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肃州区今日大肉多少钱(酒泉肃州区猪肉价格)

用户投稿 2023年03月18日 21:49:10

其实肃州区今日大肉多少钱的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解酒泉肃州区猪肉价格,因此呢,今天小编就来为大家分享肃州区今日大肉多少钱的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!

1在武安哪些小吃受欢迎?

个人认为

1、武安烩菜

2、锅盔夹肉

3、驴肉卷饼

4、武安豆沫(图片如下依次观看)

NO.1:武安拽面

武安传统 美食 ,味道鲜香、劲道可口。

NO.2:小麻糖

武安传统小吃,入口酥脆、味道香甜。

NO.3:武安烩菜

武安特色 美食 ,多味混合、咸鲜适口。

NO.4:苦累

武安特色小吃,口感清香、味道纯正。

NO.5:锅盔夹肉

武安传统小吃,味道香酥、非常解馋。

NO.6:卤面

武安特色 美食 ,味道浓郁、营养丰富。

NO.7:驴肉卷饼

武安特色 美食 ,肉质鲜嫩、入口细腻。

NO.8:烫面饺子

武安传统 美食 ,味道鲜香、风味独特。

NO.9:武安豆沫

武安传统小吃,口味微咸、味道清香。

NO.10:荞麦灌肠

武安特色小吃,味道香浓、口感劲道。

武安荞麦灌肠 ——武安河渠村的灌肠最有名,自古有之。就是用荞麦面和面,和成稀糊涂状,然后在笼屉上铺上布,把稀荞麦面放在一个特制的坨子里蒸,蒸好后切成宽约3厘米,长约5厘米的带棱的薄片儿,放在平底锅上煎(煲),锅底先放些油,以前放驴油,有“驴油煲(煎)灌肠”的说法,现在主要是用花生油,棉籽油,煎锅周围放一铁圈,煎好的就夹到铁圈上。吃灌肠时都要沾蒜沫儿,没有蒜沫儿不出味儿。还有一种凉调灌肠,把蒸好的面切成小三角儿,放入蒜沫儿和韭花,调调就可以吃了,这种凉调灌肠现在已经失传。而煎灌肠在街头小摊还可以随处可见。其口味香软,口感极佳,是武安多少年来 历史 遗留下来的地道小吃。

武安熏肉 ——武安小吃首推熏肉。这里的熏肉做工精细,用料考究,味道鲜美,肥而不腻,越嚼越香。做熏肉要分三步。第一步是挑选主料和洗肉,一般要选择新鲜的猪头和猪下水做原料。猪头上的毛要用火柱烫掉,再拿石头捣,以便去掉毛根和褶皱中的污垢,然后再用刮刀刮净刮白。耳内污垢也是先烫后刮,不留半点脏物;猪下水必须去掉异味,猪肚和猪肠要用花椒、食盐、醋、碱等反复揉搓,直到把其中的污垢除净。最后放入清水中反复清洗。第二步是煮肉,煮肉是味道好坏的关键(旧 社会 武安的大户人家都保存有煮肉的秘方概不外传的),即在清水中加入老汤,放好肉料后,将洗净的肉放入汤中即可依次用大火、中火、文火、小火进行烧煮。第三步是熏,把经过在汤中浸泡,然后晾干的猪头肉和下水放在铁篦子上,用瓦盆儿盖好,点燃锯末熏烤,锯末除了松柏木锯末不能用外,其他常见杂木的锯末都可用,熏好后还要在肉皮上抹一层香油,这样,不仅味道香,而且长期保存不会风干。

武安熏蛋 ——武安熏蛋,就是把新鲜的鸡蛋,用清水煮熟,捞出后放入冷水中,然后砸裂蛋皮,再放入配有茴香、大料、花椒、盐等佐料的原汤中稍煮,火候要适中。煮好后捞出,待原汤晾凉后,把鸡蛋放如汤中浸泡8小时以上,让佐料香味儿浸入蛋内。待鸡蛋泡好后去皮,晾干,再上专用的熏盆熏烤,盆内有带方格的篦子,一个格放一个鸡蛋,点燃锯末,用文火一边熏,一边翻动。熏好后,外涂小磨香油。此法制出熏蛋色香味俱全,表面微皱,颜色发紫,蛋清柔韧,蛋黄发干,越嚼越香,胜似板栗,熏蛋色泽光亮。那股特殊的香味,味道香醇独特,令人回味无穷。

武安拉面 ——拉面也是武安市的特色饮食。武安拉面是武安当地广大民众普遍喜爱的一种面食,武安拉面起源于隋唐,其特点具有筋道有力,绵软爽滑的特点。制做拉面和面时,在水里加少许盐搅匀,边到水,边和面,到软硬适中(面光、盆光、手光)为宜。然后在面上盖一湿布放(醒)17分钟。最后,开始绕面、令面光滑、均匀、软硬适中时用擀面杖擀成饼状,用刀切成条,可根据个人喜爱切宽一点或窄一点,然后把每条面拉开下锅即成。

武安驴肉卷饼 ——武安自宋朝时代就有吃驴肉的传统,武安生长的肉驴,是专门喂当地饲料长到一岁左右时就宰杀的。驴肉色红,肉质鲜嫩,柔软细腻,含脂肪少,现在通乐村的驴肉最多。一到傍晚,武安街头巷尾到处都有叫卖熟咸驴肉的。卖肉的同时出售驴肉卷饼,驴肉放在桶里,案板上只有少量切碎的驴肉。另一边案板上做着薄饼,做好后就放在平底锅上烙,不一会儿一张香喷喷的小饼就烙好了,小薄饼上放些切成薄片状的驴肉,再放点葱(春天夏天放绿油油的小葱,秋天冬天放大葱)。然后紧紧地卷上卷,卷好后垫上一张无菌白纸就可以拿着边走边吃了。饼香加肉香,香而不腻,绵软上口,回味无穷,解谗解饿。后来,市场上还衍生出了驴肉馅饼,是把驴肉剁成馅,放葱,做成肉饼在平底锅上烙,比卷饼要香,也称“脂油饼”很香。 武安双马南侧

武安锅盔夹肉 ——锅盔(又叫锅魁、锅盔馍、干馍)原本是陕西“八大怪”之一。就是人称“锅盔象锅盖”,即象头盔状的一种烧饼。锅盔是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。在宋?徽宗时期,由贩运药材的晋商传入河北武安。武安人根据自己的风俗喜好进行了改良,发展成今天的武安锅盔夹肉。武安锅盔系用凉水和面,和面时放猪油,和成死面。和好面以后,再做椭圆形烧饼,把做好的烧饼放在平底锅上烙,烙完后再放在石子儿上烤,石子下面有火,慢火烘烤。烤熟后,将锅盔从中间开个口,把切好的武安熏肉夹到烧饼里,就做成了一个武安锅盔夹肉饼了。武安锅盔制作工艺精细,素以“干、酥、白、香”著称。武安锅盔夹肉味道更是奇香诱人,沁人心腹;看上去外表斑黄,切口砂白,酥粘适口,垂涎欲滴。但是有一点要记住:武安锅盔夹肉是和陕西锅盔(肉夹馍)不一样的,千万不要混在一起相提并论。

武安豆花汤 ——武安豆花汤是武安人夏季常喝的一种解渴消暑的家常饮料。这种豆花汤用绿豆制成,首先,把绿豆放入滚开的锅里,长时间的滚煮,直到把绿豆煮开花为止,之所以叫“豆花汤”就是因此而得名的,武安豆花汤,豆花沉底,汤成绿色,引用时搅拌均匀盛到碗里,加入冰糖,待糖溶化后冷饮。

还有 武安豆沫、武安卤子、武安苦累、武安土得漏儿、武安黄菜屉蒸饺、武安炸三角、武安炒面、武安卤扒面、武安饸饹、武安调面、武安烩菜、武安抿节 和 武安小麻糖 等等,太多了吃都吃不完!

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NO.1:武安拽面 武安传统 美食 ,味道鲜香、劲道可口。

2.

NO.2:小麻糖 武安传统小吃,入口酥脆、味道香甜。

3.

NO.3:武安烩菜 武安特色 美食 ,多味混合、咸鲜适口。

4.

NO.4:苦累 武安特色小吃,口感清香、味道纯正。

5.

NO.5:锅盔夹肉 武安传统小吃,味道香酥、非常解馋。

安荞麦灌肠——武安河渠村的灌肠最有名,自古有之,吃灌肠时都要沾蒜沫儿,没有蒜沫儿不出味儿。还有一种凉调灌肠,把蒸好的面切成小三角儿,放入蒜沫儿和韭花,调调就可以吃了,这种凉调灌肠现在已经失传。而煎灌肠在街头小摊还可以随处可见。其口味香软,口感极佳,是武安多少年来 历史 遗留下来的地道小吃

武安熏肉——武安小吃首推熏肉。这里的熏肉做工精细,用料考究,味道鲜美,肥而不腻,越嚼越香。

武安熏蛋——武安熏蛋,就是把新鲜的鸡蛋,用清水煮熟,捞出后放入冷水中,然后砸裂蛋皮,再放入配有茴香、大料、花椒、盐等佐料的原汤中稍煮,火候要适中。煮好后捞出,待原汤晾凉后,把鸡蛋放如汤中浸泡8小时以上,让佐料香味儿浸入蛋内。待鸡蛋泡好后去皮,晾干,再上专用的熏盆熏烤,盆内有带方格的篦子,一个格放一个鸡蛋,点燃锯末,用文火一边熏,一边翻动。熏好后,外涂小磨香油。此法制出熏蛋色香味俱全,表面微皱,颜色发紫,蛋清柔韧,蛋黄发干,越嚼越香,胜似板栗,熏蛋色泽光亮。那股特殊的香味,味道香醇独特,令人回味无穷。

武安双马路南

武安拉面——拉面也是武安市的特色饮食。武安拉面是武安当地广大民众普遍喜爱的一种面食。3

武安驴肉卷饼——武安自宋朝时代就有吃驴肉的传统,武安生长的肉驴,是专门喂当地饲料长到一岁左右时就宰杀的。驴肉色红,肉质鲜嫩,柔软细腻,含脂肪少,现在通乐村的驴肉最多。一到傍晚,武安街头巷尾到处都有叫卖熟咸驴肉的。卖肉的同时出售驴肉卷饼,驴肉放在桶里,案板上只有少量切碎的驴肉。另一边案板上做着薄饼,做好后就放在平底锅上烙,不一会儿一张香喷喷的小饼就烙好了,小薄饼上放些切成薄片状的驴肉,再放点葱(春天夏天放绿油油的小葱,秋天冬天放大葱)。然后紧紧地卷上卷,卷好后垫上一张无菌白纸就可以拿着边走边吃了。饼香加肉香,香而不腻,绵软上口,回味无穷,解谗解饿。后来,市场上还衍生出了驴肉馅饼,是把驴肉剁成馅,放葱,做成肉饼在平底锅上烙,比卷饼要香,也称“脂油饼”很香。

安苦累——武安苦累这种食物至今已有700多年的 历史 了,现在吃起来别有一番怀旧风趣,许多的人还在吃,一般年轻的人已不吃了。“苦累” (又称:苦缕、窟屡)里菜多面少,在战乱缺粮时,人们用来充饥饱腹。其做法是:将一些老豆角、野菜、榆钱等洗净,放锅里煮煮,捞出后切碎,放在锅里,然后拿干棒子面往豆角、野菜或榆钱上撒,一边撒一边拿筷子搅拌,太干了就洒点水,当面把菜都包起来成疙瘩状时就不要撒面了。然后开始点火蒸,有的直接踏在锅底蒸,有的放在笼屉上蒸,不管怎样蒸都要盖严盖儿。直接踏在锅底蒸时要掌握好时间,千万不能熬糊锅。食用“苦累”可以“忆苦思甜”,还可以调剂大鱼大肉、降低血脂。直至今日没钱的人吃苦累的还有许多,有钱人吃苦累也很多,但多数是“寻刺激,换胃口”,说白了就是闹个高兴劲儿。

武安土得漏儿——是一种民俗干粮,在古时候人们出远门,就带土得漏儿,因为它又脆又干(相当于现代的压缩饼干),咬一口,再喝一口水,能挺一天。做法是先用白糖和成发面,再取细黄土,用细箩筛,去掉杂物和粗颗粒。然后把细黄土放入锅中炒热,再把做好的土得漏儿(就是用发面做的小圆柱儿或小长方体)放入炒热的细黄土中来回翻炒,火候要适中,最好用文火。土得漏儿香甜可口,又酥又脆,吃的时候发出嘎巴嘎巴的声音,而且一点都不牙碜,因为那黄土很细,炒熟后味道也很香的。据说,那黄土里还含有很多人体所必须的矿物质呢!

2生猪价格今日猪价多少钱一斤?

今日猪价22.85元/公斤至23.72元/公斤。

猪饲养方法

1、生喂与熟喂

在农村,许多养猪户有饲喂熟食的习惯,认为熟喂可以缩小饲料体积,软化粗纤维,猪可以多吃,又可以提高消化率。据试验,饲料的类型不同,生喂与熟喂有所区别,青、粗料类型日粮熟喂比生喂好,干物质和碳水化合物的消化率也是熟料组高,蛋白质和粗纤维的消化率二者无显著差别。精料类型日粮中,豆料籽实熟喂比生喂好。但多数精料类型日粮,生喂比熟喂好,一般煮熟后的精料要损失5%至10%的营养成分,生料饲喂肉猪,平均日增重比熟喂提高10%,每增一公斤毛重可节省精料0.2至0.3公斤,干物质消化率二者无差别,蛋白质消化率生喂比熟喂高。此外,生料喂猪可以节省许多人工和燃料。

2、稠喂与稀喂

稀喂因含水量多,稀汤灌大肚,导致消化液分泌减少,加速胃排空,使饲料在胃内停留的时间缩短,势必降低饲料营养成分的消化率。稠喂特别是生干喂和生湿喂,能加强猪的咀嚼机能,促进消化液分泌,延长饲料在胃内停留的时间和提高营养成分的消化率,因此提倡稠喂,干饲料拌水或干饲料拌青饲料浆水的干湿程度以捏得拢、散得开为宜。

3、少餐与多餐

必须根据猪的类别、年龄、季节和饲料性质来决定餐数,不能一概而论。哺乳仔猪胃容积小,消化力弱,从7日龄开始主要是诱食,可不限餐数。架子猪、大肉猪、空怀母猪、公猪日喂3顿即可。夏季天气炎热、昼夜夜短,猪的活动时间也长,可酌情加喂1至2顿稀食,以防饿补水。冬季寒冷,昼短夜长,则早晨第一顿要喂得早,晚上一顿要喂得迟,以适当拉开了顿的间隔时间。而且晚上一顿还要喂得稠,以防饿御寒。

4、定时

喂猪决不可以今天迟喂,明天早喂,每天应该固定喂猪的时间。这样会使猪养成习惯,一到时间就想去吃食,并有规律地分泌消化液,吃食特别香,也容易消化,不易闹肠胃病,如果喂食时间不固定,打乱了猪的生活规律,就容易引起消化机能紊乱,每顿吃起来不香,消化不良,导致猪患胃肠病,时间一长,猪就会消瘦,生长迟缓。

5、定量、定质和定温

定量

喂猪时饥一顿、饱一顿,同样会使猪消化不良,增重缓慢,所以,当摸清猪大致的采食量后,应确定一个大体的喂量。但同一群甚至同一头猪的食量大小,往往因气候条件、饲料适口性、饲喂技术等而有差异。饲喂者掌握了猪的食量后,还要根据猪体的营养状况、饲料情况和食欲情况,灵活掌握饲料的喂量。一般以饲喂后槽内不剩食,猪不舔槽为宜。如槽内有剩食,下次可减少点;如果不够吃,下次可多喂点。猪的食欲规律一般是傍晚最旺,早晨次之,午间最差,一天的喂量应大体根据这个规律来分配,使猪始终保持旺盛的食欲。

定质

猪的饲料最好来于正规饲料厂,根据不同类型不同生长阶段猪的饲养标准配制的配合饲料。如果农家自配,也应根据饲养标准大体确定混合料的消化能水平和蛋白质水平,每次配料的品种和配比不宜变化太大。

定温

食温对猪的健康和增重也有较大的关系。春、夏、秋季一般以常温饲喂,冬季应酌情用热水调制饲料和喂温水。如果食温太低猪吃下去后,要消耗很多体热,才能把饲料升高到与体温相等的程度,而体热必须由饲料中的营养物质氧化后产生的热能来补充,无形中要浪费许多饲料。健康猪吃食时有抢食的习惯,所以给猪喂食时,不能喂滚热的烫食,否则容易烫伤猪的口黏膜甚至食道。长期喂烫食,还会引起脱毛症,使猪生长受阻。

3洒泉肃州区今日可以出入吗

洒泉肃州区今日可以出入。根据查询公开信息显示截止于2022年10月10日洒泉肃州区防疫防控情况为常态化,防疫管理措施要求进酒泉需提前3天报备,持48小时核酸,查行程卡,扫场所码后才能出入。

4酒泉市肃州区猪肉屠宰场在什地方

酒泉市肃州区猪肉屠宰场具体地址是甘肃省酒泉市肃州区酒银路16号。根据查询相关公开信息显示酒泉市肃州区猪肉屠宰场是非常有名的屠宰场。

5甘肃酒泉的特产

甘肃酒泉的特产

酒泉为汉代河西四郡之一,自古是中原通往西域的交通要塞,丝绸之路的重镇,这里山脉连绵,戈壁浩瀚,盆地毗连,构成了雄浑独特的西北风光。以下是我精心整理的甘肃酒泉的特产,欢迎阅读与收藏。

1、肃州洋葱

肃州区洋葱选种、育苗、定苗及生长发育等过程良好,也无病虫害和自然灾害影响。

2、拉条面

拉条面是酒泉人日常的主食之一,家庭饭馆随处可见。和面时放适量食盐,经过揉、揣、醒等工序,做成面剂,食用时搓圆拉细入锅煮熟,拌以各类炒菜或炸酱即可。

3、油爆驼峰

晋朝安隆年间,西凉王李暠离敦煌居酒泉时,酒泉厨师为李暠烹制的一味佳肴,距今已1500多年,流传甘肃各地。

4、清泉羊羔肉

清泉羊羔肉是一种独特的地方风味美食。其特色在于独特的滩羊品种,独特的生长环境,独特的加工方法,独特的药膳滋补价值。清泉乡地处祁连山前山地带,造就了独特的气候环境。境内水草丰茂,气候凉爽,生长着柴胡、麻黄、益母、蒲公英、黄苓、桔梗、薄荷、干草等数十种草药,山中水流潺潺,矿物富集,羊羔日食药草,夜饮矿泉,从而使羊肉细胞成分改变,造就了肉质细嫩、味道鲜美的清泉羊羔肉,

5、敦煌葡萄

甘肃敦煌阳关镇葡萄基地是甘肃省最大的鲜食葡萄生产基地,位于唐诗中“劝君更进一杯酒,西出阳关无故人”的甘肃西端古阳关遗址附近。

6、消冰香水梨

隆冬季节来到敦煌你就会看到一种冰冻如石、黑褐晶亮的水果。将它浸人凉水之中,约一刻钟后,果品表面蜕出一层薄薄的冰壳,剥去冰壳,去皮吮食,酸甜适宜,余香沁人心脾。

7、李广杏

相传西汉年间,飞将军李广率部西征,夏日炎炎,将士焦渴难忍。突然空中袭来一阵奇香,只见两匹彩绸自流云中飘下,李将军策马追去,拔出神箭射出,其中一匹彩绸应声落地,变成一片果实累累的杏林。

8、红焖大雁肉

“上吃飞禽下吃鱼”,飞禽的美味一直以来都是顾客们极常的追捧菜肴,大雁肉性味甘,具有补脾益肺,祛风舒筋、壮筋骨、益阳气、养脏腑之功效,雁脂还具备活血祛风、清热解毒的作用,被誉为“肉中之王”。

9、雪山驼掌

骆驼有沙漠之舟美称,驼掌古与熊掌并称菜中珍品,驼掌成菜源远流长,敦煌创新菜肴雪山驼掌,原料为敦煌所有,菜名典雅有致,配以“雪山”造型,点缀西北景观,简洁而有韵味,高下相济,观之怡目,食则适口,既是一道地方名菜,又是一件工艺作品。

10、卵石牛柳

牛柳是指牛的里脊肉,是一种美味的食材,因其采用戈壁沙滩河道的卵石制作,故称其名。

11、阳关活鱼

“阳关活鱼”是敦煌当地的地方名菜,采用敦煌古城阳关下南湖天然湖泊养殖的虹鳟鱼为原料烹制而成,鱼肉肉质细嫩,而且味道鲜美,富含人体所需的氨基酸和微量元素,是一款美味食疗菜品。

12、大漠风沙鸡

“大漠风沙鸡”是近年来比较流行的一道创新菜,因成品鸡肉表面好像有一层基色的沙子,所以称之为大漠风沙鸡。

13、锁阳炖排骨

锁阳是敦煌沙漠戈壁中生长的一种多年生肉质寄生草本植物,《本草纲目》记:锁阳性温,补肾、益精心,强阴兴阳,润燥养精,俗称不老药,素有“沙漠人参”之美称。“锁阳炖排骨”把两种食材巧妙结合,制成汤鲜味醇、肉质鲜嫩的特色药膳菜肴,是敦煌有名的不老菜。

14、瓜州蜜瓜

有诗赞曰:冰泉浸绿玉,霸刀破黄金;凉冷消晚暑,清甘洗渴心。

15、瓜州西瓜

西汉元狩二年(公元前121年),汉武帝开辟河西四郡,瓜州由此立郡。据《汉书地理志》记载:“古瓜州地生美瓜”,“其地今犹出大瓜,长者狐入瓜中食之,首尾不出”。西晋《广志》云:“瓜州大瓜如斛,御瓜也,甘胜如蜜”。

16、金塔黑醋

金塔黑醋,颜色黑而透红,味道酸甜醇香,长久放置不生花,不变质,实为调味佳品。食用后不但增进食欲,还能解乏。

17、鸳鸯大头鱼

大头鱼的身体呈浑圆纺锤形,无鳞,背部棕灰而腹部银白,头大嘴阔。

18、锁阳油饼

采用纯天然绿色原料-锁阳粉、小麦粉、经过六道工序精制而成,本品滋阴壮阳,补血养颜。

19、麻什子

麻什子称疙丁子,和面要硬,擀切成小方面丁,煮透捞出浇上以羊肉汤为主配有粉块、粉条、羊肉沫、豆腐丁及其它块状菜丁的.汤,稀稠适中,酒泉人把这种饭叫羊肉麻什子或叫小饭。

20、紫胭桃

紫胭桃又名李广桃,呈胭脂色而得名,此桃八月成熟,以形体均匀,色泽艳丽,肉厚味香而闻名,其果肉呈蜜白色,味甘清香,含汁丰富,有较多的蛋白质、脂肪、维生素、有机酸、矿物质、粗纤维和碳水化合物等营养成份。

拓展资料:

酒泉的由来

公园前121年,汉武帝派骠骑将军霍去病西征匈奴,与匈奴打了一场著名的河西之战,大获全胜,武帝从长安赐御酒一坛犒劳征霍去病将军,霍将军认为功劳属于全军将士,于是将酒倒入泉中,与将士取而共饮,所以 “ 酒泉 ” 的美名便传承至今。古酒泉流淌至今已有 2100 多年的历史,它是汉王朝凿空西域、开疆扩土的历史见证。享有塞上江南、瀚海明珠之美誉。是酒泉地方文化的核心和载体。

西汉酒泉胜迹位于甘肃省酒泉市肃州区城东 1.9 公里 处,占地面积 27 万平方米,其中有天然湖泊 5 万平方米 。是一座源于西汉史实、表现大汉雄风、融合江南灵秀的古典园林。是河西走廊唯一保存完整的一座汉式园林,迄今已有2000多年的历史。园内有泉有湖,有山有石,建有酒泉胜迹、月洞金珠、西汉胜境、祁连澄波、烟云深处、曲苑餐秀、花月双清、芦伴晚舟八大景区。古树名木,参天蔽日;亭台楼阁,雕梁画栋,素有"塞外江南"、"瀚海明珠"之美誉。如今,这里已被***旅游局命名为AAAA级旅游景点。

矗立在面前的仿汉阙式门楼建筑,是酒泉公园的南门,也是公园的正门。主体由子、母阙构成,风格古朴自然,气势恢宏雄壮。中堂上悬挂的两块牌匾,揭示了酒泉公园的独特风光和深厚的历史内涵。其中,"瀚海明珠"是中国书法家协会理事张道兴所题,"泉湖胜景"是曹无所题。匾额的上方镶嵌着一幅牛头浮雕,是采用祁连山深处特有的花岗岩石精雕而成的。相传明末清初时,酒泉城中经常洪水泛滥,据说有妖魔鬼怪在作祟,人们就在钟鼓楼的西北角和西南角各建了一座寺庙来镇邪。因为两座寺庙与钟鼓楼形成一个牛头的形状,所以人们又把酒泉城叫做"卧牛城"。

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