庄烧饼和面配方？
将事先和好的发面撮下馒头大小一块包上腌制好的肉馅和葱花，
放到一个光滑的台面上用手沾着水压薄，这时往铺好密密一层芝麻的板子上一沾，
一个直径20多公分的烧饼就等着进炉烤了。
烤炉的直径约有一米多，用黄泥与砖砌成，颅内上方和左右有陶瓷瓦缸（俗称吊炉），
火就在炉内下方，炉内燃烧的是锯末，大多用无烟的木炭，
制作工将不带芝麻的那一面用笤帚往锅上用力一贴，烧饼就借着热量贴在了板上。
烧饼就在炉子里慢慢地鼓了起来，五分钟左右用炝子和铁篓取出。
焦庄烧饼烤炉很特别，为保证其受热的均匀，上下都封口，只有在侧面有一个开口。
如此在一个半封闭的空间利用高温肉馅里的肥肉才会流出油，
皮薄陷多，外酥里绵，鲜香味浓，轻咬一口，油水便滋溢而出。
420斤面粉加多少酵母？多少包打粉？多少水？要醒发多久可以做？做焦庄烧饼用
一般来说，制作面粉团酵母的添加量为1%-3%。因此，20斤面粉需要添加200~600克酵母。
打粉的添加量因品牌而异，一般建议按照说明书的比例添加。对于20斤面粉，大概需要3~5包打粉。
制作焦庄烧饼需要加一定量的水，但具体的用水量需要根据粉的吸水含量调整。一般情况下，需要将制作用的水加到面粉中，混合成一个团，然后分别加入酵母和打粉搅拌均匀，静置发酵15-30分钟左右后即可成型。
做焦庄烧饼时，需要将面团拿出来揉至柔软有弹性，然后分成小块用擀面杖将其擀成圆形，在烤盘中放置烧饼，烤盘送入烤箱，烤制10-15分钟，即可拿出食用。
需要注意的是，粉的品种与品牌不同，对于水和酵母的配比以及发酵时间均会有所不同。在制作烧饼过程中，需要注重调整各种原料配比，确保制作出来的烧饼口感美味且符合个人口味要求。
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